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  • Clasificación de Los Alimentos

    Cargado por

    Karol Dayana Espitia Villamil
    43 vistas1 página
    El documento clasifica los alimentos en cuatro categorías: 1) alimentos plásticos o constructores que contienen principalmente proteínas y minerales como carnes, pescados y lácteos; 2) alimentos energéticos que contienen hidratos de carbono y grasas como aceites, cereales y azúcares; 3) alimentos reguladores ricos en vitaminas y minerales como verduras y frutas; y 4) alimentos complementarios de menor importancia nutricional como café, productos azucarados y bebidas alcohólicas.

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    Título original

    Clasificación de los alimentos

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    Clasificación de Los Alimentos

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    El documento clasifica los alimentos en cuatro categorías: 1) alimentos plásticos o constructores que contienen principalmente proteínas y minerales como carnes, pescados y lácteos; 2) alimentos energéticos que contienen hidratos de carbono y grasas como aceites, cereales y azúcares; 3) alimentos reguladores ricos en vitaminas y minerales como verduras y frutas; y 4) alimentos complementarios de menor importancia nutricional como café, productos azucarados y bebidas alcohólicas.

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    Clasificación de los alimentos

    Alimentos plásticos o constructores Alimentos Energéticos


    Sus componentes principales son proteínas de origen Sus principales componentes son hidratos de
    animal o vegetal y minerales: Carnes, Pescados, Huevos, carbono y grasas que nos proporcionan energía:
    Leche, Yogurt, Quesos. Aceite y grasas, Frutos secos, Cereales (arroz,
    harinas, pasta, pan), Azúcar, miel, chocolates y
    dulces.

    Alimentos Complementarios
    Alimentos Reguladores
    No son básicos, son de menor importancia para
    Aportan fundamentalmente vitaminas y minerales. nuestra nutrición, pero aportan compuestos
    Tienen una acción antioxidante y regulan los bioactivos, estimulantes o influyen en los caracteres
    procesos metabólicos: Verduras y frutas frescas. organolépticos de los alimentos que
    preparamos para comer: Café, Productos
    azucarados, Azúcar, Sal, Grasas Bebidas alcohólicas.

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