02/06/2019

OLERICULTURA

Universidad Nacional de Cañete

Carrera Profesional de Agronomía

Ing. Julio C. Matos Lizana

jmatos.lizana@Gmail.com

PROPAGACIÓN Y SIEMBRA DE LAS

HORTALIZAS

La propagación de las hortalizas se lleva a cabo de dos maneras: por

semilla (propagación sexual) ó por partes vegetativas (propagación

asexual). Para ambos medios de propagación la siembra puede ser

realizada en forma directa al campo ó bien en estructuras especiales

(almácigos, invernaderos, cajas maceteras, etc.) de donde en el

momento adecuado, serán trasplantadas a su lugar definitivo.

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En la tabla siguiente se presenta una agrupación de las hortalizas por su tipo de propagación:
POR SEMILLA POR PARTES VEGETATIVAS
Directa al campo Trasplante Directa al campo Trasplante
Tomate Tomate Camote Camote
Ají Ají Fresa Fresa
Cebolla Cebolla Ajo
MÉTODOS DE SIEMBRA

Lechuga Lechuga Cebolla

Coliflor Coliflor Papa
Brócoli Brócoli Yuca
Col Col Alcachofa
Berenjena Berenjena Berro
Nabo Nabo
Rabanito Rabanito
Acelga Acelga
Perejil Perejil
Apio Apio
Espárrago Espárrago
Zanahoria
Frijol
Pepino
Melón
Sandía
Espinaca
Arveja
Maíz dulce
Culantro
Haba 3

1. SIEMBRA DIRECTA

La siembra directa es aquella que se lleva a cabo depositando la semilla ó la parte

vegetativa en el terreno definitivo para su crecimiento y desarrollo hasta su
madurez es decir, se deposita en el lugar donde va a completar su ciclo agrícola.
Esta actividad, puede hacerse a mano ó con sembradora en ambos casos puede
ser necesario que se aclaree para dejar el número adecuado de plantas por
unidad de superficie de acuerdo al marco de plantación específico para cada
especie.

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Como regla general, la profundidad de siembra es menor cuanto más pequeña es

la semilla y por tanto menor tierra deberá cubrirla es decir, entre más chica la
semilla la siembra se hace a menor profundidad. Una buena norma, en la práctica,
es cubrir la semilla a una profundidad de tres veces su tamaño. Aunque, la
profundidad de siembra va condicionada por :

a) La época de siembra. Por ejemplo, en siembras de primavera en terrenos fríos

la semilla se coloca a menor profundidad que en siembras de verano en terrenos
calientes.
b) Tipo de suelo. En terrenos sueltos y ligeros (textura arenosa) la semilla se
siembra a mayor profundidad y en terrenos pesados y compactos (textura arcillosa)
las semillas se siembran más superficiales.

2. SIEMBRA INDIRECTA

2.1. Almácigos.
Por definición los almácigos son pequeñas superficies de cultivo donde se
producen plántulas en un periodo de tiempo corto y son construidos en lugares
adecuados generalmente, al amparo de los vientos. Los almácigos, también
llamados semilleros, se construyen usando un sustrato fértil, de textura franca y
con excelentes propiedades de aireación , drenaje y sanidad. Esto, aunado a los
cuidados que se tengan en su manejo, permite obtener plantas de buena calidad.

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2. SIEMBRA INDIRECTA

2.2. Trasplante.
La operación del trasplante consiste en llevar las plantitas desarrolladas en
almácigo, invernaderos, etc., al campo definitivo donde se plantarán para
completar su desarrollo hasta la madurez. El tiempo que duran las plantitas en los
almácigos es variable, depende de la hortaliza y la temperatura, y va desde cuatro
hasta 10 semanas a excepción de la fresa y el espárrago que duran alrededor de
seis y 12 meses, respectivamente.

Para efectuar el trasplante es preferible y recomendable tener el terreno saturado

de humedad y contar con el agua de riego en los surcos. La manera de trasplantar
consiste en abrir con la mano el suelo mojado y meter el sistema radicular cuidando
que las raíces no queden dobladas, se tapa el hoyo hecho con la mano y se tiene
cuidado de no dejar bolsas de aire. Para lograr un mayor prendimiento de plantas,
es conveniente dar un sobre riego de tres a cinco días después de la plantación.

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2. SIEMBRA INDIRECTA

2.3. Invernaderos.
Un invernadero es toda aquella estructura cerrada cubierta por materiales
transparentes, dentro de la cual es posible obtener unas condiciones artificiales de
microclima, y con ello cultivar plantas fuera de estación en condiciones óptimas.

LA SEMILLA
• Las semillas son óvulos maduros de los cuales, de darse las
condiciones oportunas, nacerán nuevas plantas.

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Las partes de la semilla

tegument
o

cotiledó
n embrión

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El EMBRION
Esta formado por:

• COTILEDONES: hojas embrionarias

• EPICÓTILO O PLÚMULA : tallo embrionario
• RADíCULA: raíz embrionaria
• HIPOCOTILO : zona de transición entre la
plúmula y la radícula

PARTES DE LA SEMILLA

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Cotiledón

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LA GERMINACION
• Es el proceso mediante el
cual una semilla se desarrolla
hasta convertirse en una
nueva planta. Este proceso
se lleva a cabo cuando el
embrión se hincha y la
cubierta de la semilla se
rompe.

GERMINACION

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PROCESOS DE LA GERMINACIÓN DE LA SEMILLA

Fase de hidratación: La absorción de agua es el primer paso de la

germinación, sin el cual el proceso no puede darse. Durante esta fase se
produce una intensa absorción de agua por parte de los distintos tejidos
que forman la semilla.

Fase de germinación: Representa el verdadero proceso de la

germinación. En ella se producen las transformaciones metabólicas,
necesarias para el correcto desarrollo de la plántula. En esta fase la
absorción de agua se reduce considerablemente, llegando incluso a
detenerse.

Fase de crecimiento: Es la última fase de la germinación y se asocia

con la emergencia de la radícula (cambio morfológico visible). Esta fase
se caracteriza porque la absorción de agua vuelve a aumentar, así como
la actividad respiratoria.

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FACTORES QUE AFECTAN LA

GERMINACIÓN

Se clasifican en:

Factores internos (intrínsecos)

Factores externos (extrínsecos)

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1. Factores internos ( intrínsecos)

Propios de la semilla; madurez y viabilidad de las semillas.

Entre los factores internos que afectan a la germinación

estudiaremos:

la madurez que presentan las semillas y

la viabilidad de las mismas.

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Madurez de las semillas

Decimos que una semilla es madura cuando ha alcanzado su completo
desarrollo tanto desde el punto de vista:

Morfológico: se consigue cuando las distintas estructuras de la semilla

han completado su desarrollo, dándose por finalizada cuando el embrión ha
alcanzado su máximo desarrollo.

Fisiológico: se alcanza al mismo tiempo que la morfológica

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La viabilidad de las semillas

• Es el período de tiempo
durante el cual las semillas
conservan su capacidad para
germinar.

• Es un período variable y
depende del tipo de semilla y
de las condiciones de
almacenamiento

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2. Factores externos ( extrínsecos)

Entre los factores ambientales más importantes que

inciden en el proceso de germinación destacamos:

Humedad
Temperatura
Luz
Aire
Suelo
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TIPOS DE GERMINACIÓN
HAY DOS TIPOS DE GERMINACION:
EPíGEA:
• Los cotiledones emergen a la superficie del suelo.
• El embrión emerge primero mediante el encorvamiento
del hipocotilo,

• Este se endereza y jala los cotiledones hacia arriba.

• Una vez en la superficie los cotiledones se abren, se
tornan verdes y fotosintetizan por un corto tiempo y
luego mueren y desaparecen.

• Ejemplo fríjol, café.

EPíGEA:

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GERMINACIÓN
HIPÓGEA:
• Los cotiledones permanecerán enterrados en el suelo.
• La punta del tallo joven emerge a la superficie del suelo
mediante el encorvamiento de la plúmula y no del
hipocótilo

• Ejemplo el maíz

La germinación de ambos tipos culmina con el

establecimiento de la PLANTULA (planta joven)

HIPÓGEA:

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GERMINACIÓN

Sembremos mas que una planta ……..

Sembremos la vida

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