Natalia Moragues

HELADOS
SALUDABLES
CASEROS Y SIN AZÚCAR AÑADIDO
SE PUEDE COMER RICO Y SANO

¿Te animas?
He decidido recopilar en este pequeño recetario varias recetas de helado que se pueden

hacer rápida y fácilmente en casa con ingredientes saludables y sin azúcar. Estos son solo

unos ejemplos de los tipos de helados que se pueden hacer. Una vez conozcáis los

ingredientes principales y cómo se hacen dejad volar vuestra imaginación y probad distintas

combinaciones.

Bon Appétit

#HeladoSaludable Natalia Moragues

 100%
CASERO
DELICIOSO
SALUDABLE
#LosHeladosDeNatalia
SIN AZÚCAR
#HeladoSaludable

#SinAzúcar
PARA NIÑOS
PARA ADULTOS
COMIDA REAL
 TIPOS DE HELADO
He clasificado los helados según la forma y la base utilizada para prepararlos, pero la

mayoría de ellos se pueden hacer también en otras formas diferentes.

De bola De palo De hielo

con base de plátano con base de yogur con base de pulpa
 DE BOLA

con base de plátano

Para hacer la base de plátano utilizaremos plátano maduro, el cual pelaremos y cortaremos

en rodajas para luego congelarlas en bolsitas. El plátano maduro aporta el dulzor suficiente

como para no necesitar añadir ningún tipo de azúcar, endulzante ni edulcorante.

El resto de ingredientes se añadirá una vez triturado el plátano congelado (usaremos un vaso

batidor o un procesador de alimentos tipo thermomix). Con los otros ingredientes que sean

frutas se procederá del mismo modo que con el plátano (pelar, trocear y congelar para

después añadir al plátano congelado en la batidora).

PIÑA COLADA
Piña

Leche de coco fría (12h en nevera)

 Coco rallado

Plátano

Triturar el plátano congelado junto con la

piña.

Añadir, por cada plátano, 75 ml de leche de

coco fría y una cucharada de coco rallado.

Volver a triturar y servir inmediatamente o

congelar.
BANANA SPLIT
Chocolate negro (mínimo del 82%)

Leche o bebida vegetal

 Nueces picadas

Plátano

Triturar el plátano congelado.

Añadir, por cada plátano, 75 ml de leche de

leche o bebida vegetal como mucho y batir.

Agregar las nueces pidadas.

Volver a triturar y servir inmediatamente o

congelar.
 PISTACHO
Pistachos

Yogur natural

Plátano

Triturar el plátano congelado.

Añadir, por cada plátano, 1/2 yogur natural y

60 g de pistachos pelados.

Volver a triturar y servir inmediatamente o

congelar.

Decorar con pistachos picados.

 CHOCOLATE
Cacao desgrasado en polvo sin azúcar añadido

Chocolate negro (mínimo del 82%)

Leche o bebida vegetal

Plátano

Triturar el plátano congelado.

Añadir, por cada plátano, 50 ml de leche de

leche o bebida vegetal como mucho y batir.

Agregar el chocolate negro en trocitos y el

cacao en polvo.

Volver a triturar y servir inmediatamente o

congelar.
 FRESA
Fresas congeladas

Leche o bebida vegetal

Plátano

Triturar el plátano congelado.

Añadir, por cada plátano, 50 ml de leche de

leche o bebida vegetal como mucho y batir.

Agragar las fresas congeladas.

Volver a triturar y servir inmediatamente o

congelar.
 de bola

UTENSILIOS
Para preparar los helados DE BOLA necesitamos:

Sacabolas de helado, tupper de congelación, vasitos para servir y cuchara para tomar.

Vasitos Tupper
Sacabolas
de bola

SUGERENCIAS
Podemos poner toppings por encima Usando el plátano com base podéis

una vez que los hemos servido en el experimentar a añadirle cualquier tipo

vaso, por ejemplo, trocitos de chocolate de fruta, descubrireis un increible

negro 82%, frutos secos picados, canela mundo de deliciosos helados de frutas

o coco rallado. (helado de melón, de melocotón, etc)

Cuando los saques del congelador espera Si queremos que quede más compacto

unos minutos antes de sacar la bola. como para poder hacer bolitas de

helado debemos congelarlo después

Cuando incorpores la leche hazlo poco

de hacerlo.

a poco observando la consistencia que

obtienes. Las medidas son aproximadas.

 DE PALO

con base de yogur

Para hacer estos helados utilizaremos como base yogur natural, queso fresco batido o leche

de coco. Para endulzar añadiremos dátiles o pasas (La cantidad a gusto del consumidor,

cuanto menos mejor).

Trituraremos los ingredientes en un vaso batidor para después rellenar los moldes y congelar.

Se deben dejar en el congelador al menos 4 horas para que queden bien.

 SOLERA
MANGO

1 Mango

1/2 plátano

Vainilla

1 Dátil Medjool

2 cdas. Leche de coco

2 cdas. Queso fresco batido

Triturar todos los ingredientes.

Rellenar los moldes

Congelar

Esperar al menos 4 horas y degustar.

 LECHE
MERENGADA
Leche de coco

Canela en rama

Cáscara de limón

Compota de manzana o manzana asada

Calentar 200 ml de leche de coco e

infusionar 2 ramas de canela y la

cáscara de medio limón. Añadir 2

cucharadas de compota.

Sacar la canela, la cáscara de limón y

dejar enfriar.

Rellenar los moldes y congelar.

 DANAP
FRESA-PLÁTANO-YOGUR

 6 Fresas

1 Plátano

1/2 Yogur natural

Triturar todos los ingredientes.

Rellenar los moldes

Congelar

Esperar al menos 4 horas y degustar.

 CHOCOLATE
Cacao desgrasado en polvo sin azúcar añadido

1 Plátano

1 Aguacate maduro

2 Dátiles Medjool

2 cdas.Leche de coco

Canela molida

Poner en la batidora todos los ingrentes con

2 cucharadas soperas de cacao desgrasado,

la leche de coco y una pizca de sal.

Triturar muy bien hasta que quede cremoso y

sin grumos.

Rellenar los moldes y congelar.

FRAMBUESA
Y FRUTAS DEL BOSQUE

Frambuesas

Fresas

Arándanos

Pasas

Yogur natural

Triturar todos los ingredientes con 1 yogur

natural.

Triturar y servir inmediatamente o congelar.

Esperar al menos 4 horas y degustar

 de palo

UTENSILIOS
Para preparar los helados DE PALO necesitamos las bases de silicona o plástico + los palitos

Triturar, rellenar y congelar, ¡así de facil!

Calipo Flash
de palo

SUGERENCIAS

Cuando saques los moldes del Cuando ya se hayan hecho los polos,

congelador espera unos minutos si el molde trae muchos juntos, puedes

antes de desmoldarlos para que sacarlos todos envolverlos

salgan más facilmente. individualmente en film transparente y

guardarlos de nuevo en el congelador

La mayoría de helados de bola por separado.

también se pueden preparar en

formato polo.
Las medidas de yogur son

aproximadas, se pueden modificar

Los helados de hielo también se
según el gusto de cada uno.
pueden hacer en formato polo.
 DE HIELO

con zumo de frutas

Para hacer estos helados utilizaremos zumo o pulpa de frutas. 

Símplemente hay que hacer el zumo de la fruta en cuestión (por ejemplo zumo de

naranja) o triturar la pulpa de la fruta (por ejemplo sandía o piña) para rellenar a

continuación los moldes.

CALIPO

Fresas

Dátiles

Sandía

Zumo de naranja

Melocotón
FLASH

Melón

Sandía

Zumo de naranja

Piña
 de hielo

UTENSILIOS
Para preparar los CALIPOS y los FLASH necesitamos las bases de silicona y de plástico.

Es importante tener en cuenta que sean libres en BPA.

Calipo Flash
de hielo

SUGERENCIAS

Todos los sabores mencionados se Puedes añadirle un poquito de leche

pueden hacer tanto en formato o bebida vegetal a la mezcla para

calipo como en formato flash. potenciar el sabor.

Son geniales para llevar en una Prueba a hacerlos con la pulpa de la

neverita y tomar en la piscina. fruta que más te guste, ¡Experimenta!

"No somos solo lo que comemos

sino también cómo lo comemos y

las emociones que

experimentamos.

Aprende a comer aténtamente, a

saborear cada bocado y a

disfrutar de la comida real"

Natalia
 #HeladoSaludable

www.nataliamoragues.com
www.alvida.es

@ MoraguesNatalia

@ AlvidaSevilla
#Los HeladosDeNatalia

#HeladoSaludable