Activos Fijos Mat.

Prima
Equipos legumbres
cocina carne
licuadora queso
olla pan
nevera lenteja
mesas sillas quinua
Materiales
paila
vajilla
cubiertos
vasos
espatula
 equipos y materiales arreglo del local
Equipos cantidad costo unitario Costo total insumo Cantidad
cocina 1 $ 200.00 $ 200.00 Materiales
mesas 1 $ 17.00 $ 17.00 Pintura 2
sillas 6 $ 5.00 $ 30.00 Iluminacion
Materiales Lampara 2
paila 1 $ 28.50 $ 28.50
vajilla(24 piezas) 6 $ 16.50 $ 99.00 Total
cubiertos(24 piezas) 4 $ 11.34 $ 45.36
vasos(6 piezas) 4 $ 1.97 $ 7.88
espatula 2 $ 1.50 $ 3.00
TOTAL $ 281.81 $ 430.74

inversion total $ 462.94

arreglo del local
Costo unitario Costo total

$ 7.60 $ 15.20

$ 8.50 $ 17.00

$ 16.10 $ 32.20
 Costos variables
hamburguesa de lenteja(4 unidades) 150g quinoa $ 0.53
cebolla $ 0.19
tres dientes de ajo $ 0.13
3 huevos $ 0.83
gramos pan rallado $ 0.08
quinua 450 1.6 pan $ 2.00
lenteja 500 1.25 lechuga $ 0.06
queso $ 0.29
aceite $ 0.08

total $ 4.20
por unidad $ 1.05

hamburguesa de quinua(4 unidades) 400g lenteja $ 1.00

75g harina de trigo $ 0.08
cebolla $ 0.19
3 dientes de ajo $ 0.13
pan $ 2.00
lechuga $ 0.06
queso $ 0.29
aceite $ 0.08

total $ 3.83
por unidad $ 0.96

Combo vegiburger tradicional(8 unidades) carne molida $ 3.50

cebolla $ 0.75
3 dientes de ajo $ 0.13
pan $ 4.00
lechuga $ 0.25
queso $ 1.17
aceite $ 0.32

total $ 10.11
por unidad $ 1.26
 Costos variables
Combo vegiburger lenteja hamburguesa $ 1.05
papas fritas $ 0.40
jugo $ 0.50
total $ 1.95

Combo vegiburger quinoa hamburguesa $ 0.96

papas fritas $ 0.40
jugo $ 0.50
total $ 1.86

Combo vegiburger tradicional hamburguesa $ 1.26

papas fritas $ 0.40
jugo $ 0.50
total $ 2.16
 detalle de ingresos
precio costo variable
Combo vegiburger lenteja $ 3.50 $ 1.95
Combo vegiburger quinua $ 3.00 $ 1.86
Combo vegiburger tradicional $ 4.50 $ 2.16

cantidad vendida a la semana

producto cantidad
Combo vegiburger lenteja 190
Combo vegiburger quinua 190
Combo vegiburger tradicional 190
total 570

ingreso semanal $ 2,090.00 costo semanal 1134.26042

ingreso mensual $ 8,360.00 $ 4,537.04

 combo vegiburger lenteja combo vegiburger quinoa
unidades a vender 190 190
% participacion 29% 23%
precio de venta unitario $ 3.50 $ 3.00
costo variable unitario $ 1.95 $ 1.86
costo fijo $600
margen de contribucion $ 1.55 $ 1.14
mc ponderado $ 0.45 $ 0.26
punto de equilibrio general 327
combo vegiburger tradicional
190
48%
$ 4.50
$ 2.16

$ 2.34
$ 1.12 $ 1.83
 crecimiento de demanda mensual 2%
tasa de descuento 15%

flujo de caja mensual para A1

enero febrero marzo abril mayo
ingreso por ventas $ 8,360.00 $ 8,527.20 $ 8,527.20 $ 8,527.20
costo total $ 4,537.04 $ 4,627.78 $ 4,627.78 $ 4,627.78
flujo $ 3,822.96 $ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42
flujo acumulado $ 3,822.96 $ 7,722.38 $ 11,621.79 $ 15,521.21
inversion $ (462.94) $ 3,822.96 $ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42
flujo de caja $ 462.94 $ 3,822.96 $ 7,722.38 $ 11,621.79 $ 15,521.21

VAN $ 95,062.81
TIR 828% `
de caja mensual para A1
junio julio agostp sept octubre noviembre diciembre
$ 8,527.20 $ 8,527.20 $ 8,527.20 $ 8,527.20 $ 8,527.20 $ 8,527.20 $ 8,527.20
$ 4,627.78 $ 4,627.78 $ 4,627.78 $ 4,627.78 $ 4,627.78 $ 4,627.78 $ 4,627.78
$ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42
$ 19,420.63 $ 23,320.05 $ 27,219.46 $ 31,118.88 $ 35,018.30 $ 38,917.72 $ 42,817.13
$ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42 $ 3,899.42
$ 19,420.63 $ 23,320.05 $ 27,219.46 $ 31,118.88 $ 35,018.30 $ 38,917.72 $ 42,817.13