UNIVERSIDAD LAICA “ELOY ALFARO” DE MANABÍ

FACULTAD DE AGROPECUARIA

INTRODUCCIÓN A LA AGROINDUSTRIA

TEMA:
Industrias rurales en Ecuador.

INTEGRANTES:

Bernal Burgos Gregory Ariel.

Delgado Acosta Jean Carlos.
Farfán Veliz William Kenny.
Murillo Moreno Patricio Alejandro.
Romero Balda Nayely Marileysis.
Villamar Reyes Daniela Andrea.

PARALELO:
2do Semestre ´´A´´.

CARRERA:
Ingeniería Agroindustrial.

DOCENTE:
Ing. Maria Isabel Mantuano Cusme.

19/11/2020

MANTA – MANABÍ – ECUADOR

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 Industrias rurales en Ecuador

Las industrias rurales tienen una importancia estratégica, no sólo económica sino también

cultural y paisajística. Estas nuevas explotaciones industriales revitalizan el tejido social,

permitiendo complementar las rentas y contribuir a la fijación de la población rural. Al mismo

tiempo, contribuye al mantenimiento de las actividades agroganaderas y sus paisajes,

convirtiéndolos en un atractivo más de la oferta turística.

A pesar de su importancia económica y social, la agroindustria rural latinoamericana, y en

particular la ecuatoriana, recibe poco apoyo gubernamental. Desde la década de los 50s en

Ecuador se ha expedido diversas leyes para apoyar al sector manufacturero en general, pero no

ha existido ninguna especifica que promueva el desarrollo de las agroindustrias rurales.

La agroindustria rural representa una fuerza económica y social importante. Según la ONG

FEPP, en Ecuador existen 500mil familias minifundistas, de estas más del 80% es pobre. De

acuerdo con información de la cámara NACIONAL de Microempresas, en el país existen

1.300.00 microempresas, que ocupan a alrededor de 2.340.000 personas.

El apoyo a las grandes industrias favoreció su instalación en los centros urbanos, en el cual lo

generado por este desarrollo industrial no llego en su mayoría a las zonas rurales y a los

pequeños campesinos.

El IICA realizo en 1999 un estudio sobre la agroindustria rural, en el cual efectuó una

encuesta a las 70 agroindustrias y microempresas rurales más representativas de las principales

regiones del Ecuador (Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2006).

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  Localización:

Las localizaciones de las industrias rurales el 41% de las industrias del pais son desarrolladas

en guayas sin embargo donde se han creado mas empresas son Daule,Duran y Samborondon

dado a que la elaboracion de los productos alimenticios seguidas por reparacion e instalacion

de maquinarias y equipos, desarrollando la mayor rama de la industrias en guayas de la

fabricacion plástico (Redacción economía, 2018).

Las mayores concentraciones de empresas se asientan en Manta, donde tenemos: La Empresa

Eléctrica cuya constitución está como Sociedad Anónima, es la más eficiente entre las

manabitas. Su asentamiento principal está en Manta. La empresa de café asentada en

Montecristi está entre las 170 mejores ubicadas, Portoviejo aparece también en la lista de

privilegio con la Constructora Carlo Poggi Barbieri SA, la única compañía manabita

considerada como la más sólida en construcción. Cuenca Chaullayacu parroquia Tarqui está

orientado a empresas de bajo y mediano impacto, como molineras, prendas de vestir, madera,

imprentas, lácteos, pintura, productos farmacéuticos, reencauchadoras de neumáticos,

curtiembres, alimentos. (Maldonado, 2003).

La parroquia Yanuncay es considerado un sector residencial dentro de una zona comercial e

industrial en las ventas de comida típica. Hilan sur que es una industria nueva, que se constituyó

con el objetivo general de fabricar hilos para la confección de telas, sábanas, edredones,

colchones.

 Género:

Las características del empleo por tipo de actividad afectan en forma diferente a los hombres

y a las mujeres. El patrón del empleo a nivel nacional se refleja también en el caso de los

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hombres: la actividad más importante es la agricultura, seguida por otras actividades no

agrícolas. El caso de las mujeres es diferente, pues si bien la agricultura también insume el

mayor volumen de mano de obra, es más acentuada la multiocupación: el comercio, la actividad

pecuaria, la artesanía y otras actividades no agropecuarias son fuentes alternativas de empleo

bastante homogéneas para las mujeres. En especial, la artesanía y el comercio aparecen como

actividades netamente femeninas en el medio rural y representan el 62.8% y el 58% del empleo

en estas dos ramas; le sigue en importancia la ganadería con el 50.4%, mientras que en el resto

de las actividades la participación de los hombres es mayoritaria. (Martínez, 1992).

 Producción:

Desde 1890, es decir, desde la década en que la caída de las exportaciones petroleras y las

medidas de ajuste devolvieron al sector agroexportador su relevancia en la escena económica

nacional. El Ecuador exporta productos rurales desde décadas antepasadas, sus expediciones se

basan en Alimentos básicos, Productos Agroindustriales, Ganadería, entre otros.

Entre los productos más exportados o producidos en zonas rurales tenemos: fréjol, arveja,

lenteja, habas, chochos, maíz (suave y duro), trigo, arroz, cebada, lechuga, col, zanahoria,

tomate, cebolla, papas, yuca, camote, palma africana. soya, algodón, maní y caña de azúcar,

bananas, café, cacao y abacá. Es una estimación de la Superficie cosechada y de la producción

Agrícola del Ecuador (Waters, 2020).

La producción Agroindustrial y no tradicionales, también aporta al desarrollo aumentando

significativamente rubros con conservas y jugos frutales, los cuales se aprovechan gracias a un

valor agregado importante; En categoría de plantas y partes de plantas, se destaca su producción

de quinua exclusivamente rural. Gracias a personas vegetarianas, la cual es un mercado muy

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apetecible, las hortalizas toman gran acogida. Las frutas frescas y el brócoli congelado tuvieron

gran acogida en otros países, siendo los más exportados en 1990.

 Mercado:

La principal fuente generadoras de empleo en la industrial rural es constituida en su mayoría

por las actividades agrícolas ocupando el 51%, mientras la ganadería apenas llega al 9%, estas

actividades se concentran más que nada para la producción y autoconsumo tanto de la sierra como

de la costa, mayormente en manos de los campesinos, y también exportaciones a empresas

cercanas o de otras provincias.

La ganadería, produce un menor volumen de empleo (8.6%) y dentro de ella es más importante la

ganadería extensiva, mientras la ganadería de leche es ahorrativa de mano de obra. También son

importantes las actividades vinculadas con la artesanía y el comercio que representa el 6.7% y el

8.4% del empleo rural (Martínez, 1992. El empleo rural en el Ecuador).

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 Como se aprecia en el cuadro la producción de la industria rural también varía dependiendo

del periodo teniendo a mayor porcentaje de hombres desocupado en el periodo de febrero-mayo.

 Problemas y potencialidades:

La diversidad natural del Ecuador hace que sea único en esta región del continente, saber

aprovechar las bondades naturales de que posee una determinada zona es la labor fundamental de

las autoridades de turno, abriendo la puerta a nuevos modelos de negocio.

Las principales debilidades que enfrenta el Ecuador y que imposibilitan el desarrollo del

sector agrícola como industrial y por ende del sector internacional, son la degradación medio

ambiental, las deficiencias energéticas, la inestabilidad de los flujos de divisas, que se

interrelacionan, y son causadas por problemas estructurales a mencionarse, que ponen al país en

una situación sumamente vulnerable frente a situaciones emergentes a mediano plazo

(ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS, 2009).

En el Ecuador, debido a la alta heterogeneidad de la estructura agraria y a la presencia de

condicionamientos climáticos, ecológicos, sociales y culturales es necesario realizar análisis

regionales más precisos. Igualmente, es preciso incorporar nuevos elementos teóricos para una

correcta interpretación del empleo rural. Así, por ejemplo, si bien la medición del empleo se ha

realizado en función del proceso de producción en la agricultura, la actual situación de pobreza

entre los campesinos con escasos recursos en tierra, indica que el eje agricultura-ganadería no es

suficiente para explicar el empleo entre los sectores más pauperizados del medio rural (Pita Lino,

Alexandra Elsy, Jara Macias, Shirley Annabel, 2020)

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 Pro y contra de las industrias rurales en Ecuador:

Ventajas:

1) Ecuador es un país pequeño en extensión territorial, pero con amplísima diversidad

biológica, étnica y cultural, lo cual hace más complejos los análisis y las propuestas de

desarrollo rural en el ámbito industrial, cuyo objetivo es promover la equidad del proceso

y la participación de los involucrados.

2) Las industrias rurales dan paso a la participación de actores y al desarrollo de una cultura

rural, con responsabilidades y deberes compartidos, con capacidad para tomar decisiones

y hacer su seguimiento y evaluación y, sobre todo para exigir la rendición de cuentas de

parte de los actores rurales.

3) Existen propuestas de posibles proyectos cuyo objetivo es satisfacer las necesidades

rurales más urgentes, incidiendo sobre los principales obstáculos y aprovechando las

potencialidades del país, con esto fortalecer las industrias en dicho sector.

4) Dentro del mercado de exportaciones e importaciones, nuestro país tiene gran potencial

para promocionar productos y sistemas productivos con identidad local, gracias a su

diversidad ecosistémica, étnica y cultural. Un ejemplo podría ser el “Café de

Vilcabamba”, que posiblemente no es diferente a cualquier café producido en un valle de

los Andes, pero que, por ser de Vilcabamba, pueblo conocido internacionalmente por la

longevidad de sus habitantes, se convierte en un producto con identidad local.

5) La diversidad de ambientes permite ofrecer productos con identidad local; la diversidad

genética otorga ventajas para vender muchos artículos nativos, denominados “exóticos”

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 en el mercado; y la diversidad étnico-cultural genera productos con características

propias y únicas, que son los “productos con identidad”.

Desventajas:

1) A pesar de que en los últimos años se ha observado una mejora significativa de algunos
indicadores económicos, como el PIB por habitante, Ecuador tiene uno de los más altos

índices de desigualdad en la distribución de la riqueza, lo que determina que la pobreza a

nivel nacional supere el 60% y que se mantengan serias carencias en el medio rural.

2) Uno de los problemas rurales más sobresalientes es la concentración de la tenencia de la

tierra que, junto a la evidente disminución del potencial productivo de las tierras

agrícolas, por erosión y baja fertilidad, limitan fuertemente la productividad y

competitividad de las actividades agropecuarias

3) Existe un bajo aprovechamiento de los recursos hídricos. En este caso, no se dispone de

suficiente infraestructura para incrementar el área regada, sino que la regulación de la

distribución y el acceso al agua ha sido muy descuidada por el organismo nacional

responsable.

4) La tala de los bosques afecta directamente a la diversidad biológica y, dentro de esta, a la

agrobiodiversidad. De hecho, resulta urgente una intervención decidida que incentive la

conservación y que permita la participación de los productores en cadenas agro-

productivas con posibilidades agroindustriales y de exportación.

5) Las propuestas de desarrollo rural no deben centrarse solamente en el ámbito

agropecuario. Las opciones de desarrollo social y económico de fuentes no agropecuarias

ofrecen crecientes posibilidades de participación y de beneficio para la población rural.

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 6) No se debe descuidar la participación en los procesos de apertura de la economía y de
integración regional. Pero también debe diseñarse una estrategia eficaz para aprovechar al

máximo sus efectos positivos, favorecer la transición productiva de las fincas que puedan

ser afectadas y redes de protección social para los pobres rurales (ORGANIZACIÓN DE

LAS NACIONES UNIDAS, 2009).

Referencias

Maldonado, F. (30 de Marzo de 2003). La Hora . Obtenido de 33 empresas manabitas entre las

más importantes del país: https://www.lahora.com.ec/noticia/1000152278/33-empresas-

manabitas-entre-las-ms-importantes-del-pas

Martínez, L. (1992). El empleo rural en el Ecuador. Quito: ILDIS.

Ministerio de Agricultura y Ganadería. (Septiembre de 2006). Ocaru. Obtenido de Ocaru:

https://ocaru.org.ec/index.php/debate-rural/politica-

publica/normativas/item/download/26_164df86f3393f156044ba7904d8787e2

ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS. (4 de Agosto de 2009). Nota de Análisis

Sectorial. Obtenido de Archivo PDF: http://www.fao.org/3/ak168s/ak168s00.pdf

Pita Lino, Alexandra Elsy, Jara Macias, Shirley Annabel. (2020). POTENCIALIDADES DE

EMPLEO PARA EL DESARROLLO DE PROYECTOS TURÍSTICOS DE LA

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 PARROQUIA HONORATO VÁSQUEZ – SANTA ANA – MANABÍ- ECUADOR. Jipijapa:

UNESUM.

Plan desarrollo y ordenamiento territorial. (2012-2020).

Redacción economía. (18 de Mayo de 2018). El 41% de las industrias del país se desarrolla en

Guayas. Obtenido de eltelégrafo:

https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/economia/4/industrias-desarrollo-guayas-

ecuador

Waters, W. (2020). resGet.

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