INTRODUCCIÓN

Para la puesta en marcha de la asesoría se estableció en práctica los temas vistos de organización,
donde daremos una asesoría a la empresa INDUSTRIAS ALIMENTICIAS EL SALSALITO S.A
como orientador, a través de programas de trabajo y controles de avance. puede encontrarse una
descripción más detallada de las actividades realizadas, Cabe anotar que es una empresa que lleva
muchos años en el mercado, este caso se pondrá una solución eficaz a su organización.

OBJETIVOS:

 Establecer un modelo de apoyo para el control de la gestión de la Superintendencia General

de Ingeniería y Desarrollo.
 Llevar a cabo un cuidadoso análisis del funcionamiento del sistema actual de la
Superintendencia. · Hacer un diagnóstico sobre el modo de operar actual de la
Superintendencia.
 Proponer un marco conceptual de control que se ajuste a la estructura funcional actual de la
Superintendencia.
 Definir requerimientos de información para las diversas instancias decisionales dentro de la
Superintendencia.
 Especificar planes de implantación de un sistema de información de apoyo al control de la
gestión de la Superintendencia.

Indagamos en internet y con profesionales en las ciencias administrativas y económicas y

encontramos características de la estructura organizacional jerárquica para la aplicación en la
creación de su empresa.

Organización jerárquica

 Permite la especialización de las diferentes áreas, a partir de que cuanto mayor sea el
tamaño de una empresa, más especializada debe estar.
 Puede ser centralizada o descentralizada, dependiendo de si las decisiones están
concentradas en los altos cargos (centralización) o en los equipos de trabajo
(descentralización).
  Comprende colaboración y coordinación entre las diferentes unidades de estructura.
 Representa a las personas que integran la empresa.
 Está diseñada en base a un objetivo real y alcanzable y, a su vez, adaptada a las tecnologías
y herramientas que posee la empresa.
 Si bien es de carácter formal, existe cierta informalidad paralela que se maneja entre los
integrantes de la empresa.

1. DESCRIPCIÓN Y DEFINICIÓN DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

QUE PROPONEN.
 Compañía con más de 70 años de actividad económica
 Nómina de más 300 trabajadores
 Sector alimentos y comercialización.
 10 plantas de producción, 10 bodegas de almacenamiento y 30 centros de
distribución en todo el territorio nacional.
 Exportaciones a Japón, Estados Unidos y distintos países de Europa y América
Latina

La estructura organizacional que elegimos es la jerárquica, ya que la jerárquica está formada por
un grupo de trabajo y de poder que es liderado por el gerente, que encabeza la organización hasta
llegar a los operarios que son los encargados de la ejecución de las labores y operaciones. Y que
nos da diferentes niveles de gestión, poder o autoridad.
2. EXPLICACIÓN DE LAS RAZONES POR LAS CUALES ESCOGIERON ESA
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL, MUESTRA 5 VENTAJAS Y 5
DESVENTAJAS. (UTILICEN EL SUSTENTO TEÓRICO VISTO CON
ANTERIORIDAD).

Se escogió la estructura organizacional jerárquica porque es la adecuada para llevar a cabo

los objetivos y la planificación de las INDUSTRIAS SALSALITO S.A, ya que en la
organización están definidas las funciones para cada uno de los integrantes en las diferentes
áreas o dependencias.

Ventajas:
 Las instrucciones se mantienen fácilmente como una disciplina.
 La comunicación llega directamente para la ejecución de los procesos.
 Permite a los mandos medios tomar decisiones en ausencia de los mandos
superiores
 Hay armonía de poderes en los departamentos de la organización.
 Simplicidad y claridad para su aplicación y ejecución de las funciones de la
organización.

Desventajas:
 Sobrecarga de funciones al personal de obligaciones y responsabilidades.
 Poca flexibilidad de los horarios laborales.
 Desunión o separa miento organizacional.
 Falta de capacitación del personal.
 Dificultades en la ejecución de toma de decisiones para la coordinación de la
organización.

3. RESPONDAN LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y la planeación, según lo visto en

la unidad anterior?

La estructura organizacional y la planeación de sus estructuras internas son las que dan la
coordinación, el flujo de información, repartición de responsabilidades y la supervisión de cada
actividad, conformando así:
  Estrategias: Se determinan los objetivos de la empresa y se proyecta la
evolución de la organización. 
 Parte Administrativa: Los gerentes y/o administradores toman las decisiones
según la alta gerencia. 
 Parte Operacional: Decisiones de las operaciones diarias de la organización.

¿CUÁLES SON LOS FACTORES QUE DETERMINAN LA ESTRUCTURA EN UNA

ORGANIZACIÓN?

Son los proyectos de las empresas y/o organizaciones para definir responsabilidades, cargos, y
otras determinaciones pueden ser:

 Tamaño de la empresa.
 La misión y visión de la empresa.
 Su cultura organizacional.
 Planes.
 Jerarquía.
 Coordinación.

La estructura organizacional también puede ser de dos tipos formal e informal, así:

 Formal: Puede identificar con los elementos visibles, susceptibles de ser representados,
modelados con el uso de diversas técnicas como organigramas, manuales, procedimientos,
documentación de sistemas, etc.

 Informal: Identifica con lo que no se ve, lo que no está escrito ni representado en los
modelos formales. Aquí es donde entran las relaciones de poder, los intereses grupales, las
alianzas interpersonales, las imágenes, el lenguaje, los símbolos, la historia, las ceremonias,
los mitos y todos los atributos que se refieran a la cultura de la organización, datos
importantes para entender la vida organizacional.

CONCLUSIONES.

 La importancia de una estructura organizacional adecuada para lograr los objetivos

propuestos por la empresa, ser competitiva y mantenerse en el mercado.
 Capacitación permanente al personal operario para que se apropien de sus funciones.

 Se analizo e identifico la necesidad de implementar estrategias en sus procesos

administrativos que le permitan a la empresa ser mas eficiente, como mejoras en sus
procesos de empaque y normas de higiene.