La vaca, en el caso de la

hembra, o toro, en el caso

del macho (Bos
primigenius taurus), es
un mamífero artiodáctilo de
la familia de los bóvidos.
El nombre científico es el
que se le asignó
al animal vacunonota 1
doméstico europeo y
norasiático, un conjunto de
bóvidos domésticos
descendientes de la
subespecie de uro salvaje
euroasiático conocida
como Bos primigenius
primigenius; mientras que
se denomina Bos
primigenius indicus a los
cebúes y otras razas
bovinas domésticas
provenientes del mismo
tronco, y descendientes de
la subespecie de uro
salvaje del Sudeste
Asiático, denominado Bos
primigenius namadicus. Se
trata de
un mamífero rumiante gran
de y de cuerpo robusto,
con unos 120-150 cm de
altura y 600-800 kg de
peso medio.
Domesticado desde hace
unos diez mil años en
el Oriente Medio,
posteriormente
su ganadería se desarrolló
progresivamente a lo largo
y ancho de todo el planeta.
Sus primeras funciones
fueron para el trabajo y la
producción de carne y
de leche, además de
aprovecharse los cuernos,
el cuero o los
excrementos,
como fertilizante o
combustible; también se
siguen empleando en
algunos países en
los espectáculos taurinos.
La cría y utilización de
estos animales por parte
del hombre se conoce
como ganadería bovina.
En 2011, la cabaña
mundial de ganado bovino
superaba los mil
trescientos millones de
cabezas. Además de las
propias razas o
variedades, se emplean
diferentes formas de
clasificación individual,
como pueden ser la
disposición y forma de la
cornamenta, la capa o
color del pelaje, o sus
capacidades productivas.
Estos bóvidos siempre han
apasionado al ser humano,
para quien el toro es un
símbolo de fuerza y de
fertilidad, por lo que están
presentes en numerosas
creencias y religiones. Son
parte integrante de
la cultura occidental, y se
les puede encontrar como
tema de inspiración
de pintores y escultores, o
como personajes
de historietas,
 de películas o de
anuncios publicitarios.

Índice
 1Etimología
 2Taxonomía
o 2.1Evolución de su
clasificación
 3Anatomía
o 3.1Descripción física
 3.1.1Aparato
digestivo
 3.1.2Aparato
reproductor
 3.1.2.1Machos
 3.1.2.2Hembras
o 3.2Percepción sensorial
  3.2.1Vista
 3.2.2Gusto
 3.2.3Oído
 3.2.4Olfato
 3.2.5Tacto
 3.2.6Otras
percepciones
o 3.3Genoma
 4Ecología
o 4.1Longevidad
o 4.2Reproducción
 4.2.1Fisiología
 4.2.2Intervención
humana
o 4.3Alimentación
o 4.4Patologías
  4.4.1Enfermedades
microbianas
 4.4.2Parasitismo
 4.4.3Problemas
derivados de la
alimentación
 4.4.4Anomalías
genéticas
 5Domesticación y
ganadería
o 5.1Domesticación
o 5.2Ganadería
 5.2.1Razas
 5.2.2Producción de
leche
 5.2.3Producción de
carne
  5.2.4Como animal de
tiro
 5.2.5Otros
aprovechamientos
 5.2.6Impacto
ambiental
 6En la cultura, el arte y la
religión
o 6.1Religión, mitología y
simbolismo
 6.1.1Prehistoria
 6.1.2Tartessos
 6.1.3Egipto
 6.1.4Mitología
clásica
 6.1.5Mitología
nórdica
  6.1.6Religiones
monoteístas
 6.1.7Hinduismo
o 6.2En la heráldica
o 6.3Representación en
las artes
 7Véase también
 8Notas
 9Referencias
 10Bibliografía
 11Bibliografía adicional
 12Enlaces externos
Etimología[editar]

Su nombre
científico proviene
del latín bos, que significa
1
toro.
El nombre común de la
especie es toro en el caso
de los machos y vaca en el
de las hembras, pero el
macho castrado se conoce
habitualmente como buey,
a la cría se le
denomina ternero o becerr
o, en el caso de los
machos, y su forma
femenina en el de las
hembras. Los ejemplares
jóvenes son conocidos
como añojo cuando
cumplen un
año, eral cuando tienen
más de un año y no llegan
a los dos, utrero con más
de dos años y menos de
tres y cuatreño con más de
cuatro y menos de cinco;
todas ellas con su modo
femenino para designar a
las hembras. Se
denomina novillo a la res
vacuna macho y novilla a
la hembra, de dos o tres
años, especialmente si
están sin domar. En el
ámbito de
la tauromaquia se
denomina buey al toro
mansurrón,
despectivamente, y
becerro al novillo, y en
algunos países
de Hispanoamérica se
llama vaquillona a una
hembra de uno o dos años
aún no servida, toruno a
los machos castrados de
más de tres años de edad,
y novillo a un toro que ha
sido castrado con destino
a la alimentación humana
o como sinónimo de
ternero. También se
llama vaquilla a la ternera
de año y medio a dos
años.
El término res se aplica en
general a distintas
especies de ganado
doméstico, incluido el
bovino, pero en algunos
países hispanoamericanos
se refiere exclusivamente
al animal vacuno.
En el contexto de
la ganadería, y también
coloquialmente, se utiliza
el término «vacuno» o
«bovino» para designar
esta especie, aunque este
último término también
designa de manera más
amplia al conjunto de
la familia Bovidae, que
comprende otras especies
como el yak,
los antílopes o la oveja.
Taxonomía[editar]

De acuerdo con la
publicación Mammal
Species of the World,
existen
tres subespecies de Bos
taurus: B.  t.  taurus, B.  t.  in
dicus (cebú) y
la extinta B.  t.  primigenius 
(uro).2
Evolución de su clasificación[editar]
Representación artística de un
uro (Bos primigenius
primigenius)
La nomenclatura