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Herramientas para la planeación de la Producción

(Primera entrega)

Cárdenas Rodríguez Donny Cód. 1811025831

Cortés Pinedo Paola Victoria Cód. 0221090267
García Giraldo Erika Tatiana Cód. 1621025525
Mayorga Niño Luz Angélica Cód. 921070573
Ochoa Medina Albert Deivi Cód. 1514000008

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Facultad Negocios, Gestión y Sostenibilidad
Programa de Administración de Empresas

Santa Fe de Bogotá D.C.

Junio 2020.
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CONTENIDO
Justificación .................................................................................................................................... 3 

Objetivo General ............................................................................................................................. 3 

Objetivo Específico ......................................................................................................................... 3 

PRIMERA ENTREGA ................................................................................................................... 4 

1.  Descripción y análisis del problema. ........................................................................ 4 

Referencias...................................................................................................................................... 7 
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JUSTIFICACIÓN
En el proyecto se determinará la implementación de un sistema adecuado para la
solución de un problema de demanda determina, con base a una planeación de producción y
una programación que nos de la alternativa de llevar un control de cada proceso que
necesitemos realizar. El método que se utilizará para la solución de problemática nos ayudará
a disminuir los costos de materiales requeridos, mano de obra e implementación de un plan de
producción. Por lo anterior, es necesario realizar un análisis y diagnóstico de gastos
efectuados desde el año 2016 al año 2018 y así poder determinar el plan de acción o estrategia
que se debe efectuar para disminuir las pérdidas y obtener capital. En el año 2019 se debe
verificar los costos de materia prima para la producción, se analiza la mano de obra que se
requiere para realizar cada actividad, los costos y el tiempo que conlleva realizar cada
operación.

OBJETIVO GENERAL

Realizar la programación de la producción correspondiente a la empresa “La Granja de

Juan”, teniendo en cuenta todos los requisitos y parámetros, la idea es conservar los niveles de
producción, de manera tal que se cumpla la demanda y que los productos sigan siendo de
satisfacción para el cliente. Dicho objetivo se logrará utilizando los medios necesarios y
disponibles para llegar a un desarrollo y solución correcta del problema a resolver.
Adquiriendo con esto un reconocimiento para la empresa y ampliando nuestra experiencia en
cuanto a los pronósticos necesarios para una compañía.

OBJETIVO ESPECÍFICO

 Realizar un adecuado pronóstico con el fin de hacer un buen sistema de producción.

 De acuerdo con los parámetros y requisitos establecidos hacer el establecimiento del
sistema adecuado de producción.
 Estandarizar los niveles de producción de la empresa La Granja de Juan.
 Determinar y analizar el proceso adecuado para sostener la demanda.
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 Evaluar el comportamiento y la producción adecuada de la compañía.

 Aprovechar y utilizar los conocimientos adquiridos en el módulo, de esta manera hacer
un desarrollo óptimo y acertado del proyecto relacionado con La Granja de Juan.

PRIMERA ENTREGA
1. Descripción y análisis del problema.

La empresa La granja de Juan a pesar de su gran producción y posicionamiento en el

mercado, ha mostrado una serie de preocupaciones que le aquejan, que trabajaremos desde

nuestra empresa de consultoría para ofrecer alternativas de mejoramiento y poder resolver los

siguientes inconvenientes: sus productos que son el procesamiento de carne tanto porcina,

como avícola y que tiene un posicionamiento en el departamento del Meta y representa el

35% (ICA, 2018) de producción de dicho producto en todo el país, a pesar que tienen

distribuido el personal adecuado e idóneo para las tareas de empacar las carnes

y agruparlas por tipo de carne entre las que producen que son de res, de cerdo y de pollo,

dentro de sus requerimientos están el mejoramiento y creación de una estrategia de los

siguientes parámetros:

a. Estrategia de inventario de las respectivas carnes y producción de bandejas para que sea
equitativo el tiempo, ya que de todos sus empleados cada uno tiene un nivel de
producción diferente, en esto debemos verificar los tiempos de descanso del colaborador
y la base operativa de producción de los tipos de carne junto con su inventario.
b. Verificación de los términos de contrato para nivelar los costos de contratación y
despidos del personal, todo reglamentado bajo parámetros de ley con el SMLMV,
sumado al auxilio de transporte.
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c. Verificación y creación de una estrategia de costos para que el inventario de las carnes
que ellos producen y empacan tenga un impacto menor en
sus inversiones económicas de costos.
d. Modificación de los días laborales y tiempos de descanso de cada trabajador para
que haya días en lo que se puedan trabajar, y horarios con los respectivos recargos de
hora labor trabajada establecidos por ley.

De igual forma se debe tener en cuenta que no solamente la preocupación del jefe de

producción son estos inconvenientes , sino que también es costo del insumo y sus cantidad

necesaria de cada una de las referencias de su marca que el la carne de pollo, adicional de que

no existe un inventario inicial de ninguna referencia de carnes y en ciertas épocas del año

como diciembre se necesitan el 20 % en el stock con la proyección de que queden 200

unidades en cada carne, llevando a que la empresa se proyecte en el mercado, pero la

inquietud que se presenta a nivel empresa es que no se tiene clara la planeación en los niveles

de producción, haciendo que el costo/beneficio pueda desencadenar una crisis financiera, por

eso toca actuar de manera pronta con la asesoría de nuestra empresa , trazando una hoja de

ruta y poder mirar una forma económica, ágil y veraz de producción.

Por otro lado, la parte de producción de la compañía requiere hacer un planeamiento

de materiales utilizados para los próximos semestres, ellos destacan que la compañía ha

recibido buenos dividendos al tener diferentes granjas en diferentes municipios del

departamento es por esto que desde la empresa de consultoría evaluaremos esta situación

para brindar a nuestro cliente el mejor resultado de acuerdo a lo esperado, y determinar los

objetivos escalonados para no ir a incurrir en afectación del producto que brinda respaldo a la

compañía. (Politécnico Grancolombiano).

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Así mismo la compañía necesita saber cómo se está trabajando en su relación B2B

verificando los respectivos aliados y compradores del producto, las cuales son la parte

fundamental para el surgimiento y proyección hacia el futuro abriendo nuevos mercados en el

país y de exportación, es por esto por lo que debemos mirar que la atención que se brinda a

los clientes B2B (business to business) (Didier, 2019) sea veraz, cordial y oportuna, de

acuerdo con los tiempos que se vienen manejando.

Por esta razón, como empresa de consultoría vamos a realizar una evaluación de sus

puntos de interés para lograr determinar unos buenos resultados para tener en cuenta y así

orientar un camino hacia los productos más factibles que pueda llevar al crecimiento y

aseguramiento continuo de la compañía La Granja de Juan, sin perder el horizonte de lo que,

quizás, menos importante pueda parecer.

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REFERENCIAS

Didier, A. (2 de Mayo de 2019). Obtenido de Inboundcycle Web site:

https://www.inboundcycle.com/blog-de-inbound-marketing/marketing-b2b-que-es-
exactamente
ICA, I. C. (2018). https://www.ica.gov.co/. Obtenido de
https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/servicios/epidemiologia-veterinaria/censos-
2016/censo-2018
Politécnico Grancolombiano. (s.f.). Politécnico Grancolombiano. Obtenido de
https://poli.instructure.com/