Herbolaria y Fitoterapia

Unidad 3
Descripción Morfológica de Plantas y Hongos

Actividad 1
Colecta, muestreo y preparación de especímenes
para clasificación taxonómica

Tutor:
Alejando Sistos Chávez

Alumno:
Roberto Antonio Enriquez Arellano

Matrícula
180994

Correo
al180994@univim.edu.mx

27 de febrero de 2019
Introducción:
El presente trabajo se centra en las plantas y los hongos a nivel de su identificación y
análisis de sus partes, así como su clasificación taxonómica, a lo largo del mismo podremos
encontrarnos con la clasificación de las flores que, como se ira analizando existen de dos tipos
angiospermas y gimnospermas cada una con sus características propias.

También se abordaran las estructuras que componen a las plantas y a los hongos,
dentro de las plantas nos centraremos en las flores que es en ellas donde ocurre el proceso
de fecundación para dar paso a una nueva planta y como el concepto de flor no solo incluye a
las que todos tenemos en mente con pétalos vistosos de colores, sino como en el caso de las
gimnospermas se encuentran sin estos, pero poseen las estructuras necesarias para su
reproducción.

Otro de los temas que se trataran en el presente documento es acerca de la

inflorescencia, que se entiende como la distribución de las flores en las plantas y como esto
ayuda en su proceso de reproducción y clasificación taxonómica, dentro de este punto,
además de hablará sobre la formula floral que es un conjunto de símbolos, números y letras
que es una forma abreviada de expresar el número, la fusión y la forma de inserción de las
piezas florales.

A su vez veremos el ciclo de vida de ambos especímenes, plantas y hongos y como es

que pasan por sus distintas fases para poder generar una nueva planta.
Cuestionario
 ¿Cuáles son las estructuras anatómicas que conforman la
flor de las plantas angiospermas y gimnospermas
Gimnospermas
Son plantas espermatófitas (con semillas) cuyos óvulos y semillas no se forman en cavidades
cerradas.
Sus hojas carpelares no se diferencian en
ovario, estilo y estigma. Son plantas leñosas de
porte variado, árboles o arbustos normalmente
longevos, con hojas simples (trofofilos),
numerosas, relativamente pequeñas y en su
mayoría con forma acicular (cedros, pinos,
enebros...) o escamosas (cipreses, tuyas o
secuoyas). Salvo alguna excepción que presenta
hojas caducifolias, el resto son normalmente
perennes. Los gametos femeninos se disponen
en formaciones llamadas esporofitos, ya que no
producen auténticas flores. Aunque las
características de los esporofitos varían según
los grupos, éstos carecen de periantio, siendo
siempre unisexuales.
Normalmente, las plantas son monoicas, es decir, con esporofitos masculinos y femeninos situados en la
misma planta, aunque también se da el caso de plantas dioicas (situados en plantas independientes), como
sucede por ejemplo en los enebros. En las formas más evolucionadas los esporofitos femeninos
(megasporofitos) son muy reducidos, y están soldados por brácteas ovulíferas (escamas seminíferas) en los
conos o estróbilos de las piñas.
Según la especie, la semilla posee un ala para permitir la dispersión por el viento. Por su parte, las flores
masculinas (microsporofito) se agrupan en unos conos que incluyen numerosas hojas polínicas o
microsporófilos, El polen contenido en los sacos polínicos poseen en ocasiones dos vesículas de aire, con
objeto de facilitar la polinización anemógama (mediante el viento). Entre la polinización y la verdadera
fecundación puede transcurrir más de un año. 
Angiospermas:
Forman el mayor grupo de plantas terrestres, son
plantas cormofitas, es decir, con tejidos y órganos
perfectamente diferenciados. Todas las angiospermas tienen
flores (aunque no siempre corresponden a la idea común
que todos tenemos de una flor), que producen semillas
encerradas y protegidas por la pared del ovario (carpelos)
que, posteriormente, se convierte en fruto. Pueden ser
plantas herbáceas, arbustivas o arbóreas.
Reproducción en las angiospermas: el aparato reproductor o
gametofito está constituido por la flor, que puede contener a
la vez las estructuras femeninas (carpelo o pistilo) y
masculina (estambre), o bien pueden estar en plantas
diferentes (dioicas) o flores diferentes en la misma planta
(monoicas). El polen o gameto masculino debe ser
trasladado al pistilo (polinización) donde se desarrolla un tubo polínico que fecunda al óvulo y éste se
transforma en semilla. Por el número de cotiledones de sus semillas se clasifican en: dicotiledóneas y
monocotiledóneas.

Dicotiledóneas: Son una clase de plantas Angiospermas, cuya semilla está provista de dos cotiledones
situados a ambos lados del embrión. La raíz principal generalmente es resistente y dura toda la vida de la
planta. El tallo posee vasos que se disponen en círculos. Entre los vasos leñosos y los liberianos existe un
tejido llamado cambium, cuya proliferación permite al tallo el crecimiento en grosor.

Monocotiledóneas: Son plantas angiospermas, es decir con flor completa y visible, que poseen una sola hoja
embrionaria o cotiledón en sus semillas. La raíz es del tipo fasciculado y de corta duración. El tallo no suele
ser ramificado, no tiene cambium vascular de crecimiento en grosor, pero algunas especies crecen en espesor
por otros medios. En las plantas herbáceas, el tallo es hueco. Las hojas suelen ser envainadoras de tallo y
paralelinervias. La flor de las monocotiledóneas suelen tener casi siempre tres elementos florales o múltiplo
de tres.

 Enuncia las características de los diferentes tipos de flor.

La primera es las FLORES ACLAMÍDEAS o DESNUDAS, son aquellas que carecen de envoltura
floral (NO cáliz y corola). También están las FLORES HAPLOCLAMÍDEAS o
MONOCLAMÍDEAS, son llamadas de esta manera cuando la envoltura floral es simple, y formadas
un solo verticilo. Posee una sola envoltura qué puede ser calicina o sepaloide, cuando se parece al cáliz
o a los sépalos que lo constituyen; mientras que la corolina o petaloide asemeja a la corola o a los
pétalos. Cada una de las piezas Ya sé acá lisinas o carolinas se denominan TÉPALO y el conjunto de
estos perigonio. En las FLORES DIPLOCLAMÍDEAS podemos ver una envoltura floral doble, estás a
su vez se dividen en dos tipos, las homoclamídeas que son aquellas flores que poseen los 2 verticilos
semejantes entre sí (tamaño, forma y color), es decir, pueden ser ambos CALICINOS o ambos
COROLINOS. Cada pieza de estos verticilos también se denomina Tépalos y el conjunto Pedúnculo
Floral Perigonio, por otro lado se encuentran HETEROCLAMÍDEAS, estas por su parte presenta dos
verticilos florales diferentes en color, forma y tamaño de sus piezas. La primera envoltura o
verticilo recibe el nombre de CÁLIZ Corola y Cáliz está constituido por hojitas de color verdes que
se denominan Sépalos, y la segunda envoltura se denomina COROLA formada por hojas de
colores vistosos llamados Pétalos. Al conjunto de CÁLIZ y COROLA (sépalos y pétalos) se
denomina PERIANTO O PERIANTIO.
 ¿Qué es una inflorescencia y cuántos tipos hay?
Descríbelos y dibújalos
La inflorescencia se entiende por la disposición de las Flores sobre las ramas o las extremidades del
tallo, estás pueden ser de dos tipos; la inflorescencia unifloras esta es cuando solamente existe una sola
flor, puede ser terminal o axilares las que constan generalmente de pedicelo y algunas brácteas, la
segunda son las inflorescencias plirifloras, estas son cuando la planta consta de dos o más flores, que,
De acuerdo las ranitas que vayas que llevan puede ser también de dos tipos las simples que sólo constan
de un eje o receptáculo común que llévala a la ramitas unifloras o compuestas cuando el eje principal
lleva las plurifloras laterales.
Otra clasificación que puede darse dentro de las plurifloras es basándonos en su forma y el
desarrollo de su eje, en este caso, encontramos la inflorescencia racimosas, que presentan un
crecimiento indefinido; las inflorescencias cimosas, que presentan un crecimiento definido y las
inflorescencias mixtas que son una combinación de las racimosas y las cimosas.
Tanto las inflorescencias racimosas y cimosas pueden ser homogéneas y heterogéneas, la
primera nos habla diferencia de la misma naturaleza y la segunda cuando son de distinta naturaleza.
Extendiendo esta explicación veremos que las inflorescencias racimosas en las que el eje crece
indefinidamente comienzan a producirse Pequeños botones a los costados, siendo las formaciones
laterales las primeras en florecer, su marcha de floración es centrípeta distinguiéndose 4 tipos diferentes
de racimo, que pueden ser de tipo racimo qué son de ejes alargados y llevan al costado flores
pediceladas; racimo corimbo, en la cual el eje es corto y los pedicelos largos salen a diferentes alturas las
flores se abren todas al mismo nivel; el racimo compuesto en la cual cada rama lateral del raquis se
ramifica llevando varias flores es un racimo de racimos que se llama también panícula o panoja y la han
de la puesta en la cual el eje principal es menor que la ramificaciones laterales las cuales tienen
diferentes longitudes.
A su vez tenemos la de tipo espiga, en este el eje es larga y lleva flores sésiles a los costados;
dentro de ésta se diferencian también algunos tipos distintos, el tipo espiga, la espiguilla que presenta
una pequeña espiga formada por una o más flores sésiles sobre un raquis muy corto, protegido por dos
brácteas estériles llamadas glumas es inflorescencia es la elemental en las gramíneas y ciperáceas en este
caso solo lleva una glumas, la espiga compuesta, El Amento en el que es raquis es alargado y
generalmente flácido y caedizo, las flores son vecinas y protegidas por brácteas herbáceas; la espádice,
que es un espiga con el raquis más o menos carnoso, las flores son generalmente diclinas y apretadas
entre si, estan envueltas por una gran bráctea herbácea y coloreada llamada espata; por último se
encuentra el Estróbilo que es una espiga con el eje corto, ensanchado, carnoso y leñoso.
Otro tipo es el Umbela en el que el pedúnculo se ensancha en la extremidad en forma de clavo o
disco, de él salen los pedicelos florales que alcanzan igual longitud. Y por ultimo se encuentran el tipo
Capítulo este también llamado cabezuela en esta el pedúnculo se ensancha en la extremidad formando
un disco llamado receptáculo común o clinanto generalmente rodeado por una o mas series de brácteas.
Así como las inflorescencias racimosas presentan subdivisiones, las cimosas también, entre ellas
se encuentran la cima Helicoidal es un monocasio, cuyas ramitas salen alternadamente a derecha e
izquierda, en uno o dos planos, empezando desde abajo y terminando arriba; también esta la Cima
Circinada que es un monocasio con las ramitas floríferas dispuestas hacia un mismo lado. Las flores
comienzan a abrirse abajo y continúan hasta la extremidad. La inflorescencia adquiere forma de espiral o
de cola de escorpión por lo que también se le llama Cima Escorpioidea. Si las ramitas están en un
mismo plano forman el Drapanio; Otro tipo es la Cima Dicotómica, que es un dicasio, el eje principal
termina en flor y algo más abajo se desarrollan dos ramas, una frente a la otra terminando cada una en
una flor. Debajo de estas flores se desarrollan otras dos ramitas floríferas que se comportan como las
anteriores. El desarrollo se produce en varios planos dando a la inflorescencia total un aspecto de panoja;
también encontramos el tipo Cima Umbeliforme, que es un pleiocasio con aspecto de umbela, esta
formada por numerosas flores pediceladas dispuestas en dos o más planos. La primera flor que se
abre es la central, le siguen las contiguas terminando en las flores periféricas.
Por otro lado tenemos el tipo Cima, ques es un pleiocasio cuyas ramas nacen en un mismo
punto y terminan en dicasios simples o compuestos alcanzando mas o menos la misma altura
como en una umbela compuesta; otro tipo es la Cima Corimbiforme, esta es una cima con aspecto
de corimbo, la Cima Capuliforme donde las flores están sentadas sobre un receptáculo común,
algo ensanchado semejando por su aspecto a un capítulo de compuestas; también tenemos el tipo
Sicono, inflorescencia cimosa que está formado por un receptáculo común suculento, globoso o
piriforme que lleva diminutas flores diclinas en su interior. En la parte superior hay una abertura
rodeada de pequeñas brácteas y en la base está el pedúnculo desnudo o cubierto por 2 ó 3
brácteas.
Por ultimo tocaremos las inflorescencias mixtas, las cuales estan formadas por elementos
racimosos combinados con elementos cimosos. Existe diversas combinaciones, entre ellas las Cima
de capítulos y los Racimo de cimas TIRSO, la cual es un racimo o espiga que lleva fascículos
cimosos en las axilas.
Dibujos:
 ¿Cuáles son las estructuras de la flor (angiosperma y
gimnosperma) que son de importancia taxonómica? Dibújala
 Flor gimnosperma

 ¿Qué es y cómo se representa la fórmula floral?

Es una forma abreviada de expresar el número, la fusión y la forma de inserción de las piezas
florales. Se utilizan para ello letras, números y símbolos.
Las letras más comunes son: P= perianto; K= cáliz; C=corola; A= androceo; G= gineceo, estas
letras pueden tener números como subíndices, indicando la cantidad de piezas en cada verticilo.
También se utilizan paréntesis y corchetes para indicar la fusión, en caso de existir, de las piezas
en cada verticilo. Una línea horizontal por encima del gineceo indica la presencia de ovario ínfero, por
debajo lo hace en el caso de ovario supero.

Símbolos:
Disposición de las piezas florales Simetría floral
* Actinomorfa: flores con dos o
Sexualidad de la flor ○ Cíclica, las piezas florales están más planos de simetría.
Masculina o estaminada ♂ dispuestas en verticilos. % Zigomorfa: flores con un solo
Femenina o pistilada ♀
๑ Helicoidal o espiralada, las plano de simetría.
Hermafrodita ⚤ piezas florales están dispuestas en ↯ Asimétrica: flores que no
forma espiralada sobre el receptáculo presentan planos de simetría
Partes de la flor
P perigonio Sexualidad de la
K cáliz Número de piezas o verticilos
k calicino planta
C Corola A Androceo 1, 2, 3…= indicar el número de piezas
♂ = planta masculina
Ovario Ovario ∞ = cuando son piezas numerosas
G G ♀ ♂ = planta dioica
súpero medio O = ausencia de verticilo
perigonio ♀ = Planta femenina
Pc G gineceo [ ] = soldadura de verticilo
corolino ♀-♂ = planta monoica
( ) = soldadura de piezas
Ovario ♀ ♀-♂ = planta polígama
k-C perianto G
ínfero

 ¿Cuáles son las estructuras anatómicas que conforman la

hoja, raíz, tallo y fruto de las plantas angiospermas y
gimnospermas?
Hoja
 Son apéndices laterales del tallo con crecimiento limitado donde se realizan la fotosíntesis y el
intercambio gaseoso. La hoja típica consta de diversas partes que son el limbo, es la superficie laminar,
con frecuencia verde y muy delgada, que tiene una cara superior (haz) y una cara inferior (envés) y que
está recorrida por nervios que son haces conductores por donde circula el agua y los nutrientes. Según el
limbo, podemos diferenciar las hojas en simples con un único limbo o en compuestas donde el limbo
está dividido en hojas separadas llamadas foliolos.
El peciolo, es el pedúnculo que une el limbo con el tallo.
La base foliar o vaina es la parte por donde la hoja queda unida al nudo de un tallo. el peciolo y
la base foliar.
Raíz
Es la parte subterránea de las plantas, esta formada por: Caliptra o cofia, parte que se encuentra en el
ápice protegiendo al meristemo apical y ayuda a la raíz a penetrar en el suelo. La zona de crecimiento o
alargamiento, es en la zona donde se da el crecimiento primario, es decir, se da un aumento de células que
hace que la raíz sea más larga; la zona pilífera, que es donde se encuentran los pelos radiculares o
absorbentes. Son estructuras epidérmicas que aumentan la superficie de absorción de la raíz; por otro lado
también la conforma la zona de ramificación, en esta región sin pelos donde se forman las raíces laterales, se
extiende hasta la parte más superior de la raíz donde se une al tallo.
Las raíces tienen una epidermis externa que recubre la corteza del parénquima y un cilindro central
de tejido vascular, lo que facilita que las raíces resistan las fuerzas compresoras cuando crecen y les facilitan
el transporte.
Tallo:
Es el órgano sobre el que se desarrollan las hojas y las flores, suele ser aéreo, erguido y
alargado, aunque en algunas plantas presenta una estructura modificada, está conformado por un
tallo principal, este es el tallo a partir del cual comienzan a desarrollarse los tallos secundarios;
las yemas a partir de las cuales se desarrolla el crecimiento de los tallos. Están protegidas por unas
hojitas llamadas primordios foliares. A partir de las yemas axilares salen las hojas y las flores; el Nudo
que es el lugar en el cual se unen las hojas al tallo, los entrenudos son el espacio del tallo que se
encuentra entre dos nudos. La capa externa del tallo se denomina epidermis.
Los tejidos conductores (haces vasculares; xilema y floema) se encuentran en el interior del tallo, que se
prolongan por las hojas donde reciben el nombre de nervios.

Fruto:
El fruto es el ovario fecundado y maduro que contiene la semilla que es el óvulo fecundado. Su
principal función es la protección y dispersión de las semillas. Son clasificados de acuerdo al numero de
ovarios

 ¿Cuáles son las estructuras de la flor, la hoja, la raíz, el tallo

y el fruto (angiosperma y gimnosperma) que son de
importancia taxonómica? Dibújalas
La flor
La raíz

El tallo
La hoja

El fruto
 ¿Qué son los hongos?
son microorganismos eucariotas pluricelulares filamentosos, no presentan pigmentos
fotosintéticos y son quimioheterótrofos aerobios estrictos. A diferencia de las plantas,
presentan un bajo grado de diferenciación en los tejidos.
Poseen pared celular contiene quitina un polisacárido que le da rigidez y es responsable
de su morfología y en ocasiones celulosa. Algunos hongos presentan cápsula, formada
por polisacáridos, con propiedades inmunógenas y antifagocitarias.
La estructura o cuerpo vegetativo de un hongo se denomina talo, el cual está formado
por filamentos, o hifas, que generalmente están ramificadas. Las hifas son tubos largos
que están formadas por la pared celular de quitina y el citoplasma con sus inclusiones y
núcleos con la información genética.
En el citoplasma se realiza la actividad bioquímica del hongo.
El conjunto de hifas se llama micelio. En el micelio se distinguen dos partes: una que
penetra en el medio de cultivo y se extiende por su superficie llamada micelio
vegetativo y otra que se proyecta y contiene las esporas llamada micelio reproductor o
aéreo.
 Los hongos crecen por el extremo de las hifas. Una pequeña cantidad de micelio es
suficiente para la formación de un nuevo talo.

 Describe la morfología de los hongos

Existen dos tipos de hongos: las levaduras y los mohos.
Las levaduras son hongos unicelulares, que se reproducen por gemación. Las
levaduras son generalmente, células mayores que las bacterias, aunque este parámetro
puede variar dependiendo de la bacteria y la levadura. Su tamaño es muy variable, este se
encuentra entre 1 y 5 micras de ancho y 5 a 30 de largo. Son ovoides, en general, aun
cuando no se descarta la posibilidad de hallarlas esféricas.
Los mohos son hongos pluricelulares. Estos crecen formando un filamento llamado
hifa, que puede alcanzar varios cm. de largo. Las hifas pueden ser tabicadas o continuas.
Las tabicadas se dividen en una cadena de células mediante la formación de paredes
transversas o tabiques. Las continuas carecen de dichos tabiques. Las hifas crecen por
elongación de la punta o ápice.
Durante el crecimiento las hifas se entrelazan densamente constituyendo el micelio.
Existe un micelio tabicado y uno continuo. Los tabiques presentan orificios que permiten el
libre movimiento de citoplasma y sus núcleos. El organismo completo (micelio) es una
estructura cenocítica, esto significa que es una masa citoplasmática continua multinucleada.
Hay dos tipos de micelio, de acuerdo a su función:
Micelio vegetativo: formado por hifas que penetran en el medio de cultivo o
difunden en la superficie absorbiendo nutrientes.
Micelio aéreo: formado por hifas que se proyectan por encima de la superficie del
medio hacia el aire y que presenta la estructura reproductora del hongo, que son las esporas,
es el micelio de reproducción.
Ciertos hongos, entre ellos varios patógenos para el hombre, presentan dimorfismo,
es decir que pueden crecer como levaduras o como mohos, de acuerdo a las condiciones
ambientales.

 ¿Cuáles son las estructuras anatómicas de los hongos con

importancia taxonómica? Dibújalas
 Describe el ciclo de vida de las plantas y los hongos. Ilústralos
Ciclo de vida de las plantas

Ciclo de la vida de los hongos

Conclusión

Gracias a este tipo de actividades podemos ahonda ampliamente dentro de procesos

que damos por sentados en el entorno que nos rodea y que dentro de nuestro estudio son de
vital importancia para poder entender el porqué de las clasificaciones taxonómicas y todo el
proceso que lleva este de por medio.

El ir descubriendo datos que formaran parte importante de nuestro estudio, nos lleva a
tener un proceso reflexivo más profundo donde no solo nos quedemos con lo básico, sino
conozcamos más a fondo cada una de las partes que conforman nuestro objeto de estudio
dentro de la herbolario y como es esta parte la que conforma el conocimiento científico que da
un sustento mayor al conocimiento milenario que debemos de hacer propio el cual esta
contenido en la medicina tradicional.

Además de ser partícipes de los procesos biológicos que dan pie a la reproducción de
las plantas y hongos y entendamos el por qué es vital su cuidado y conservación dentro de
nuestro campo y a su vez dentro de nuestro entorno.
Referencias
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