ENZIMAS DE USO INDUSTRIAL

CLASE TIPO DE REACCION EJEMPLO APLICAIÓN

CATALIZADA INDUSTRIAL
OXIDO biocatalísis de derivados
REDUCTASAS transferencia de electrones Citocromo de la combustión de

(oxidación y reducción) oxidasa hidrocarburos y la

saturación de grasas
EC 1.9.3.1

Hexoquinasa
TRANSFERASAS transferencia de grupos indicador de anemia
EC 2.7.1.1
hemolítica no estero
funcionales
citica para el neonato

ruptura de enlaces con adición enmascara sabor a

HIDROLASAS Tripsina
de agua (Hidrolisis) hierro en la leche
EC 3.4.21.4
piruvato obtención de
formación de enlaces sp2 por
suplementos
LIASAS eliminación de grupos funcionales o decarboxilasa
alimenticios para la
adición de grupos funcionales EC 4.1.1.1
ganancia de peso ,
eliminando enlaces dobles
obtención de etanol

transferencia de grupos funcionales

ISOMERASAS Triosa-Fosfato pigmentos en la
en la misma molécula
isomerasa industria
cosmetica
EC 5.3.1.1

Piruvato
formación de enlaces carbono - carbono,
saborizantes
azufre, oxigeno y nitrogeno con gasto de carboxilasa
LIGASAS
artificiales
ATP EC 6.4.1.1
 Biotecnología
tarea #3

quui
ippo
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#6
# 6
ABUD ZARAGOZA ERICK OMAR
GALINDO MIRANDA ANGÉLICA
GARCÍA LINARES ALEJANDRA
LIZETH
LARA GÓMEZ LIVIER