Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá - Fundamentos de la Antropología.

Septiembre 2017. Docente Ximena Pachón – Reseña 01, Tatiana Vargas Brath.

Harris, Marvin. “Porcofilia y puercofobia” En Vacas, cerdos y brujas, los enigmas de

la cultura. Madrid Alianza 3ra ed. (1980) 2011

La pregunta por el tabú sin duda alguna destaca en el trabajo investigativo de Malvin
Harris, como en el caso de las culturas “porcofilicas” y “puercofóbicas”. Harris (1927-
2001) fue un antropólogo estadounidense nacido en la ciudad de Nueva York, Desarrolló
sus estudios de licenciatura y doctorado en la Universidad de Columbia hasta 1953, para
entonces ya llevaba dos años como profesor de antropología hasta 1981. A lo largo de su
obra expone teorías sobre determinismo tecnológico y tecnoeconónimco, y fue principal
pionero y formulador de la teoría del materialismo cultural. Harris se destacó entonces por
analizar en detalle las condiciones materiales de la vida sociocultural de pueblos africanos,
sudamericanos, hindúes, entre otros. Fallece en 2001 en Gainesville, Florida
“Porcofilia y puercofobia” aborda lo que él considera el “enigma del cerdo”, partiendo de
una pregunta sobre el porqué de aborrecer un animal que otros aman. Pese a que expone
algunos razonamientos que intentan justificar la repulsión del cerdo de la cultura judía,
cristiana y musulmán, Harris llega a conjeturar que dicha aversión es de alguna forma
paradigmática, en tanto no hay un motivo concreto que la respalde salvo la costumbre de tal
práctica. No obstante, Harris aborda los fenómenos de porcofilia y puercofobia desde la
ecología humana, desde la cual argumenta que en el marco de las practicas pastorales
judías, la crianza de cerdos sería un lujo demasiado costoso, mientras que, por otro lado, la
relación de los cerdos y la cultura tribal africana de los Maring a partir de los estudios de
Roy Rappaport, resulta ser una práctica ecológicamente sustentable. Los Maring, su
práctica del Kaiko (festival de sacrificio y consumo de cerdo antes del combate con otros
grupos), la guerra y sus actividades agrícolas han logrado en conjunto una importante
estrategia adaptativa de preservación del bosque y control demográfico.
Este trabajo de Harris en torno a los cerdos, devela de una forma muy particular y eficiente,
la noción de que la cultura interviene significativamente en cuestiones ecológicas de uso y
aprovechamiento del entorno físico, que un tabú como el del cerdo como animal impuro o
animal

Roy Rappaport, profesor U. Michigan, relación de os cerdos y los maring, remoto

grupo tribal amante de los cerdos, Cordillera Bismarck Nueva Guinea. Realizan un
festival de cerdos por término medio aproximadamente una vez cada doce años, el
festival dura alrededor del año y se conoce como Kaiko, sacrificaciones desde
esporádicas a masivas de cerdos, el resto se sacrifica durante el combate, plantan un
árbol pequeño llamado rumbin cuando acaba el combate como signo de que no
pelearan por ahoray se dedicaran a la cria de cerdos hasta tener un grupo lo
suficientemente grande para celebrar un gran kakiko y asi las bebidas gracias a los
antepasados, se arranca el rumbin y se retorna al campo de batalla. Ciclo se integra
en un ecosistema complejo autorregulado, se ajusta según recursos disponibles y
oportunidades de producción. La tarea de criar cerdos así como la de cultivar ñame,
taro y batatas depende principalmente del trabajo de las mujeres maring. A medida
que crecen los cerdos y aumenta su número, la mujer debe trabajar mucho más para
proporcionarles su cena, el cuidado de 6 cerdos consumía más del 50 por 100 del
total de energía diaria gastada por una mujer maring sana y bien alimentada. Todo
esto con una presión considerable para poder celebrar el siguiente kaiko antes que el
enemigo sumado a los nuevos emplazamientos de huertos que exigen un esfuerzo
extra.

Los maring utilizan conscientemente el kaiko como una ocasión para recompensar a
sus aliados por la asistencia anterior y ganarse su lealtad en futuras hostilidades. A
su vez los aliados aceptan la invitación al kaiko porque les da la oportunidad de
comprobar si sus anfitriones son lo suficientemente prósperos y poderosos para
garantizar un apoyo continuo. La crianza de cerdos para los maring es bien fundada
en su ecología, El ambiente húmedo y sombreado de las faldas de las montañas
favorece la cría de cerdos y permite a estos animales obtener una parte fundamental
de su alimento hozando libremente en el bosque.

Mediante la celebración del kaiko al finalizar la tregua, los antepasados garantizan

un consumo de dosis masivas de proteínas y grasas de alta calidad en el período de
mayor tensión social, es decir, en los meses que preceden inmediatamente al
desencadenamiento de la lucha intergrupal (desplazamiento a tierra virgen,
agricultura etc), con la carne consiguen aliados cuando más lo necesitan, justo antes
de estallar la guerra. desde el punto de vista de la ecología humana, el sistema
entero produce una distribución eficiente de plantas, animales y hombres en la
región. Los maring, como muchos otros grupos primitivos explican el
desencadenamiento de la guerra por la necesidad de vengar actos violentos.

El tamaño de la población en el que empiezan a producirse las deficiencias

nutritivas y la degradación constituye el límite superior de lo que los ecólogos
llaman "capacidad de sustentación" La mayor parte de las sociedades primitivas
poseen, al igual que los maring, mecanismos institucionales para restringir e invertir
el crecimiento demográfico por debajo de la capacidad de sustentación. La guerra
estalla en el momento en que la producción y el consumo se hallan en auge y las
poblaciones porcina y humana se recuperan de los bajos niveles alcanzados al
finalizar el combate anterior. Polígamos. la guerra actúa como regulador efectivo
del crecimiento de la población regional. En mí opinión el ciclo regulado por el
ritual de guerra, paz del rumbim y sacrificio de cerdos ha ayudado a proteger el
hábitat de los maring de un destino similar, preservar el bosque. "Tienen cerdos
suficientes cuando el bosque ha vuelto a crecer en el área de los antiguos huertos del
grupo vencido". cerdos adquieren una santidad ritual considerada incompatible con
el carácter de los cerdos en otras partes del mundo. muchos grupos primitivos
practican el infanticidio femenino manifiesto. las mujeres son los principales
productores de alimentos, aborto.
El estudio de la guerra primitiva nos lleva a la conclusión de que la guerra ha
formado parte de una estrategia adaptativa vinculada a condiciones tecnológicas,
demográficas y ecológicas específicas.