FACULTAD DE INGENIERÍA

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INFORME N° 2: CONSTANTES FÍSICAS

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CURSO: QUÍMICA ORGÁ NICA

BLOQUE: FC-PREIAMO3A1M

INTEGRANTES:

 MORAN RAMIREZ, Raquel

 PALACIN BALDEON, Valeria
 SACRAMENTO ALANIA, Nayra
 SANCHES VANQUEZ, Lisbeth
 VENTURA CHAVEZ, Angela

PROFESOR:
ORE ORIHUELA, Carlos

2018-01

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 ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN...............................................................................................................3
II. OBJETIVOS.......................................................................................................................4
III. FUNDAMENTO TEÓRICO...........................................................................................5
Punto de fusión......................................................................................................................5
Punto de ebullición................................................................................................................5
Punto de solidificación..........................................................................................................6
IV. ACTIVIDADES REALIZADAS......................................................................................7
MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.........................................................................7
MÉTODO EXPERIMENTAL.................................................................................................7
V. RESULTADOS..............................................................................................................9
VI. DISCUSIÓN DE DATOS Y RESULTADOS.............................................................10
VII. CONCLUSIONES........................................................................................................11
VIII. RECOMENDACIONES...............................................................................................12
IX. BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................13
X. CUESTIONARIO.............................................................................................................14

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 I. INTRODUCCIÓN

Una especie química es una sustancia formada por moléculas iguales. Cada
especie química o sustancia pura posee un conjunto de propiedades físicas y
químicas propias, mediante las cuales puede caracterizarse o identificarse o
conocer su grado de pureza. La identificación de un compuesto consiste en
probar que este es idéntico a otro ya conocido y descrito. La pureza e identidad
de un compuesto cualquiera queda establecida cuando estas propiedades
físicas y químicas son idénticas a las registradas para este compuesto en la
literatura química.

Estas propiedades también nos permiten seguir y controlar los procesos de

purificación para determinar su eficacia o indicarnos cuando la muestra está
pura y es innecesario continuar su purificación. Las propiedades físicas más
útiles para estos fines son: punto de fusión, punto de ebullición, solidificación.
Estas propiedades toman el nombre de constantes físicas porque son
prácticamente invariables características de la sustancia.

El punto de fusión (para sólidos) y el punto de ebullición (para líquidos) son

propiedades que pueden ser determinadas con facilidad, rapidez y precisión,
siendo las constantes físicas más usadas. Por ello, determinaremos el punto de
fusión ya que muchos compuestos orgánicos son sólidos a la temperatura
ambiente como consecuencia de las fuerzas intermoleculares que sujetan las
moléculas en una red cristalina. La magnitud y naturaleza de estas fuerzas
determinan las diferencias en los puntos de fusión. Dupont. H, Gokel. G.
(1985). También podremos determinar el punto de ebullición para sustancias
puras y conoceremos los diferentes métodos para su respectiva medida.

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II. OBJETIVOS

 Conocer las técnicas para determinación de ciertas constantes físicas:

punto de fusión, de ebullición y de solidificación.

 Determinar el grado de pureza de una sustancia, mediante las

constantes.

 Identificar sustancias mediante el uso de constantes físicas.

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 III. FUNDAMENTO TEÓRICO

Punto de fusión
es un proceso físico que consiste en el cambio de estado de la materia del
sólido al líquido por la acción del calor. Cuando se calienta un sólido, se
transfiere calor a los átomos, los cuales vibran con más rapidez a medida que
ganan energía.

El proceso de fusión de la materia es el mismo que el de fundición, pero este

último término se aplica generalmente a sustancias como los metales, que se
licúan a altas temperaturas, y a sólidos cristalinos. Cuando una sustancia se
encuentra a su temperatura de fusión, el calor que se suministra es absorbido
por la sustancia durante su transformación, y no produce variación de su
temperatura. Este calor adicional se conoce como calor de fusión. El término
fusión se aplica también al proceso de calentar una mezcla de sólidos para
obtener una disolución líquida simple.

Punto de ebullición
es un proceso físico en el que un líquido pasa a estado gaseoso. Se realiza
cuando la temperatura de la totalidad del líquido iguala al punto de ebullición
del líquido a esa presión. Si se continúa calentando el líquido, éste absorbe el
calor, pero sin aumentar la temperatura el calor se emplea en la conversión de
la materia en estado líquido al estado gaseoso, hasta que la totalidad de la
masa pasa al estado gaseoso. El calor puesto en juego durante el

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calentamiento de la masa del líquido se denomina calor sensible, y al que se
manifiesta durante el cambio de estado se lo llama calor latente de ebullición o
vaporización.

La ebullición implica una transición de estado líquido-gas en la que, a nivel

submicroscópico, las partículas adquieren una mayor libertad de movimiento en
función de un incremento de la energía cinética.

Punto de solidificación
es un proceso físico que consiste en el cambio de estado de la materia de
líquido a sólido producido por una disminución en la temperatura o por una
compresión de este material. Es el proceso inverso a la fusión, y sucede a la
misma temperatura. Ejemplo de esto es cuando colocamos en el congelador
agua, como la temperatura es muy baja esto hace que se haga hielo, o en
pocas palabras, aumenta el volumen al solidificarse, aunque no sucede en
todos los casos. También se llama solidificación al proceso de endurecimiento
de materiales como el cemento o la arcilla, en esos casos al deshidratarse a
temperatura constante.

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 IV. ACTIVIDADES REALIZADAS

MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS

 Rejilla metálica
 Termómetro
 Aceite
 Tubo de Thiele
 Tubo Durham Capilares
 Mechero Bunsen
 Equipo de seguridad: lentes
 protectores, guantes resistentes al calor

MÉTODO EXPERIMENTAL

A. Determinación del punto de fusión:

1. se tomó un capilar cerrado por extremo e introducir la muestra pulverizada y

seca, hasta unos 3 ó 4 mm de altura. Se invierte el tubo y se golpea
suavemente el extremo cerrado, hasta que el polvo se acumule en la parte baja
del capilar.

2. Se introdujo el termómetro en un tapón horadado que se ajuste a la boca del

Thiele. Se sujetar el capilar al termómetro (con una goma, teniendo cuidado de
que el sólido del capilar quede a la vista), de modo que el extremo cerrado
quede a la altura del bulbo.

3. Sujetar el Thiele con una pinza a un soporte, agregarle aceite y colocar el

tapón (con el termómetro y el capilar). El aceite ha de cubrir todo el brazo
lateral y el capilar, sin llegar al extremo abierto.

4. Se calentar, lentamente, el brazo lateral, para que el calor se propague por

convección.

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5. Se observo la temperatura y el aspecto de la muestra durante el
calentamiento. Anotar la temperatura en que se inicia la fusión y la temperatura
final (toda la sustancia líquida).

6. Finalmente se determinar el rango y punto de fusión de las siguientes

muestras:

Acido benzoico puro

Acido benzoico impurificado con acetanilida

B. Determinación del punto de ebullición, por el método semimicro de

Siwoloboff:

1. Se Introdujo 0.5 ml de líquido problema en un tubo Durham (5 mm diámetro).

2. Luego se colocó dentro del tubo, un capilar con el extremo superior cerrado y
con el extremo abierto hacia abajo.

3. Proceder como en los puntos 2 y 3 de punto de fusión.

4. Se calienta suavemente el brazo lateral hasta que se observe un

desprendimiento de la base del capilar pequeñas y aisladas burbujas de aire,
cuya frecuencia se incrementa con la temperatura y forman finalmente un hilo
de perlas de vapor, (como cuentas de un rosario).

5. Se tomar la temperatura de ebullición por calentamiento.

6. Suspender el calentamiento y retirar el sistema del tubo de Thiele. Observar

el momento en que las burbujas cesan y el líquido ascienda en el capilar.
Tomar la temperatura de ebullición por enfriamiento. Ambas temperaturas
deberán ser iguales y corresponderá al punto de ebullición a la presión
atmosférica del laboratorio.

7. Repetir el procedimiento con la siguiente muestra problema.

8. Comparar los resultados obtenidos con valores de tablas de referencia e

identificar las muestras entre las siguientes:

 Cloroformo

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 Heptano
 Etanol
 Butanol

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 C. Punto de solidificación:

1. Se vertió 2 a 3 ml de muestra en un tubo de ensayo. Colocar un termómetro

dentro del tubo con la muestra (Ciclohexano).

2. Luego se llevó a un baño de agua y hielo. Se agitó en forma constante y

anotar la temperatura en la que la muestra se torna turbia y cuando se ha
producido la solidificación completa.

V. RESULTADOS
RANGO DE GRADO DE
MUESTRA Ti Tf FUSION °C PTO. FUSION °C PUREZA
Acido benzoico + sacarosa
(impuro) 123°C 169°C 123°C - 169 °C 146°C 21.50%

Acido benzoico (puro) 125°C 140°C 125°C - 140°C 132.5°C -8.60%

T 1+T 2
Punto de Fusión =
2

Vteorico−Vexp
Grado de pureza = x 100
Vteorico

- Acido benzoico + sacarosa cambio de color (transparente) 123°C- 169°C

- Acido benzoico el cambio de color a transparente fue más rápido, que el
anterior 140°C

MUESTRA T° DE EBULLICION ( C) °C T° DE EBULLICION (E) °C SEGÚN TABLA DE REFERENCIA

Etanol 99 °C 98°C 78.4
Butanol 100°C 118°C 118

MUESTRA PUNTO DE SOLIDIFICACION °C

Ciclohexano 8 °C
Ti ‹› Tf
Ti Forma de rosario (Caliente)

Tf Al desaparecer la última burbuja.

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 VI. DISCUSIÓN DE DATOS Y RESULTADOS

Para determinar el punto de fusión de una sustancia generalmente se usa el

tubo de Thiele, para el cual es necesario un tubo de ensayo especial ya que
este posee la propiedad de calentar la sustancia uniformemente, sin embargo,
también se puede usar un Beaker con la condición de tener un instrumento el
cual debemos mover para que se homogenice el calor.

Se usa aceite ya que este posee la característica de tener un punto de

ebullición elevado. En el laboratorio debemos ser muy observadores para
poder indicar tanto el punto de fusión como el punto de ebullición. Para
determinar el punto de fusión tenemos que visualizar la temperatura inicial y la
final. La temperatura inicial será cuando aparece una gotita de líquido y al final
es cuando la masa se termina de fundir.

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 VII. CONCLUSIONES

Se conoció y aplicó las técnicas para la determinación de ciertas constantes

físicas: punto de fusión, de ebullición y de solidificación

Se determino el grado de pureza de las sustancias trabajadas en el laboratorio

ácido benzoico + sacarosa (impuro) y ácido benzoico (puro), nos dio como
resultado los siguientes valores 21.50% y -8.60% respectivamente

En conclusión, a través del punto de ebullición y fusión podemos identificar no

solo a una muestra si no también su grado de pureza.

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VIII. RECOMENDACIONES

 Calentar un poco el baño antes de la aparición debido que al inicio no

hay constancia de temperatura.
 Tener cuidado al cerrar el capilar ya que este puede causar variación en
la temperatura tomada.
 Lavar bien el tubo de ensayo y enjuagar con agua destilada para
eliminar impurezas.
 No chocar el termómetro a las paredes del vaso de precipitado.

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IX. BIBLIOGRAFÍA

 Dupont. H, Gokel. G. (1985). Química orgánica experimental. Barcelona:

Reverte.
 Moore, J. W. Química. McGraw Hill, Cali, 1978.

 Martínez, P (1994). Análisis Funcional: Alcoholes, fenoles, aldehídos y

cetonas. Universidad Nacional de Colombia, Departamento de química.

 Primo, E. (1996). Química orgánica básica aplicada. Tomo I. Editorial

Reverté. Universidad Politécnica de Valencia. Barcelona

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 X. CUESTIONARIO

1.-Defina constante física e indique la importancia de su determinación.

Se entiende por constante física al valor de una magnitud física que permanece
invariable en todo proceso físico o químico a lo largo del tiempo. Las
constantes físicas pueden tener dimensiones, como por ejemplo en el punto de
fusión (para los sólidos) y el punto de ebullición (para los líquidos), son
propiedades que pueden ser determinadas con facilidad, rapidez y precisión,
siendo las constantes físicas más usadas, por lo que constituyen
determinaciones rutinarias en el laboratorio de Química Orgánica.

2. ¿Las impurezas afectan las constantes físicas? Explique.

Si por el efecto coligativa, por ejemplo las sales elevan el punto de ebullición de
los líquidos y disminuyen el punto de fusión de los sólidos, la densidad en vez
de ser el de la sustancia pura pues por las impurezas se vuelve un promedio
ponderado entre la sustancia pura y el porcentaje de impurezas, etc. y así por
el estilo, claro de la afectación depende de cuanta impureza tenga y que tanta
precisión y exactitud necesites puede ser importante o despreciable.

3.-Explique cómo se efectúa el calentamiento en el método de Thiele.

¿Por qué se realiza de este modo? Ventajas
La forma del tubo de Thiele permite la formación de corrientes de convección
en el aceite cuando se calienta. Estas corrientes mantienen una distribución de
temperatura bastante uniforme a través del aceite en el tubo. El brazo lateral
del tubo está diseñado para generar estas corrientes de convección y por lo
tanto transferir el calor de la llama de manera uniforme y rápidamente por todo
el aceite de calefacción. (Martínez, 1994)

4.- ¿Cómo influye la estructura molecular de los compuestos en el punto

de ebullición?
Influencia de la estructura sobre las propiedades moleculares Estas fuerzas
intermoleculares influyen de la siguiente manera en las propiedades físicas de
los compuestos orgánicos:

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4.1.-El punto de ebullición:

De un compuesto es la temperatura a la cual el compuesto líquido se convierte

en gas. Para que un compuesto se vaporice, las fuerzas que mantienen las
moléculas unidas unas a otras deben romperse. Esto significa que el punto de
ebullición de un compuesto depende de la tracción entre las moléculas, de
manera que si las moléculas se mantienen unidas por fuertes fuerzas, se
necesitará mucha energía para apartar las moléculas unas de otras y el
compuesto tendrá el punto de ebullición muy alto

4.2-Punto de fusión:

Es la temperatura a la que un sólido se convierte en líquido. En este caso el

factor que influye en el valor del punto de fusión es el empaquetamiento de las
moléculas. El empaquetamiento determina como se acomodan las moléculas
dentro de una red cristalina. Cuanto mejor se ajusten al cristal mayor energía
será necesaria para romper la red y, por tanto, mayor será el punto de fusión.

4.3.-Solubilidad:

Además de afectar a los puntos de ebullición y de fusión, las fuerzas

intermoleculares determinan la solubilidad de los compuestos orgánicos. La
regla general es que lo semejante disuelve a lo semejante, las sustancias
polares se disuelven en disolventes polares y las no polares en disolventes no
polares.

5.- ¿Qué relación tiene la polaridad con el punto de ebullición?

Que el mas polar sea es mayor punto de ebullición puesto que si es polar,
significa que puede formar puentes de hidrogeno entre las moléculas y lo hace
más estable. Se hace referencia que el punto de ebullición nos indica a que
temperatura la unión entre moléculas del compuesto se rompe y se evapora. Si
es más estable con sus puentes de hidrogeno, será más difícil de evaporar y su
punto de ebullición aumenta. (Primo, 1996)

6.-El punto de ebullición normal de la 1,2-diaminoetano, H2N (CH2)2NH2,

es 117°C y el de la propi lamina, CH3 (CH2)2NH2, es de 49°C. Las
moléculas, sin embargo, son semejantes en tamaño y masa molar. ¿Cómo

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se explica la diferencia en los puntos de ebullición? Escriba las fórmulas
de los compuestos citados y justifique sus respuestas.

 Las estructuras de los compuestos que mencionan son espacialmente muy

distintas, esto hace que la formación de uniones tipo puente de hidrógeno entre
moléculas se vea favorecidos en una y no en la otra y este es uno de los
principales motivos de la diferencia en puntos de ebullición. Asimismo por la
estructura molecular del compuesto, si los enlaces son muy fuertes, necesitara
más energía interna la sustancia para romperlos.

T 2+T 1
Punto de fusión=
2

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