Practica: Calor latente de vaporización

Autora: Lucía Gutiérrez González

CALOR LATENTE DE
VAPORIZACIÓN
Lucía Gutiérrez González
Practica: Calor latente de vaporización
Autora: Lucía Gutiérrez González

1. INTRODUCCIÓN
La siguiente práctica se centra en el estudio de los cambios de fase,
concretamente la vaporización, para finalmente calcular
experimentalmente el calor latente de vaporización del agua. Nos muestra
además como, en el momento del cambio de fase, la temperatura se
mantendrá constante. Las medidas serán tomadas simultáneamente a mano
y a ordenador.
2. FUNDAMENTOS global; cuando esta alcance el
TEÓRICOS punto de ebullición las moléculas
no podrán aumentar más su
A temperaturas próximas a los energía cinética y el calor
100 ºC, si se aporta calor al agua, aportado solo aumentará la
esta se evaporará. Este es un claro energía potencial de las mismas lo
ejemplo de cambio de fase, entre cual no repercutirá en la
los cuales podemos encontrar la temperatura. Llegados a este
solidificación, la fusión… u otros punto se habrán vencido las
tipos de cambio de fase como el fuerzas intermoleculares y las
que experimenta un sólido al pasar moléculas pasarán a fase gaseosa.
de una forma cristalina a otra
distinta. 𝑄𝑣 = 𝑚𝐿𝑣 (1)

Durante estos procesos, la El calor necesario para evaporar

temperatura (temperatura de
ebullición, en el caso de la
vaporización) permanecerá
constante, lo cual puede
entenderse gracias a la teoría
molecular: las moléculas de
sustancias gaseosas se encuentran
muy separadas, en cambio en los
líquidos están más próximas, por
lo tanto, para convertir una
sustancia líquida en gaseosa será
necesario vencer las fuerzas de
atracción intermolecular.
Aportando calor a una sustancia
líquida aumentará la energía
cinética de sus moléculas, lo cual
se reflejará en su temperatura
una sustancia de masa m sin
cambiar su temperatura viene
dado por la ecuación (1), donde Lv
es el denominado calor latente de
vaporización y varía según la
sustancia, además, sus unidades
𝐽
serán , aunque también es
𝑘𝑔
frecuente encontrarlo expresado
𝑐𝑎𝑙
en .
𝑔𝑟
La rapidez con la que se alcance
este cambio de fase dependerá de
la velocidad con la que se
suministre calor a la sustancia, así
como de su calor específico y de
su masa.
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3. MATERIAL Y La práctica comenzará

MÉTODO suministrando una potencia
constante al agua del calorímetro a
EXPERIMENTAL
través de la resistencia calefactora
hasta alcanzar 80ºC. Durante este
- Calorímetro
intervalo no se tomarán más
- Termómetro
medidas ya que no serán
- Resistencia calefactora,
relevantes para el experimento
Potencia = (286±12)W a
puesto que el calor estará siendo
(222±4)V.
empleado en aumentar la energía
- Balanza (con puerto serie
cinética de las moléculas y
de comunicaciones RS-232)
aumentar por tanto su
- Ordenador e impresora
temperatura, podremos además
- Cronómetro
despreciar las pérdidas de calor
El montaje de esta práctica es por disipación con el ambiente.
bastante sencillo, consta de un
Una vez alcanzados los 80ºC
calorímetro, que será llenado de
aproximadamente comenzaremos
agua a una altura de ̴ 2,5cm por
con la toma de medidas de la
debajo del borde superior, de
balanza. Las moléculas más
forma que sea suficiente como
próximas a la superficie
para no agotarse a lo largo de la
empezarán a evaporarse y por
práctica (ya que una parte del
tanto empezarán los cambios
agua se evaporará), pero no
registrados por la balanza. Al
demasiada como para salpicar (ya
principio dichos cambios serán
que empezará a hervir) de forma
mínimos, pero aumentarán
que se falseen las medidas
gradualmente según nos
tomadas por la balanza. El
acercamos a la temperatura de
calorímetro con el agua se situará
ebullición (Teb), algo inferior a los
sobre la balanza, conectada al
100ºC a la altura del laboratorio.
ordenador mediante el puerto serie
Una vez alcanzada dicha
de comunicaciones RS-232, que
temperatura, esta se mantendrá
registrará los cambios en la masa
constante, ya que como se explicó
presente en el calorímetro durante
en el apartado de fundamentos
la práctica. En el calorímetro se
teóricos, el calor se invertirá en el
introducirá además una resistencia
cambio de fase.
y un termómetro, que no deberán
tocar el calorímetro para no Los datos de temperatura y masa
modificar la masa medida por la se tomarán simultáneamente con
balanza. el ordenador y a mano, en función
del tiempo cada 10s.
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4. RESULTADOS
EXPERIMENTALES
4.1 Tablas y gráficas
Tabla 1. Datos a mano. Masa y temperatura en función del tiempo.
precisión: cronómetro±0,01s; balanza±0,1gr; temperatura ±1ºC
Tiempo (s) Masa (gr) Temperatura (ºC)
0,00±0,01 625,6±0,1 80±1
10,00±0,01 625,5±0,1 82±1
20,00±0,01 625,3±0,1 83±1
30,00±0,01 625,0±0,1 84±1
40,00±0,01 624,8±0,1 86±1
50,00±0,01 624,6±0,1 87±1
60,00±0,01 624,4±0,1 88±1
70,00±0,01 624,0±0,1 90±1
80,00±0,01 623,7±0,1 91±1
90,00±0,01 623,4±0,1 92±1
100,00±0,01 623,0±0,1 94±1
110,00±0,01 622,7±0,1 95±1
120,00±0,01 622,4±0,1 96±1
130,00±0,01 622,3±0,1 97±1
140,00±0,01 622,1±0,1 97±1
150,00±0,01 622,2±0,1 98±1
160,00±0,01 622,4±0,1 99±1
170,00±0,01 622,3±0,1 99±1
180,00±0,01 621,7±0,1 99±1
190,00±0,01 620,3±0,1 99±1
200,00±0,01 619,1±0,1 99±1
210,00±0,01 617,2±0,1 99±1
220,00±0,01 616,4±0,1 99±1
230,00±0,01 615,2±0,1 99±1
240,00±0,01 614,3±0,1 99±1
250,00±0,01 612,7±0,1 99±1
260,00±0,01 610,9±0,1 99±1
270,00±0,01 609,3±0,1 99±1
280,00±0,01 608,0±0,1 99±1
290,00±0,01 607,5±0,1 99±1
300,00±0,01 605,4±0,1 99±1
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masa

625

620
Masa (gr)

615

610

605

0 50 100 150 200 250 300

Tiempo (s)

Gráfica 1: Masa en función del tiempo. Datos tomados a ordenador.

masa

625

620
Masa (gr)

615

610

605

0 50 100 150 200 250 300

Tiempo (s)

Gráfica 2: Masa en función del tiempo. Datos tomados a mano cada 10 s. Gráfica de
los datos de la Tabla 1.
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Masa
624 Ajuste lineal m(t)

622

620
y = -0,13254x + 646,25296
618

616
Masa (gr)

614

612

610

608

606

160 180 200 220 240 260 280 300

Tiempo (s)

Gráfica 3: Tercera región de la Gráfica 1 (datos tomados a ordenador). La recta de

𝑔𝑟
ajuste por mínimos cuadrados tiene 𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 = (−0,1325 ± &9𝑥10−4 ) 𝑠 y corta el
eje y en el punto 𝑦 = (646,3 ± 0,2)𝑔𝑟.

624 Masa
Ajuste lineal m(t)
622

620
y = -0,13374x + 645,78901
618

616
Masa (gr)

614

612

610

608

606

604
180 200 220 240 260 280 300
Tiempo (s)

Gráfica 4: Tercera región de la Gráfica 2. Datos tomados a mano. La recta de ajuste

𝑔𝑟
por mínimos cuadrados tiene 𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 = (−0,134& ± 0,003) 𝑠 y corta al eje y en el
punto 𝑦 = (645,8 ± &0,6)𝑔𝑟.
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100

95
Temperatura (ºC)

90

85

80 temperatura

75
0 50 100 150 200 250 300

Tiempo (s)

Gráfica 5 Temperatura en función del tiempo. Datos de la Tabla 1.

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4.2 Análisis de los resultados
Con el programa Origin 6.0 se
han realizado las gráficas
presentadas, que nos muestran
la disminución de la masa
durante el proceso de
vaporización en función del
tiempo. Tanto en la gráfica 1
como en la gráfica 2 podemos
observar tres regiones
diferentes (como se ilustra en
las gráficas (6) y (7)):
Gráfica 6: Masa en función del tiempo,
en la gráfica salen evidenciadas las tres
regiones que podemos diferenciar a lo
largo de la práctica.
Gráfica 7: Temperatura en función del
tiempo, aparecen evidenciadas las tres
regiones que podemos diferenciar a lo
largo de la práctica.
- Región 1: la temperatura
aumenta velozmente
acercándose así a la Teb,
registramos una
disminución de la masa leve
pero constante, puesto que
el calor suministrado está
siendo empleado en
aumentar la temperatura y
solo se evaporan las
moléculas más
superficiales.
- Región 2: en esta región se
ha alcanzado la Teb , que es
𝑇𝑒𝑏 = (99 ± 1)º𝐶, a partir
de ese momento la
temperatura se mantendrá
constante. Además vemos
como la masa inicia una
disminución más veloz y
también constante, pero
antes de ello registramos
también un leve aumento de
la misma. Obviamente la
masa no ha aumentado y
por tanto se trata de un
falseamiento en las medidas
tomadas por la balanza;
puesto que la toma de datos
se realizó dos veces,
repitiéndose el mismo
suceso y en el mismo
momento del proceso de
evaporación (justo
alcanzada la Teb), podemos
deducir que se trata de un
error causado por el estado
del agua en ese determinado
momento. Una causa
posible podría ser que justo
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en ese momento el agua ha
empezado a hervir y por
tanto está golpeando las
paredes y la base del
calorímetro, aplicando así
una presión que aumenta la
masa medida por la
balanza.
- Región 3: la temperatura se
mantiene constante a 99ºC,
mientras que la masa
continúa su disminución
constante. Es de esta región
de la que podremos extraer
el calor latente de
vaporización (Lv) del agua,
ya que sabemos que la
pendiente de la recta que se
traza en esta región
relaciona la masa y el
tiempo como muestra la
ecuación (2), en la que la
segunda igualdad surge de
sustituir en la ecuación (1)
y donde p representa la
potencia del calor
suministrado.
𝑑𝑚 𝑑𝑄 1
𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 = = = (2)
𝑑𝑡 𝐿 𝑑𝑡
Por tanto,
𝑝 Como podemos observar en el
𝐿= (3)
𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒
𝜕𝐿 𝜕𝐿
∆𝐿 = | | ∆𝑃 + | | ∆𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒
𝜕𝑃 𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒
(4)
Sabiendo que la tensión nominal
de la red eléctrica oscila teniendo
un promedio de P = (286 ± 12) W
podemos calcular L.
Los datos obtenidos a mano nos
dan 𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 = (−0,134 ±
𝑔𝑟
0,003) que tomaremos en valor
𝑠
absoluto y por tanto:
286 𝑘𝐽
𝐿= ± ∆𝐿 = (2100 ± 200)
0,134 𝐾𝑔
con un error del 6,17%.
Los datos tomados a ordenador
nos dan 𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 =
𝑔𝑟
(−0,1325 ± 9𝑥10−4 ) , que
𝑠
tomaremos también en valor
absoluto, obteniendo:
𝑘𝐽
𝐿 = (2200 ± 100)
𝑘𝑔
con un error del 4,89%.
5. CONCLUSIONES
En este apartado expondremos las
conclusiones alcanzadas con la
práctica.
En primer lugar compararemos los
valores hallados con el valor real
extraído de la bibliografía, Lv =
2257 kJ/kg, que coincide con los
𝑝 valores hallados lo cual confirma
𝐿 la correcta realización de la
práctica.
apartado anterior las medidas
tomadas a ordenador nos ofrecen
una mayor precisión gracias a que
se toman los datos de masa cada
2s aproximadamente, mientras
que los datos tomados a mano son
cada 10s, de modo que haya un
número mucho mayor de medidas,
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además la precisión del Bibliografía

cronómetro del ordenador es
mucho mayor y no existen los [1] "Física para la ciencia y la
errores de tipo accidental que tecnología Vol.2" de P. A. Tipler y
probablemente se den en la toma G.Mosca, 6ª Edición.
de datos a mano.
[2] F. W. SEARS, M. W.
Aun así los dos resultados ZEMANSKY, H. D. YOUNG y
hallados son similares, de hecho R. A. FREEDMAN, Física
ambos están contenidos en los Universitaria, Ed. Fondo
márgenes de error el uno del otro. Educativo, 1986.
Además son resultados bastante
precisos, ya que ninguno
sobrepasa el 7% de error.
Este error puede tener diversas
causas, la principal probablemente
sea debida a la disipación del
calor del calorímetro a lo largo del
tiempo, que no se tiene en cuenta
en toda la práctica. Además de
otros errores como pueden ser
salpicaduras del agua al hervir,
que falsearían las medidas de la
balanza.
6. REFERENCIAS
Todas las gráficas y sus
consiguientes ajustes por mínimos
cuadrados han sido realizadas con
el programa Origin. El resto de
resultados han sido obtenidos
mediante el programa MatLab y
sus consiguientes errores han sido
calculados por el método de
propagación de errores.