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  • Formato Especificaciones Coliflor

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    La coliflor es una hortaliza comestible cultivada por su flor blanca y apreciada por su sabor. Se cosecha entre los 15.5 y 21.5°C y se envasa en bolsas de plástico con etiquetado de peso, proveedor y fecha. Debe almacenarse a baja temperatura en el frigorífico por no más de 3 semanas para mantener sus propiedades nutricionales y organolépticas.

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    Formato Especificaciones coliflor

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    La coliflor es una hortaliza comestible cultivada por su flor blanca y apreciada por su sabor. Se cosecha entre los 15.5 y 21.5°C y se envasa en bolsas de plástico con etiquetado de peso, proveedor y fecha. Debe almacenarse a baja temperatura en el frigorífico por no más de 3 semanas para mantener sus propiedades nutricionales y organolépticas.

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    La coliflor es una hortaliza comestible cultivada por su flor blanca y apreciada por su sabor. Se cosecha entre los 15.5 y 21.5°C y se envasa en bolsas de plástico con etiquetado de peso, proveedor y fecha. Debe almacenarse a baja temperatura en el frigorífico por no más de 3 semanas para mantener sus propiedades nutricionales y organolépticas.

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    ESPECIFICACIONES DE MATERIA PRIMA

    NOMBRE DEL ALIMENTO: Coliflor


    FOTOGRAFÍA

    Código CLF-0007
    Descripción del La coliflor es una hortaliza perteneciente a la familia de las coles. La parte que se
    producto: forma,
    origen, tipo de
    consume es la flor o inflorescencia, muy apreciada por su sabor. Se puede utilizar
    cultivo, época de de distintas maneras, tanto cruda como cocinada. Es una fuente importante de
    cosecha. vitaminas y minerales.
    Tipo Perecedero X No Perecedero

    Grupo alimenticio
    del Producto Vegetales
    Riesgo en Salud
    Pública Alto por hongos

    Costo$ Kg o Litro $6.300Kg


    CRITERIOS DE ACEPTACIÓN
    Físicas
    COLOR OLOR APARIENCIA

    Características Organolépticas
    Blanco tufo oval o elíptica

    Temperatura 15.5, 21.5ºC.


    Empaque se envuelven en bolsas de plástico
    Etiquetado Peso, nombre del proveedor y fecha de cosecha
    Tamaño - Peso 20-30 cm, 2 kg
    FORMA DE ALMACENAMIENTO
    Lugar de almacenamiento el frigorífico
    Temperatura  15.5-21.5ºC.

    Empaque Bolsas de plástico


    Rotulado Fecha de ingreso a la tienda
    Tiempo Máximo conservación 3 semanas

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