Normas de Animales Terrestres y Acuaticos

Nombre
Juan Isidro Solano
Matricula
2019-0368
Materia
Histología
Profesor
Norma Hernández
Fecha
04/04/2020
Introducción
El bienestar animal es un tema complejo con múltiples dimensiones científicas,
éticas, económicas, culturales, sociales, religiosas y políticas. Se trata de un asunto que

suscita un interés creciente en la sociedad civil y constituye una de las prioridades de la
OIE. La OIE, a solicitud de sus Países Miembros, es la organización internacional
responsable de la elaboración de normas en la materia. La estrategia mundial de bienestar
animal de la OIE se desarrolló a partir de las experiencias de las actividades realizadas en
las regiones y en los países y busca garantizar una orientación y coordinación constantes de
las actividades de la Organización en este campo. Adoptada en mayo de 2017 por todos los
países miembros, se elaboró con el objetivo de lograr “un mundo en el que el bienestar de
los animales se respete, promueva y avance, de manera que complemente la búsqueda de la
sanidad animal, el bienestar humano, el desarrollo socioeconómico y la sostenibilidad del
medio ambiente”.
Definición de bienestar animal de la OIE

Según las normas internacionales de la OIE, el bienestar animal designa “el estado
físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere”.
Las directrices que guían a la OIE en materia de bienestar de los animales terrestres
incluyen también las «cinco libertades», enunciadas en 1965 y universalmente reconocidas,
para describir los derechos que son responsabilidad del hombre, es decir, vivir:
 libre de hambre, de sed y de desnutrición.
 libre de temor y de angustia.
 libre de molestias físicas y térmicas;
 libre de dolor, de lesión y de enfermedad;
 libre de manifestar un comportamiento natural.
En cuanto al bienestar de los animales acuáticos, la OIE formula recomendaciones
relativas a los peces de cultivo (excepto para las especies ornamentales) e insta a “recurrir a
métodos de manipulación que sean apropiados a las características biológicas del animal,
así como un entorno adaptado a sus necesidades”
Normas de Animales Terrestres
Artículo 7.1.1.
Consideraciones Generales
El término bienestar animal designa el estado físico y mental de un animal en
relación con las condiciones en las vive y muere.
Un animal experimenta un buen bienestar si está sano, cómodo, bien alimentado, en
seguridad, y si no padece sensaciones desagradables como dolor, miedo o desasosiego y es
capaz de expresar comportamientos importantes para su estado de bienestar físico y mental.

Un buen bienestar animal requiere prevenir enfermedades, cuidados veterinarios
apropiados, refugio, manejo y nutrición, un entorno estimulante y seguro, una manipulación
correcta y el sacrificio o matanza de manera humanitaria. Mientras que el concepto
de bienestar animal se refiere al estado del animal, el tratamiento que recibe se designa con
otros términos como cuidado de los animales, cría de animales o trato compasivo.
Artículo 7.1.2.
Principios básicos en que se funda el bienestar de los animales
1. Que existe una relación crítica entre la sanidad de los animales y su bienestar.
2. Que las «cinco libertades» mundialmente reconocidas (vivir libre de hambre, de sed
y de desnutrición, libre de temor y de angustia, libre de molestias físicas y térmicas,
libre de dolor, de lesión y de enfermedad, y libre de manifestar un comportamiento
natural) son pautas que deben regir el bienestar de los animales.
3. Que las «tres erres» mundialmente reconocidas (reducción del número de animales,
perfeccionamiento de los métodos experimentales y reemplazo de los animales por
técnicas sin animales) son pautas que deben regir la utilización de animales por la
ciencia.
4. Que la evaluación científica del bienestar de los animales abarca una serie de
elementos que deben tomarse en consideración conjuntamente y que la selección y
apreciación de esos elementos implica a menudo juicios de valor que deben ser lo
más explícitos posibles.

5. Que el empleo de animales en la agricultura, la educación, la investigación, para
compañía, recreo y espectáculos contribuye de manera decisiva al bienestar de las
personas.
6. Que el empleo de animales conlleva la responsabilidad ética de velar por su
bienestar en la mayor medida posible.
7. Que mejorando las condiciones de vida de los animales en las explotaciones, se
aumenta a menudo la productividad y se obtienen por consiguiente beneficios
económicos.
8. Que la comparación de normas y recomendaciones relativas al bienestar de los
animales debe basarse más en la equivalencia de los resultados basados en criterios
de objetivos que en la similitud de los sistemas basados en criterios de medios.
Artículo 7.1.3.
Principios científicos en que se fundan las recomendaciones
1. El término «bienestar» designa, en sentido lato, los numerosos elementos que
contribuyen a la calidad de vida de un animal, incluidos los que constituyen las
«cinco libertades» arriba enumeradas.
2. La evaluación científica del bienestar de los animales ha progresado rápidamente en
los últimos años y es la base de las presentes recomendaciones.
3. Algunas medidas de bienestar de los animales comprenden la evaluación del grado
de deterioro de las funciones asociado a una lesión, una enfermedad o a la
desnutrición. Otras medidas informan sobre las necesidades de los animales y sobre
su estado de humor, indicando si tienen hambre, dolor o miedo gracias a la

medición de la intensidad de sus preferencias, incentivos y aversiones. Otras
evalúan los cambios o efectos que a nivel fisiológico, de comportamiento e
inmunológico manifiestan los animales frente a distintos retos.
4. Estas medidas pueden conducir a la definición de criterios y de indicadores que
ayudarán a evaluar en qué medida los métodos de manutención de
los animales influyen en su bienestar.
Artículo 7.1.4.
Principios básicos para el uso de medidas destinadas a evaluar el bienestar de los
animales.
1. Para que las normas de bienestar animal de la OIE se puedan aplicar a nivel
mundial, deberán hacer énfasis en resultados favorables para los animales, pese a
que en algunas circunstancias pueda ser necesario recomendar condiciones
específicas sobre el entorno y la gestión de los animales. Los resultados
generalmente se miden evaluando la forma cómo los animales experimentan las
«cinco libertades» descritas en el
Artículo 7.1.2.
1. Para cada principio enumerado en el Artículo 7.1.5. se deberán incluir en la norma
los criterios más importantes (o medibles), que incorporen idealmente medidas
basadas en el animal. Cualquier medida basada en el animal puede estar asociada a
más de un principio.
2. Siempre que sea posible, las recomendaciones deberán definir metas o umbrales
explícitos que se han de alcanzar para las medidas basadas en los animales. Estas
metas deberán cimentarse en la ciencia pertinente y en la experiencia de los
expertos.
3. Además de las medidas basadas en los animales, se pueden utilizar y definir
medidas basadas en los recursos y medidas basadas en la gestión a partir de
fundamentos científicos y de la experiencia de expertos que muestren que los
resultados de bienestar están claramente vinculados con un recurso o con un
procedimiento de manejo.
4. Entre las medidas enunciadas en la norma, los usuarios deberán elegir las medidas
basadas en el animal más apropiadas para su sistema o entorno de producción. Los
resultados pueden medirse mediante una evaluación de los animales individuales o
en grupos, o de una muestra representativa, empleando los datos sobre
las explotaciones, el transporte o los mataderos. Las autoridades
competentes deberán colectar todos los datos relevantes para que los usuarios
puedan definir metas y úmbrales específicos.
5. Cualquiera sea el fundamento de la medida, si los resultados no son satisfactorios,
los usuarios deberán considerar los cambios necesarios en los recursos o en la
gestión para mejorar dichos resultados.
Artículo 7.1.5.
Principios generales para el bienestar de los animales en los sistemas de
producción
1. La selección genética siempre deberá tener en cuenta la sanidad y el bienestar de
los animales.
2. Los animales escogidos para ser introducidos en nuevos ambientes deberán pasar
por un proceso de adaptación al clima local y ser capaces de adaptarse a las
enfermedades, parásitos y nutrición del lugar.
3. Los aspectos ambientales, incluyendo las superficies (para caminar, descansar, etc.),
deberán adaptarse a las especies con el fin de minimizar los riesgos de heridas o de
transmisión de enfermedades o parásitos a los animales.
4. Los aspectos ambientales deberán permitir un descanso confortable, movimientos
seguros y cómodos incluyendo cambios en las posturas normales, así como permitir
que los animales muestren un comportamiento natural.
5. El consentir el agrupamiento social de los animales favorece comportamientos
sociales positivos y minimiza heridas, trastornos o miedo crónico.
6. En el caso de los animales estabulados, la calidad del aire, la temperatura y la
humedad deberán contribuir a una buena sanidad animal y no ser un factor negativo.
Cuando se presentan condiciones extremas, no se debe impedir que
los animales utilicen sus métodos naturales de termorregulación.
7. Los animales deberán tener acceso a suficientes piensos y agua, acorde con su edad
y necesidades, para mantener una sanidad y productividad normales y evitar
hambre, sed, malnutrición o deshidratación prolongadas.

8. Las enfermedades y parásitos se deberán evitar y controlar, en la medida de lo
posible, a través de buenas prácticas de manejo. Los animales con problemas serios
de sanidad deberán aislarse y tratarse de manera rápida o sacrificarse en condiciones
adecuadas, en caso de que no sea viable un tratamiento o si tiene pocas
posibilidades de recuperarse.
9. Cuando no se puedan evitar procedimientos dolorosos, el dolor deberá manejarse en
la medida en que los métodos disponibles lo permitan.
10. El manejo de animales deberá promover una relación positiva entre los hombres y
los animales y no causar heridas, pánico, miedo durable o estrés evitable.
11. Los propietarios y operarios cuidadores deberán contar con habilidades y
conocimientos suficientes para garantizar que los animales se traten de acuerdo con
estos principios.
Normas para los animales acuáticos
Artículo 7.1.1.
Principios básicos
1. Considerando:
A. Que la utilización de peces para la pesca de extracción, la investigación y para
recreo (por ejemplo, especies ornamentales y acuarios) es un factor importante
del bienestar humano.
B. Que existe una relación crítica entre la salud de los peces de cultivo y su
bienestar.
C. Que mejorando las condiciones de vida de los peces, se aumenta a menudo la
productividad y se obtienen por consiguiente beneficios económicos.
2. La OIE elaborará recomendaciones sobre el bienestar de los peces de cultivo
(especies ornamentales excluidas) durante el transporte, sacrificio y destrucción con
fines sanitarios aplicando los siguientes principios:
A. El empleo de peces conlleva la responsabilidad ética de velar por su bienestar en
la mayor medida posible.
B. La evaluación científica del bienestar de los peces de cultivo abarca una serie de
elementos científicos y de juicios de valor que deben tomarse en consideración
conjuntamente y el proceso de esta evaluación debe ser lo más explícito posible.
Artículo 7.1.2.
Principios científicos en que se fundan las recomendaciones
1. Para garantizar el bienestar de los peces de cultivo se requiere, básicamente, recurrir
a métodos de manipulación que sean apropiados a las características biológicas del
animal, así como un entorno adaptado a sus necesidades.
2. Las piscifactorías cultivan numerosas especies, con características biológicas
diferentes. No resultaría práctico elaborar recomendaciones específicas para cada
una de ellas. Las presentes recomendaciones de la OIE, por consiguiente, tratan del
bienestar de los peces cultivados en general.

CAPÍTULO 7.2.
TRANSPORTE DE ANIMALES POR VÍA MARÍTIMA
Preámbulo: las presentes recomendaciones se aplican a los siguientes animales
domésticos vivos: bovinos, búfalos, cérvidos, camélidos, ovinos, caprinos, cerdos y
équidos, pero podrán aplicarse también a otros animales domésticos.
Artículo 7.2.1.
El tiempo que los animales pasen viajando deberá ser lo más corto posible.
Artículo 7.2.2.
1. Comportamiento de los animales
Los operarios cuidadores deberán tener experiencia y ser competentes en la
manipulación y el desplazamiento de ganado y comprender las pautas de
comportamiento de los animales y los principios básicos necesarios para
desempeñar su cometido.
El comportamiento de los animales, individualmente o en grupo, variará según su
raza, sexo, temperamento y edad y según como hayan sido criados y manipulados.
A pesar de estas diferencias, para manipular y desplazar a los animales se deberán
tener en cuenta las siguientes pautas de comportamiento que, en cierta medida, se
observan siempre en los animales domésticos.

La mayor parte del ganado doméstico vive en rebaños y sigue a un líder
instintivamente.
Los animales que puedan ser hostiles entre sí en grupo no deberán ser agrupados.
El deseo de algunos animales de controlar su espacio individual deberá tenerse en
cuenta a la hora de diseñar las instalaciones de carga y descarga, así como
los buques y contenedores de transporte.
Los animales domésticos intentarán escaparse si alguien se aproxima a más de cierta
distancia de ellos. Esta distancia crítica, que define la zona de escape, varía en
función de las especies y de los individuos de una misma especie y depende de su
contacto previo con los seres humanos. Los animales criados a proximidad de las
personas, o sea domésticos, tienen una zona de escape reducida, mientras que los
que se crían en pasto abierto o en sistemas extensivos pueden tener zonas de escape
que varían entre uno y varios metros. Los operarios cuidadores evitarán ingresar
bruscamente en la zona de escape, para no provocar una reacción de pánico que
pueda dar lugar a una agresión o a un intento de fuga y comprometer el bienestar de
los animales.
Los operarios cuidadores utilizarán el punto de equilibrio situado en el lomo de los
animales para desplazarlos, colocándose detrás de este punto para desplazarlos
hacia adelante y delante del punto para hacerles retroceder.
Los animales domésticos tienen una visión angular amplia, pero una visión frontal
limitada y escasa percepción de la profundidad. Eso significa que pueden detectar
objetos y movimientos junto a ellos y detrás de ellos, pero sólo calcular distancias
delante de ellos.
Los animales domésticos perciben una gama de frecuencias mayor que las personas
y son más sensibles a las frecuencias más altas. Tienden a alarmarse ante un ruido
fuerte y constante y ante ruidos repentinos, que pueden ocasionarles pánico. La
sensibilidad a este tipo de ruidos también deberá tenerse en cuenta cuando se
manipule a los animales.
2. Supresión de distracciones
Al diseñar instalaciones nuevas de carga y descarga o modificar instalaciones
existentes deberán reducirse al mínimo los elementos que puedan distraer a los
animales cuando se aproximen y les hagan detenerse bruscamente o darse la vuelta.
A continuación se exponen ejemplos de elementos frecuentes de distracción y
métodos para suprimirlos:
A. Reflejos sobre metales brillantes o suelos húmedos: desplazar un foco o cambiar de
sistema de iluminación.
B. Entradas oscuras: iluminar con luz indirecta que no se proyecte directamente en los
ojos de los animales que se aproximen.
C. Movimiento de la gente o de material delante de los animales: instalar laterales
sólidos o mamparas en las mangas y rampas.
D. Pasadizos sin salida: evitarlos a ser posible haciendo que terminen en curva o
creando una salida ilusoria.
E. Cadenas u otros objetos sueltos que cuelguen de las mangas o las cercas: retirarlos.
F. Suelos desiguales o un declive brusco en el suelo: evitar los suelos de superficie
desigual o instalar un sólido suelo falso para dar la impresión de una superficie
sólida y continua.
G. Silbido de aire de aparatos neumáticos: instalar silenciadores, utilizar un aparato
hidráulico o evacuar la alta presión hacia el exterior mediante un tubo flexible.
H. Golpeo y choque de objetos metálicos: instalar topes de caucho en las rejillas y
otros dispositivos para reducir el contacto entre metales.
I. Corrientes de aire de los ventiladores o cortinas de aire en la cara de los animales:
cambiar la orientación o la posición de los aparatos.
Artículo 7.2.3
Documentación
1. Los animales no se cargarán hasta que no se haya reunido previamente toda la
documentación exigida.
2. La documentación que acompañe la remesa deberá incluir:
A. El plan de viaje y el plan de gestión de emergencias
B. La hora, la fecha y el lugar de carga.
C. El diario de ruta: la consignación diaria de las inspecciones y de los hechos
destacables como los casos de morbilidad y mortalidad y las medidas adoptadas,
las condiciones meteorológicas, los alimentos y el agua consumidos, los
medicamentos administrados y los defectos mecánicos
D. La hora, la fecha y el lugar de arribo y de descarga.
E. La certificación veterinaria, cuando se exija.

F. La identificación de los animales para poder aplicar la trazabilidad de los
animales hasta el establecimiento de salida y, si es posible, hasta el
establecimiento de origen.
3. Cuando se exija que una certificación veterinaria acompañe las remesas de
animales, dicha certificación deberá informar sobre:
A. La desinfección efectuada, cuando se exijan detalles.
B. La aptitud de los animales para viajar.
C. La identificación de cada animal (descripción, número, etc.), y
D. El estado de sanidad de los animales, así como cualquier prueba, tratamiento
o vacunación a que hayan sido sometidos.
CAPÍTULO 7.3.
TRANSPORTE DE ANIMALES POR VÍA TERRESTRE
Preámbulo: las presentes recomendaciones se aplican a los siguientes animales
domésticos vivos: bovinos, búfalos, camellos, ovinos, caprinos, cerdos, aves de corral y
équidos, pero podrán aplicarse también a otros animales (cérvidos, otros camélidos y aves
corredoras, por ejemplo). Los animales silvestres y animales asilvestrados requerirán, por
lo general, condiciones distintas.
Artículo 7.3.1.
El tiempo que los animales pasen viajando deberá ser lo más corto posible.
Artículo 7.3.2.
manipulación y el desplazamiento de ganado y comprender las pautas de
comportamiento de los animales y los principios básicos necesarios para desempeñar
su cometido.
raza, sexo, temperamento y edad y según como hayan sido criados y manipulados. A
pesar de estas diferencias, para manipular y desplazar a los animales se deberán tener
en cuenta las siguientes pautas de comportamiento que, en cierta medida, se observan
siempre en los animales domésticos.
La mayor parte del ganado doméstico vive en grupos y sigue a un líder
instintivamente.
Los animales que puedan hacerse daño unos a otros cuando estén en grupo no deberán
ser agrupados.
cuenta a la hora de diseñar las instalaciones de carga y descarga, así como
los buques y contenedores de transporte.
Los animales domésticos intentarán escaparse si alguien se aproxima a más de cierta
distancia de ellos. Esta distancia crítica, que define la zona de escape, varía en función
de las especies y de los individuos de una misma especie y depende de su contacto

previo con los seres humanos. Los animales criados a proximidad de las personas, o
sea domésticos, tienen una zona de escape reducida, mientras que los que se crían en
pasto abierto o en sistemas extensivos pueden tener zonas de escape que varían entre
uno y varios metros. Los operarios cuidadores evitarán ingresar bruscamente en la
zona de escape, para no provocar una reacción de pánico que pueda dar lugar a una
agresión o a un intento de fuga y comprometer el bienestar de los animales.
Los operarios cuidadores utilizarán el punto de equilibrio situado en el lomo de los
animales para desplazarlos, colocándose detrás de este punto para desplazarlos hacia
adelante y delante del punto para hacerles retroceder.
Los animales domésticos tienen una visión angular amplia, pero una visión frontal
limitada y escasa percepción de la profundidad. Eso significa que pueden detectar
objetos y movimientos junto a ellos y detrás de ellos, pero sólo calcular distancias
delante de ellos.
Aunque la mayoría de los animales domésticos tienen un olfato sumamente sensible,
sus reacciones a los olores que perciben durante el viaje difieren. Al manipular los
animales se tendrán en cuenta los olores que les provocan reacciones negativas.
Los animales domésticos perciben una gama de frecuencias mayor que las personas y
son más sensibles a las frecuencias más altas. Tienden a alarmarse ante un ruido fuerte
y constante y ante ruidos repentinos, que pueden ocasionarles pánico. La sensibilidad
a este tipo de ruidos también deberá tenerse en cuenta cuando se manipule a los
animales.
2. Supresión de distracciones
Al diseñar instalaciones nuevas de carga y descarga o modificar instalaciones
existentes deberán reducirse al mínimo los elementos que puedan distraer a los
animales cuando se aproximen y les hagan detenerse bruscamente o darse la vuelta. A
continuación se exponen ejemplos de elementos frecuentes de distracción y métodos
para suprimirlos:
1. reflejos sobre metales brillantes o suelos húmedos: desplazar un foco o
cambiar de sistema de iluminación;
2. entradas oscuras: iluminar con luz indirecta que no se proyecte directamente
en los ojos de los animales que se aproximen;
3. movimiento de la gente o de material delante de los animales: instalar
laterales sólidos o mamparas en las mangas y rampas;
4. pasadizos sin salida: evitarlos a ser posible haciendo que terminen en curva
o creando una salida ilusoria;
5. cadenas u otros objetos sueltos que cuelguen de las mangas o las cercas:
retirarlos;
6. suelos desiguales o un declive brusco en el suelo: evitar los suelos de
superficie desigual o instalar un sólido suelo falso para dar la impresión de una
superficie sólida y continua;
7. silbido de aire de aparatos neumáticos: instalar silenciadores, utilizar un
aparato hidráulico o evacuar la alta presión hacia el exterior mediante un tubo
flexible;
8. golpeo y choque de objetos metálicos: instalar topes de caucho en las rejillas
y otros dispositivos para reducir el contacto entre metales;
9. corrientes de aire de los ventiladores o cortinas de aire en la cara de los
animales: cambiar la orientación o la posición de los aparatos.

Artículo 7.3.3.
Documentación
1. Los animales no se cargarán hasta que no se haya reunido previamente toda la

documentación exigida.
2. La documentación que acompañe la remesa deberá incluir:
a. El plan de viaje y un plan de gestión de emergencias;

b. La hora, la fecha y el lugar de carga y descarga.
c. La certificación veterinaria, cuando se exija;
d. La competencia del conductor en materia de bienestar animal (en estudio);
e. La identificación de los animales para poder aplicar la trazabilidad de los
animales hasta el establecimiento de salida y, si es posible, hasta el establecimiento
de origen.
CAPÍTULO 7.4.
Aspectos relativos al bienestar en el aturdimiento y la matanza de
peces de cultivo para consumo humano
Artículo 7.4.1.
Ámbito de aplicación
Las presentes recomendaciones se aplican al aturdimiento y a la matanza de las
especies de peces de cultivo destinados al consumo humano.
Estas recomendaciones atienden a la necesidad de garantizar el bienestar de los peces de
cultivo destinados al consumo humano durante las operaciones que preceden al
aturdimiento y a la matanza, incluidos su transporte y su estabulación inmediatamente
anterior al aturdimiento.
Este capítulo describe los principios generales que deben observarse para asegurarse del
bienestar de los peces para el consumo humano en el aturdimiento y la matanza, y se aplica
también a los peces de cultivo muertos con fines de control sanitario. Como principio
general, se deberá aturdir a los peces de cultivo antes de darles muerte, y el método de
aturdimiento deberá garantizar la pérdida de conciencia inmediata e irreversible. Si el
aturdimiento no es irreversible, los peces deben ser eliminados antes de que recobren
conciencia.
Artículo 7.4.2.
Personal
Las personas encargadas de la manipulación, del aturdimiento y de la matanza de
los peces desempeñan un papel importante en el bienestar de los mismos. El personal que
cuida de los peces para el aturdimiento y la matanza deberá tener experiencia y
competencia en su manipulación, comprender las pautas de comportamiento de los peces,
así como los principios básicos necesarios para desempeñar su labor. Algunos métodos de
aturdimiento y de matanza pueden plantear ciertos riesgos, por tanto la formación del
personal deberá abarcar las implicaciones para la salud ocupacional y la seguridad de los
métodos utilizados.
Artículo 7.4.3.
Transporte
Si los peces tienen que ser transportados antes de su aturdimiento y matanza, se
procederá conforme a las recomendaciones de la OIE sobre el bienestar de los peces de
cultivo durante el transporte.

Artículo 7.4.4.
Diseño de las instalaciones de estabulación
1. El diseño y la construcción de las instalaciones de estabulación deberá ser
específico para dar cabida a una determinada especie o un grupo de especies de peces.
2. Las instalaciones de estabulación deberán ser de un tamaño que permita estabular
un cierto número de peces para la transformación en un plazo dado sin que se
comprometa su bienestar.
3. Las operaciones se efectuarán de modo que se ocasione un mínimo de estrés o
lesiones a los peces.
4. Las siguientes recomendaciones podrán ser de utilidad para alcanzar este fin:
1. las redes y tanques deberán estar diseñados y ser mantenidos para minimizar
el riesgo de heridas físicas;
2. la calidad del agua deberá ser adecuada para la especie de peces y la
densidad de carga;
3. el equipo para el traslado de los peces, bombas y conductos incluidos,
deberá estar diseñado y ser mantenido para minimizar el riesgo de heridas.

CAPÍTULO 7.5.
SACRIFICIO DE ANIMALES
Artículo 7.5.1.
Principios generales
1. Objeto
Las presentes recomendaciones atienden a la necesidad de garantizar el bienestar de
los animales destinados al consumo humano durante las operaciones que preceden y
que permiten su sacrificio o matanza hasta su muerte.
Las presentes recomendaciones se aplican al sacrificio en mataderos de los animales
domésticos siguientes: bovinos, búfalos, bisontes, ovinos, caprinos, camélidos,
cérvidos, équidos, cerdos, aves corredoras, conejos y aves de corral. Los demás
animales, sea cual sea el lugar en que hayan sido criados, así como todos los animales
que sean sacrificados fuera de los mataderos, deberán ser manipulados de modo que
su transporte, estabulación, sujeción y sacrificio no les cause estrés innecesario, y los
principios en que se basan estas recomendaciones se aplican también a ellos.
2. Personal
Las personas encargadas de las operaciones de descarga, desplazamiento,
estabulación, cuidado, sujeción, aturdimiento, sacrificio y sangrado de los animales
desempeñan un papel importante en el bienestar de los mismos. Por este motivo, se
dispondrá de personal suficiente, que deberá ser paciente, considerado y competente y

conocer las recomendaciones formuladas en el presente capítulo y su aplicación en el
ámbito nacional.
La competencia exigida podrá adquirirse por medio de una formación oficial y/o de
experiencia práctica. La competencia se demostrará mediante presentación de un
certificado vigente expedido por la autoridad competente o por un organismo
independiente acreditado por la autoridad competente.
La gestión de los mataderos y de los Servicios Veterinarios velará por que el personal
de los mataderos lleve a cabo sus tareas de conformidad con los principios
del bienestar animal.
manipulación y el desplazamiento de ganado, y entender las pautas de
comportamiento de los animales y los principios básicos necesarios para desempeñar
su labor.
raza, sexo, temperamento y edad y según como hayan sido criados y manipulados. A
pesar de estas diferencias, para manipular y desplazar a los animales se deberán tener
en cuenta las siguientes pautas de comportamiento que, en cierta medida, siempre
prevalecen en los animales domésticos.
La mayor parte del ganado doméstico vive en grupos y sigue a un líder
instintivamente.
Los animales que puedan hacerse daño entre sí en grupo no deberán ser agrupados en
el matadero.
cuenta a la hora de diseñar las instalaciones.
Artículo 7.5.2.
Desplazamiento y manipulación de animales
1. Consideraciones de carácter general
Todos los mataderos tendrán la obligación de contar con un plan específico
de bienestar animal, cuyo objetivo será mantener un buen nivel de bienestar en
todos los estadios de la manipulación de los animales hasta que éstos sean objeto
de matanza. El plan deberá contener un procedimiento estándar de actuación para
cada etapa de la manipulación, a fin de garantizar que se respeta adecuadamente
el bienestar animal en función de los debidos indicadores; deberá incluir, asimismo,
acciones correctoras para casos de riesgos específicos, como cortes de suministro
eléctrico u otras circunstancias que pudieran resultar perjudiciales para el bienestar
animal.
Los animales serán transportados al lugar de sacrificio de manera que perjudique lo
menos posible su sanidad y bienestar, y el transporte se realizará de conformidad
con las recomendaciones de la OIE para el transporte de animales
(Capítulos 7.2. y 7.3.).
Los principios que deberán aplicarse a la descarga de los animales, su traslado a los
compartimentos de estabulación y su conducción al lugar de sacrificio son los
siguientes:
1. Se evaluará el estado de los animales a su llegada para detectar cualquier problema
de bienestar y de sanidad.
2. Se dará muerte de manera humanitaria y sin dilación a los animales heridos o
enfermos que requieran el sacrificio inmediato, de conformidad con las
recomendaciones de la OIE.
3. No se obligará a los animales a desplazarse a una velocidad superior a su ritmo de
marcha normal, a fin de reducir al mínimo las lesiones por caída o resbalón. Se
establecerán normas de rendimiento con puntuación numérica del porcentaje de
animales que resbalen o se caigan, para determinar si se deben mejorar los métodos
de desplazamiento o las instalaciones, o ambas cosas. En instalaciones debidamente
diseñadas, y construidas y dotadas de operarios cuidadores competentes, debería ser
posible desplazar al 99% de los animales sin que se caigan.
4. No se obligará a los animales destinados al sacrificio a pasar por encima de otros
animales.
5. Se manipulará a los animales evitando hacerles daño, angustiarles o herirles. Para
desplazar a los animales, los operarios cuidadores no recurrirán en ninguna
circunstancia a procedimientos violentos como aplastarles o quebrarles la cola,
agarrarles los ojos o tirarles de las orejas. Los operarios cuidadores no aplicarán
objetos cortantes ni sustancias irritantes a los animales y menos aún a sus partes
sensibles como los ojos, la boca, las orejas, la región anogenital o el vientre. No
estará permitido arrojar ni dejar caer a los animales, ni levantarlos o arrastrarlos por
partes del cuerpo como la cola, la cabeza, los cuernos, las orejas, las extremidades,
la lana, el pelo o las plumas. Estará permitido levantar manualmente a los animales
pequeños.
2. Consideraciones específicas para las aves de corral
La densidad de carga en las jaulas de transporte deberá adecuarse a las condiciones
climáticas y mantener la comodidad térmica específica de cada especie dentro de
los contenedores.
Será preciso tener especial cuidado durante la carga y descarga a fin de evitar que
ciertas partes del cuerpo queden atrapadas en las jaulas, lo que podría dar lugar a la
dislocación o fractura de huesos en aves conscientes; estas lesiones podrían afectar
negativamente al bienestar animal, y a la calidad de las canales y la carne. Los
sistemas modulares que impliquen arrojar aves vivas no son adecuados para
mantener un correcto bienestar animal. En caso de utilizarse, estos sistemas deberán
contar con un mecanismo que facilite el que las aves salgan del sistema de
transporte deslizándose, en lugar de dejarlas caer o descargarlas unas sobre otras
desde alturas de más de un metro.
Las aves pueden quedar atrapadas o sus alas o uñas pueden engancharse en las
fijaciones, las rejillas o los huecos en aquellos sistemas de transporte
deficientemente diseñados, construidos o mantenidos. En esta situación, los
operadores de descarga de las aves deberán asegurarse de liberar suavemente a las
aves atrapadas.
Capítulo 7.7.
CONTROL DE LAS POBLACIONES DE PERROS VAGABUNDOS

Preámbulo: las presentes recomendaciones versan sobre los perros
vagabundos y asilvestrados, que plantean graves problemas de salud humana así como de
sanidad y bienestar animal y tienen claras repercusiones socioeconómicas, ambientales,
políticas y religiosas en numerosos países. La salud humana, lo que incluye la prevención
de enfermedades zoonóticas, en particular la rabia, es una prioridad. La gestión de las
poblaciones caninas forma parte integrante de los programas de control de la rabia.
Además, la OIE considera importante controlar las poblaciones caninas sin causar a los
animales sufrimientos innecesarios. Los Servicios veterinarios deberán encabezar las
labores de prevención de enfermedades zoonóticas y a la vez garantizar el bienestar de los
animales, por lo que necesariamente deberán intervenir en el control de las poblaciones
caninas, en coordinación con otras instituciones u organismos públicos competentes.
Artículo 7.7.1.
Principios rectores
Las siguientes recomendaciones se basan en las establecidas en el Capítulo 7.1., a las
que se agregan algunos principios que resultan pertinentes:
1. El fomento de la propiedad responsable de los perros puede reducir
considerablemente el número de perros vagabundos y la incidencia de
enfermedades zoonóticas.
2. Dado que la ecología canina está vinculada a las actividades humanas, para que el
control de la población de perros resulte eficaz debe acompañarse de cambios en el
comportamiento humano.
Artículo 7.7.2.
Definiciones
Capacidad de carga: designa la máxima densidad de población canina que
determinado hábitat puede soportar atendiendo a los recursos existentes (alimentos, agua,
cobijo) y al grado de aceptación por parte de la población humana.
Persona: designa a un individuo o a un conjunto de ellos, en cuyo caso puede
tratarse de los miembros de una familia u hogar o de una organización.
Programa de control de la población canina: designa el programa encaminado a
reducir hasta determinado nivel y/o mantener en ese nivel el tamaño de una población
de perros vagabundos y/o a gestionarla para cumplir un objetivo preestablecido.
Artículo 7.7.3.
Objetivos de un programa de control de la población canina
Los objetivos de un programa de esta índole son en particular los siguientes:
1. Mejorar el estado de salud y bienestar de la población de perros, ya sean éstos
vagabundos o con propietario.
2. Reducir hasta un nivel aceptable el número de perros vagabundos.

3. Fomentar la propiedad responsable.
4. Ayudar a constituir y mantener una población canina inmune a la rabia o libre de
esta enfermedad.
5. Reducir el riesgo de enfermedades zoonóticas distintas de la rabia.
6. Combatir otros riesgos para la salud humana, por ejemplo la presencia de parásitos.
7. Evitar posibles daños al medio ambiente u otros animales.
8. Impedir el comercio y tráfico ilícitos.
CAPÍTULO 7.8.
UTILIZACIÓN DE ANIMALES EN LA INVESTIGACIÓN Y
EDUCACIÓN
Preámbulo: la finalidad del presente capítulo es brindar asesoría y asistencia a los
Países miembros que quieran formular requisitos reglamentarios, u otra forma de
supervisión, para el uso de animales vivos en la investigación y la educación. Cuando se
utiliza, el término «investigación» hace referencia a la investigación fundamental y
aplicada, la experimentación y la producción de material biológico; el término
«educación», por su parte, abarca las nociones de enseñanza teórica y práctica. Cada país
deberá integrar un sistema de supervisión de investigación animal. En la práctica, el sistema
empleado podrá variar de un país a otro, de acuerdo con factores culturales, económicos,
religiosos y sociales. No obstante, la OIE recomienda que sus Países miembros consideren
todos los elementos esenciales identificados en este capítulo para formular un marco
normativo adecuado a sus condiciones locales. La aplicación de dichas normas puede
requerir una combinación de jurisdicciones nacionales, regionales e institucionales y una
definición clara de las responsabilidades de los sectores público y privado.

La OIE reconoce la función esencial del uso de animales vivos en la investigación y
la educación. Las pautas de orientación de la OIE para el bienestar animal estipulan que
dicho uso aporta una importante contribución al bienestar humano y animal y subraya la
importancia de las Tres R (véase Artículo 7.8.3.). La mayoría de los científicos y del
público están de acuerdo con que sólo deberán emplearse animales cuando sea necesario y
haya una justificación ética (y así evitar una duplicación innecesaria de la investigación
basada en animales); cuando no exista otro método alternativo que no recurra a animales
vivos; que deberá utilizarse la menor cantidad posible de animales para alcanzar las metas
científicas o educativas; y que, cuando se utilicen animales para investigación científica, se
les ocasione el menor dolor y/o angustia posible. Además, a menudo, el sufrimiento de los
animales se reconoce independientemente del dolor y la angustia y deberá considerarse
junto con los demás daños prolongados que se les puede causar a los animales.
La OIE recomienda mantener a nivel institucional los registros de los animales
utilizados; según la institución, los proyectos de investigación propuestos y las especies
utilizadas. Los eventos e intervenciones principales deberán registrarse para ayudar a la
toma de decisiones y fomentar el bienestar animal y una correcta aplicación de la ciencia.
Para una mayor transparencia pública, un resumen de estos registros puede establecerse a
nivel nacional y publicarse sin por ello comprometer la seguridad del personal o la de los
animales, ni divulgar informaciones confidenciales.
Artículo 7.8.1.
Definiciones
Análisis de daños-beneficios: designa el balance entre los probables efectos
nocivos (daños) en los animales y los beneficios potenciales obtenidos de la investigación
propuesta.
Angustia: designa el estado de un animal que no ha podido adaptarse a los factores
de estrés y que manifiesta respuestas anormales, fisiológicas o comportamentales. Puede
ser aguda o crónica y convertirse en patológica.
Animal clonado: designa la copia genética de otro animal, vivo o muerto, creado
por transferencia nuclear de células somáticas o por otra tecnología reproductiva.
Animal de laboratorio: designa un animal destinado para utilizarse en la
investigación. En la mayoría de los casos, esos animales han sido criados para tener una
determinada condición fisiológica, metabólica, genética o libre de patógenos.
Biocontención: designa los sistemas y procedimientos diseñados para evitar la
liberación accidental de material biológico, incluyendo los alérgenos.
Bioexclusión: designa las medidas establecidas para prevenir una transferencia no
intencional de organismos adventicios que puede acarrear la consiguiente infección de los
animales y, por lo tanto, afectar su sanidad, con lo que serían inutilizables para toda
investigación.
Bioseguridad: designa el proceso continuo de evaluación y gestión del riesgo
destinado a minimizar o eliminar las infecciones microbiológicas causadas por organismos
adventicios que pueden provocar enfermedades clínicas en humanos o animales o impedir
que los animales sean aptos para la investigación biomédica.

Condicionamiento comportamental: designa la asociación que hace un animal
entre una respuesta particular (tal como presionar una barra) y un refuerzo particular que
puede ser positivo (un alimento de recompensa, por ejemplo) o negativo (por ejemplo, una
descarga eléctrica suave). Como resultado de esta asociación, puede modificarse un
comportamiento específico del animal (aumento o disminución de su frecuencia o
intensidad, por ejemplo).
Dolor: designa una experiencia sensorial y emocional desagradable, asociada con
daños, posibles o reales, en los tejidos. Puede desencadenar reacciones de defensa, evasión
o angustia aprendidas y modificar los rasgos de comportamiento de ciertas especies,
incluyendo el comportamiento social.
Enriquecimiento ambiental: designa el incremento de la complejidad del entorno
de un animal en cautiverio (por ejemplo con juguetes, accesorios para las jaulas, dándole
oportunidades de hurgar y alojarlo con otros de su misma especie) para incentivar la
expresión de los comportamientos típicos de su especie, reducir comportamientos
anormales y estimular sus funciones cognitivas.
Especies en peligro: designa la población de organismos en peligro de extinción
debido al escaso número de individuos que la componen o debido a los cambios en su
medioambiente o el aumento de los predadores.
Evaluación ética: designa la consideración de la validez de la investigación o la
justificación de emplear animales. Deberán detallarse: una evaluación y comparación de los
daños potenciales para los animales y los posibles beneficios derivados de su empleo y el
equilibrio entre ambos (véase, a continuación, análisis de daños y beneficios); y reflexiones

sobre el protocolo experimental, la implementación de las 3 R, la cría y el cuidado animal y
otros aspectos relacionados como la formación del personal. Los juicios éticos están
influenciados por la opinión pública.
Proyecto de investigación (a veces denominado protocolo): designa la
descripción escrita de un estudio, una experimentación, un programa de investigación o de
cualquier otra actividad que exponga los objetivos, caracterice la utilización de los animales
y aborde las consideraciones éticas.
Punto final humanitario: designa el momento en el que se evita, se reduce o se
pone fin al dolor y/o la angustia del animal experimental por medio de acciones tales como:
administrar un tratamiento para aliviar el dolor y/o la angustia, terminar un procedimiento
doloroso, retirar al animal del estudio o sacrificar un animal de modo compasivo.
Sufrimiento: designa un estado no deseado y desagradable, resultado del impacto
sobre un animal de una gran variedad de estímulos nocivos y/o de la ausencia de estímulos
positivos importantes. Se opone a la noción de bienestar animal.
Artículo 7.8.2.
Este capítulo se aplica a los animales, con exclusión de las abejas, según la
definición del Código Terrestre criados, suministrados y/o utilizados en los procedimientos
de investigación (incluyendo las pruebas) y la enseñanza superior. También se aplican a los
animales destinados a la producción de materiales biológicos o sacrificados sin crueldad
con el objetivo principal de extraer sus células, tejidos y órganos con fines científicos. Al
implementar estas normas, los Países miembros deberán considerar tanto la especie como la
fase de desarrollo del animal.
Artículo 7.8.3.
La Regla de las Tres R
El principio internacionalmente aceptado, el de las Tres R, incluye las siguientes
alternativas:
1. Reemplazo, es decir, empleo de métodos que utilizan células, tejidos u órganos de
animales (reemplazo relativo), además de aquellos que no requieren el uso de
animales para alcanzar los objetivos científicos (reemplazo absoluto).
2. Reducción, es decir, métodos que permitan a los investigadores obtener niveles
comparables de información a partir de un menor número de animales u obtener
más información a partir del mismo número de animales.
3. Refinamiento, es decir, métodos para prevenir, aliviar o reducir al mínimo cualquier
dolor, angustia, malestar o daños duraderos, conocidos y eventuales, y/o mejorar el
bienestar de los animales utilizados. El refinamiento implica la selección apropiada
de las especies pertinentes con un grado menor de complejidad estructural y
funcional en su sistema nervioso y una menor capacidad aparente de experiencias
derivadas de esta complejidad. Las posibilidades de refinamiento deberán
considerarse e implementarse durante toda la vida del animal e incluyen, por
ejemplo, estabulación, transporte y eutanasia.
CAPÍTULO 7.12.
BIENESTAR DE LOS ÉQUIDOS DE TRABAJO
Artículo 7.12.1.
En muchos países, los équidos de trabajo, empleados para el transporte y la tracción,
contribuyen directa e indirectamente a la subsistencia de los hogares y benefician a las
comunidades en su conjunto. Los équidos de trabajo se pueden utilizar directa o
indirectamente en actividades de producción y comerciales.
Concretamente, participan en la producción agrícola y la seguridad de los alimentos
al acarrear, por ejemplo, agua y forraje para el ganado, madera y otros artículos necesarios
para los hogares, y productos agrícolas a los mercados. Asimismo, representan una fuerza
de tiro para las labores agrícolas y el transporte, y pueden aportar abono, leche, carne y
pieles para el uso doméstico o para la venta.
A menudo, el bienestar de estos équidos es bajo, ya que sus propietarios no cuentan
con los recursos suficientes para suplir sus necesidades, o carecen de los conocimientos
apropiados para cuidarlos. Algunos entornos de trabajo, como es el caso de la industria de
la construcción o ambientes adversos, pueden presentar un riesgo particular para su
bienestar.
Artículo 7.12.2.
Este capítulo se refiere a los caballos, burros y mulas que se destinan, utilizan y
retiran de la vida activa en la tracción, el transporte y la generación de ingresos. Se
excluyen los équidos empleados en el ámbito de deporte y competencias, actividades de

ocio, investigación o mantenidos únicamente para la producción de carne o productos
médicos biológicos.
A efectos de este capítulo, los aperos incluyen todas las partes del arnés, la silla, la
brida y el freno que se usan para controlar el équido de trabajo, actuar como un sistema de
freno en caso de tracción de un vehículo, mantener la carga en su lugar y transmitir la
fuerza al vehículo o a los instrumentos de labranza.
Artículo 7.12.3.
Responsabilidades
Todas las organizaciones con responsabilidades definidas a continuación deberán
tener personal con los conocimientos requeridos y las habilidades para llevar a cabo sus
tareas.
1. Autoridad veterinaria
La autoridad veterinaria es responsable de aplicar las políticas, la legislación y los
programas en materia de sanidad y bienestar de los animales. Sin embargo, en el caso
de los équidos de trabajo, la responsabilidad se comparte con otros organismos
gubernamentales, instituciones y partes interesadas.
2. Otros organismos oficiales
Las responsabilidades de otros organismos gubernamentales dependen de la variedad
de utilizaciones y contextos de los équidos de trabajo.
Por ejemplo, las entidades responsables de reglamentar las actividades industriales y
de construcción, ya sea por razones de cumplimiento ambiental o de conformidad

laboral, pueden tener responsabilidad sobre los équidos de trabajo que se utilizan en la
industria.
En particular, en las áreas urbanas, tanto el ente regulador del transporte como otra
entidad responsable pueden tener la autoridad legislativa de ocuparse de la circulación
vial y la tarea de garantizar un entorno seguro para los équidos de trabajo, al igual que
para los usuarios de las carreteras.
Los organismos de protección ambiental podrán promulgar y aplicar medidas
destinadas a impedir que los équidos de trabajo tengan acceso a fuentes de
contaminación.
En el organismo responsable de la salud pública recae la potestad legislativa para
luchar contra las zoonosis.
Las autoridades educativas tienen una responsabilidad en las escuelas y en las
instituciones de formación en ciencias agrarias, veterinaria y paraveterinaria. En los
estudios de producción y sanidad animal se deberá incluir un componente sobre el
bienestar de los équidos de trabajo.
3. Administraciones locales
Las administraciones locales son responsables de diversos servicios y programas
relacionados con la salud, la higiene y los bienes públicos dentro de su jurisdicción.
En numerosos países, el ordenamiento jurídico otorga competencias a los organismos
públicos locales en relación con una serie de temas de transporte, agricultura, salud
pública, protección ambiental o actividades de inspección y aplicación de las normas,
incluyendo las medidas de sanidad animal y la responsabilidad de los animales
vagabundos abandonados.
En muchos países, incumbe a los organismos públicos locales la responsabilidad de
desarrollar y hacer cumplir la legislación relativa a las carretas tiradas por equinos y el
peso de la carga transportada, la identificación de los animales (registro), la concesión
delicencias y la eliminación de animales muertos.
4. Veterinarios privados
Los veterinarios privados tienen la responsabilidad de brindar servicios y asesoría a
los propietarios o cuidadores de équidos de trabajo; su función reviste una gran
importancia en materia de vigilancia de enfermedades porque pueden ser los primeros
en advertir que un équido padece una enfermedad de declaración obligatoria. Otra de
sus funciones (a menudo en colaboración con la policía y otras autoridades locales) es
ocuparse de casos de negligencia que generan problemas de bienestar.
Por ello, es muy importante la comunicación recíproca entre el veterinario privado y
la autoridad veterinaria, que suele pasar por una agrupación profesional
de veterinarios. Incumbe a la autoridad veterinaria establecer los mecanismos
apropiados para esta interacción.
Los veterinarios privados también tienen la responsabilidad de supervisar y coordinar
a los paraprofesionales de veterinaria que prestan servicios de sanidad animal
5. Organizaciones no gubernamentales
Las organizaciones no gubernamentales (ONG) y las organizaciones
intergubernamentales pertinentes deberán comprender la función de los équidos de
trabajo, y pueden ayudar a colectar y brindar información y datos que respalden la
formulación de políticas, la defensa y promoción de la salud y el bienestar de los
équidos de trabajo.
Las ONG locales son colaboradores de gran valor para los Servicios Veterinarios en el
desarrollo e implementación de los programas de sanidad y bienestar de los équidos
de trabajo.
Junto con los veterinarios y las autoridades competentes, también pueden contribuir a
educar al público sobre la importancia del bienestar de los équidos de trabajo.
Conclusión
El bienestar animal es una cuestión de interés general, compleja y de múltiples facetas que
tiene importantes dimensiones científicas, éticas, económicas y políticas. Dada su
importancia creciente para la sociedad, debe abordarse de manera creíble en términos
científicos. En la elaboración y aplicación de las normas de bienestar animal es esencial
contar con el respaldo de las partes interesadas con miras a garantizar que se tomen en
cuenta la diversidad cultural y religiosa, al igual que los aspectos económicos. Las normas
de la OIE se fundamentan en principios científicos que constituyen el punto de confluencia
para que las diversas normas se puedan cumplir y a su vez que tanto el animal como
quienes los manipulan puedan estar bajo un cuidado adecuado, incluyendo todos los
aspectos involucrados, es decir, que tanto los materiales, transportación, cría, consumo
puedan acoplarse a las normas.

https://www.oie.int/es/normas/codigo-terrestre/acceso-en-linea/?
htmfile=chapitre_aw_introduction.htm
https://www.oie.int/es/normas/codigo-acuatico/acceso-en-linea/?
htmfile=chapitre_welfare_introduction.htm
htmfile=chapitre_aw_land_transpt.htm
htmfile=chapitre_aw_working_equids.htm
https://www.oie.int/index.php?id=171&L=2&htmfile=chapitre_welfare_stunning_killing.htm

Normas de Animales Terrestres y Acuaticos

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Nombre

Juan Isidro Solano

El bienestar animal es un tema complejo con múltiples dimensiones científicas,

éticas, económicas, culturales, sociales, religiosas y políticas. Se trata de un asunto que

OIE. La OIE, a solicitud de sus Países Miembros, es la organización internacional

responsable de la elaboración de normas en la materia. La estrategia mundial de bienestar

animal de la OIE se desarrolló a partir de las experiencias de las actividades realizadas en

los animales se respete, promueva y avance, de manera que complemente la búsqueda de la

sanidad animal, el bienestar humano, el desarrollo socioeconómico y la sostenibilidad del

Definición de bienestar animal de la OIE

incluyen también las «cinco libertades», enunciadas en 1965 y universalmente reconocidas,

 libre de hambre, de sed y de desnutrición.

 libre de temor y de angustia.

 libre de molestias físicas y térmicas;

 libre de dolor, de lesión y de enfermedad;

 libre de manifestar un comportamiento natural.

En cuanto al bienestar de los animales acuáticos, la OIE formula recomendaciones

así como un entorno adaptado a sus necesidades”

Normas de Animales Terrestres

relación con las condiciones en las vive y muere.

Un animal experimenta un buen bienestar si está sano, cómodo, bien alimentado, en

seguridad, y si no padece sensaciones desagradables como dolor, miedo o desasosiego y es

capaz de expresar comportamientos importantes para su estado de bienestar físico y mental.

apropiados, refugio, manejo y nutrición, un entorno estimulante y seguro, una manipulación

correcta y el sacrificio o matanza de manera humanitaria. Mientras que el concepto

otros términos como cuidado de los animales, cría de animales o trato compasivo.

Principios básicos en que se funda el bienestar de los animales

1. Que existe una relación crítica entre la sanidad de los animales y su bienestar.

y de desnutrición, libre de temor y de angustia, libre de molestias físicas y térmicas,

libre de dolor, de lesión y de enfermedad, y libre de manifestar un comportamiento

natural) son pautas que deben regir el bienestar de los animales.

perfeccionamiento de los métodos experimentales y reemplazo de los animales por

4. Que la evaluación científica del bienestar de los animales abarca una serie de

elementos que deben tomarse en consideración conjuntamente y que la selección y

más explícitos posibles.

compañía, recreo y espectáculos contribuye de manera decisiva al bienestar de las

6. Que el empleo de animales conlleva la responsabilidad ética de velar por su

bienestar en la mayor medida posible.

7. Que mejorando las condiciones de vida de los animales en las explotaciones, se

aumenta a menudo la productividad y se obtienen por consiguiente beneficios

8. Que la comparación de normas y recomendaciones relativas al bienestar de los

animales debe basarse más en la equivalencia de los resultados basados en criterios

de objetivos que en la similitud de los sistemas basados en criterios de medios.

Principios científicos en que se fundan las recomendaciones

1. El término «bienestar» designa, en sentido lato, los numerosos elementos que

contribuyen a la calidad de vida de un animal, incluidos los que constituyen las

«cinco libertades» arriba enumeradas.

2. La evaluación científica del bienestar de los animales ha progresado rápidamente en

los últimos años y es la base de las presentes recomendaciones.

3. Algunas medidas de bienestar de los animales comprenden la evaluación del grado

de deterioro de las funciones asociado a una lesión, una enfermedad o a la

desnutrición. Otras medidas informan sobre las necesidades de los animales y sobre

su estado de humor, indicando si tienen hambre, dolor o miedo gracias a la

evalúan los cambios o efectos que a nivel fisiológico, de comportamiento e

inmunológico manifiestan los animales frente a distintos retos.

4. Estas medidas pueden conducir a la definición de criterios y de indicadores que

ayudarán a evaluar en qué medida los métodos de manutención de

Principios básicos para el uso de medidas destinadas a evaluar el bienestar de los

mundial, deberán hacer énfasis en resultados favorables para los animales, pese a

que en algunas circunstancias pueda ser necesario recomendar condiciones

específicas sobre el entorno y la gestión de los animales. Los resultados

generalmente se miden evaluando la forma cómo los animales experimentan las

«cinco libertades» descritas en el