CÓDIGO: C479

VERSIÓN: 7
CONTROL DE MATERIAL EXTRAÑO
Fecha de publicación Fecha de
ANEXO 01. REGISTRO DE MONITOREO MATERIAL EXTRAÑO
CONTROL DOCUMENTAL 13/9/2016 10/1/2019
Objetivo: Asegurar el monitoreo de mallas, tamices y filtros de las diferentes etapas del proceso de acuerdo a lo definido al Plan HACCP

PLANTA BONICE
CONTROL Y MONITOREO DE PCC
(PUNTO CRÍTICO DE CONTROL)

PCC FILTRACIÓN FRECUENCIA: Cada cambio de sabor o limpieza profunda LÍNEA 1 LÍNEA 2

CONDICIÓN DE FILTRO RESPONSABLE DEL RESPONSABLE DE

MATERIAL EXTRAÑO
FILTRO TIPO (Cambio de Sabor DE CANASTILLA MONITOREO* VERIFICACIÓN* MATERIAL EXTRAÑO ENCONTRADO / PLAN DE ACCIÓN
FECHA TURNO LOTES PRODUCIDOS CUMPLE
(SABOR) / Limpieza Profunda) CONDICIÓN DE FILTRO / PLAN DE ACCIÓN
Completo Colocado AUSENCIA PRESENCIA NOMBRE FIRMA NOMBRE FIRMA

* Responsable de Monitereo: Operador de máquina ** Responsable de Verificación: Guardián HACCP Calidad

VERIFICACIÓN SEMANAL (LÍDER DE PRODUCCIÓN)

FECHA:______________________ FIRMA:__________________________ FECHA:______________________ FIRMA:__________________________ FECHA:______________________ FIRMA:__________________________ FECHA:______________________ FIRMA:__________________________

 CÓDIGO: C479
VERSIÓN: 6
CONTROL DE MATERIAL EXTRAÑO Fecha de Fecha de
ANEXO 01. REGISTRO DE MONITOREO MATERIAL EXTRAÑO publicación actualización
13/9/2016 25/4/2018
CONTROL DOCUMENTAL
Objetivo: Asegurar el monitoreo de mallas, tamices y filtros de las diferentes etapas del proceso de acuerdo a lo definido al Plan HACCP
PLANTA YOGOSO
CONTROL Y MONITOREO DE PCC
(PUNTO CRÍTICO DE CONTROL)
PCC FILTRACIÓN FRECUENCIA: DIARIO (final de turno) MES:

CONDICIÓN DE FILTRO DE RESPONSABLE DEL RESPONSABLE DE

MATERIAL EXTRAÑO
CANASTILLA MONITOREO* VERIFICACIÓN**
FILTRO
DÍA CUMPLE LOTES PRODUCIDOS NOVEDADES DETECTADAS / PLAN DE ACCIÓN
Sabor
Completo Colocado AUSENCIA PRESENCIA NOMBRE FIRMA NOMBRE FIRMA

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* Responsable de monitoreo Operador de Máquina

** Verificacion semanal por el Auxiliar de Calidad

Líder de Calidad: ________________________________

 Copias
Vs. Tipo de Cambio Detalle de cambio Elabora Revisa Aprueba
Controladas

Separación de pestaña para Yogoso, se elimina revisión de inicio de turno, se cambia de

6 MAYOR 0
PPRo a PCC filtración, se inlcuye firma mensual de líder de Calidad, eliminación de turno
Vannesa Flores Andrea Rosero Fernanda Naranjo
Ubicación del documento: http://192.168.50.9/MAP/GDM/PÁGINAS/2.1%20HACCP.htm