DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO DE ELABORACION DE GALLETAS CON

RELLENO DE CREMA
Pliegos de Insumos
cartón menores Manteca Azúcar Harina

11 Armar 4 Pesar 3 Pesar 2 Pesar 1 Pesar

1 Mezclar

2 Cortar

Detectar
5
metales
Galletas con metal

3 Laminar

4 Moldear

5 Hornear
Inspeccionar
6 galletas
Defectuosas

6 Enfriar

Inspeccionar
7 posición
Crema

7 Encremar

8 Alinear
Envase primario

9 Embolsar

Paquete primario
Envase secundario
Embolsar en
10
packs
Inspeccionar
8 packs
Defectuosas

12 Encajar
RESUMEN
13 Sellar
14 Strech film

14 Encintar
08
PT: Caja con
galletas
1 00
TOTAL 22
DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO PARA LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA
Cajas Etiqueta Tapas Botellas Aceitunas

Verificar
14 Armar 10 Codificar 3 7 Lavar
cantidad 1 Seleccionar
No aptos
Verificar
11 Etiquetar 2 1 Lavar
limpieza
Restos inútiles

8 Esterilizar
2 Moler

Batir y controlar
1
temperatura
Centrifugar
3
horizontalmente
Resto aceituna
Centrifugar
4
verticalmente

5 Decantar
Impurezas
Nitrógeno

6 Inyectar nitrógeno

9 Embotellar

12 Tapar
Etiqueta

13 Etiquetar

15 Embalar
Resumen

: 15
4 Controlar calidad

: 04
Aceite de oliva embotellado
: 01

Total : 20
DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO PARA LA PRODUCCIÓN DE CUBITO SAZONADOR

Sorbato de
Antioxidantes potasio Sal Zapallo loche

5 Pesar 4 Pesar 3 Pesar 1 Pesar

1 Lavar
Impurezas
5 Mezclar Agua Cocer y controlar
1
cocción
Verificar
6
uniformidad 2 Colar
Líquido residual

7 Pesar Pulpa de zapallo

3 Prensar
Secar y verificar
2
humedad

4 Enfriar

2
Pesar

6 Mezclar

Concentrado

7 Moldear
Papel Aluminio
Resumen
8 Envolver
:9
8 Verificar calidad
:8 Defectuosos
Cajas

:2 9 Empacar

Total : 19
Cubitos sazonadores