 INGREDIENTES –

 Mixtura de mariscos (150 grs. x plato)

 Ajo molido
 Ají panca molido
 7 aji amarillo
 Pasta de tomate (1 cucharada por plato)
 2 unidad Zanahoria
 200 grs. Alverjita
 1 choclo
 1 atado Culantro
 perejil
 2 1/2 tazas de arroz (hacer arroz graneado, alcanza para 4 platos)
 Sal, pimienta y comino
 1 pimento

CEVICHE

1 kg de pescado del día

2 grs de ajo picado

50 grs de apio picado (opcional)

100 grs cebolla cortada a la pluma

10 grs. de culantro picado

150 grs de cancha o choclo sancochado

250 ml de jugo de limón con 2 ml de pisco (opcional)

100 grs ají fresco picado (limo o verde)

¼ DE POTA

MAIZ CANCHA