3.1 Reflexión inicial.

Accidente en la cocina

 ¿Qué tipo de peligro se contempla en el caso anterior?

Es un peligro físico ya que causo un daño físico a la persona, por una caída o
resbalón. Según su severidad sería un peligro alto ya que en una cocina suele haber
derrames y en el trajín del restaurante se suele limpiar al final del día.

 ¿Cuáles son las medias de intervención que usted recomendaría apropiar para que
no vuelva a suceder el anterior suceso?
*Como principal medida propondría que una persona se encargue de limpiar y
mantener los pisos totalmente secos y los espacios de trabajo, limpios y
organizados.
*Advertir de forma inmediata si se nota algún derrame, piso mojado, grasa u otros
que representen un peligro de caída, a través de la señalización de prevención.
*Uso de calzado antideslizante.
*En caso de trabajar con altas temperaturas hacer caso a todas las precauciones y
seguir las recomendaciones.
*Establecer protocolos de limpieza y aseo eficientes.

 ¿Cómo reportaría usted el caso y como identificaría los deberes y derechos dentro
del proceso de SST?
Lo comunicaría directamente a mi jefe inmediato o encargado de área. Si no se
toma ninguna medida haría un reporte escrito a mi superior con copia al equipo de
SST. Si no recibo respuesta informaría al Ministerio de trabajo.

Como deberes puedo identificar: mantener el lugar de trabajo limpio y cuidado

personal (prevención)
Como derechos: capacitación sobre identificación de peligros en el área de trabajo
y posible mitigación y/o eliminación del mismo. Dotación adecuada al riesgo
laboral.

3.2 Contextualización e identificación de conocimientos.

Peligro: situación que puede representar una amenaza potencial. La posibilidad de que
ocurra algo malo.
Ejemplo: levantar una carga con la espalda doblada, por el sobresfuerzo existe la
posibilidad de causar una hernia o lumbalgia.

Riesgo: La probabilidad de que ocurra un incidente y sus consecuencias negativas.

Ejemplo: riesgo de quemaduras por manejo del horno a temperaturas altas.

Accidente: Todo acontecimiento repentino que suceda por causa o con ocasión de
trabajo. Todo suceso imprevisto que provoca algún daño, lesión, u otra incidencia
negativa.

Ejemplo: contusión o hematoma a causa de un golpe.

Higiene postural: conjunto de normas, consejos y actitudes posturales, tanto estáticas
como dinámicas, encaminadas a mantener una alineación de todo el cuerpo con el fin de
evitar posibles lesiones. Recomendaciones básicas de postura.

Ejemplo: Al sentarse se debe apoyar completamente los pies en el suelo y mantener las
rodillas al mismo nivel o por encima de las caderas.

Ergonomía: disciplina que se encarga del diseño de lugares de trabajo, herramientas y

tareas, de modo que coincidan con las características fisiológicas, anatómicas, psicológicas
y las capacidades de los trabajadores que se verán involucrados. Condiciones físicas y
psicológicas adecuadas del lugar de trabajo.

Ejemplo: espacio de trabajo ordenado y accesible.

 Pausas Activas: son breves descansos durante una jornada, que sirven para recuperar la
energía y mejorar el desempeño, a través de pequeñas sesiones de actividad física con
una duración mínima de 5 a 10 minutos.

Ejemplo: estiramientos

Alimento balanceado: Alimento que nos aporta los nutrientes y energía necesaria que
satisfaga nuestras necesidades nutricionales y hagan bien a nuestro cuerpo.

Ejemplo: un plato de comida que contenga proteína 25%, verdura 50% y carbohidratos
25%
3.3 actividades de apropiación del conocimiento.

A. ¿cómo se sintió?
Impotente, risueña y un poco confundida.
¿Es fácil o difícil realizar la actividad?
Es difícil, es complicado coordinar los movimientos.
¿Qué sintió al dejar de usar esta parte de su cuerpo?
Se sintió muy mal, no imagino mi vida sin una parte de mi cuerpo, admiro las
personas que a pesar de no tener una parte de su cuerpo no se detienen y no
dejan de vivir su vida a plenitud.