UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, Decana de América)

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA

SYLLABUS
Semestre Académico : 2015-I

I. DATOS GENERALES
1.1. Nombre del Curso
1.2. Código del Curso
1.3. Número de créditos
1.4. Duración del Curso
1.5. Año de Estudios
1.6. Número de Horas
1.6.1. Teoría
1.6.2. Práctica
1.7. Pre Requisito
1.8. Profesor Responsable
: MICROBIOLOGÍA GENERAL
: B01026
: 5.0
: 17 semanas
: V Ciclo (3er. Año)
: 3 Horas Semanales
: 4 Horas Semanales
: Bioquímica General
: Blg. MIGUEL ANGEL TALLEDO RIVERA
Profesor Asociado a T.C.

1.8.1. Profesores Teoría : Mg. Fernando Merino Rafael

Mg. Susana Gutiérrez Moreno

1.8.2. Profesores Práctica : Blg. Miguel Angel Talledo Rivera 8 horas

Mg. Susana Gutiérrez Moreno 8 horas
Mg. Fernando Merino Rafael 4 horas
Blg. Augusto De la Cruz Calvo 4 horas
Mg. Mónica Huamán Iturrizaga 2 horas

1.8.3. Profesores Invitados : Br. Kattya Zumaeta Sánchez

Investigadora Asociada CIBN UNMSM

1.8.4. Asistentes Laboratorio: Wendy Carito Lizárraga Olivares

Astrid Gloria Poma Acevedo
Carlos Daniel Llanos Rosales
Eduardo Jesús Urbano León
1.9 Horarios y Ambientes

1.9.1. Teoría : Aula 408 Lunes 14:00 – 16:00 hrs.

Aula 408 Miércoles 14:00 – 15:00 hrs.

1.9.2. Laboratorio : Aula S-1 Grupo A

Lunes 16:00 –18:00 hrs
Miércoles 16:00 –18:00 hrs
Aula S-1 Grupo B
Lunes 18:00 –20:00 hrs
Miércoles 18:00 –20:00 hrs
II. SUMILLA
El curso tiene como finalidad, impartir al estudiante de Ciencias Biológicas los
conocimientos básicos acerca de los microorganismos en relación con su procedencia,
estructura, fisiología y genética. Asimismo, las interacciones en los diferentes
ecosistemas y la aplicación de métodos modernos de identificación taxonómica.

III. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVOS GENERALES

El alumno será capaz de:
a) Utilizar adecuadamente los conceptos microbiológicos.
b) Reconocer a los microorganismos como excelentes modelos para el estudio de los
fenómenos biológicos.
c) Reconocer a los microorganismos como herramientas imprescindibles para el
desarrollo de la biotecnología.

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

El alumno será capaz de:
a) Reconocer las características morfológicas y fisiológicas de los microorganismos y
relacionarlas con fines taxonómicos.
b) Interpretar el metabolismo microbiano en función de su hábitat y entender el rol que
cumplen los microorganismos en la naturaleza.
c) Emplear apropiadamente los microorganismos para ensayos biológicos.

IV. EVALUACION
Permanente, mediante controles teóricos y/o prácticos además de los exámenes. La
nota final se obtendrá de la siguiente forma:

2 exámenes teóricos : 40%

2 exámenes prácticos : 30%
Nota de Seminario : 20%
Control de Lecturas : 10%

V. METODOLOGÍA
1.- La asistencia a clases prácticas es OBLIGATORIA. Las inasistencias sólo serán
justificadas mediante documento probatorio.
2.- El alumno que exceda el 30% de inasistencias, no podrá ser calificado en su
promedio final y se le considerará DESAPROBADO.
3.- Las clases prácticas comprenden el desarrollo del trabajo experimental propuesto y
calendarizado en la parte práctica del curso. En casos excepcionales se harán
prácticas solamente demostrativas.
4.- En el manual de prácticas se dan las normas y recomendaciones a seguir en los
trabajos prácticos.
5.- Cada alumno deberá asistir PUNTUALMENTE a sus clases prácticas VISTIENDO
SU GUARDAPOLVO BLANCO (LIMPIO Y PLANCHADO) Y PORTANDO SOLO
SU MANUAL DE PRÁCTICAS, ASA DE SIEMBRA, LÁPIZ MARCADOR PARA
VIDRIO ó PLUMÓN PARA TRANSPARENCIAS, FÓSFOROS ó ENCENDEDOR y
otros implementos de trabajo que se le indiquen oportunamente. Además de sus
útiles de aseo personal (jabón desinfectante y toalla de manos).
6.- Los alumnos solo podrán asistir al grupo de prácticas en que se han inscrito; NO se
permite la recuperación de prácticas en otro grupo.
7.- Los alumnos que no traigan el material biológico correspondiente para la realización
de la práctica no ingresarán al aula de prácticas.
8.- El alumno no podrá abandonar el aula, durante el desarrollo de la práctica.
9.- Durante las clases prácticas, el alumno será evaluado continuamente.
10.- Los exámenes parciales son CANCELATORIOS e IMPOSTERGABLES.
El alumno tendrá derecho a sustituir el 50% del total de exámenes teóricos.

V. PROGRAMACIÓN

5.1 CLASES TEÓRICAS

PROFESO
FECHA TEORIA R
PARTE 1: ESTRUCTURA Y MORFOLOGÍA MICROBIANA
PRIMERA SEMANA
Historia de la Microbiología. Caracteres generales de los
23/03/2015 procariotas. M. Talledo
Conceptos de especie. Ubicación taxonómica de los
23/03/2015 microorganismos M. Talledo
25/03/2015 Bioseguridad. Concepto. Niveles. M. Talledo
SEGUNDA SEMANA
Cápsula, Capa S y otras cubiertas muscilaginosas. Estructura
30/03/2015 y función. M. Talledo
30/03/2015 Pared celular. Estructura y función en bacterias y hongos M. Talledo
Biosíntesis del peptidoglucano y crecimiento de la pared.
01/04/2015 Formas defectuosas. M. Talledo
TERCERA SEMANA
Membrana citoplasmática y elementos membranosos.
06/04/2015 Estructura y función. M. Talledo
06/04/2015 Genóforo bacteriano. Ribosomas e Inclusiones. M. Talledo
08/04/2015 Apéndices filamentosos. Estructura y función. M. Talledo
CUARTA SEMANA
Esporas microbianas. Ultraestructura. Esporulación y
13/04/2015 germinación M. Talledo
Estructuras celulares similares en microorganismos
13/04/2015 eucarióticos. M. Talledo
Seminario 1: COMUNICACIÓN ENTRE BACTERIA Y
15/04/2015 HOSPEDERO
PARTE 2: METABOLISMO Y FISIOLOGÍA MICROBIANA
QUINTA SEMANA
20/04/2015 Panorama del metabolismo microbiano. F. Merino
20/04/2015 Quimiotrofía y fototrofía. F. Merino
22/04/2015 Fermentaciones F. Merino
SEXTA SEMANA
27/04/2015 Crecimiento microbiano. Cinética. F. Merino
27/04/2015 Cinética de muerte F. Merino
29/04/2015 Seminario 2: BACTERIAS "NUEVAS"
PARTE 3: GENÉTICA BACTERIANA
SETIMA SEMANA
04/05/2015 Variaciones y mutagénesis. S.Gutierrez
Mecanismos de recombinación genética. Conjugación,
04/05/2015 transformación, transducción. S.Gutierrez
06/05/2015 Seminario 3: BACTERIAS CON CROMOSOMAS MÚLTIPLES
OCTAVA SEMANA
EXAMEN TEÓRICO PARCIAL
NOVENA SEMANA
PARTE 4: TAXONOMÍA Y DIVERSIDAD DE LOS
MICROORGANISMOS
11/05/2015 Diversidad microbiana: El dominio Bacteria M. Talledo
11/05/2015 Diversidad microbiana: El dominio Bacteria - II M. Talledo
13/05/2015 Seminario 4: LAS BACTERIAS DE LAS PROFUNDIDADES
DECIMA SEMANA
18/05/2015 Diversidad microbiana: El dominio Bacteria - III M. Talledo
18/05/2015 Diversidad microbiana: El dominio Bacteria - IV M. Talledo
20/05/2015 Seminario 5: LAS BACTERIAS Y EL SUELO
DECIMOPRIMERA SEMANA
25/05/2015 Diversidad microbiana: el Dominio Archaea M. Talledo
25/05/2015 Diversidad microbiana: el Dominio Eukarya M. Talledo
27/05/2015 Seminario 6: HONGOS MICROSCÓPICOS PATÓGENOS
DECIMOSEGUNDA SEMANA
PARTE 5: VIRUS
01/06/2015 Los virus: Composición química y estructura. M. Talledo
01/06/2015 Panorama general de la replicación viral M. Talledo
03/06/2015 Seminario 7: APLICACIONES ÚTILES DE LOS VIRUS
DECIMOTERCERA SEMANA
08/06/2015 Diversidad viral. Partículas subvirales M. Talledo
08/06/2015 Diversidad viral. Partículas subvirales
Seminario 8: LOS MICROORGANISMOS COMO FUENTE DE
10/06/2015 ENERGIA
PARTE 6: ECOLOGÍA MICROBIANA
DECIMOCUARTA SEMANA
15/06/2015 Distribución de los microorganismos en la Biosfera. M. Talledo
15/06/2015 Los microorganismos en los ciclos biogeoquímicos. M. Talledo
17/06/2015 Microorganismos en ambientes extremos M. Talledo
DECIMOQUINTA SEMANA
22/06/2015 Los microorganismos y los alimentos. K. Zumaeta
22/06/2015 Los microorganismos y los alimentos. K. Zumaeta
PARTE 7: MICROBIOLOGIA APLICADA
24/07/2015 Uso industrial de los microorganismos. M. Talledo
DECIMOSEXTA SEMANA
01/07/2015 EXAMEN TEORICO FINAL
DECIMOSETIMA SEMANA
08/07/2015 EXAMEN SUSTITUTORIO

5.2 CLASES PRÁCTICAS

1 Bioseguridad en el laboratorio de microbiología
2 Utilidad y preparación de materiales usados en microbiología
3 Preparación de medios de cultivo
4 Coloración Gram y Ziehl – Neelsen
5 Coloración de estructuras bacterianas
6 Cultivo de microorganismos
7 Nutrición y metabolismo microbiano
8 Enumeración de microorganismos
9 Control del crecimiento microbiano
10 Acción de los agentes antimicrobianos
11 Aislamiento de bacterias anaerobias
12 Aislamiento e identificación de mohos ambientales
13 Sistemas de propagación viral. Aislamiento de virus de muestras
ambientales
14 Evaluación de la calidad microbiológica del agua y la leche
15 Fermentaciones microbianas

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

6.1 Libros de Texto
MADIGAN, M.T. MARTINKO, J.M. & PARKER, J. 2004. Brock - Biología de los
microorganismos. Peason Prentice Hall Inc. 10a. ed. Madrid.
TORTORA, G.J., FUNKE, B.R. & CASE, C.L. 2010. Microbiology – An Introduction.
10th ed. Pearson Education Inc. San Francisco.

6.2 Revistas Especializadas

Environmental and Applied Microbiology
Journal of Applied Bacteriology
Microbiology
Annual Reviews of Microbiology
Journal of Virology