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L. Base Grupo Empresarial Oleflores PDF
L. Base Grupo Empresarial Oleflores PDF
Oleoflores S.A.S
Integrantes
Mónica Chivata
Julieth Slendy Ortega
Aparicio
Andrés Mauricio Velásquez
Charles Anderson Vera.
Presentado a.
Programa.
Centro de formación.
SENA. Centro de Atención al Sector Agropecuario.
Floridablanca, Santander.
2020.
Tabla de contenido
Capítulo 1- Descripción General del Catatumbo. ................................................................................... 7
1. Descripción del componente abiótico del Catatumbo – norte de Santander y su extensión
geográfica y su relación con la comunidad étnica y desarrollo económico. ........................................ 7
2. Descripción del componente biótico del Catatumbo – Norte de Santander ................................. 8
3. Descripción del componente socio económico del Catatumbo – Norte de Santander. ................ 9
Capítulo 2 – Descripción línea base sector palmero. ........................................................................... 15
1. Descripción línea base del sector palmero componente abiótico. ............................................. 15
1.1. Reconocimiento del terreno................................................................................................ 15
1.2. Diseño de la plantación.......................................................................................................... 16
1.3. Diseño de los lotes. ............................................................................................................... 21
1.4. Labores de preparación del suelo. ......................................................................................... 22
1.5. Trazado de la Plantación ....................................................................................................... 25
1.6. Establecimiento de coberturas vegetales. .............................................................................. 26
2. Seguimiento a cultivos .............................................................................................................. 29
2.1. Establecimiento y manejo de la plantación del Grupo empresarial Oleo flores S.A.S ......... 29
2.2. Cosecha y poscosecha ...................................................................................................... 38
3. Descripción línea base de pre viveros y viveros del cultivo de la palma de aceite. .................... 42
3.1. Generalidades del cultivo....................................................................................................... 42
3.2. Condiciones Agroecológicas. ............................................................................................. 42
3.3. Características de la palma de aceite. ................................................................................ 43
4. Selección de material vegetal.................................................................................................... 45
4.1. Semillero ............................................................................................................................ 45
4.2. Proceso de clasificación ..................................................................................................... 45
5. Vivero........................................................................................................................................ 46
5.1. Selección del lugar del vivero ............................................................................................. 47
5.2. Sustrato.............................................................................................................................. 47
5.3. Vivero................................................................................................................................. 50
Descripción del componente biótico del Catatumbo ............................................................................. 55
1. Definición de Flora .................................................................................................................... 55
1.1. Norte de Santander, Región del Catatumbo ....................................................................... 56
2. Descripción de la fauna presente en el sector del grupo empresarial Oleoflores. ...................... 65
Descripción del Componente Socio Ambiental..................................................................................... 73
1. Recolección de fruto ................................................................................................................. 73
1.1. Recolección de fruta suelta ................................................................................................ 73
2. Evacuación de la fruta ........................................................................................................... 75
3. El apoyo socio ambiental a los palmicultores. ........................................................................ 77
..................................................................................................................................................... 77
Capítulo 3 Descripción línea base planta extractora – aceites y grasas del Catatumbo – grupo
empresarial Oleoflores ......................................................................................................................... 81
1. Descripción línea base socio económica – zona de influencia plata extractora ......................... 81
1.1. Descripción del área seleccionada para el montaje de la planta ........................................ 81
1.2. Flora y Fauna Asociada a la Planta de Extracción de aceite de Palma .............................. 83
1.3. Zona Franca Dentro de la Planta Extractora ...................................................................... 84
2. Recepción de fruta .................................................................................................................... 85
2.1. Esterilización ...................................................................................................................... 85
3. Desfrutamiento .......................................................................................................................... 87
3.1. Tambor desfrutador. ........................................................................................................... 87
Descripción del proceso extracción del aceite...................................................................................... 89
1. Eco balance .............................................................................................................................. 93
Área administrativa del Grupo empresarial OLEOFLORES S.A.S ....................................................... 95
1. Organigrama ............................................................................................................................. 95
2. Distribución de áreas................................................................................................................. 96
3. Plano taller y oficinas ................................................................................................................ 97
4. Registro fotográfico. .................................................................................................................. 98
5. Laboratorio de calidad ............................................................................................................. 102
5.1. Control de proceso y calidad. ........................................................................................... 102
6. Bodegas de almacenamiento de sub productos. ..................................................................... 103
7. Taller de mantenimiento .......................................................................................................... 103
4. Descripción Línea Base Componente Abiótico – Recurso Agua -Planta Extractora ................ 104
5. Descripción Línea Base – Agua Residual Industrial y Domestica -Planta Extractora ........... 107
5.1. Agua Residual Domestica – Planta Extractora ................................................................. 109
6. Descripción Línea Base Componente Abiótico – Emisiones Atmosféricas -Planta Extractora . 111
6.1. Balance de Combustible .................................................................................................. 111
6.2. Descripción De La Fuente De Emisión ............................................................................. 112
7. Descripción Línea Base – De Contingencias Ambientales – Planta Extractora. ...................... 112
8. Presupuesto Ambiental – Seccional Tibú Oleoflores ............................................................... 114
Ilustración
Tabla
Tabla 1 Sectores agrícolas. ................................................................................................................13
Tabla 2 Rendimientos de Algunos Cultivos Oleaginosos - Fuente TECHNOSERVER 2009 ...............42
Tabla 3 Flora presente en el sector.....................................................................................................62
Tabla 4 Fauna de la zona ...................................................................................................................68
Tabla 5 Distribución de habitantes por área en Tibú ...........................................................................83
Tabla 9 Descripción del proceso de extracción ...................................................................................89
Tabla 6 Caldera de Biomasa.............................................................................................................111
Tabla 7 Balance de combustible. ......................................................................................................111
Tabla 8 Parámetros operativos de la caldera. ...................................................................................112
INTRODUCCION
El impacto de las actividades humanas en el medio natural exige involucrar criterios de sostenibilidad de
desarrollo. Así, las decisiones sobre el suelo y aprovechamiento de los recursos naturales se deben
ajustar a indicadores de su uso potencial teniendo en cuenta el bienestar de los individuos y su relación
con los cambios en la calidad ambiental. Razón por la cual la economía ambiental centra su atención en
proponer una serie de metodologías y mecanismos que promuevan un uso racional de los recursos
naturales, mitigando los daños ambientales producidos por la contaminación a partir de una serie de
incentivos económicos. Con ello se pretende, que los agentes económicos se hagan responsables por
las externalidades que generan el uso de recursos naturales para evitar prácticas ambientales
insostenibles.
Todo ello con el objetivo de introducir conceptos y herramientas de la producción más Limpia como un
nuevo paradigma de gestión ambiental uniendo el fomento de la competitividad empresarial a la
prevención de la contaminación ambiental empresarial, aplicada a los procesos, aplicada a los
productos y sus servicios buscando así la eficiencia en el uso de los recursos, reducción de costos e
incentivar la innovación tecnológica, generando así rentabilidad económica para la empresa.
Capítulo 1- Descripción General del Catatumbo.
económico.
Norte de Santander. Hace parte de la cuenca del río Catatumbo, reconocida a nivel nacional por su
riqueza hídrica y biodiversidad. Gran parte del noroeste de la región está catalogada como área de
protección ambiental, perteneciente a la Zona de Reserva Forestal de la Serranía de los Motilones. Otras
a las reservas indígenas de la etnia Barí, superficies sobre las que rigen medidas especiales de manejo.
La región abarca una extensión aproximada de 10.089 kilómetros, que corresponden al 50% del área
total del departamento (DNP, 2013), e integra a once municipios con frecuencia clasificados en tres
subregiones: Alto (El Carmen, Convención, Teorama, San Calixto, Hacarí, La Playa y Ocaña), Medio (El
Tarra, Sardinata y Ábrego) y Bajo (Tibú) Catatumbo. El municipio de Tibú se ubica sobre los límites
fronterizos con Venezuela y es la puerta de entrada al Catatumbo (CNMH, 2015a: 29). Gran parte de la
dinámica poblacional de estas áreas está estrechamente relacionada con las diferentes bonanzas
A. FAUNA
En algunas áreas del municipio se presenta mal manejo sobre los recursos, ya que, en los procesos de
deforestación, expansión de la frontera agrícola y cacería comercial de especies como aves, venados,
y babillas entre otros, ha hecho que la presencia de la fauna sea escasa y cada vez menor, causando
de este modo la extinción de algunas especies, por esta razón se considera que aproximadamente solo
el 10% del total de la fauna silvestre existente en un principio es la que aún se conserva.
La fauna más abundante en el municipio está conformada por la presencia de especies de aves como
pico plata, azulejo, rabiblanca, suica, gallineta, torcaza canarios, patos; algunas culebras como
rabiamarilla, bejuca, mascada, tigra, trompa de ternero, cazadora; y algunos mamíferos como puerco
Según informes y apreciaciones de expertos de varias entidades del sector agrícola se han calculado
unas 297.188 hectáreas de bosques, en la región Tibú Catatumbo, dentro de las cuales 259.170
hectáreas corresponden a bosques arbóreos densos, 25.400 hectáreas a bosques poco densos y
Quebracho utilizadas para obtener postes; El Escobillo y El Llorón empleadas para construcción; El
Abarco, El Cedro y La Ceiba utilizadas en la elaboración de canoas; el Cascarillo, Perillo y otros utilizados
Según el Estudio de conflictos del uso del territorio en Colombia realizado por el Instituto Geográfico
Agustín Codazzi (IGAC) en 2012, el 14,7% del territorio que conforma el Catatumbo (aproximadamente
1.136.137 hectáreas) cuenta con una vocación agrícola (equivalente a 167.034 hectáreas), el 1,7% con
una vocación ganadera, y el 0,4% es apto para la producción forestal. El resto del territorio, que es
donde se pueden llevar a cabo actividades productivas, con la condición de que se formulen planes
estratégicos que tomen en consideración la sostenibilidad del territorio6. Algunas actividades agrícolas
que caben en esta figura son los cultivos de cacao, café, plátano y forestales, entre otros. Si se comparan
los datos presentados por el IGAC con las cifras manejadas por la Unidad de Planificación Rural
Agropecuaria (UPRA), se presentan diferencias considerables; para esta última, el Catatumbo cuenta
con alrededor de 397.779 hectáreas aptas para actividades agropecuarias7. La diferencia obedece a
que, mientras el primer estudio considera como áreas de producción agrícola únicamente las zonas que
se encuentran al sur oriente de la región (dejando de lado lo que denomina zonas de producción-
protección), el segundo mide la aptitud de la totalidad del territorio (exceptuando las zonas protegidas
De acuerdo con el IGAC, los suelos cuyas propiedades son aptas para esta actividad se encuentran en
los municipios de Tibú (donde alrededor del 50% del territorio cuenta con propiedades que posibilitan
las actividades agrícolas) y Sardinata. En menor proporción, aparecen municipios como El Tarra,
Teorama y Convención, en los cuales las aptitudes del territorio reducen significativamente la diversidad
potencial de cultivos. La producción agrícola del Catatumbo se concentra en diez productos que
comprenden cultivos permanentes y transitorios. Entre los primeros, se destacan el café, la palma de
aceite y el cacao; cada uno de estos corresponde a un quinto del total de la zona sembrada en la región.
Por su parte, otros dos quintos correspondientes a cultivos transitorios se reparten entre yuca, plátano,
fríjol, maíz, cebolla, tomate y piña (DNP, 2013). En lo referente a la actividad ganadera y como ya fue
mencionado, el estudio del IGAC reveló que tan solo el 1,7% del territorio de la región es propicio para
esta actividad, y mostró que este pequeño porcentaje se encuentra disperso. Las zonas denominadas
producción forestal es la de menor participación, lo que se afirma tomando en cuenta la vocación del
suelo: el 0,4% del territorio debería ser destinado a esta actividad. Este pequeño porcentaje se encuentra
ubicado en el extremo oriental del municipio de Tibú. A su turno, el Proyecto de zonificación para
plantaciones forestales con fines comerciales elaborado por la UPRA presenta un mapa de aptitud que
señala que el 26,1% de la región del Catatumbo es apta para el uso con fines comerciales; en concreto,
el 0,6% (6.594 hectáreas) presenta un alto nivel de aptitud, mientras que el restante 25,5% (289.566
El Sector Palmero
La palma es considerada como un cultivo no transitorio. Requiere de un tiempo de maduración de entre
tres y cuatro años, desde la siembra inicial y produce rendimientos durante más de 25 años. Este fruto
puede iniciar su recolección entre los 30 y 36 meses de plantado en el campo y se realiza durante todo
ancla (o empresas extractoras) la totalidad del fruto de palma cosechado, con los parámetros acordados
del fruto, reembolsar los montos que les sean financiados para su cultivo y cumplir con las
recomendaciones técnicas sobre la utilización de insumos para el desarrollo del cultivo (Midas,
Fedepalma y Cecodes, 2010: 5). Por su parte, las empresas extractoras garantizan la compra de la
cosecha durante la vida útil del cultivo, de acuerdo con los precios y plazos de pago concertados con
los pequeños y medianos productores; gestionan el crédito para los cultivos, realizan el acompañamiento
cultivo (Midas et. al, 2010: 6). Finalmente, la empresa comercializadora se encarga del transporte, la
logística y la distribución nacional e internacional de los productos derivados del fruto de palma.
productores y un 6,4% son grandes productores1. También existen más de 20 alianzas productivas
estratégicas alrededor del cultivo de palma, que reúnen alrededor de 907 agricultores y cubren un total
de once mil hectáreas. Si bien estas organizaciones de productores se han constituido en la mayoría de
los casos para acceder a las fuentes de financiación (Midas et .al, 2010: 4), con vínculos y contratos
directos con las empresas extractoras han demostrado mayor sostenibilidad, mejores rendimientos y
La región del Catatumbo aporta un 29,1% de la producción nacional (Fedepalma, 2014: 36), con 15.224
de 2.800 empleos indirectos, y alcanza una producción de 13.500 toneladas de aceite crudo en dos
fomentar la correcta gestión ambiental y social del cultivo, promover el desarrollo de proyectos de valor
agregado y fomentar la asistencia técnica, entre otros. Fedepalma cuenta con una oficina a nivel central
en Bogotá y con delegados en varias regiones del país, entre ellas el Catatumbo.
Antes del establecimiento del cultivo se debe planear oportunamente las diferentes actividades con 3 o
4 meses de anticipación, verificando que el terreno reúna las condiciones ideales para el desarrollo
a. Condiciones climáticas
Inicialmente se evalúan las condiciones climáticas de la zona como son: temperatura, humedad relativa,
precipitación y brillo solar; de acuerdo, con las necesidades requeridas por la palma de aceite; teniendo
en cuenta que estos factores son decisivos pues inciden directamente en el desempeño del cultivo y no
se pueden modificar.
Por otra parte, se debe realizar un reconocimiento ocular del terreno para identificar cauces naturales,
topografía, tipo de vegetación existente (bosque primario o secundario), información que indicará el
c. Planos topográficos
Se recomienda contar con los planos topográficos del área a producir, con la ubicación de las principales
evidencien las áreas y pendientes del terreno, de tal manera, que facilite el proceso de planificación y
diseño de la plantación (vías, drenajes, sistemas de riego, tamaño de lotes y forma de siembra). En
cuanto a las características topográficas, se deben preferir tierras planas a ligeramente onduladas, para
mejores rendimientos. Los terrenos con pendientes pronunciadas generan un aumento en los costos de
producción, pueden producir erosión, dificultan las labores de mantenimiento y supervisión del cultivo,
d. Análisis de suelos
También se debe realizar un estudio de caracterización de los suelos, de acuerdo con las
recomendaciones del asistente técnico, mediante el cual, se identifican las áreas con condiciones
fisicoquímicas similares también llamadas “unidades de manejo agronómico”; de las cuales se extraen
las respectivas submuestras de suelo para luego conformar una muestra, de tal manera que se cubra
toda el área del terreno. Dentro de las características físicas del suelo es importante conocer la
profundidad efectiva del perfil, la textura de los diferentes horizontes, la estructura, la presencia de capas
el caso de la textura, como altos contenidos de arcilla o altos contenidos de arena, representan serias
limitantes para el cultivo de la palma de aceite; luego los mejores suelos tienen perfiles profundos,
texturas francas, con buenas estructuras preferiblemente sueltos, que permitan fácilmente la circulación
Se considera la principal actividad para llevar a cabo la logística de cada una de las etapas del cultivo
durante aproximadamente 25 años, tiempo que puede durar en producción la palma. Es decir, que, de
La red de vías de acceso en el cultivo de palma de aceite, también llamadas guardarrayas, son recursos
de gran importancia para apoyar todo el sistema productivo, debido a que asegura una eficiente siembra,
y una buena circulación de insumos y racimos cosechados. Estas deben ser rectas con dirección este-
oeste, las cuales interceptan con varios caminos secundarios que tienen dirección norte-sur. Para definir
el trazado de las vías, se deben identificar las partes altas y desde allí, se demarcan cada uno de los
puntos que atravesarán los lotes, definiéndose el área de estos últimos. Los componentes de un sistema
de vías de comunicación en una plantación de palma de aceite son: vía terciaria, vía secundaria y vía
principal.
palma, a través del cual la fruta es llevada, por el cosechador, después de la recolección.
Vía secundaria: es una vía que sirve de camino recolector principal para cierto número de
Vía principal: ruta principal de transporte, a la que confluyen los caminos sub- principales,
En el terreno se trazan los caminos principales con un ancho para afirmar de cuatro (4)
metros, y dos más a cada lado para la cuneta y/o drenaje; de la cuneta a la línea básica para
la primera palma, deberá haber una distancia de 4.5 metros. De modo que del centro del eje
principal a la palma tenga 8.5 metros, que equivale a decir, que de la palma de un lote a la
palma del lote de enfrente haya 17 metros. Los caminos secundarios constan de una parte
central afirmadas de 3 metros, 1,5 metros a cada lado para cunetas, de tal manera que a una
distancia de 4.5 metros se encuentra la primera línea de palmas. El ancho del camino de
plantación, lo que facilita las labores de siembra y construcción de obras de infraestructura. La intensidad
utilizado.
El drenaje es la evacuación y conducción del exceso de agua del suelo, para garantizar unas condiciones
óptimas de aireación y por ende el desarrollo de la actividad biológica en el suelo, de tal manera, que se
lleven a cabo normalmente los procesos fisiológicos del desarrollo radicular. Un mal drenaje o la
acumulación del agua en el terreno, constituye una importante causa que afecta el crecimiento y la
producción de la palma de aceite. Por lo anterior, el establecimiento de una red de drenaje tiene por
objetivo, eliminar el agua de exceso efecto de las precipitaciones de la zona y puede ser superficial o
subsuperficial.
Ilustración 5 Canales superficiales y subsuperficiales o profundos
Superficial.
Consiste en la evacuación del agua libre, de la superficie del terreno, proveniente de lluvias muy intensas
Un adecuado drenaje superficial permite una mayor absorción de nutrientes, mejora la capacidad de
soporte mecánico del suelo, facilita las prácticas culturales y disminuye las
Subsuperficial o profundo.
Consiste en la evacuación del agua libre debajo de la superficie del terreno, conocido como nivel freático,
para regular su altura o nivel, también se le conoce como drenaje interno. Se pretende mantener el nivel
freático a profundidades entre 0,8 a 1 metro, lo cual permite una mejor aireación, mayor distribución y
crecimiento del sistema radicular. De esta manera se aprovecha el aporte de agua por capilaridad que
permite reducir en forma significativa los requerimientos de riego (Silva y Álvarez, 2016). La red de
Se ubican en forma paralela y recolectan el agua superficial y subsuperficial a nivel de un área o parcela
específica. La profundidad de estos debe ser de tal manera que la diferencia entre la superficie del
terreno y el nivel freático sea al menos de 1 metro. Las aguas son trasladadas hacia lagunas, ríos entre
otros.
Canales primarios.
Encargados de evacuar toda el agua superficial y subsuperficial a los canales colectores; estos
transportan gran cantidad de agua, y su profundidad y pendiente dependen del área tributaria. Para
Canales secundarios.
Encargados de evacuar toda el agua superficial y subsuperficial los canales primarios. Controlan los
ascensos del nivel freático. Canales terciarios: evacúan el agua superficial de las parcelas hacia los
Para diseñar la red de drenaje se debe tener en cuenta: suelos, topografía, precipitación frecuencia de
inundaciones, entre otras. Se recomienda la construcción de los drene paralelos a los caminos o vías,
El tamaño de los lotes de siembra puede variar de acuerdo con el sistema de cosecha que se piense
utilizar y de la forma como serán evacuados los racimos, desde los platos de cada palma hasta las vías
o senderos de donde se recogerán, para ser llevados a la planta de beneficio. Los lotes deben ser
rectangulares y la dimensión ideal es de 250 m de ancho por 1000 m de largo, de esta manera se
Por lo anterior, es recomendable no hacer lotes de más de 25 hectáreas ni de menos de cinco. Por
encima o por debajo de estos extremos, el manejo de las labores puede presentar dificultades. De igual
manera, es deseable lograr la regularidad en el diseño y tamaño de los lotes. Pero, la experiencia indica
que esto es difícil de cumplir en zonas colindantes con vecinos, en las reservas forestales y donde hay
fuentes de agua, posibles áreas naturales de importancia de flora y fauna o limitaciones de cualquier
otro orden.
En un cultivo sostenible, la densidad está sujeta al número de árboles y plantas asociadas al sistema, lo
que permite crear un ambiente donde se asemejen las condiciones a las de un bosque, propiciando la
biodiversidad de la plantación. Para garantizar la mejor asimilación de nutrientes, agua y radiación solar;
la densidad de un cultivo de palma de aceite debe ser de 143 palmas por hectárea, sembradas en
tresbolillo o en triángulo. Para el caso de la palma la distancia entre plantas es de 9 metros, con la cual
todas las palmas quedan equidistantes entre sí y 7,8 metros entre líneas. Sin embargo, el número de
plantas por hectárea se puede ver afectada por el espacio ocupado por las vías, caminos y canales.
Para realizar el acondicionamiento del terreno para la siembra de palma, es necesario determinar los
requerimientos de labranza, con base en los resultados del análisis de suelo, teniendo en cuenta
suelos, la primera actividad que debe desarrollarse es la eliminación o disminución de la altura de las
malezas para facilitar la penetración de los equipos o implementos que favorecen la aireación del suelo
La adecuación inicia con la limpieza del terreno a través de la socola o corte de plantas herbáceas o
leñosas de porte bajo y mediano, con diámetro del tallo menor de 10 cm, haciendo uso de herramientas
manuales como el machete y el hacha; de tal manera que se facilite la entrada de maquinaria. Después
de socolar, es necesario tumbar o talar árboles grandes que han quedado, empleando la motosierra. Es
importante, conservar las especies forestales ubicadas en áreas de importancia ecológica (nacederos,
ríos, quebradas, caños, y humedales), además de mantener una o dos líneas de linderos y corredores
biológicos internos. Luego se retiran los troncos, ramas, raíces y demás residuos, sí es necesario se
trozan para reducir tamaño y se juntan haciendo arrumes longitudinales, orientándolos de norte a sur.
b. Labranza.
Para romper las capas endurecidas del suelo y demás labores complementarias a la preparación de los
suelos antes de la siembra, se emplean diferentes actividades de labranza haciendo uso de implementos
agrícolas movidos por un tractor. El arado es un implemento que remueve el suelo y rompe las capas
un terreno presenta drenaje deficiente y una humedad por encima de lo normal, es el arado de discos y
en especial el de vertedera, el mejor medio para airear y secar el suelo, dándole a la plántula mejores
condiciones de desarrollo. Sin embargo, este implemento genera gran impacto al suelo por la inversión
de capas, por lo que su uso debe ser utilizado, solo en el caso que las condiciones del terreno así lo
exijan.
También, se utilizan los subsoladores que son implementos usados para la roturación profunda de los
terrenos agrícolas, por debajo de la capa arable a más de 30 cm de profundidad, sin voltear el suelo,
principalmente para alcanzar su des compactación y facilitar la aireación, la infiltración del agua y la
penetración de las raíces. Finalmente se emplean los rastrillos o rastras que sirven para pulir el suelo
previo a la siembra de los cultivos de coberturas. Este implemento mueve la capa superficial del terreno,
desmenuzando terrones, dejando la tierra suelta, aireada y mullida; para logra así el máximo desarrollo
de la raíz una vez esté sembrada la planta. Se pueden utilizar 2 pases de rastra una de norte-sur y otra
oriente-occidente. Aunque existen varias técnicas que se pueden aplicar para la preparación del terreno
una de ellas es la roturación, en la que se pueden utilizar varios métodos, los cuales dependen de las
Consiste en dividir el campo en zonas regulares, casi siempre rectangulares. Esta labor se realiza
operando el tractor en línea recta, levantando el arado en las cabeceras previamente delimitadas para
facilitar los giros del tractor y su implemento. Es recomendable en terrenos de poca extensión.
Consiste en hacer girar la máquina siempre hacia un solo lado, ya sea a la derecha o izquierda para
La labranza es dinámica y hacer un análisis detallado de los factores que influyen en ella, dará la
alternativa más conveniente para la preparación de los terrenos. Por lo anterior es importante contemplar
dentro de los factores: la textura y estructura del suelo debido a que entre más pesado sea el suelo
(presencia de arcillas), más necesidades de labranza tiene, luego un suelo liviano (presencia de arenas),
requiere menos laboreo y por esta razón se reduce a labranza primaria o superficial; otro factor
importante es la humedad del suelo, la cual preferiblemente se debe encontrar a capacidad de campo,
para evitar la degradación del suelo por compactación y erosión, facilitar la penetración de los
Para iniciar las actividades del trazado, se debe verificar el estado de limpieza del área; para ello se
observan los obstáculos que impiden la visualización del alineado y de las marcaciones, y se procede a
retirarlos, cuidando que no queden arbustos, malezas, ni objetos cuya altura sea superior a 50
centímetros. Luego se lleva a cabo la demarcación. Para ello, con la ayuda del plano se ubican los lotes
de siembra por su nomenclatura, se demarcan sus linderos o perímetro dejando señalados claramente
sus vías de acceso y demás puntos de referencia que aparezcan en el plano según diseño.
Los materiales requeridos para el trazado de la plantación son: estacas para marcación, jalones o varas
de 2 metros de altura, una cinta métrica, cuerdas para trazado, martillo o mazo de madera. A su vez,
dependiendo de la técnica de trazado, se necesitará una brújula o un G.P.S. Los operarios deben hacer
uso de elementos de protección personal como: sombrero, camisa manga larga, guantes de carnaza y
botas de trabajo; porque están expuestos principalmente a riesgos físicos por exposición a radiación
De acuerdo con la planeación de los lotes, la siembra se realiza en tresbolillo o en triángulo con una
distancia entre plantas de 9 m y entre hileras de 7,8 m, de modo que el trazado se realiza por
Dimensiones de
triángulo
Una vez terminado el trazado, el área del lote queda completamente estaquillada y se procede a
identificar cuáles son las líneas o puntos que se deben eliminar para el trazado de las vías. Después de
eliminar las estacas correspondientes a las vías, se verifica visualmente la simetría de las diferentes
Una práctica significativa para minimizar el impacto de la lluvia, el sol y el viento sobre el suelo, consiste
en mantener sobre la superficie una capa vegetal que se conoce como coberturas. Las cuales son
plantas de alta densidad y rápido desarrollo, asociadas con el cultivo de palma que genera importantes
beneficios.
Las coberturas más comunes para utilizar en el cultivo de palma de aceite son las leguminosas como el
Kudzu (Pueraria phaseoloides), aunque también se pueden manejar otras especies como.
Rastreras.
Son de porte rastrero, entre las que se destacan Kudzu (Purearía phaseoloides), Calopogonium
(Calipogonium muconoides), Maní forrajero (Arachis pintoi), Mucuna (Mucuna bracteata), Centrosema
pubescens, y otras.
Semi-arbustivas:
Son de porte bajo o pueden alcanzar hasta 2 o 3 metros de altura, dependiendo de la especie usada y
poseen la ventaja de que no son trepadoras. Dentro de estos se destacan el Desmodiu ovalifolium,
Son de porte alto, pueden crecer desde 2 hasta 10 metros de altura. Entre estos tenemos: Flemingia
congesta, Tephrosia sp, Cajanus cajan (guandul). Algunos de este tercer grupo son ideales para la
podan correctamente. Dependiendo la especie seleccionada como cobertura, se siembran entre las
hileras al voleo o en surcos. Se recomienda apartar la cobertura del plato de la palma en ciclos periódicos
mucuna, etc.).
La siembra debe llevarse a cabo en el momento en que la disponibilidad de humedad en el suelo sea
óptima, que permita el adecuado desarrollo radicular y crecimiento de la palma; por esta razón se debe
sembrar al inicio de periodo de lluvias. La edad del trasplante puede variar de un lugar a otro, en general
se consideran que este debe realizarse a los doce o trece meses de edad en el vivero.
2. Seguimiento a cultivos
Los productores deben asegurarse de que están cultivando o van a cultivar en terrenos aptos
para la producción de palma aceitera. Deben cumplir los principios precautorios entre los cuales
certificado genéticamente, etc. Si el terreno no es apto, entonces no usarlo para tal fin.
La evaluación de los riesgos debe considerar el uso anterior de la finca, el tipo del suelo, la
Elaborar un plan de acciones correctivas para reducir los riesgos, que responda a la
En la plata extractora del grupo empresarial Oleoflores S.A.S para dicha práctica se realiza el
trazado en “pata de gallina” (tresbosillo) como se puede observar en la imagen, se procede abrir
ser de un diámetro mayor que el de la bolsa y de una profundidad tal que el cuello de la planta
se aseguren de flexionar las rodillas para proteger la espalda al momento de levantar la planta y
al momento de colocarla en el agujero para la siembra (B y C). Luego se rompe la parte inferior
de la bolsa plástica y es removida para rellenar los espacios libres con tierra (D). Por último, es
primordial que el suelo sea bien compactado alrededor de la planta. En la siguiente figura se
En la planta extractora del grupo empresarial se lleva a cabo la trazabilidad ya que esta constituye la
capacidad para seguir el desplazamiento de un alimento a través de una o varias etapas ya sea de su
producción transformación y distribución, dicha herramienta puede aplicarse según proceda en los
sistemas de inspección y certificación con el fin de contribuir en la protección del consumidor contra
Identificar los lotes o divisiones del lote por medio del GPS.
Todo productor debe tener un “Cuaderno de registros de campo” con el fin de rastrear o dar
Es indispensable recordar que antes de realizar la poda se debe conservar la doble china del próximo
Se usa una pica o cuchillo malayo para el corte de las hojas secas y quebradas. No se debe cortar la
Generalmente los pequeños productores realizan control manual de malezas como se observa en la
fotografía, utilizando principalmente el machete y en algunos casos, la chapiadora mecánica con cuchilla
Es importante mencionar que una plaga es cualquier organismo que causa un daño físico, químico o
y pantalón largo, overol semi-impermeable, delantal plástico, lentes, mascarilla de carbono activado,
gorra, cobertor de nuca y botas de hule, como se puede apreciar en la siguiente imagen.
A continuación, se describen las principales plagas y enfermedades que deben ser controladas en el
Esta plaga se encuentra en áreas explotadas comercialmente con palma aceitera. El adulto es diurno y
El daño directo lo causan las larvas que taladran y destruyen los tejidos internos en el tallo y el cogollo.
Cualquier herida en el cogollo o el tallo atrae a los adultos que depositan allí sus huevos. El ataque de
las larvas puede matar una planta debido al daño al meristemo principal o bien al desarrollo de
La mejor forma de controlarlo es usando trampas diseñadas para tal fin. Las trampas usan feromonas y
Estos insectos acarrean incesantemente tejido foliar a sus madrigueras para utilizarlo como substrato
para la cría del hongo del cual se alimentan. El daño causado por los zompopos puede ser serio si no
Existen dos organismos asociados a estos trastornos Fusarium sp., y Erwinia sp. En algunas ocasiones
Fusarium sp., se asocia a la necrosis de foliolos y Erwinia sp., es capaz de causar pudrición extensiva
de tejidos.
Se considera que los factores más comunes que favorecen la presencia de pudrición de la flecha son el
mal drenaje, déficit hídrico, compactación del suelo, mala nutrición y mal manejo en general, por lo que
se puede prevenir este problema dándole al cultivo un buen manejo. Para su control se recomienda
aplicar cada 15 días, tres ciclos de una solución de insecticida, fungicida y bactericida para evitar la
entrada de picudos a la planta. En la mayoría de los casos, las plantas afectadas se recuperan.
Ilustración 22 Pudrición de flecha
2.1.7. Fertilización.
proporcionar y/o reponer los nutrientes que la planta necesita para su crecimiento y producción. El punto
de partida debe ser el análisis del suelo, para lo cual se debe tomar una muestra representativa del lote
recomienda también hacer un análisis foliar de nutrientes, para lo cual hay que seguir el protocolo
En base a los resultados del análisis del suelo y del tejido foliar, los requerimientos del cultivo,
características físicas del suelo, clima, rendimientos deseados, tipo de fertilizantes y su efecto en el
suelo, así como el factor económico del insumo y mano de obra para su aplicación, se elabora el
programa anual de fertilización, definiendo las fuentes de fertilizante a usar y la forma de aplicación. Los
programas de fertilización deben ser llevados a cabo no sólo para prevenir o corregir deficiencias, sino
para mantener las cantidades necesarias de nutrientes esenciales y lograr un adecuado crecimiento y
En la planta extractora se realiza el corte de la fruta utilizando las herramientas y los procedimientos
recomendados.
Para la cosecha de frutos de palma aceitera se usa pica o cuchillo malayo con cobertor, machete, lima
o piedra, agua, guantes de cuero y botas de hule. Coloque el cobertor del gancho cuando vaya a
trasportar la vara.
Ilustración 25 Pica o cuchillo malayo
Se verifica que siempre la zona de cosecha, esté alerta a los tendidos eléctricos. Y se busca palma a
palma la fruta madura, para evitar olvidos, también se observa a su alrededor defina una salida en caso
Para hacer el corte del racimo, se debe tener en mente los criterios de cosecha, y ellos se aseguran de
que haya desprendimiento natural de frutos y buen color No corte fruta verde ni “cholotona”. En caso de
Ilustración 28 Enganche
El establecimiento del vivero es la primera etapa del cultivo de palma de aceite, la cual es de gran
importancia, pues es allí donde se le proporciona a la plántula los cuidados necesarios y las mejores
condiciones para lograr un buen desarrollo. Por esta razón, las plantas adquieren la capacidad de
La palma de aceite (Elaeis guineensis), es una planta tropical característica de climas cálidos, originaria
del Golfo de Guinea en África, por lo cual, también recibe el nombre de palma africana de aceite. Es una
planta perenne con un promedio de vida útil en cultivo que oscila entre los 24-28 años, cultivada para la
debido a que produce mayor cantidad de aceite por hectárea, a diferencia de otras especies.
Las precipitaciones óptimas deben estar 1800 - 2200 mm al año, aproximadamente 150 mm al
mes.
Por ser una planta heliófila, requiere de aproximadamente 1500 horas luz al año.
La palma de aceite tiene un óptimo desarrollo en suelos profundos, con texturas francas,
Raíces. El sistema radicular de la palma se desarrolla a partir del bulbo de la base del tallo.
Gran parte de sus raíces son superficiales, concentrándose en los primeros 50 cm del suelo; sin
cantidad de raíces absorbentes que están alrededor de la palma alcanzan a llegar en un radio
Tallo. También denominado estipe, que comunica el sistema radicular con las hojas, el cual
crece entre 30 y 50 cm por año y puede alcanzar hasta 30 m. Se caracteriza por formar gruesas
escamas cuando es joven, por ser de forma cónica, es ancho en el bulbo o base y delgado en el
ápice.
laterales y un raquis que soporta entre 200 y 300 foliolos que se insertan alternadamente en las
caras laterales.
se producen en la axila de cada una de las hojas. La planta es monoica, es decir, que posee
flores tanto femeninas como masculinas, pero requieren el transporte de polen de una planta
a otra para su fecundación, por lo cual, es alógama porque su polinización es cruzada. Una vez
Fruto. Es una drupa de forma redonda a ovoide, los cuales conforman el racimo que puede
contener en promedio entre 1200 y 1500 frutos. Su longitud puede variar de 3 a 6 cm, con un
peso aproximado de 5 a 12 gramos. Está formado por: el exocarpio que tiene la piel lisa y
brillante, el mesocarpio que es la pulpa o tejido fibroso que contiene las células con aceite, el
endocarpio que es una nuez o semilla compuesta por un cuesco lignificado y el endospermo que
Es importante llevar a cabo una adecuada selección del material que se va a propagar para asegurar
altos rendimientos y una buena calidad en el aceite, de manera que el cultivo sea rentable. Por lo
anterior, se recomienda obtener las semillas certificadas de proveedores reconocidos que garanticen la
4.1. Semillero
Para optimizar el proceso de germinación, las semillas de palma africana deben someterse a un proceso
de calentamiento que permite romper su latencia; el cual consiste en colocar las semillas en bolsas de
polietileno transparente en un recinto a temperaturas entre 38-40 °C con una humedad relativa de 40-
45%, durante un periodo de 80 días (Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias - INIAP, 2017).
Luego se sumergen en agua, durante cuatro días, se secan bajo sombra, se colocan las semillas en
temperatura ambiente.
El procedimiento comienza con la extracción cuidadosa de las semillas contenidas en una bolsa, con el
fin de extenderlas sobre una superficie limpia y desinfectada, preferiblemente cubierta con una tela de
mantener humedad; que se evidencia en el color negro brillante; de lo contrario, se vuelven grisáceas y
pierden brillo. Para llevarlas nuevamente a la óptima humedad, se les aplica agua limpia con un
5. Vivero
Los viveros son fundamentales en los proyectos de palma de aceite, ya que representan la primera fase
del cultivo. Existe una relación directa entre el desarrollo de las palmas en el vivero, con su crecimiento
y productividad (precocidad) en el campo, principalmente durante los primeros años. El objetivo del
vivero debe ser, el producir palmas resistentes y con capacidad para expresar en el campo, su potencial
La duración del periodo improductivo (se alarga o se acorta el periodo entre el trasplante al
Normalmente se desarrollan dos etapas durante la permanencia de las plántulas en el vivero: la primera
es la de Pre vivero, en la que se desarrollan las palmitas una vez germinadas bajo condiciones relativas
controladas. La segunda es la de vivero principal, donde permanecen las palmas hasta que se llevan al
sitio definitivo. Sin embargo, el palmicultor deberá decidir si la producción de material vegetal de la palma
de aceite se realiza en una fase (vivero) o dos fases (Pre viveros y vivero), dependiendo de sus recursos
Con el fin de lograr una mejor producción y el bajo costo de producción del material vegetal, la selección
del mejor lugar para la instalación del Pre vivero y vivero se convierten en parámetro fundamental que
evitará sobrecostos y promoverá mayores beneficios futuros. Por lo tanto, se requieren las siguientes
Protección contra fuego, inundación, vientos, depredadores y de caída de árboles dentro del
vivero.
Facilidad de obtener agua limpia sin sedimentos y contaminación, y con buenas propiedades
físicas y químicas.
Debe ser un sitio centralizado frente a los insumos de agua y sustrato, y frente al área de
5.2. Sustrato.
El sustrato para llenar las bolsas debe obtenerse de la capa superior del terreno (0 a 20 cm), debe tener
condiciones físicas y químicas excelente, para facilitar el drenaje y permitir un crecimiento óptimo de las
plantas. Si no está suficientemente disgregado, se debe acondicionar hasta que permita ser manipulado
fácilmente, sin pulverizarlo o tamizarlo, ya que esta destruye su estructura. Si eventualmente el suelo es
pobre en nutrientes, al determinar su fertilidad, se le puede agregar fertilizante compuesto N-P-K en una
cantidad de 2 gramos por bolsa (18-25 kg de peso), y algún fertilizante orgánico (compost), nunca
superando el 10% del total de la bolsa y asegurando mezcla homogénea. La mezcla con arena no es
Para la construcción del Pre vivero, se debe tener en cuenta ciertos factores que permitan un buen
La altura de la cobertura debe ser de 2.0 a 2.20 m, cubierta de poli sombra u hojas de palma seca,
La cobertura del sombrío debe removerse en un 50%, dos semanas antes del trasplante, y el otro
50%, ocho días antes del mismo, para reducir el impacto que sufren las plántulas a la hora de
Las camas deben tener de 1.0 a 1.20 m de ancho y un largo hasta de 20 m, separadas a unos 0.60
a 0.80 m, para una mejor circulación del personal, una altura del nivel del suelo no inferior a 10 cm
La plántula dura tres meses contados a partir de la siembra, para desarrollar su fotosíntesis y tomar los
nutrientes del suelo. Primero se producen dos hojas que no se desarrollan completamente ni forman
color verde, cuando cumple un mes de edad se forma la primera hoja verde y lanceolada; luego cada
hoja nueva es un poco más grande que la anterior. A los dos meses la plántula puede tener 3 y hojas
lanceoladas verdes y es a esta edad cuando se hace el trasplante. La radícula comienza a crecer
después de la siembra de la semilla y a los dos meses puede tener una longitud de 10 a 15 cm.
Ilustración 34. Plántulas en Pre vivero. Fuente Oleo flores
La maleza que crece en la bolsa debe removerse manualmente. Cuando el Pre vivero se maneja
normalmente, de manera que las plantas no entren en estrés, generalmente no se dan problemas de
plagas o enfermedades, sin embargo, la forma en que se agrupan las plantas en bloques aumenta las
3.4.2 Fertilización
Durante los primeros 60 días de desarrollo, las plántulas toman la mayor parte de los nutrientes de las
reservas del endospermo. Sin embargo, en algunas ocasiones, se observa clorosis, sobre todo cuando
se elimina la sombra, lo que se corrige con 2 gramos de urea por litro de agua, asperjando 2 litros de
solución sobre cada 100 palmitas. En general, la fertilización se debe iniciar cuando aparezca la primera
3.4.3 Riego
El suministro adecuado y oportuno de agua, es fundamental ya que, del balance correcto de la humedad
en el suelo de las bolsas, depende el desarrollo y el crecimiento óptimo de las plántulas. Es conveniente
que el suelo de las bolsas permanezca húmedo a capacidad de campo y que no ocurran déficits o
excesos de humedad; para ello, el Pre vivero y vivero deben estar cerca de una fuente de agua
permanente y de buena calidad. En Pre vivero se recomienda el uso de micro aspersión, para una mayor
eficiencia del riego, además, el uso de cobertura o considerable aplicado sobre el suelo de la bolsa para
5.3. Vivero
El vivero puede establecerse a partir de semillas germinadas o de plántulas provenientes del Pre vivero.
En el vivero, las palmitas permanecen de 6 a 8 meses si estas proceden del Pre vivero; o de 10 a 12
meses si se siembran a partir de semillas germinadas, para luego llevarlas a campo definitivo. Durante
este periodo, la palma pierde su aspecto juvenil y empieza a tener hojas palmeadas verdaderas. El
vivero se maneja en bolsas plásticas, sin sombra y una baja densidad por área. (CIRAD, 2008).
Después de los 4 meses comienzan a aparecer hojas con hendiduras en el ápice con la que le dan una
forma bifurcadas de las hojas; cinco o seis meses después de la siembra, comienzan a aparecer hojas
separadas en otras secciones denominadas foliolos; en este caso la hoja presenta más de 10 de estos
foliolos y entonces se dice que las hojas son pinnadas. Después del trasplante, es decir a los 3 o 4
meses de edad, la base del tallo toma la forma de un cono invertido “bulbo” que da origen a las primeras
raíces primarias; dentro de esta estructura se encuentran el meristemo que es el punto de crecimiento
La segunda selección se lleva a cabo entre los 6 a 7 meses de edad de la planta en vivero. En donde
vegetal; sin embargo, pueden alcanzar los 50 cm de altura y un diámetro del tronco de 5 a
10 cm.
Las hojas presentan una coloración verde oscura, sin manchas de color marrón.
La disposición de las hojas muestra una plántula en donde las hojas se doblan hacia el
La tercera selección se hace a los 8 o 9 meses de edad de la palma en vivero. En la cual, una planta
Presenta como mínimo cinco hojas completamente diferenciadas, es decir, con los foliolos
Los foliolos de cada hoja se insertan en el eje central, formando un ángulo aproximado de
60 grados.
Al igual que para la primera selección, durante esta fase, cada hoja nueva se aprecia más
larga que la inmediatamente anterior; o la altura de la planta fluctúa entre los 90 y los 100
centímetros.
El color de las hojas es verde oscuro y sin presencia de manchas en la superficie; tampoco
presenta raspaduras ni daños severos ocasionados por insectos en raíces, hojas ni tronco.
La cuarta selección, se hace a los 12 meses de edad, momento en el que se hace el despacho de las
plántulas al campo para su respectiva siembra. El proceso de selección y descarte en esta fase del
vivero, consiste en eliminar todas aquellas plántulas anormales que hayan pasado todas las rondas de
selecciones anteriores. Una planta normal al momento del despacho al campo para ejecutar la siembra
De 5 a 8 hojas funcionales que formen un ángulo de 45 grados con respecto al eje vertical de
la plántula.
Ángulo de inserción de las hojas medias, 60 grados con respecto al eje vertical de la plántula.
El control de malezas en las bolsas se realiza únicamente en forma manual y periódicamente (cada 15
días), dependiendo de la emergencia de estas. El uso de mulch en las bolsas permite controlar la
presencia de estas plantas no deseadas. Las plagas más comunes son el gusano cogollero, la hormiga
arriera, la escama de la raíz, ácaros, de foliadores, raspadores y minadores. Para lo cual, se recomienda
hacer uso de las siguientes prácticas de manejo integrado de plagas, antes de decidir usar plaguicidas
Utilizar trampas con ferohormonas, trampas amarillas con pegamentos y/o trampas
5.3.4. Fertilización
El programa de fertilización para un vivero debe diseñarse según el lugar donde se establece y la
fertilidad del suelo utilizado en el llenado de bolsas. Generalmente, los programas de fertilización se
estos. Por consiguiente, se recomienda realizar un análisis al suelo que su utilizará para el llenado de
bolsas. En la actualidad se está fomentando la utilización de abonos orgánicos tipo Bocashi o caldos
biológicos, para implementar los cultivos orgánicos. El fertilizante debe ser aplicado al suelo de la bolsa,
en una franja ancha alrededor de la plántula, evitando el contacto con el follaje o con la raíz, para evitar
quemaduras.
5.3.5. Riego
El suministro adecuado y oportuno de agua, es uno de los aspectos más críticos en un vivero de palma
de aceite, por lo tanto, es necesario implementar un sistema de riego que satisfaga los requerimientos
hídricos del cultivo, para lograr un crecimiento y desarrollo normal del mismo. El sistema de riego a
presión por aspersión es uno de los más utilizados en viveros por su eficiencia, el cual, consiste en
suministrar agua sobre la superficie del suelo en forma de lluvia artificial. Uno de los aspectos más
importantes en el uso de este sistema, es su diseño y distribución de los aspersores, para garantizar un
1. Definición de Flora
La flora puede definirse como el conjunto de especies de índole vegetal que pueden ser encontradas en
una región geográfica determinada, y que es propia de las características de dicho ecosistema, o bien
Según las condiciones climáticas y factores ambientales, la flora determina el ecosistema vegetal o la
Dentro del conjunto de ecosistemas comunes asociados a los agro ecosistemas palmeros,
aparecen los sistemas de humedales con sus distintas variaciones y los bosques de galería asociados
a las corrientes de agua; con su diversidad de especies incluida, donde sobresalen los grupos biológicos
de avifauna y herpetofauna.
En el entorno de los agros ecosistemas palmeros, por sus características naturales, hay una
Ecosistemas.
De acuerdo con datos de 2015, el sector palmero en Colombia cuenta con un área sembrada de 466.185
hectáreas, de las cuales 88.523 (19%) se encontraban en fase de desarrollo y 377.662 (81%) en fase
como el mayor productor de aceite crudo de palma del continente, seguido de Ecuador y Guatemala, y
los derivados de la palma como uno de los productos agropecuarios de mayor crecimiento en la balanza
de exportaciones. A 2015 las ventas totales de aceite de palma crudo fueron de 1.263.673 de toneladas,
de las cuales 419.150 fueron exportadas a Europa y Asia principalmente (Fedepalma, 2015).
Por otra parte, el aceite de palma participó con 7,4% de la producción agrícola y 12 % de la
Está conformada por la Zona del Catatumbo, en esta zona podemos encontrar bosque húmedo y
tropical, con gran variedad de flora y fauna, está acredita dentro del Sistema de Parques
Nacionales Naturales del Ministerio del Medio Ambiente; Tibú, el municipio con más extensión
dentro del Departamento, resalta los asentamientos Indígenas MOTILÓN BARI, últimos indígenas que
Es muy rica en diversidad biológica, con abundantes recursos de flora y fauna, principalmente en las
zonas donde se conservan la selva andina y la selva húmeda tropical. Así mismo es un enclave
importante por su localización fronteriza, gran parte de la cual es reserva forestal y por la presencia de
dos resguardos indígenas y el Parque Nacional Natural Catatumbo Barí, que es un área de reserva
De acuerdo a las evaluaciones efectuadas por la Unidad de Parques Nacionales Naturales, la región del
Catatumbo es una de las regiones más importantes del país desde el punto de vista ambiental. Allí
existe una serie de elementos naturales y procesos que la caracterizan: una alta presencia de áreas de
1.
https://www.ecologiaverde.com/que-es-la-flora-y-fauna-para-ninos-1618.html
compartidos, un alto potencial para la seguridad alimentaria, existencia de productos económicos que
alto potencial de los recursos naturales aprovechables y presencia de pueblos indígenas. No obstante,
hay zonas con áreas prioritarias para la restauración, fragilidad ecosistémica y áreas vulnerables a
desastres naturales.2
en Norte de Santander.
Con alturas que van desde los 70 hasta los 2000 m de altitud.
Ecosistema.
La mayor parte del área del parque presenta Bosque Húmedo Tropical no
inundable, el cual tiene un aspecto verde durante todo el año. Este tipo de
bosque cubre una extensión aproximada del 79.6% del total del Área
protegida.
Flora.
Majumba y el Caraño. Las plantas trepadoras constituyen un elemento muy importante y las epifitas son
bastante frecuentes, pues la humedad predominante favorece su desarrollo. En este grupo sobresalen
También abundan las palmas que los indígenas aprovechan para sus viviendas o para alimentación.
Otras plantas importantes por sus coloridas flores son los Platanillos o heliconias, las cuales se
especies propias, tanto del bosque húmedo tropical, como del bosque
Cotorra cariamarilla, Pava negra o Aburrido, Vencejo enano. También es característica del parque la
Indígenas
Hidrografía
Las corrientes de agua del Parque Catatumbo Barí drenan principalmente al río
La red hidrográfica, está conformada principalmente por los ríos Catatumbo, Río
Sanonoboki, Batuyboki, Batuinaboki. A la parte baja del río de Oro llegan los caños Tomas y Eusebio.
Además, son de importancia entre los afluentes de la parte baja del Catatumbo los caños San Miguel,
3. Conservar los recursos hídricos e ícticos y los bancos de germoplasma que funcionan como filtro
natural de las aguas que drenan al Lago Maracaibo, contenidos en el Parque Nacional Catatumbo Barí.
A continuación, visualizaremos un cuadro detallado de la Flora presente al sector, estudio realizado por
el grupo Oleoflores dentro del AVC5 en el año 2018, en donde se asocia la clasificación por especie y
familia.
Tabla 3 Flora presente en el sector
Continuando con el recorrido de la fauna aledaña el grupo Oleo flores, podemos compartir un estudio
que se realizó en el año 2017 realizado por la empresa BioAP. “Estudio de Altos valores de
conservación para el cultivo de palma de aceite “realizado por el ingeniero Alfredo fajardo el Cual
Si observamos el mapa la mayor parte del área evaluada corresponde a Zonobioma húmedo tropical
del Catatumbo (82,45%). Este Bioma se caracteriza por que cuenta con selvas donde no hay déficit de
agua para las plantas en ningún momento del año, por lo que no se ve alterado su carácter siempre
verde.
Otro de los biomas presentes o cercanos al área evaluada es el Orobioma bajo de los Andes(19,32%),
también conocido como Orobiomas de selva subandina. Son selvas hidrofiticas o subhigrofitiocas donde
la variación de temperatura oscila ente los 14 y los 24 °° y la vegetación es de un porte menor que el de
la selva andina.
Gran parte de su Biota es compartida con las áreas de selva húmeda cálida y mucha otra corresponde
El siguiente cuadro muestra el resumen del área total destinada para el uso del suelo en plantaciones
Fuente: Autores.
Análisis
Si comparamos los datos obtenidos de hectáreas utilizadas para el cultivo de Palma de Aceite
en el año 2016 según el estudio de mercadeo realizado por los estudiantes Jairo Andrés
torrado abre, John Jairo niño Pérez ; para su proyecto de estudio técnico y financiero para la
y si comparamos el estudio realizado en el año 2017, por el grupo Bio AP , elaborado por
Alfredo Fajardo el área de influencia del predio Oleoflores cuenta con un total de 25.000
La fauna es el conjunto de especies que habitan en una región geográfica, que son propias de un periodo
La fauna es uno de los recursos naturales renovables básicos, junto con el agua, el aire, el suelo y la
vegetación.
Entre los animales silvestres que se encuentran en la zona de norte de Santander en el Catatumbo son:
la danta, el tapir, el puma, leoncillo, tigre, venado, osos, monos, micos, cerdos salvajes, comadrejas,
nutrias, caimanes, etc. Hay peces de mar como pargos, mariscos y en los ríos bagres, boca chicos,
En Norte de Santander las especies luchan por sobrevivir dentro de las causas presentes en la región
se debe a:
Prácticas de cacería
Nombre
Clase Orden Familia Especie Imagen
común
Boa boa/guio
REPTILES Squamata Boidae
constrictor perdicero
Epicrates trompa de
REPTILES Squamata Boidae
maurus ternero
Tantilla
REPTILES Squamata Colubridae -
semicincta
Tupinambis
REPTILES Squamata Teiidae mato
teguixin
Iguana
REPTILES Squamata Iguanidae iguana
iguana
Rhinoclem
Geoemydida
REPTILES Testudines mys tortuga
e
diademata
Eupsittula lora
AVES Psittaciformes Psittacidae
pertinax carisucia
Brotogeris
AVES Psittaciformes Psittacidae periquito
jugularis
Busarellus
AVES Accipitriformes Accipitridae aguila
nigricollis
Buteo
AVES Accipitriformes Accipitridae magnirostri aguila
s
Buteogallu
s
AVES Accipitriformes Accipitridae aguila
meridionali
s
Geranoaet
us aguila,
AVES Accipitriformes Accipitridae
melanoleuc gavilan
us
Caracara
AVES Falconiformes Falconidae carraco
cheriway
Cathartes laura,
AVES Cathartiformes Cathartidae
aura gallinazo
Patagioena
AVES Columbiformes Columbidae s torcaza
subvinacea
Nombre
Clase Orden Familia Especie
común
Imagen
Coragyps
AVES Cathartiformes Cathartidae gallinazo
atratus
Dendrocyg
AVES Anseriformes Anatidae na picingo
autumnalis
Falco
AVES Falconiformes Falconidae aguila
femoralis
Glaucis
AVES Caprimulgiform Trochilidae colibrí
hirsutus
es
Ramphomi
cron colibrí,
AVES Caprimulgiform Trochilidae
microrhync quincha
es
hum
Coeligena
AVES Caprimulgiform Trochilidae colibrí
torquata
es
Herpetothe
AVES Falconiformes Falconidae res aguilucho
cachinnans
Hypnelus aguanta
AVES Piciformes Bucconidae
ruficollis piedras
Nombre
Clase Orden Familia Especie
común
Imagen
Ibycter
AVES Falconiformes Falconidae -
americanus
Jabiru garzon
AVES Ciconiiformes Ciconiidae
mycteria soldado
Milvago
AVES Falconiformes Falconidae chimachim aguila
a
Sakesphor
Thamnophilid us
AVES Passeriformes -
ae melanonot
us
Vanellus
AVES Charadriiformes Charadriidae alcaravan
chilensis
Ciccaba
AVES Strigiformes Strigidae búho
albitarsis
Tringa
Scolopacida patico
AVES Charadriiformes melanoleuc
e playero
a
Bradypodida Bradypus
MAMIFER Pilosa perezoso
OS e variegatus
Nombre
Clase Orden Familia Especie Imagen
común
Alouatta mono,
MAMIFER Primates Atelidae
OS seniculus araguato
Cebus mono
MAMIFER Primates Cebidae
OS albifrons cariblanco
Aotus
MAMIFER Primates Aotidae griseimemb marteja
OS ra
Herpailurus
MAMIFER Carnivora Felidae perro gato
OS yagouarou
ndi
Leopardus
MAMIFER Carnivora Felidae tigrillo, tigre
OS pardalis
Cerdocyon
MAMIFER Carnivora Canidae zorro
OS thous
Pecari
MAMIFER Cetartiodactyla Tayassuidae baquiro
OS tajacu
Descripción del Componente Socio Ambiental
1. Recolección de fruto
Llene los sacos completamente y ciérrelos con lazo y nudo para evitar que las
frutas se salgan al ser transportadas.
La fruta debe recogerse de adentro hacia afuera de la finca, flexionando las rodillas si levanta la
fruta manualmente.
Utilice botas de hule, guantes de cuero, chuzo, cinturón lumbar, carreta y animal en buen estado
físico. Lleve la fruta al centro de recolección. Asegure la carreta y descargue la fruta en el camión.
Con respecto al uso de animales o bestias, estos deben ser tratados por lo menos dos veces al año
con desparasitantes y vitaminas, no deben sobrecargarse y se deben mantener limpios los peleros.
La fruta cosechada debe trasladarse el mismo día hacia el centro de acopio y planta extractora.
No olvide: limpiar el cajón del camión antes de trasladar la fruta. Lávelo si existe indicios de
excretas.
transporte.
Portar su licencia de conducir y permiso vigente, respetar las leyes de tránsito y conducir con
responsabilidad.
Corte del
material Siembra de material
Vegetal – vegetal en la Finca
Finca José de la señora Emma
Angarita Gonzales Vereda La
Libertad y Emiro
Quintero Vereda
Puerto Reyes
plantas extractoras.
Ilustración 50 Núcleo palmero
Transferencia de
tecnología
Manejo fitosanitario
Gestion ambiental,social
y empresarial
Pequeños Productores
Alidos Estrategicos
Medianos Productores
Alidos Estrategicos
Grandes Productores
Alidos Estrategicos
-Incrementar
la
productividad
-Superar la
problematica
fitosanitaria.
-Manejo
sanitario
-Productividad
Estrategias -Análisis LUC Sostenibilidad
Integradas -AVC Jurisdiccional
-Aspectos
ambientales
-Aspectos
sociales
Capítulo 3 Descripción línea base planta extractora – aceites y grasas
del Catatumbo – grupo empresarial Oleoflores
El área seleccionada para la construcción de la planta extractora de palma de aceite esta separa
por dos lotes por la carretera que comunica a Cúcuta con Tibú. En el Lote 1 de 9 Ha
encuentran en su mayoría cubiertos por vegetación nativa de la zona compuesta por pastos altos,
arbustos y árboles.
El lote 1 limita de dos de sus cuatros lados (sur y oeste) con terrenos denominados potreros, los
cuales se encuentran deshabitados. El límite norte corresponde a una finca de ocupación parcial,
dedicada a labores rurales propias de la región. El límite este s la carretera que comunica Cúcuta
con Tibú.
El lote 2 limita al norte con la finca del Sr. Álvaro Useche, dedicado a la agricultura. Este es el único
lote habitado durante todo el año por una sola familia. El límite este corresponde a predios del Sr.
Juan Andrés Ortega, dedicado a la agricultura y ganadería. El límite sur corresponde al cementerio.
Campo Dos y el Oeste con la Vía Municipal Cúcuta -Tibú.
Como se mencionó anteriormente el único límite habitado del terreno seleccionado es el límite norte
a 1.5 Km de la planta extractora de aceite. Campo Dos es un Corregimiento del Municipio de Tibú,
ubicada en la región Nororiental del departamento de Norte de Santander. Hacia el norte limita con
la cabecera urbana del municipio de Tibú, al oriente con Venezuela, al oriente con el corregimiento
de San Martín de Loba (perteneciente al municipio de Sardinata) y al sur con el municipio del Zulia.
Según reportes de registros SISBEN año 2000, existen actualmente 45.539 habitantes, ubicados en
el área urbana 14.896 (32.7%) de los cuales 7.306 son hombres (16%) y 7.596 (16.6%) son
mujeres; en el área rural halla una concentración de 17.601 (38.6%) de los cuales 9.427 (20.6%)
son hombres y 8.174 (17.9%) son mujeres, y en los centros poblados 13.042 (28.6%) de los
cuales 5.029 (11%) son hombres y 4.733(10.3%) son mujeres. Dinámica poblacional que frente a
los hechos de orden público tiende a decrecer por la cantidad de desplazamientos que se genera.
Las proyecciones son que tienda a disminuir todavía aún más a raíz de las fumigaciones de los
cultivos de coca.
El área de influencia del proyecto para la construcción de la planta extractora de palma es una zona
por rastrojos densos de 2 a 6 metros de altura, mezclado con cobertura de pastos naturales y arboles
Sobre los drenajes de agua se evidencio cobertura riparia, que se encuentra intervenida por el
algodoncillo, quemador, bijaos, carates y varias especies de helechos y Rubiaceas. Algunos pastos
En general se puede considerar que no existen especies para aprovechamiento forestal, pues la
A la alta intervención en el área de influencia del proyecto ofrece hábitats, para fauna propia de
zonas abiertas, especialmente de aves. Algunas de las especies que se reportaron en la zona so el
normalmente en la noche los hábitats de las aves, en espacios de rastrojos alto y bajos. La población
venados, tigrillos. Entre los reptiles iguana, serpiente rabiblanca, serpiente boa, culebra mascada,
culebra tocha.
La planta extractora se encuentra establecida como zona franca permanente especial agroindustrial
según resolución de la DIAN, en la cual se aplica un régimen tributario y aduanero especial, dentro
de los beneficios otorgados por constituirse como zona franca se encuentran los siguientes.
Los bienes introducidos desde el resto del mundo a la Zona Franca no se consideran
pagarán IVA, siempre que estos sean necesarios para desarrollar la actividad empresarial.
Se permite la exportación desde la Zona Franca al resto del territorio aduanero nacional.
Posibilidad de realizar procesamiento parcial por fuera de la Zona Franca por máximo 9
2. Recepción de fruta
El fruto proveniente del campo en volquetas, camiones, zorras haladas por tractor, entre otros,
es pesado en la báscula de Extractora Catatumbo S. A., con el fin de determinar su peso. Los
de la planta de Aceites y Grasas del Catatumbo S. A. S., los cuales son descargados a una
2.1. Esterilización
misma capacidad (30 ton c/u). La cocción se realiza utilizando vapor de agua saturada a
presión de 3,5 bares (40 psi), durante más o menos 90 minutos, según ciclo de esterilización
abajo indicado. Esta cocción se realiza para inactivar la encima denominada Lipasa,
gomas y mucílagos.
Así como las autoclaves disponen de líneas de entrada de vapor, también tienen los
dispositivos de salida para vapor y condensados, los cuales son conducidos por canales a
Dependen el tamaño de los racimos y del grado de madurez de los mismos. 110 – 130 °C.
(55°C) Detener la formación de ácidos grasos “la acidificación en los frutos por
descomposición de los glicéridos – enzima lipasa (activa alteración fruto)”
3. Desfrutamiento
Este proceso se realiza en el tambor desfrutador para separar, mediante un proceso mecánico,
los frutos de la tusa o raquis. El fruto es transportado mediante sinfines o elevadores a los
digestores. Las tusas o raquis son evacuadas del edificio de proceso por medio de bandas
cultivos.
Este es un tambor horizontal rotatorio donde se separan los frutos de las tusas al
En la clarificación,
el líquido prensado
(aceite bruto) pasa
por un
preclarificador cuya
función es retirar un
alto porcentaje de
aceite y arenas. El
aceite bruto
tamizado es
conducido a un
tamiz, en donde a
través de una criba
en acero inoxidable
se retiran las
pequeñas fibras
provenientes del
prensado y enviado
al tanque
sedimentador para
posterior secado.
La parte lodosa
obtenida del
preclarificador, se
bombea al tanque
clarificador, donde
por diferencia de
densidades se
separa el aceite de
los lodos; y el
aceite recuperado
pasa al
sedimentador para
decantar las pocas
impurezas que
contenga y ser
posteriormente
secado.
La almendra pasa
al silo de secado y
empaque. De esta
se obtiene el aceite
de palmiste que se
utiliza en la
industria para
confitería, helados,
jabones y finos etc.
La torta que queda
se usa para
prepara
concentrados para
alimentos de
ganado vacuno.
La cascara o
cuesco se puede
usar como
combustible en las
calderas o para
adecuación y
mantenimiento de
las vías internas en
las plantaciones.
1. Eco balance
Área administrativa del Grupo empresarial OLEOFLORES S.A.S
1. Organigrama.
2. Distribución de áreas.
Oficina de almacén
Oficina de abonos orgánicos
Oficina control de mando
Muestreo y análisis.
análisis tres veces al día con muestras representativas de raquis, fibra, torta, lodos de
centrífugas y de trampa de grasas y muestras de las prensas, polvillo y otros, a las cuales se les
Si el proceso está bien, la cantidad extraída de aceite y almendra en las diferentes muestras no
debe ser mayor que los niveles de pérdidas aceptables. Este control de proceso es realizado
Es importante mencionar que la cantidad de aceite en fibra, torta y almendra es un indicador del
buen funcionamiento de los diferentes equipos y procesos durante la extracción del aceite.
Los principales parámetros que se utilizan en la extractora para medir la calidad del aceite
son: el porcentaje de ácidos grasos libres (acidez), humedad e impurezas. Para esto se
toman muestras de aceite y almendra cada hora del proceso y se analizan los parámetros
mencionados.
Para evitar pérdidas de aceite o deterioro fallos en la parte mecánica de la planta, se realiza
mantenimiento general, en ciclos de 8 o 15 días, de tal forma que en un mes toda la planta
debe estar revisada, además de realizar revisiones diarias en las áreas más propensas a
7. Taller de mantenimiento
planta extractora el cual tiene como función verificar diariamente la operación de los equipos. Los
También se cuenta con el equipo de producción que son los operarios encargados de manejar
el equipo y son los que tienen conocimiento de las condiciones en las que se encuentran dichos
equipos.
Así mismo diariamente se hacen rondas que son llamadas rondas estructuradas para verificar la
condición del equipo. ¿Que se hacen en las rondas? En estas se realizan seguimientos de
vibraciones, temperaturas y amperajes por el cual se identifica en qué momento se presenta una
desviación de la tendencia, esta desviación hace referencia a cuando se encuentra un parámetro
Por otra parte se llevan a cabo dos rutinas la primera que es la rutina de mantenimiento
preventivo la cuales son rutinas periódicas donde se intervienen equipos de acuerdo a un tiempo
de operación de los mismos. La segunda son las rutinas correctivas la cual consiste en que
cuando los equipos se van a falle dado al desgaste de los mismo. Este desgaste se da por el
producto debido a que es muy abrasivo además de esto los productos vienen con contaminantes,
es decir, piedras, arenas, chatarra entre otros generando un mayor problema en la operación de
La planta extractora se encuentra ubicada en el área de influencia del Rio Sardinata, por tal razón
contamos con una concesión de aguas Resolución N° 073 de 21 de junio de 2012 otorgada por
CORPONOR Territorial Tibú – Norte de Santander, por un periodo de 5 años (se solicitó
renovación).
SARDINATA, por un caudal total de 946080 Lts /año – 30 Lts/sg sector productivo, tramo medio
de la cuenca del RIO SARDINATA. Dentro del acto administrativo nos contemplan una serie de
requerimientos de control que se deben tener en cuenta para el uso sostenible de la concesión
otorgada. Coordenadas planas del punto de Captación X=1159408, Y=1435448. Altitud 60
Se nos Otorga Prorroga mediante acto administrativo Resolución 035 de 24 de mayo de 2018
Norte de Santander, por un periodo de 5 años donde siguen vigentes los demás artículos de la
Dentro de la planta Extractora AGC debemos contemplar área administrativa, baterías sanitarias,
Con el fin de disponer del recurso hídrico en época de sequía, se cuenta con un reservorio de
agua para aprovechar las aguas lluvia y mantener un almacenamiento que asegure la operación
La planta extractora AGC cuenta con una planta de tratamiento de agua Industrial la cual es
captada por medio de tubería, pasa al reservorio y luego por tubería es llevada a la planta para
sus respectivas actividades de tratamiento, pues para el proceso de extracción de aceite palma
de proceso se regresará a la canal de agua escorrentía que pasa por los predios internos de la
planta dando, llevando un seguimiento de los volúmenes por día se regresa a un cauce natural.
Las aguas residuales que se generan en el proceso de extracción del aceite de palma provienen
Mediante Radicado N° 9441 del 24 de julio de 2017, de CORPONOR Territorial Tibú – Norte de
Vertimientos – (Aun se encuentra en trámite según los diferentes requerimientos solicitados por
deben tener en cuenta para el uso sostenible del permiso de vertimiento En las coordenadas
Y=1432345.
Ilustración 60 PTARI
Ilustración 61. Sistema De Tratamiento de Agua Residual Industrial (PTARI) -planta extractora AGC
Las aguas residuales de oficinas, baños y demás, serán tratadas por medio de dos pozos
funcionamiento.
Ilustración 62. Pozo séptico AYGC del área ADMON
Las emisiones atmosféricas son generadas por la combustión de productos vegetales como
fibras y cascara o cuesco, que no contienen gases tóxicos (SOx y NOx) y solo están compuestas
cuenta con un precipitador electrostático de alta eficiencia el cual descarga en una chimenea con
nos vimos afectados por inundaciones del terreno en la caseta de bombeo 1, también
por factores externo como el área de producción en sus descargas con cantidades
Ilustración N°12.
durante el mes de junio del 2017, dentro de los meses octubre – noviembre aún
tenían secuelas del evento con la presencia de material residual de grasa y olores
Ilustración 65. Inundaciones Caseta 1 y sus consecuencias - PTAR- Planta Extractora AGC
cuadro presupuestal.
Alfredo, Fajardo, 2017, Documento, Mapa Ecosistema grupo BioAP, Grupo Oleflores
Charles Anderson Vera Maldonado (2018) Plan de Manejo Ambiental Zona de influencia de
Charles Anderson Vera Maldonado (2018) Plan de Manejo Ambiental Planta Extractora del
Catatumbo.
Grupo empresarial Oleo Flores, “ACEITES Y GRASAS DEL CATATUMBO S.A.S.” 2019
https://www.oleoflores.com/about/oleoflores 10-06-2020
http://www.parquesnacionales.gov.co/portal/es/parques-nacionales/parque-nacional-