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AREQUIPA – PERÚ
2019
PRESENTACIÓN
INGENIERA PESQUERA
Los miembros del Jurado que aprobaron por UNANIMIDAD la presente Tesis para optar el
título profesional de Ingeniero Pesquero, fueron:
A DIOS, quien ha está conmigo a cada paso que doy, cuidándome y dándome fortaleza para
continuar.
A MIS PADRES, con mucha gratitud y amor, Reynaldo Quispe y Juana Prado, que han sido
un pilar fundamental en mi formación como profesional, por su amor y dedicación, y porque
su esfuerzo me ha permitido alcanzar esta meta. A ustedes les debo lo que soy ¡Los Amo ¡
A MI AMADA HIJA, con mucho amor, Antonella Chávez, la persona más importante en mi
vida, ha venido a este mundo a darme el último empujón, sin duda es la fuente de motivación
e inspiración para poder superarme cada día más y poder llegar a ser un ejemplo para ella.
Para ella todo mi esfuerzo y dedicación.
A MIS HERMANOS, Ilder, Amilcar, Celia, Ruli y Estela por sus consejos a lo largo de mi
formación y un especial agradecimiento a mi hermana Marisol, con sus palabras de aliento no
me dejaban caer para que siguiera adelante y siempre sea perseverante y cumpla con mis
ideales.
A MI PAREJA DE VIDA, Milton Chávez por creer en mi capacidad, aunque hemos pasado
por momentos difíciles, siempre ha estado brindando su apoyo, compresión, cariño y amor.
No fue fácil, pero siempre estuviste ahí.
AGRADECIMIENTOS
A mi asesor el Mg. Mario Céspedes Carpio, por su apoyo, paciencia y guía constante durante
todo el desarrollo de la tesis.
Al Ing. Julio Rodríguez, por darme la oportunidad de conocer a unas maravillosas personas, a
quienes fui conociendo en este tiempo de la investigación, pescadores artesanales de la
empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L., a quienes también les expreso mi gratitud por su apoyo
y disposición; enseñando su área de trabajo y sus conocimientos de su trabajo durante la
aplicación de las entrevistas y encuestas.
Mi profundo agradecimiento a la Sra. Haydee Álvarez Vera y su esposo el Sr. Luis Vílchez
Gómez, quienes me recibieron en su casa y brindaron su apoyo en la aplicación de las
encuestas. Gracias al Sr. Luis Ballenas Cáceres por proporcionarme información para la
investigación.
Gracias al Ing. José Álvarez Rivera y en especial a la Ing. Ana María Guzmán Neyra por su
tiempo y paciencia en la revisión y sustentación de la presente tesis. A la Srta. Patricia Sosa
Ortiz, al Sr. Marco Torres Gómez, Sr. Erasmo Cáceres Cari por todo su apoyo en el día de la
sustentación.
Gracias enormes a Milton Chávez, Dania Manrique, Celia Quispe, Mavila Chávez, Yenifer
Rodríguez y María Luisa Pacoticona, por su apoyo con el cuidado de mi princesa, durante el
proceso de esta investigación.
A mis amigos, María Luisa Pacoticona, Verónica Huaspa, Ruth Mamani, Yoel Huanca y
Antonio Quispe por su amistad sincera y apoyo constante durante mi formación profesional.
RESUMEN………………………………………...…………………………………….......xv
ABREVIATURAS…………………………...…...……………………………………......xvii
xv
de riesgo como parte de su trabajo, no relacionan las molestias que pudieran padecer como
parte del trabajo realizado.
xvi
ABREVIATURAS
OIT: Organización Internacional del Trabajo
CENPAR: Censo Nacional de la Pesca Artesanal del Ámbito Marino
SUNAFIL: Superintendencia Nacional de Fiscalización Laboral
INEI: Instituto Nacional de Estadística e Informática
MAPFRE: Mutua de la Agrupación de Propietarios de Fincas Rusticas de España
ISM: Instituto Social de la Marina de España
TME: Trastornos musculoesqueléticos
FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Kcal: Kilocalorías
dBA: Decibelio Ponderado A
dB: Decibelio
Art.: Articulo
VHB: Virus de Hepatitis B
VIH: Virus de Inmunodeficiencia Humana
TB: Tuberculosis
PVC: Prolicloruro de vinilo
EPP: Elementos de Protección Personal
Tn: Toneladas
GPS: Sistema de Posicionamiento Global
DICAPI: Dirección General de Capitanías y Guarda Costas
°C: Grados Celsius
OMS: Organización Mundial de la Salud
FRO: Factor de Riesgo Operacionales
FRMA: Factor de Riesgo Medio Ambientales
FRD: Factor de Riesgo Disergonomicos
PSO: Programa de Salud Ocupacional
ERGE: Enfermedad de reflujo gastroesofágico
UV: Ultravioleta
STC: Síndrome de Túnel Carpiano
AST: Análisis de Seguridad en el Trabajo
IPER: Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos
xvii
INTRODUCCIÓN
La Pesca, constituye una de las actividades humanas más antiguas y es considerado un oficio
duro, tanto por las exigencias derivadas de sus tareas como por el peligro que representa el
medio donde se desarrolla la actividad y las condiciones en las que laboran estos trabajadores.
En el Perú, existen 44 151 pescadores artesanales y 12 388 armadores, de los cuales 4 906
son pescadores y armadores artesanales que corresponde al departamento de Arequipa, de
acuerdo al último censo de pesca artesanal (CENPAR) en el 2012 realizado por el INEI.
El objetivo principal de la salud ocupacional es velar por el bienestar, la salud y las condiciones
de trabajo de cada individuo en una organización. La presencia de la salud ocupacional en una
organización es de vital importancia ya que además de procurar el más alto bienestar físico,
mental y social de los empleados, éste también busca establecer y sostener un medio ambiente
de trabajo seguro y sano. La Organización Internacional del Trabajo (OIT), informa en el año
2002, que cada año en el mundo 270 millones de asalariados son víctimas de accidentes de
trabajo, y 160 millones contraen enfermedades profesionales.
1
Por tal motivo, el presente trabajo de investigación busca proporcionar información actualizada
y aportar en la identificación de enfermedades laborales de los pescadores artesanales, siendo
de relevancia el reconocimiento de las enfermedades ocupacionales más específicas de su
trabajo y aportar con el diseño de un Programa de Salud Ocupacional para la empresa. Para lo
cual el Objetivo General de la presente investigación es Proponer un programa de salud
ocupacional para los pescadores artesanales de la Empresa de armadores pescadores
acuicultores exportadores y procesadores artesanales de productos del mar de Islay sociedad
comercial de responsabilidad limitada “EMARPAEXPRO S.C.R.L.”, Matarani y los Objetivos
Específicos son; Describir las condiciones laborales y operacionales de los pescadores
artesanales de la empresa “EMARPAEXPRO S.C.R.L.”, Matarani, Determinar las
enfermedades laborales producidas por los factores operacionales, medio ambientales y
disergonómicos de los pescadores artesanales de la empresa “EMARPAEXPRO S.C.R.L.”,
Matarani, y Diseñar un programa de salud ocupacional para los pescadores artesanales
“EMARPAEXPRO S.C.R.L.”, Matarani.
2
1. CAPITULO I
MARCO TEÓRICO
1.1.PESCA ARTESANAL
La pesca, es un sector que la OIT (Organización Internacional del Trabajo) considera como
uno de los más peligrosos entre todas las actividades de riesgo. Las condiciones específicas
y particularmente difíciles de trabajo y vida a bordo de los buques de pesca, el hecho de que
en muchas ocasiones este trabajo ha de realizarse en situaciones de riesgo al estar expuesto
a las inclemencias del tiempo, a los peligros asociados y a la bravura de las fuerzas del mar,
son la causa de que el índice de incidencia en los accidentes mortales que se producen en
los oficios de pesca marítima sea muy importante. (Guisasola, et al., 2018)
3
soledad en muchos casos, y añoranza ante la lejanía de los seres queridos, las características
distintivas de este sector, ocasionan múltiples riesgos laborales a los que está expuesta la
tripulación. (Superintendencia Nacional de Fiscalización Laboral [SUNAFIL], 2018)
Es necesario detallar que la Pesca Artesanal en general siempre atraviesa por crisis, muchos
pescadores por no decir todos continúan en una economía de subsistencia que los hace muy
vulnerables a los cambios climatológicos: Las condiciones del mar (o en el caso del río por
falta de lluvias, factores contaminantes y de los mismos pescadores ), migración de las
especies capturada tradicionalmente por factores oceanográficos, aquí también tenemos que
aceptar que la fuerte presión de pesca tanto artesanal como industrial hacia los recursos
pesqueros, de alguna manera expresa la no abundancia de peces. (Chiang, 2016)
Chiang (2016) subdivide a los Pescadores Artesanales del puerto de Matarani en:
4
1.1.1.1.Pescadores Embarcados
Son aquellos que hacen uso de una embarcación de 05 hasta los 32.5 tn. de
capacidad de Bodega, ayudados por la fuerza de un motor fuera de borda o
centro, o con remos, equipados con redes de nylon o monofilamento y / o
espineles y que se hacen a la mar en número de 02 hasta 05 pescadores (en E
/ P hasta 05 tn.) y hasta 09 pescadores por embarcación de mayor tonelaje
(Bolichitos), su faena normalmente tiene una duración de hasta 18 horas (desde
el zarpe hasta que entregan su producto).
1.1.1.3.Camaroneros
5
1.1.2. De la empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L
1.2.SALUD - TRABAJO
El hombre, con su labor, modifica el ambiente que lo rodea y que este, una vez cambiado,
actúa sobre la salud del mismo hombre, dando lugar a los daños derivados del trabajo. De
lo cual, se deduce que el equilibrio individual de la salud, no depende solo del correcto
funcionamiento de su estructura orgánica y psíquica, sino que se ve influido en gran medida
por los factores ambientales, en los que se encuentra incluido y, en primer lugar, las
condiciones de trabajo.
En este sentido, por ambiente o condiciones del trabajo no solo se debe entender los factores
de naturaleza física, química o técnica (materias utilizadas o producidas, equipos empleados
y métodos de producción aplicados) que pueden existir en el puesto de trabajo, sino que
también deberán considerarse aquellos otros factores de carácter psicológico o social que
puedan afectar de forma orgánica, psíquica o socia la salud del trabajador. (Zarate, 2016)
6
1.2.1. Ambiente Físico - Biológico
Se constituye por aquellos factores ambientales que pueden dañar la salud física y
orgánica del trabajador; según Zarate, (2016) comprende.
1.2.1.1.Factores mecánicos
1.2.1.2.Factores físicos
1.2.1.3.Factores químicos
1.2.1.4.Factores biológicos
Consecuencia de las relaciones sociales externas a la empresa afectadas cada vez más
por problemas generacionales, cambio de esquemas de valores, etcétera o internos a
la empresa, sistemas de mando, política de salarios, sistemas de promoción y ascensos,
etc. (Zarate, 2016)
7
1.3.FACTORES LABORALES EN EL SECTOR PESQUERO
Con carácter general, es común para los trabajadores que realizan sus trabajos en una
embarcación, la exposición a los siguientes factores de riesgo laboral:
Contactos eléctricos
Caídas de personas a diferente nivel por tropiezos, resbalones, caídas al mar,
por escaleras, etc.
Caídas de personas al mismo nivel por tropiezos, resbalones, balanceos,
cubierta mojada, etc.
Golpes contra objetos inmóviles, atrapamientos con los equipos de trabajo a
bordo
Cortes por el uso de herramientas y equipos de trabajo
Inundaciones
Colisiones
Incendio y explosión.
Los factores de riesgo laboral asociados a higiene industrial en la pesca son los
siguientes:
Exposición al ruido
Exposición a radiación solar
Condiciones climatológicas adversas
Humedad
Mala iluminación
Exposición a contaminantes biológicos por vía dérmica
Exposición a contaminantes químicos.
8
1.3.3. Factores Disergonómicos
Espacios reducidos
Jornadas de trabajo prolongadas
Ritmo de trabajo elevado
Falta de autonomía y ritmo de trabajo marcado
Descansos reducidos
Trabajo monótono y repetitivo
Falta de compañerismo (tipología de salario), ambiente de trabajo, etc.
Inestabilidad en el empleo
9
1.4.METODOS DE IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACIONES DE
RIESGOS LABORALES
Según R.M. N° 050-2013-TR (2013). Guía Básica Sobre Sistema de Gestión de Seguridad
y Salud en el Trabajo, existen varias metodologías de estudio para el análisis y evaluación
de riesgos, presentadas a continuación.
Tienen como objetivo establecer la identificación de los riesgos en el origen, así como
la estructura y/o secuencia con que se manifiestan cuando se convierten en accidente.
Algunas Clasificaciones:
Algunas Clasificaciones:
10
1.4.3. Método Comparativo
Moderado
5 10 15 20 25
(5)
Moderado Leve
2 4 6 8 10
(2)
Mínima
1 2 3 4 5
(1)
Escasa Baja Puede Probable Muy
(1) Probabilidad suceder (4) probable
(2) (3) (5)
PROBABILIDAD
Fuente: RM. 050-2013-TR
11
1.4.4.2.Método 2: IPER
TIPOS
IPER de Línea Base
IPER Específico
Que básicamente se suele aplicar cada vez que exista una modificación en
la empresa, es decir la aplicación se podría ejecutar si en caso se crease un
nuevo proceso, o se realizara la instalación de un nuevo equipo o
maquinaria, que de alguna manera variaría la secuencia de etapas del
proceso ya analizado. De esta manera se busca controlar los nuevos peligros
y los riesgos asociados a estos, originados a raíz del cambio efectuado, lo
cual al no estar considerados, puede provocar accidentes.
IPER Continuo
Utilizado por los trabajadores antes de dar inicio a los trabajos que se
realizan diariamente, donde una de las herramientas más conocidas es
el Análisis de Seguridad en el Trabajo (AST).
PROCEDIMIENTO
12
Tabla 3. Matriz IPER
Probabilidad
Riesgo significativo
Índice de Severidad
riesgo propuestas
(Peligro)
En la matriz se indican dos partes: Una que es la identificación de peligros y riesgos, y la otra
que es la de evaluar dichos riesgos. Para el llenado de la matriz se presenta que hay que indicar
índices acordes con los criterios planteados a continuación.
La evaluación del grado de riesgo arrojará un resultado que determinará un valor final y que se
interpretará de la siguiente manera:
La actividad laboral del ser humano ha permitido transformar el mundo, pero, al mismo
tiempo, ha generado riesgos y enfermedades que han sido reconocidas desde muy antiguo.
Galeno describió las intoxicaciones de los mineros de Chipre; durante el renacimiento,
Georg Agrícola (1494-1555) realizó una primera división entre enfermedades laborales
crónicas y agudas; Paracelso, a mediados del siglo XVI, escribió el primer tratado de
enfermedades de los mineros; y en 1733 Bernardino Ramazzini, escribió el De morbis
artificum diatriba (discurso sobre las enfermedades de los trabajadores) con el cual se
incorpora la salud ocupacional como una rama de la medicina.(Gastañaga, 2012)
1.5.1.1. Ergonómicas
14
1.5.1.2. Pulmonares
15
1.5.2. Según Mutualidad de Seguros de la Agrupación de Propietarios de Fincas
Rusticas de España (MAPFRE, 2008)
1.5.2.2. Hipoacusias
16
1.5.2.5. Micosis y pie de atleta
Por uso de las botas de forma continuada durante ocho o diez horas sin
transpiración y en condiciones de alta humedad.
“La gente trabaja a destajo, cuando hay capturas sea o no la hora de comer,
no se come hasta que no se termine”.
17
1.5.2.9. Diabetes del adulto
Los trabajadores del sector tienen unos horarios de trabajo poco adecuados
con lo que son susceptibles de sufrir patologías derivadas de este tipo de
alteraciones.
1.5.3.3. Estrés
19
En España, igualmente, se realizó un estudio a empleados de la flota pesquera
andaluza, teniendo como resultado el 10% de los encuestados refirieron
tensión arterial alta. El 6% de los encuestados presentaron diabetes mellitus
y/o hiperglucemia y el 2% sufrían enfermedad coronaria y cardiaca.
20
FAO, es de 1.800 Kcal. Los autores del estudio consideran que la dieta pobre
y la insuficiente ingestión calórica puede ser la que explique los síntomas
gastrointestinales que se han percibido en los resultados de la encuesta.
Se tomó una muestra de 100 pescadores a los que les pasó un cuestionario
piloto preguntándoles por sus factores de riesgo en el entorno de trabajo y
por su estado de salud. El 23% de los pescadores sufría un problema
dermatológico. El porcentaje era ligeramente mayor entre los más jóvenes:
en menores de 50 años, un 29% y entre los de 50 o más, un 20%.
21
1.5.3.9. Enfermedades bucales
Solo hay un artículo encontrado en esta revisión sobre los problemas dentales
en marinos realizado por Bäter en el 2000. La autoría de este artículo pone
un fuerte énfasis en el reconocimiento de la mala salud dental de los marinos.
Coloca a las enfermedades dentales en cuarto lugar en frecuencia tras las
coronarias, los accidentes y las enfermedades venéreas. Igualmente destaca
el alto número de urgencias en el mar atendidas por los equipos de
salvamento marítimo por causa de una urgencia dental. Entre los datos que
aporta el artículo nombra un estudio del WIANZ de 1980 en el que se detectó
que un 64% de los marinos sufren de fuertes gingivitis.
22
1.6.PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL
Todas las empresas tienen factores de riesgo relacionados con su labor, es por esto que por
pequeña que sea la organización, requiere del desarrollo de un Programa de Salud
Ocupacional para después desarrollar un Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el
Trabajo. La empresa debe asignar recursos necesarios para la implementación y ejecución
de las actividades contenidas en el Programa, liderar y hacer cumplir el contenido del
Programa y por ultimo difundir el Programa a todo el personal.
23
1.7.MARCO LEGAL
La Constitución Política de 1979 señalaba como una particular tarea del Estado la de dictar
medidas de higiene y seguridad en el trabajo que permitan prever los riesgos profesionales
y asegurar la salud y la integridad física y mental de los trabajadores; la actual Constitución
Política de 1993, ha omitido hacer referencia a tal responsabilidad estatal. No obstante, el
derecho a la protección de la salud de las personas y de su comunidad sí se encuentra
recogido en el texto constitucional (Art. 7°), así como también se encuentra establecida la
responsabilidad del Estado para determinar la política nacional de salud, normando y
supervisando su aplicación (Art. 9°). La legislación establece los requisitos legales
aplicables y obligatorios a las empresas respecto a la salud ocupacional, a continuación, se
presenta las normas sectoriales y las normas macro.
Son los trabajadores quienes eligen a sus representantes ante el comité de seguridad y
salud en el trabajo o sus supervisores de seguridad y salud en el trabajo. En los centros
de trabajo en donde existen organizaciones sindicales, la organización más
representativa convoca a las elecciones del comité paritario, en su defecto, es la
empresa la responsable de la convocatoria.
24
Artículo 37. Elaboración de línea de base del Sistema de Gestión de la Seguridad
y Salud en el Trabajo
d) Practicar exámenes médicos cada dos años, de manera obligatoria, a cargo del
empleador. Los exámenes médicos de salida son facultativos, y podrán realizarse a
solicitud del empleador o trabajador. En cualquiera de los casos, los costos de los
exámenes médicos los asume el empleador.
25
En el caso de los trabajadores que realizan actividades de alto riesgo, el empleador se
encuentra obligado a realizar los exámenes médicos antes, durante y al término de la
relación laboral. El reglamento desarrollará, a través de las entidades competentes, los
instrumentos que fueran necesarios para acotar el costo de los exámenes médicos.
a) Sospechoso – Probable.
b) Definitivo – Confirmado.
La comunicación notificación debe respetar el secreto del acto médico conforme a la
Ley 26842, Ley General de Salud.
26
1.7.2. Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo DS 005-2012-TR y su
modificatoria DS 006-2014-TR
Artículo 74º.- Los empleadores con veinte (20) o más trabajadores deben elaborar su
Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo, el que debe contener la
siguiente estructura mínima:
a) Objetivos y alcances.
b) Liderazgo, compromisos y la política de seguridad y salud
c) Atribuciones y obligaciones del empleador, de los supervisores, del comité de
seguridad y salud, de los trabajadores y de los empleadores que les brindan servicios
si las hubiera.
d) Estándares de seguridad y salud en las operaciones.
e) Estándares de seguridad y salud en los servicios y actividades conexas.
f) Preparación y respuesta a emergencias.
27
1.7.3. Norma Básica de Ergonomía y de Procedimiento de Evaluación de Riesgo
Disergonómicos RM 375-2008-TR
a) Ergonomía
28
1.7.4. Protocolos Exámenes médicos Ocupacionales RM 312-2011-MINSA y su
modificatoria RM 571-2014-MINSA
Constituye un grupo muy amplio de enfermedades que, si bien pueden ser causados
única y exclusivamente por un agente de riesgo propio del medio ambiente de
trabajo, pueden verse desencadenadas, agravadas o aceleradas por factores de
riesgo presentes en el medio ambiente de trabajo.
29
Las enfermedades relacionadas al trabajo pueden diagnosticarse tempranamente en
su estado pre patogénico, cuya duración puede variar, ésta etapa corresponde al
período en el cual ocurre la exposición a los agentes causantes de la agresión.
30
1.8.ANTECEDENTES
Yanes y Primera (2006), realizaron una investigación cuyo objetivo fue determinar
influencia de las “Condiciones de trabajo y salud de los pescadores artesanales del
occidente de Venezuela”. El estudio se realizó durante el año 2000 en la población de
Villa Marina del Estado Falcón, Venezuela. Es una investigación de tipo descriptiva
que utiliza metodologías cualitativas y cuantitativas. Se seleccionó a 24 pescadores de
acuerdo a los siguientes criterios: pescador artesanal con más de un año de
experiencia, residente de la comunidad de Villa Marina, y aceptación de participar de
forma voluntaria en el estudio. La edad promedio del grupo fue de 29 años; el 100%
se inició antes de los 18 años y el 62,6% antes de los 14 años. La edad promedio de
inicio es de 13,8 años. La antigüedad fue de 15,4 años. La pesca artesanal es una
actividad rudimentaria donde predominan instrumentos artesanales y baja
productividad en el trabajo. La jornada de trabajo es muy variable, y está supeditada
al tipo de pesca que se practica, las fases lunares y el tipo y abundancia de especies.
Los pescadores artesanales carecen de estabilidad laboral, no gozan de periodos
vacacionales que le permitan descansar, solo disfrutan de uno o dos días libres,
coincidiendo esto con celebraciones o conmemoraciones de fechas religiosas. Los
efectos a la salud asociados a esta actividad laboral referidos por los pescadores fueron
problemas de la vista, lumbalgias, dorsalgias, artrosis, micosis, rinofaringitis,
hipoacusia y trastornos del sueño, para más detalle sobre las condiciones peligrosas
de trabajo y perfiles de salud-enfermedad de la población estudiada,
31
La exposición permanente al agua y humedad mostró una correlación positiva con
síntomas reumáticos, bronquitis crónica, tabaquismo, úlceras-gastritis, padecimientos
urorrenales y trastornos circulatorios periféricos. Los expuestos a la radiación solar
presentaron una prevalencia más alta de tabaquismo, enfermedades articulares y
dermatológicas. Los expuestos a vibraciones mostraron daño objetivo a la audición y
mayor consumo de tabaco, pero los expuestos a ruido solo mostraron mayor consumo
de tabaco.
Rivera (2014) realizó un estudio cuyo objetivo fue aplicar un Sistema de Gestión de
Seguridad y Salud Ocupacional en una empresa de certificaciones pesqueras, tomando
como referencia el Sistema Internacional de Gestión de Seguridad y Salud OHSAS
18001:2007 y la normativa peruana vigente en materia de seguridad y salud en el
trabajo entre las más importantes la nueva Ley 297 83” Ley De Seguridad Y Salud En
El Trabajo”, y el Reglamento De Seguridad Y Salud En El Trabajo D.S Nº 005-2012-
TR. Se realizó un análisis situacional de la empresa en materia de seguridad y salud
ocupacional, recopilando la información necesaria para la aplicación del Sistema de
Gestión de Seguridad y Salud ocupacional en la empresa CERPER S.A Se detalla
aspectos sobre salud ocupacional, legislación, política, objetivos sobre seguridad y
salud ocupacional, y gestión de la prevención de riesgos ocupacionales; así como el
desarrollo de la experiencia profesional, donde se incluyen: las actividades del
inspector en el área programa de vigilancia y control de la pesca y desembarque en el
ámbito marítimo - PVC y los aspectos fundamentales del sistema de gestión en
seguridad y salud ocupacional de la empresa. Se elaboró la matriz IPER en el área del
programa de vigilancia y control de la pesca y desembarque en el ámbito marítimo –
PVC determinando los niveles de riesgos identificando inicialmente los índices de
probabilidades (Índice de personas expuestas, índice de procedimientos de trabajo,
índice de capacitaciones y índice de exposición al riesgo), para luego identificar los
índices de severidad, y finalmente obtener un puntaje originado del producto del total
de las probabilidades y el índice de severidad, el cual determinara los niveles de
33
riesgos y el criterio de significancia en las distintas actividades, con la finalidad de
proponer medidas de control. Se detalla el plan de respuesta ante las emergencias que
puedan presentarse y así establecer el plan de acción para la debida protección de la
vida y la salud, a los usuarios y personal que laboran en esta sede, mediante la
aplicación de un plan de seguridad efectivo. Se detalla el procedimiento usado en la
empresa para de investigación de incidentes, accidentes y enfermedades
ocupacionales siendo este importante ya que con la investigación se busca las causas
que lo originan para así poder evitarlos.
34
La Superintendencia Nacional de Fiscalización Laboral SUNAFIL (2016) público
sobre la Seguridad y Salud en el trabajo en el Sector Pesquero donde hace mención
que la actividad de la pesca es considerada como una de las más peligrosas entre todas
las actividades de riesgo, esto se debe a las condiciones particularmente difíciles de
trabajo y vida a bordo de los buques de pesca, y las situaciones de riesgo en las que, a
veces se desarrolla la actividad, a causa de las inclemencias del tiempo y del mar, y
peligros asociados, que son las causas de la ocurrencia de accidentes mortales en
oficios de pesca marítima. Así también identifica las condiciones laborales como; la
actividad en su mayor parte se desarrolla en el mar, por lo que las infraestructuras
donde se realiza difieren de las que convencionalmente conocemos (en tierra firme).
El trabajo se realiza en el barco, plataforma móvil, en situaciones de equilibrio
inestable. Las jornadas de trabajo están sometidas a oportunidades de pesca existentes.
En ramas de actividad como la pesca de altura y gran altura, el barco constituye el
lugar de trabajo y de vida personal del trabajador. Se carece de servicios
especializados de apoyo: médicos, psicológico etc. Exposición a condiciones
climatológicas adversas en ocasiones imprevistas, etc. Y en muchos casos, sensación
de soledad, y añoranza ante la lejanía de los seres queridos. Estas condiciones
ocasionan múltiples riesgos laborales para la tripulación.
35
1.8.3. A nivel local
36
2. CAPITULO II
MATERIALES Y MÉTODOS
2.1.DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Investigacion de Investigacion de
tipo descriptivo observacion (no
experimental)
Prospectivo Transversal
2.2.LUGAR DE EJECUCIÓN
37
2.3.VARIABLES
Tiempo único
2.4.MATERIALES Y EQUIPOS
Guía de la entrevista
Encuesta
Lapiceros
Cuaderno de apuntes
Cámara Fotografía
Grabadora
Laptop
38
2.5.METODOLOGÍA
2.5.1.1. Observación
Se realizó observaron las condiciones laborales y operacionales de trabajo de
la pesca artesanal, referida a determinar en qué situación se encuentran estos
trabajadores.
2.5.1.2. Entrevista
La entrevista semiestructurada (Anexo 1) se aplicó a los pescadores
artesanales de EMARPAEXPRO S.C.R.L. con la finalidad de conocer sus
opiniones sobre los siguientes aspectos; organización del trabajo,
condiciones de trabajo, condiciones operacionales y problemas de salud
relacionados con la actividad, sobre la base de preguntas y respuestas se ha
proporcionado datos que contribuyeron con la investigación.
2.5.2.1. Población
𝑍 2 𝑝𝑞𝑁
𝑛=
𝑒 2 (𝑁 − 1) + 𝑍 2 𝑝𝑞
Donde:
n = Tamaño de la muestra.
Z = Nivel de confianza (95%).
p = Probabilidad de que el evento ocurra (50%).
q = Probabilidad de que el evento no ocurra (50%).
e = Error permitido (5%).
N - 1 = Factor de corrección por finitud.
N = Población (45).
Se aplica la fórmula:
Estadísticas de fiabilidad
,832 36
41
2.5.3. Diseñar la propuesta de un Programa de Salud Ocupacional
2.6.ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
Cuadros estadísticos
Diagrama de Pastel
Diagrama de Barras
2.6.2. Programas
SPSS
42
3. CAPITULO III
RESULTADOS
3.1.1.1. Organigrama
Gerente General
Sub Gerente
43
De la Ley General de Sociedades (Ley 27887), Art. 188.- ATRIBUCIONES
DEL GERENTE, las atribuciones del gerente se establecerán en el estatuto,
salvo disposición distinta del estatuto o acuerdo expreso de la junta general o
del directorio, se presume que el gerente general goza de las siguientes
atribuciones:
44
Con la embarcación lista realizan sus faenas de pesca mediante la recolección
y clasificación de los recursos hidrobiológicos (perico “Coryphaena
hippurus”, pota “Dosidicus gigas”, ovas de peces voladores “Hirundichthys
rondeletii”) para después realizar la venta en puerto, a continuación, se
presenta una figura en resumen de la actividad de la pesca artesanal de la
empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L.
Inicio proceso
Seguridad Documentos
Faenas de pesca
Recolección Clasificación
Mercado/Venta
3.1.2.1.Organización de Trabajo
45
El tripulante debe tener actitud, experiencia en artes de pesca y carnet de
pescador actualizado, el número de tripulantes contratados va a depender de la
pesca que se realice, para la pesca de perico y pota se requiere de tres
tripulantes, en ovas se puede trabajar con uno a dos tripulantes. Cabe
mencionar que entre los pescadores artesanales se tiene en cuenta un principio
básico, todos son capaces de asumir las mismas responsabilidades en las
salidas de pesca, pudiendo presentarse un inconveniente.
Esta división conlleva a una forma de repartición de las ganancias por la venta
del producto, distribuyéndose de la siguiente manera: primero se pagan los
gastos de gasolina, hielo y víveres, luego el resto de las ganancias se dividen
entre el armador, patrón y tripulantes. En caso no se consigue pesca, no habría
ganancias y se tendría una deuda pendiente, la cual será pagada en la próxima
salida, teniendo el compromiso verbal de los trabajadores que salieron de
pesca. Luego de la contratación de los trabajadores, se realiza la compra de los
alimentos, hielo, combustible, se preparan y alistan los artes de pesca, se
inspecciona la embarcación y los equipos de navegación y seguridad. A
continuación, se presenta una figura en resumen la organización del trabajo de
la empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L.
ORGANIZACIÓN DEL
TRABAJO
ARMADOR
Contrata
PATRÓN TRIPULANTES
Responsabilidades Responsabilidades
• Maneja del motor. • Realizan el proceso de pesca propiamente dicho.
• Vela por la salud y vida de la tripulación. • Embarcan y desembarcan los implementos y
• Dirige, ordena y controla la faena de pesca. productos de la pesca.
• Maneja el producto. • Limpieza del recurso hidrobiológico.
• Lleva las ganancias conjuntamente con el • Elaboran de la comida.
armador.
Espinel
Poteras
47
Dichas poteras se colocan a lo largo de una línea de monofilamento (aprox. 40
brazas) que en su parte inferior presenta un muerto. Esta línea se mueve en
sentido vertical logrando de esta manera que las poteras imiten un animal vivo.
Trampas flotantes
La trampa flotante consiste en una estera de totora que tiene forma rectangular
de aproximadamente 10 m de longitud, al que se anuda hojas de palmera a
manera de escalera y con cabo lo fijan a la embarcación. Ya ubicados en zona
de pesca, el armado de las trampas flotantes se realiza en cubierta. Una vez
armado los inductores de desove se lanzan al mar (armado-lanzado), el lado de
las palmeras anudadas va hacia abajo, luego se fija a la embarcación
manteniéndose a la deriva sobre la superficie del mar. Los pescadores utilizan
hasta 9 trampas flotantes dispuestos alrededor de la embarcación.
48
3.1.2.3.Embarcación
Características principales
Eslora : 9,6 metros promedio
Manga : 3,2 metros promedio
Puntal : 1,27 metros promedio
Arqueo bruto : 6,47 promedio
Bodega : 10 - 15 tn
Motor : Fuera de borda
Forma de Popa : Espejo
Forma de Proa : Pesquero
Material de construcción : Madera
49
3.1.2.4.Alimentación
La alimentación en alta mar consta de; enlatados, pollo, carne, chancho, panes,
pescado, menestras, verduras, frutas, no tienen restricción para llevar algún
alimento. La elaboración de los alimentos está a cargo de todos, se turnan.
50
3.1.2.5.Jornada Laboral
51
3.1.2.6.Asistencia de salud
52
3.1.3. Condiciones Operacionales de la empresa
53
Pesca del Perico
(Coryphaena hippurus)
Arte de pesca.
ESPINEL 250 anzuelos.
20 a 130 millas.
Detección de peces mediante la experiencia
Zona de pesca del patrón.
Trabajan de 3 a 4 pescadores.
54
3.1.3.2.Pota (Dosidicus gigas)
55
Pesca de la Pota
(Dosidicus gigas)
20 a 130 millas.
Detección de peces mediante la experiencia del
Zona de pesca
patrón.
Trabajan de 3 a 4 pescadores.
Eviscerado y lavado
56
3.1.3.3.Ovas de peces voladores (Hirundichthys rondeletii)
El patrón ubica la embarcación generalmente con proa al sur, por efecto de las
corrientes es arrastrada hacia al norte quedando a la deriva, en caso se llegue a
temperatura no deseada por los peces, el patrón tiene que volver a la zona de
pesca donde se inició o buscar otra zona de pesca. Las faenas de recolección
pueden durar de 15 a 20 días y se realizan de forma continua (día y noche).
Mientras la embarcación y las trampas flotantes se encuentran a la deriva, los
peces voladores empiezan a acercarse; al inicio siempre hay un grupo pequeño
que nada en círculos por un tiempo para después iniciar el desove. Los peces
machos incitan los desoves con movimientos peculiares, cerca de las hojas de
palmera agitan la superficie del agua con sus aletas caudales invitando a las
hembras a iniciar el desove, las hembras depositan sus huevos sobre las
trampas flotantes siendo rociadas por el esperma de los machos de una manera
sincronizada. Esta acción se da por espacio de varios días y noches hasta que
las trampas flotantes quedan totalmente cubiertas de ovas. A partir del tercer
día, los pescadores proceden a recoger las ovas. Finalmente, para su
conservación lo charquean, agregan sal industrial y las almacenan
ensacándolas hasta el retorno a puerto para su venta.
57
Cuando la temporada de ovas de peces voladores y perico coinciden los
pesadores artesanales pueden realizar las dos actividades de trabajo, primero
colocan las trampas flotantes para la recolección de ovas, con su respectivo
banderín, mientras las trampas van trabajando, los pescadores calan el espinel,
esperan y recogen, para luego volver al banderín con las esteras de totora.
58
Recolección de Ovas
(Hirundichthys rondeletii)
10 a 100 millas.
Zona de pesca Isotermas alrededor de 20°C.
Trabajan de 2 a 3 pescadores.
59
De acuerdo a las condiciones operacionales en el proceso de captura del perico, pota y recolección de ovas, se considera 7 actividades las cuales
son: búsqueda de la zona de pesca, calado de arte de pesca, tiempo de reposo del arte de pesca, recojo del arte de pesca, limpieza del recurso
capturado, almacenamiento del recurso capturado, preparación de los alimentos. Para cada actividad se realiza el Análisis de Seguridad en el
Trabajo (AST) con enfoque a enfermedades ocupacionales, presentado a continuación.
Tabla 6. Análisis de Seguridad en el Trabajo (AST), Búsqueda de la zona de pesca y Calado del arte de pesca
N° Actividad Riesgo Medidas de control
1 Búsqueda de la Enfermedades de audición por el ruido Usar el EPP: protectores auditivos
zona de pesca del motor fuera de borda Realizar programas de conservación auditiva
Realizar vigilancia medica
Enfermedades por la exposición a Usar el EPP: Guantes
contaminantes químicos (combustible) Solicitar los proveedores las hojas de seguridad de la sustancia que se manipula
Formar a los trabajadores en prevención
Enfermedades oftalmológicas y de la piel Usar el EPP: Gafas de seguridad con protección solar
por la exposición a radiación solar Proteger la piel con ropa
Usar protector solar
Hidratarse constantemente
Dar tratamiento adecuado de heridas por quemaduras solares
Formar a los trabajadores en prevención
2 Calado del arte Enfermedades de infección a la piel por Usar el EPP: Guantes
de pesca cortes en la preparación del arte de pesca No tener nada de accesorios en las manos
No usar la mano como herramienta
Dar tratamiento adecuado a las heridas
Trabajadores comprometidos con la seguridad
Formar a los trabajadores en prevención
Enfermedades de TME por permanecer El calzado debe de constituir un soporte adecuado para los pies
de pie al calar el arte Las tareas no se deben realizarse por encima de los hombros ni por debajo de las rodillas
Recibir formación en técnicas de posicionamiento postural
60
Tabla 7. Análisis de Seguridad en el Trabajo (AST), Tiempo de reposo del arte de pesca y Recojo del arte de pesca
N° Actividad Riesgo Medidas de control
3 Tiempo de Enfermedades oftalmológicas y de la piel por la Usar el EPP: Gafas de seguridad con protección solar
reposo del arte exposición a radiación solar en la vigilancia del Proteger la piel con ropa
de pesca arte Usar protector solar
Hidratarse constantemente
Dar tratamiento adecuado a las heridas por quemaduras solares
Formar a los trabajadores en prevención
Enfermedades respiratorias, agravamiento de Realizar programas de vigilancia médica
síntomas reumáticas y enfermedades a la piel por Usar adecuadamente los EPP
exposición a la humedad. Tener en condiciones aptas de los EPP
4 Recojo del arte Enfermedades de infección de la piel por cortes Usar el EPP: Guantes
de pesca en la manipulación del arte de pesca y/o No tener nada de accesorios en las manos
mordeduras del recurso capturado No usar la mano como herramienta
Dar tratamiento adecuado a las heridas
Trabajadores comprometidos con la seguridad
Formar a los trabajadores en prevención
Enfermedades de TME por Sobre esfuerzos al Usar el EPP: Faja de protección lumbar
recoger el arte de pesca El peso máximo que se recomienda no superar son 25 kg., en condiciones ideales
de carga
Distribuir la fuerza de carga entre los distintos grupos musculares
Siempre que sea posible utilizar los medios mecánicos disponibles
Recibir formación sobre las técnicas de manipulación de cargas
Enfermedades de TME por posturas forzadas al Diseñar los puestos de trabajo de forma ergonómica
recoger el arte de pesca Crear hábitos posturales correctos
Recibir capacitación en buenas prácticas para la prevención de los TME
Enfermedades de TME por movimientos Realizar tareas manteniendo la mano alineada con el antebrazo, la espalda recta y
repetitivos durante el recojo del arte de pesca los hombros en posición de reposo
Establecer pausas periódicas
Rotación de tareas
Mecanización
Recibir capacitación en buenas prácticas para la prevención de los TME
Enfermedades de TME por permanecer de pie El calzado debe de constituir un soporte adecuado para los pies
durante el recojo del arte de pesca Recibir formación en técnicas de posicionamiento postural
61
Tabla 8. Análisis de Seguridad en el Trabajo (AST), Limpieza del recurso capturado, Almacenamiento del recurso capturado y Preparación de los
alimentos
N° Actividad Riesgo Medidas de control
5 Limpieza del Enfermedades de TME por postura estática Para evitar dolores de espalda, cuello, brazo y piernas, es muy recomendable realizar
recurso al realizar la limpieza del recurso capturado cada 60 minutos micro-descansos de 10 minutos, ejecutando estiramiento de brazos,
capturado piernas y columna. Tomarse un respiro. Los descansos cortos y regulares son más
beneficiosos que las pautas más largas cada menos tiempo.
Recibir capacitación en buenas prácticas para la prevención de los TME
Enfermedades de TME por movimientos Realizar tareas manteniendo la mano alineada con el antebrazo, la espalda recta y los
repetitivos durante la limpieza del recurso hombros en posición de reposo
capturado Establecer pausas periódicas
Rotación de tareas
Mecanización
Recibir capacitación en buenas prácticas para la prevención de los TME
Enfermedades de infección de la piel por Usar el EPP: Guantes
cortes en la manipulación de cuchillos No tener nada de accesorios en las manos
durante la limpieza del recurso capturado No usar la mano como herramienta
Dar tratamiento adecuado a las heridas
Trabajadores comprometidos con la seguridad
Formar a los trabajadores en prevención
6 Almacenamiento Enfermedades de TME por sobre esfuerzos Usar el EPP: Faja de protección lumbar
del recurso al cargar el hielo, recurso a bodega y las El peso máximo que se recomienda no superar son 25 kg., en condiciones ideales de
capturado ovas cuando se ensacan carga
Distribuir la fuerza de carga entre los distintos grupos musculares
Siempre que sea posible utilizar los medios mecánicos disponibles
Recibir formación sobre las técnicas de manipulación de cargas
7 Preparación de Enfermedades digestivas por malos hábitos Diseñar el menú de desayuno, almuerzo, cena
los alimentos alimenticios Realizar las tres comidas principales en horarios regulares
No realizar otras actividades mientras se come
Evitar las calorías en exceso
Designar a un responsable para la elaboración de la comida
62
3.2.ENFERMEDADES LABORALES DE LOS PESCADORES ARTESANALES DE
LA EMPRESA EMARPAEXPRO S.C.R.L.
Para el presente objetivo, “Determinar las enfermedades laborales producidas por los
factores operacionales, medio ambientales y disergonomicos de los pescadores artesanales
de la empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L”., se aplicó encuestas estructuradas (ver Anexo
2) a 41 pescadores artesanales, para conocer respuestas exactas sobre la salud de los
pescadores respecto a su trabajo.
63
3.2.1. Perfil del Pescador Artesanal
El pescador artesanal de altura tiene un perfil profesional de; estar a gusto con su
trabajo, tiene la aptitud física que conlleva un duro trabajo físico, y tiene aptitudes
para el trabajo en equipo.
Tabla 9. Edad
Edad (agrupado)
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válido joven 10 24,4 27,0 27,0
adulto 26 63,4 70,3 97,3
adulto mayor 1 2,4 2,7 100,0
Total 37 90,2 100,0
Perdidos Sistema 4 9,8
Total 41 100,0
64
Tabla 10. Talla
Talla_agrupado (metros)
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válido 1,20 - 1,40 1 2,4 2,7 2,7
1,40 - 1,60 7 17,1 18,9 21,6
1,60 - 1,80 29 70,7 78,4 100,0
Total 37 90,2 100,0
Perdidos Sistema 4 9,8
Total 41 100,0
65
Tabla 11. Peso
Peso_agrupado (kilos)
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válido 40-60 2 4,9 5,6 5,6
60-80 21 51,2 58,3 63,9
80-100 11 26,8 30,6 94,4
100-120 2 4,9 5,6 100,0
Total 36 87,8 100,0
Perdidos Sistema 5 12,2
Total 41 100,0
66
Tabla 12. Antigüedad
Antigüedad (agrupado)
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válido inexperto 3 7,3 9,1 9,1
experto 30 73,2 90,9 100,0
Total 33 80,5 100,0
Perdidos Sistema 8 19,5
Total 41 100,0
Por lo tanto, como podemos observar en las tablas y figuras el perfil mayoritario de
los encuestados corresponde con un hombre adulto, con talla superior a los 1,60
metros, con peso de 60 a 100 kilos y con más de 3 años trabajando en el sector, esto
muestra que es un colectivo maduro no solo en lo que se refiere a la edad, sino también
a los años de antigüedad.
67
3.2.2. Trabajo
68
Figura 23. Ritmo de Trabajo – Peso
69
En la figura 24, como considera su trabajo el pescador artesanal, en relación trabajo –
edad, el 26,83% de los trabajadores que refirieron que el trabajo es algo pesado, está
conformado por el 18,92% pescadores adultos, 5,41% pescadores jóvenes y 2,7%
pescadores adulto mayor. El 36,59% que refirieron que el trabajo es normal, está
conformado por el 24,32% pescadores adultos y 10,81% pescadores jóvenes.
70
3.2.3. Salud del trabajador
71
Figura 26. Salud del pescador artesanal - Antigüedad
72
Figura 27. Afección medica
74
Figura 30. Salutífero - Antigüedad
75
Figura 31. Problemas de salud
76
Tabla 18. Vitalidad
Mi salud es excelente
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Valido no se 14 34,1 36,8 36,8
casi siempre cierta 12 29,3 31,6 68,4
totalmente cierta 12 29,3 31,6 100,0
Total 38 92,7 100,0
Perdidos Sistema 3 7,3
Total 41 100,0
78
3.2.4. Enfermedad Laboral
79
Figura 36. Enfermedad laboral - Antigüedad
80
Rueda (2016) determina los riesgos significativos para los pescadores; exposición a
ruido, contacto eléctrico/indirecto, caída al agua, colisión, abordaje, varadura,
atrapamiento de partes del cuerpo, exposición a la radiación solar, movimientos
bruscos, movimientos forzados, exposición a posturas inadecuadas, golpes con
estructuras sobresalientes, exposición al agua, mordedura de especies durante la
manipulación de la pesca.
81
3.2.5. Elementos de Protección Personal
82
Figura 38. E.P.P. Guantes - Edad
En la figura 38, en relación EPP – edad, el 55% de los trabajadores que refirieron que
siempre se utiliza guantes, está conformado por el 43,24% de pescadores adultos y
13,51% pescadores jóvenes. El 17,5% de los trabajadores que refirieron que algunas
se utiliza guantes, está conformado por el 13,51% de pescadores adultos y 5,41%
pescadores jóvenes.
83
En la figura 39, en relación EPP – antigüedad, el 55% de los trabajadores que
refirieron que siempre se utiliza guantes, está conformado por el 51,52% de
pescadores expertos. El 17,5% de los trabajadores que refirieron que algunas veces se
utiliza guantes, está conformado por el 18,18% de pescadores expertos y 3,03%
pescadores inexpertos.
En la tabla 21 y figura 40, referente a que si utiliza botas el pescador artesanal de altura
de la empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L., el 2,5% de los pescadores refieren que
algunas veces utilizan botas, el 15% muchas veces utilizan botas y el 82,5% siempre
utilizan botas.
84
Figura 41. E.P.P. Botas - Edad
En la figura 41, en relación EPP – edad, el 82,5% de los trabajadores que refirieron
que siempre utilizan botas, está conformado por el 59,46% de pescadores adultos y
21,62% pescadores jóvenes. El 15% de los trabajadores que refirieron que muchas
veces utilizan botas, está conformado por el 8,11% de pescadores adultos, 5,41%
pescadores jóvenes y 2,7 pescadores adulto mayor.
85
En la figura 42, en relación EPP – antigüedad, el 82,5% de los trabajadores que
refirieron que siempre utilizan botas, está conformado por el 72,73% de pescadores
expertos y 9,09% pescadores jóvenes. El 15% de los trabajadores que refirieron que
muchas veces utilizan botas, está conformado por el 18,18% de pescadores expertos.
86
Figura 44. E.P.P. Ropa Impermeable - Edad
En la figura 44, en relación EPP – edad, el 65,85% de los trabajadores que refirieron
que siempre utilizan ropa impermeable, está conformado por el 48,65% de pescadores
adultos y 16,22% pescadores jóvenes. El 17% de los trabajadores que refirieron que
muchas veces utilizan ropa impermeable, está conformado por el 10,81% de
pescadores adultos, 2,7% pescadores jóvenes y 2,7 pescadores adulto mayor. El 17%
de los trabajadores que refirieron que algunas veces utilizan ropa impermeable, está
conformado por el 10,81% de pescadores adultos, 5,41% pescadores jóvenes.
87
En la figura 45, en relación EPP – antigüedad, 65,85% de los trabajadores que
refirieron que siempre utilizan ropa impermeable, está conformado por el 57,58% de
pescadores expertos y 9,09% pescadores jóvenes. El 17% de los trabajadores que
refirieron que muchas veces utilizan ropa impermeable, está conformado por el
15,15% de pescadores expertos. El 17% de los trabajadores que refirieron que algunas
veces utilizan ropa impermeable, está conformado por el 18,18% de pescadores
expertos.
88
Figura 47. E.P.P. Faja de protección lumbar - Edad
En la figura 47, en relación EPP – edad, el 41,03% de los trabajadores que refirieron
que siempre utilizan faja de protección lumbar, está conformado por el 27,78% de
pescadores adultos, 11,11% pescadores jóvenes y 2,78 pescadores adulto mayor. El
23,08% de los trabajadores que refirieron que nunca utilizan faja de protección
lumbar, está conformado por el 16,67% de pescadores adultos y 5,56% pescadores
jóvenes. El 23,08% de los trabajadores que refirieron que algunas veces utilizan faja
de protección lumbar, está conformado por el 13,89% de pescadores adultos y 8,33%
pescadores jóvenes.
89
En la figura 48, en relación EPP – antigüedad, el 41,03% de los trabajadores que
refirieron que siempre utilizan faja de protección lumbar, está conformado por el
37,5% de pescadores expertos y 3,13% pescadores inexpertos. El 23,08% de los
trabajadores que refirieron que nunca utilizan faja de protección lumbar, está
conformado por el 18,75% de pescadores expertos y 3,13% pescadores inexpertos
90
Figura 50. E.P.P. Gafas de seguridad - Edad
En la figura 50, en relación EPP – edad, el 38,46% de los trabajadores que refirieron
que nunca utilizan gafas de seguridad, está conformado por el 27,03% de pescadores
adultos, 10,81% pescadores jóvenes. El 25,64% de los trabajadores que refirieron que
algunas veces utilizan gafas de seguridad, está conformado por el 16,22% de
pescadores adultos y 8,11% pescadores jóvenes.
91
En la figura 51, en relación EPP – antigüedad, el 38,46% de los trabajadores que
refirieron que nunca utilizan gafas de seguridad, está conformado por el 36,36% de
pescadores expertos. El 25,64% de los trabajadores que refirieron que algunas veces
utilizan gafas de seguridad, está conformado por el 18,18% de pescadores expertos y
6,06% pescadores inexpertos.
92
Figura 53. E.P.P. Protectores auditivos - Edad
En la figura 53, en relación EPP – edad, el 61,54% de los trabajadores que refirieron
que nunca utilizan protectores auditivos, está conformado por el 43,24% de
pescadores adultos, 16,22% pescadores jóvenes y 2,7% de pescadores adulto mayor.
El 20,52% de los trabajadores que refirieron que a muy pocas veces utilizan
protectores auditivos, está conformado por el 10,81% de pescadores adultos y 8,11%
pescadores jóvenes.
93
En la figura 54, en relación EPP – antigüedad, el 61,54% de los trabajadores que
refirieron que nunca utilizan protectores auditivos, está conformado por el 57,58% de
pescadores expertos y 6,06% pescadores inexpertos. El 20,52% de los trabajadores
que refirieron que muy pocas veces utilizan protectores auditivos, está conformado
por el 15,15% de pescadores expertos y 3,03% pescadores inexpertos.
La ley 29783, Art. 60. Equipos para la protección, refiere que el empleador
proporciona a sus trabajadores equipos de protección personal adecuados, según el
tipo de trabajo y riesgos específicos presentes en el desempeño de sus funciones, Art.
61. Revisión de indumentaria y equipos de trabajo, refiere que el empleador adopta
las medidas necesarias, de manera oportuna, cuando se detecte que la utilización de
indumentaria y equipos de trabajo o de protección personal representan riesgos
específicos para la seguridad y salud de los trabajadores.
94
Con lo citado se infiere que el empleador es el encargado de proporcionar los equipos
de protección personal y que estos se encuentren en buen estado que no afecten en la
salud de los trabajadores, con el resultado de las encuestas se infiere que los equipos
de protección que siempre utilizan son; botas (82%), guantes (55%), ropa
impermeable (65%), faja de protección lumbar (41%) y los equipos de protección que
nunca utilizan son gafas de seguridad (38%) y protectores auditivos (61%). Los
pescadores adultos y expertos es el grupo mayor que refiere que utilizan siempre los
guantes, botas y ropa impermeable, a su vez son los mismos que refieren en su mayoría
que nunca utilizan gafas de seguridad y protectores auditivos.
95
3.2.6. Enfermedad laboral por Factores Operacionales
Los factores de riesgo son condiciones que existen en el trabajo que de no ser
eliminados tendrán como consecuencia accidentes laborales y enfermedades
laborales, los factores operacionales en la pesca de altura para esta investigación son;
malos hábitos alimenticios e infecciones por cortes.
96
Figura 56. F.R.O. Horario de alimentación - Peso
97
Figura 57. F.R.O. Hábitos alimenticios
99
Figura 60. F.R.O. Trastornos digestivos - Peso
100
En la figura 61, en relación alimentación – antigüedad, el 47% de los trabajadores que
refirieron que nunca verdad que padecen de trastornos digestivos, está conformada
por el 40,63% de pescadores expertos y 9,38% de pescadores inexpertos. Y los demás
porcentajes que refieren sobre si padecen de trastornos digestivos está conformado en
su totalidad por pescadores expertos.
Según las entrevistas que se les realizó para determinar las condiciones laborales y
operacionales de su trabajo, de determino respecto a su alimentación que debido a su
trabajo no cuentan con una buena alimentación ya sea por los horarios no fijos de su
alimento que es en función al termino de las faenas de pesca y por las comidas que se
preparan como son comúnmente frituras y/o muy condimentadas.
Hervás et al. (2014) menciona que los empleados de la flota pesquera andaluza
presentaron patologías digestivas, resultado que el 10% de los encuestados refirieron
síntomas gastrointestinales, así mismo cita que en los barcos japoneses de las 51.641
notificaciones de diversas enfermedades, las de mayor prevalencia fueron las que
afectaban al sistema digestivo (33,5%). MAPFRE (2008) menciona, en el sector
101
pesquero han aumentado los problemas de obesidad provocados por estos malos
hábitos alimenticios y también por aumento del consumo calórico y disminución del
gasto energético fundamentalmente en los trabajadores en pesca de altura. Además,
indica la mala alimentación puede conllevar también trastornos digestivos como ulcus,
reflujo gastroesofágico, etc.
Quiñones (como se citó en Merlo 2014) refiere que la mala alimentación no sólo
implica el consumir comida chatarra, sino el hecho de comer poco y mal; comer a
deshoras o tras largos periodos sin ingerir alimentos; también considera el no llevar
una dieta balanceada y equilibrada acorde con la cantidad de energía que se necesita
diariamente. Una mala alimentación origina problemas en el aparato digestivo.
Michael y Phillips (2017) definen que las enfermedades digestivas son trastornos del
aparato digestivo, que algunas veces se denomina tracto gastrointestinal (GI), las
afecciones pueden ir de leves a serias. Rivera (2019) menciona las enfermedades
digestivas más comunes son enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) y
gastritis. Galeta (2018) menciona otras enfermedades por la mala alimentación como
diabetes, osteoporosis, sobrepeso, obesidad, cáncer de colon, cáncer de estómago,
hipertensión arterial y caries dentales.
102
3.2.6.2.Manipulación del recurso y/o uso de herramientas de trabajo
103
Figura 63. F.R.O. Cortes - antigüedad
El resultado determina que la mayoría de los trabajadores 48,78% refieren que algunas
veces han sufrido infecciones por corte, golpes, amputaciones y/o mordeduras de
peces (42,42% pescadores expertos y 9,09% pescadores inexpertos) y un porcentaje
representativo 21,95% indican muy pocas veces han sufrido infecciones por corte,
golpes, amputaciones y/o mordeduras de peces (21,21% pescadores expertos), el 55%
porcentaje mayor de los encuestados refieren que siempre utilizan guantes y un
porcentaje menor e importante 17,5% indican que algunas veces utilizan guantes
(Figura 37 ).
Rueda (2016) realizó un estudio cuya finalidad la evaluación de los riesgos para
identificar los peligros con mayor nivel de riesgo de la empresa industrial Pesquera
Santa Mónica S.A.” un riesgo significativo que se rescato es la mordedura de especies
durante la manipulación de la pesca.
104
Según las entrevistas que se les realizó para determinar las condiciones laborales y
operacionales de su trabajo, los pescadores indicaron que existe casos que durante la
pesca han sufrido de cortes por el anzuelo y pequeños cortes por el pez.
Lopardo (2018) refiere que los animales acuáticos pueden producir heridas a los seres
humanos principalmente por mordeduras o pinchazos con espinas. Álvez (2019)
refiere que, al producirse la herida por una mordedura, tanto los microorganismos
propios de la flora de la piel de la víctima como los de la cavidad oral del animal,
pueden producir enfermedad en la piel “infección”. En heridas punzantes, la presencia
de eritema, tumefacción y/o dolor en la zona de la punción, persistentes sugiere
infección. En otros casos, hay signos ya muy evidentes de infección como celulitis,
absceso con o sin emisión de secreción, linfangitis y tejido desvitalizado denominadas
infecciones cutáneas bacterianas.
105
3.2.7. Enfermedad laboral por Factores Medio Ambientales
Los factores de riesgo son condiciones que existen en el trabajo que de no ser
eliminados tendrán como consecuencia accidentes laborales y enfermedades
laborales, los factores riesgos medio ambientales en la pesca de altura para esta
investigación son; exposición al ruido, exposición a radiación solar, exposición a la
humedad y exposición a contaminantes químicos.
3.2.7.1.Exposición al ruido
106
Figura 65. F.R.M.A. Ruido - Antigüedad
107
Figura 66. F.R.M.A. Problemas de audición
108
En la figura 67, en relación ruido – antigüedad, el 38,46% de los trabajadores que
refirieron que nunca han tenido problemas de audición por estar expuesto a altos
niveles de ruido, está conformada por el 33,33% de pescadores expertos y 6,06% de
pescadores inexpertos. El 25,64% de los trabajadores que refirieron que muy pocas
veces han tenido problemas de audición por estar expuesto a altos niveles de ruido,
está conformada por el 24,24% de pescadores expertos y el 3,03% pescadores
inexpertos.
109
Figura 69. F.R.M.A. Pérdida de audición - Antigüedad
110
parcialmente no verdad que padecen de pérdida de audición (31,25% de pescadores
expertos y 3,13% de pescadores inexpertos) y otro porcentaje representativo 28,21%
no saben si padecen de pérdida de audición (25% de pescadores expertos y el 3,13%
pescadores inexpertos).
111
de protectores auditivos que el porcentaje mayor de los encuestados más del 50%
nunca han usado los protectores auditivos. Se concluye que, debido a la exposición de
ruido 5 horas de niveles sonoros de 100 dB aproximadamente que emite el motor fuera
de borda, el hecho de no usar protectores auditivos y la percepción respecto los efectos
del ruido en su salud, siendo unos de los factores de riesgo más ignorado, los
pescadores están expuestos a sufrir de alguna enfermedad de orden auditivo (tinnitus
o zumbido e hipoacusia sensorial) siendo las más probables por la exposición a un
ruido sin protección adecuada y durante muchas horas.
112
En la tabla 33 y figura 70, referente a que el pescador artesanal de altura de la empresa
EMARPAEXPRO S.C.R.L. ha tenido problemas en la piel por exposición al sol, el
15,79% de los pescadores refieren que siempre, el 7,89% indican que muchas veces,
el 31,58% indican que algunas veces, el 18,42% indican que muy pocas veces y el
26,32% de los pescadores indican que nunca se ha tenido problemas en la piel por
exposición al sol.
113
Figura 72. F.R.M.A. Lesiones dérmicas por exposición a radiación solar
114
En la figura 73, en relación exposición a radiación solar – antigüedad, el 26,32% de
los trabajadores que refirieron que no saben que padecen de lesiones dérmicas por
exposición al sol, está conformado por el 21,88% de pescadores experto. El 21,05%
de los trabajadores que refirieron que parcialmente no verdad que padecen de lesiones
dérmicas por exposición al sol, está conformada por el 18,75% de pescadores expertos
y el 3,13% pescadores inexpertos. El 21,05% de los trabajadores que refirieron que
nunca verdad que padecen de lesiones dérmicas por exposición al sol, está conformado
por el 15,63% de pescadores expertos y el 3,13% pescadores inexpertos.
Fleta, Bueno y Moreno (2010) refirieron que la luz del sol, puede provocar, en
determinadas circunstancias, efectos nocivos sobre la piel, especialmente debidos a la
radiación ultravioleta. Entre los efectos más frecuentes se encuentran las quemaduras
solares, las fotodermatosis idiopáticas y las reacciones fototóxicas y fotoalérgicas. Y
Gonzales (2008) refiere a los efectos biológicos de la radiación ultravioleta son muy
diversos y depende de la penetración en la piel y tiempo de exposición, pudiendo
aparecer poco después de la exposición solar o años más tarde. Entre los primeros
destaca el eritema y la quemadura solar, las fotodermatosis y la inmunosupresión;
entre los segundos, la fotocarnigenosis y el fotoenvejecimiento.
Con lo citado y los resultados obtenidos se infiere que los pescadores debido a las
condiciones de su trabajo, son afectados a la piel por exposición prolongada al sol,
aunque los encuestados no están conscientes en su totalidad del riesgo al que están
expuestos, esto se infiere por el porcentaje mayor indica algunas veces tienen
problemas de piel por exposición al sol y otro grupo de pescadores refieren que no
saben y no creen que padecen de lesiones dérmicas por la exposición al sol, para los
pescadores estar expuestos al sol lo asumen como parte de su trabajo. Se concluye
que, debido a la exposición al sol que se presenta durante sus jornadas de trabajo de
los pescadores y la percepción de los efectos de la exposición al sol en su salud, los
pescadores están expuestos a sufrir de alguna enfermedad a la piel, especialmente
debidos a la radiación ultravioleta (Quemaduras solares, fotoalérgicas,
fotodermatosis, inmunosupresión, fotocarnigenosis, fotoenvejecimiento), pudiendo
aparecer poco después de la exposición solar o años más tarde.
116
Tabla 35. F.R.M.A. Irritación en los ojos por exposición al sol
¿Ha tenido irritación en los ojos por la exposición al sol?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Valido siempre 8 19,5 20,5 20,5
muchas veces 3 7,3 7,7 28,2
algunas veces 17 41,5 43,6 71,8
muy pocas veces 6 14,6 15,4 87,2
nunca 5 12,2 12,8 100,0
Total 39 95,1 100,0
Perdidos Sistema 2 4,9
Total 41 100,0
117
Figura 75. F.R.M.A. Irritación en los ojos por exposición al sol -
Antigüedad
118
Figura 76. F.R.M.A. Irritación en los ojos
119
En la figura 77, en relación exposición a radiación solar – antigüedad, el 34,21% de
los trabajadores que refirieron parcialmente no verdad que padecen de irritación en
los ojos, está conformado por el 28,13% de pescadores expertos y 3,13% de
pescadores inexpertos. El 21,05% de los trabajadores que refirieron que parcialmente
verdad que padecen de irritación en los ojos, está conformado por el 18,75% de
pescadores expertos.
Con lo citado y los resultados obtenido se infiere que la exposición continua al sol que
están expuestos los pescadores ocasiona afecciones oftalmológicas, casi el 50% de los
encuestados indicaron que algunas veces han tenido irritación en los ojos por
120
exposición al sol y otro grupo representativo afirma que siempre han tenido irritación
en los ojos por exposición al sol, este problema se puede deber a que los pescadores
nunca o algunas veces hicieron uso de las gafas de seguridad como lo refirieron en sus
encuestas, pero al preguntarles si padecen de irritación a los ojos por exposición al
sol, el porcentaje mayor de los encuestados refieren parcialmente no verdad, esto
permite inferir que para los pescadores estar expuestos al sol lo asumen como parte
de su trabajo. Se concluye que, debido a la exposición al sol que se presenta durante
las jornadas de trabajo, la percepción de los efectos del sol en su salud y que existe un
elevado grado de desconocimiento de los daños que la radiación UV puede causar en
el ojo, los pescadores están expuestos a sufrir de alguna patología oftalmológica
(fotoftalmia, pterigium, pinguécula, queratopatía en banda, cataratas), no solo puede
resultar el daño en poco tiempo sino también puede ser resultado de la radiación
acumulada a lo largo de los años.
3.2.7.3.Exposición a la humedad
121
En la tabla 37 y figura 78, referente a que el pescador artesanal de altura de la empresa
EMARPAEXPRO S.C.R.L. está expuesto a la humedad/frio, el 71,79% de los
pescadores refieren que siempre están expuestos a la humedad/frio, el 15,38% muchas
veces están expuestos a la humedad/frio, el 5,13% algunas veces están expuestos a la
humedad/frio, el 5,13% muy pocas veces están expuestos a la humedad/frio y el 2,56%
de los pescadores indican que nunca están expuestos a la humedad/frio.
122
Figura 80. F.R.M.A. Enfermedades respiratorias
123
En la figura 81, en relación exposición a la humedad – antigüedad, el 36,84% de los
trabajadores que refirieron nunca verdad que padecen de enfermedades respiratorias,
está conformado por el 37,5% de pescadores expertos y 6,25% de pescadores
inexpertos. El 23,68% de los trabajadores que refirieron parcialmente no verdad que
padecen de enfermedades respiratorias, está conformado por el 21,88% de pescadores
expertos. El 21, 05% de los trabajadores que refirieron que no saben si padecen de
enfermedades respiratorias, está conformado por el 18,75% de pescadores expertos.
124
enfermedades degenerativas de los huesos, el 39,47% no saben, el 15,79% indican
parcialmente no verdad que padecen de enfermedades degenerativas de los huesos y
el 34,21% indican nunca verdad que padecen de enfermedades degenerativas de los
huesos.
125
Hervás et al. (2014) citan a los pescadores griegos se les encontró que el 18% de sus
pescadores presentaban una patología respiratoria. También cita a los empleados de
la flota pesquera andaluza, resultado que el 14% de los encuestados refirieron
problemas de tracto respiratorio alto y el 17% de tracto respiratorio bajo. Primera y
Yanes (2006) citaron a los pescadores de Mar de Plata y los factores de riesgo ligados
al ambiente laboral, señalando que estuvieron significativamente más expuestos a
condiciones extremas de temperatura (frío-calor), humedad, vientos, gases y humos,
radiación solar, vibraciones y ruidos.
García (2018) refiere a los problemas más comunes asociados a un excesivo nivel de
humedad, infecciones respiratorias, problemas de asma, problemas de alergias,
agravamiento de los síntomas de reuma y enfermedades óseas. La OMS (2019) refiere
las enfermedades respiratorias afectan a las vías respiratorias, incluidas las vías
nasales, los bronquios y los pulmones. Incluyen desde infecciones agudas como la
neumonía y la bronquitis a enfermedades crónicas como el asma y la enfermedad
pulmonar obstructiva crónica.
Gómez (como se citó en la Sociedad Española de Reumatología 2011) refiere que las
enfermedades reumáticas son aquellas que afectan al aparato locomotor, es decir, a
huesos, músculos, ligamentos y articulaciones, y que no son consecuencia de un golpe
o traumatismo, las enfermedades reumáticas más comunes son: artrosis, artritis y
osteoporosis. De Miguel (como se citó en la Sociedad Española de Reumatología
2011) refiere que el frío no produce enfermedades reumáticas, pero es un factor que
puede influir en el agravamiento de los síntomas de muchas de ellas, aunque en
general el empeoramiento que produce es pequeño y transitorio.
Con lo citado y los resultados obtenidos se infiere que los pescadores artesanales de
altura siempre están expuestos constantemente a la humedad/frio, respecto a que, si
padecen de enfermedades respiratorias y/o enfermedades degenerativas de los huesos,
el porcentaje mayor de los pescadores refirieron que nunca padecen de estas
enfermedades, pero a la vez existe otro grupo de pescadores que no saben si padecen
de enfermedades respiratorias y/o enfermedades degenerativas de los huesos, ello
permite inferir que los pescadores asumen como normal esta condición medio
ambiental porque no han sido afectado notoriamente con síntomas de estas
enfermedades, recordando que la mayoría de los encuestados son adulto (30 a 60 años)
y los síntomas de estas enfermedades se presenta son más evidentes en personas con
126
más de 60 años. Se concluye que, los pescadores al estar expuestos constantemente a
la humedad/frio, están expuestos a sufrir a largo plazo, enfermedades respiratorias
(neumonía, bronquitis, asma y enfermedad pulmonar obstructiva crónica) y a sufrir el
agravamiento de los síntomas de las enfermedades reumáticas (artrosis, artritis y
osteoporosis) en caso lo padecieran.
127
Figura 85. F.R.M.A. Problemas de piel por la exposición a la
humedad - Antigüedad
128
Figura 86. F.R.M.A. Pie de atleta
129
En la figura 87, en relación exposición a la humedad – antigüedad, el 51,28% de los
trabajadores que refirieron nunca verdad que padecen de pie de atleta, está
conformado por el 50% de pescadores expertos y el 6,25% de pescadores inexpertos.
El 23,08% de los trabajadores que refirieron que no saben si padecen de pie de atleta,
está conformado por el 25% de pescadores expertos.
MAPFRE (2008) indica que estar continuamente con la piel mojada está expuesto a
sufrir de dermatitis de contacto y el uso de botas de forma continua durante ocho o
diez horas sin transpiración y en condiciones de alta humedad esta propenso a sufrir
de micosis y pie de atleta. Humitec (2017) refiere que la exposición a la humedad
puede contribuir a la proliferación de hongos y bacterias, además de permitir la entrada
de alérgenos que favorecen la aparición de enfermedades en la piel como; dermatitis,
prurito y eccemas.
130
3.2.7.4.Exposición a contaminantes químicos
131
Figura 89. F.R.M.A. Sustancias químicas nocivas o toxicas- Antigüedad
Illes Balears (2013) refiere la intoxicación por sustancias químicas, suelen producirse
de forma accidental por averías en instalaciones o acumulación de gases o vapores
132
tóxicos en compartimentos cerrados. Una enfermedad por la exposición a sustancias
químicas es la dermatosis, sobre todo en el personal de máquinas por contacto con
aceites combustibles y lubricantes.
Con lo citado y el resultado obtenido se puede inferir que los pescadores no son
conscientes que están en constante contacto con el combustible, más aún el patrón de
la embarcación quien está a cargo del motor, esto debido a que más del 50% indicaron
que nunca se manipula, aplica o está en contacto con sustancias químicas nocivas y
otro grupo refirieron que algunas veces, pudiendo ser este grupo los que manejan el
motor “patrón”. Se concluye que, al tener un manejo constante del combustible y
aceite para el funcionamiento del motor, el manejo irresponsable de los químicos y la
percepción respecto al manejo de los químicos como normal, los pescadores
artesanales están expuestos a sufrir de intoxicación y dermatosis.
133
3.2.8. Enfermedad laboral por Factores Disergonómicos
Los factores de riesgo son condiciones que existen en el trabajo que de no ser
eliminados tendrán como consecuencia accidentes laborales y enfermedades
laborales, los factores riesgos disergonómicos en la pesca de altura para esta
investigación son; sobresfuerzos, posturas forzadas, posturas estáticas, movimientos
repetitivos y permanecer de pie.
3.2.8.1.Sobre esfuerzos
3.2.8.2.Postura forzada
Tabla 44. F.R.D. Postura forzada
¿Realiza tareas que le obligan a mantener posturas incomodas?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Valido siempre 5 12,2 12,5 12,5
muchas veces 10 24,4 25,0 37,5
algunas veces 19 46,3 47,5 85,0
muy pocas veces 1 2,4 2,5 87,5
nunca 5 12,2 12,5 100,0
Total 40 97,6 100,0
Perdidos Sistema 1 2,4
Total 41 100,0
135
Figura 92. F.R.D. Postura forzada
136
En la figura 93, en relación disergonómico – antigüedad, el 47,5% de los trabajadores
que refirieron que algunas veces se realiza tareas que lo obligan a mantener posturas
incomodas, está conformado por el 36,36% de pescadores expertos y 9,09% de
pescadores inexpertos. El 25% de los trabajadores que refirieron muchas veces se
realiza tareas que lo obligan a mantener posturas incomodas, está conformado por el
24,24% de pescadores expertos.
3.2.8.3.Postura estática
137
Figura 95. F.R.D. Posturas estáticas - Antigüedad
3.2.8.4.Movimientos repetitivos
138
Figura 96. F.R.D. Movimientos repetitivos
139
En la figura 97, en relación disergonómico – antigüedad, el 34,21% de los trabajadores
que refirieron que algunas veces realizan movimientos repetitivos, casi idénticos con
los dedos, manos o brazos cada pocos segundos, está conformado por el 31,25% de
pescadores expertos y 3,13% de pescadores inexpertos. El 34,21% de los trabajadores
que refirieron siempre realizan movimientos repetitivos, casi idénticos con los dedos,
manos o brazos cada pocos segundos, está conformado por el 28,13% de pescadores
expertos y 6,25% de pescadores inexpertos.
3.2.8.5.Permanece de pie
140
Figura 99. F.R.D. Postura de pie - Antigüedad
141
Figura 100. F.R.D. Transtornos muscoesquelético
142
En la figura 101, en relación disergonómico – antigüedad, el 30,77% de los
trabajadores que refirieron nunca verdad que padecen de transtornos
muscoesquelético, está conformado por el 28,13% de pescadores expertos y 6,25% de
pescadores inexpertos. El 28,21% de los trabajadores que refirieron que no saben si
padecen de transtornos muscoesquelético, está conformado por el 21,88% de
pescadores expertos.
También se determina que el 41,03% porcentaje mayor de los encuestado refieren que
siempre utilizan faja de protección lumbar y el 23,08% refieren que nunca y otro
23,08% algunas veces utilizan faja de protección lumbar (Figura 46 ), el 30,77%
porcentaje mayor de los encuetados indican que nunca verdad que padecen de
trastornos muscoesquelético (28,13% pescadores expertos y 6,25% pescadores
inexpertos) y otro porcentaje representativo 28,21% no saben si padecen de trastornos
muscoesquelético (21,88% pescadores expertos).
143
Según la entrevista realizada a los pescadores sobre las condiciones laborales y
operacionales, se destaca que los pescadores en las operaciones de pesca realizan
posturas forzadas y estáticas para calar el arte, sobreesfuerzos, movimientos
repetitivos y permanecer de pie para recoger el arte. Hervás et al. (2014) afirma que
los trastornos musculo esqueléticos (TME), son consecuencia de la elevada carga
física y de las posturas forzadas a las que están expuestos los trabajadores de la pesca.
Citan una investigación que se les realizó a los pescadores de Grecia, en el cual se
observó que el 77% de los pescadores encuestados menores de 50 años sufrían de
trastornos musculoesqueléticos, mientras que entre los de 50 años o más este
porcentaje era del 68%. También citan una investigación a los trabajadores del sector
pesquero andaluz, donde uno de los principales problemas de los pescadores fue los
TME con un 29%.
OIT (2007) refiere que las enfermedades de tipo ergonómicas, son causadas por
movimientos repetitivos, por ejemplo: lanzar y recoger la atarraya, lanzar y recoger el
anzuelo, otros. Este tipo de enfermedad profesional provoca: lesiones de espalda,
problemas en el músculo esquelético y el “síndrome de torceduras, esguinces y
tendinitis” que al final provocan incapacidades prolongadas. MAPFRE (2008) refiere
que los trastornos musculoesqueléticos (TME) son originados por sobrecarga de
trabajo, por manipulación de cargas, movimientos repetitivos, falta de ergonomía e
higiene postural. Se pueden originar desde lumbalgias, hasta hernias de disco,
inguinales o abdominales, cervicalgias, epicondilitis, otros. En general son frecuentes
los problemas lumbares por mantener posturas estáticas en posición de sentado o de
pie y, aunque pueden sufrirlos todos los trabajadores, estos trastornos son más típicos
en pesca de bajura.
Ergo (2015) refiere que los trastornos musculoesqueléticos más habituales son;
trastornos musculoesqueléticos en hombros y cuello ( síndrome cervical por tensión,
tendinitis , hombro congelado, torticolis), trastornos musculoesqueléticos en mano y
muñeca (síndrome del túnel carpiano, tendinitis, tenosinovitis, síndrome del
escribiente, ganglión, contractura de dupuytren), trastornos musculoesqueléticos en
brazo y codo (síndrome del túnel radial, epicondilitis, bursitis, epitrocleitis), trastornos
musculoesqueléticos en la zona lumbar (lumbalgia, lumbago agudo, lumbo-ciatalgia).
144
Según lo citado y los resultados obtenidos se infiere que los pescadores están
expuestos constantemente: a permanecer de pie, mantener posturas incomodas,
realizar tareas que lo obligan a mantener posturas estáticas, levantar, trasladar o
arrastrar cargas u otros objetos pesados y a realizar movimientos repetitivos. La
mayoría de los pescadores refieren que siempre o algunas veces utilizan la faja de
protección lumbar, pero existe un grupo de pescadores significativo que refieren que
nunca utilizaron la faja de protección lumbar. Respecto a si padecen de transtornos
muscoesquelético, una mayoría de los encuestados refieren que no padecen
transtornos muscoesquelético y un grupo representativo no saben, ello puede ser
porque casi el 50% de los encuestados siempre utilizan la faja de protección lumbar o
porque simplemente no relacionan las molesticas de los transtornos muscoesquelético
con el trabajo que desempeñan en la mar. Se concluye que si los pescadores, están
expuestos a condiciones disergonomicos, no hacen uso de la faja de protección lumbar
y no tienen conocimiento sobre técnicas de posicionamiento postural y manipulación
de equipos, están expuestos a sufrir de enfermedades de trastornos
musculoesqueléticos (TME).
145
3.2.9. Enfermedades Laborales Potenciales
Con toda la información obtenida por las encuestas realizadas a los pescadores artesanales de la empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L., se
realiza un resumen de las enfermedades laborales.
Tabla 49. Enfermedades Laborales
Factores de Riesgo Factores de Riesgo
Factores de Riesgo Medio Ambientales
Operacionales Disergonomicos
Enfermedades Enfermedad Enfermedad Enfermedad Patología Enfermedades Enfermedad Enfermedad Enfermedad Enfermedades de
digestivas a la piel por de orden a la piel por oftalmológica respiratorias degenerativa a la piel por de pie de trastornos
auditivo radiación por radiación de los la Humedad atleta musculoesqueléticos
% corte %
solar solar Huesos
% % % %
% % % %
Totalmente
2.5 4.88 7.69 13.16 13.16 2.63 2.63 10 5.13 10.26
Verdad
Parcialmente
12.5 12.2 10.26 18.42 21.05 15.79 7.89 17.5 7.69 20.51
Verdad
Parcialmente
17.5 21.95 30.77 21.05 34.21 23.68 15.79 7.5 12.82 10.26
No Verdad
Nunca
47.5 12.2 23.08 21.05 18.42 36.84 34.21 32.5 51.28 30.77
Verdad
146
Enfermedades Laborales
Enfermedades respiratorias
Enfermedades digestivas
0 10 20 30 40 50 60
En la tabla 49 y figura 102 que anteceden, referente a las enfermedades ocupacionales de los pescadores artesanales de la empresa
EMARPAEXPRO S.C.R.L. de acuerdo al porcentaje mayor que refirieren los encuestados, se tiene; el 47,5% indican nunca verdad que padecen
de trastornos alimenticios, el 48,78% no saben si han sufrido de infecciones por corte, pinchazos, y/o mordeduras de peces, el 30, 77% indican
parcialmente no verdad que padecen de pérdida de audición, el 28,32% no saben si padecen de lesiones dermicas por la exposición al sol, el
34,21% indican no verdad que padecen de irritación a los ojos por exposición al sol parcialmente, el 36,84% indican nunca verdad que padecen
de enfermedades respiratorias, el 39,47% indican nunca verdad que padecen de enfermedades degenerativas de los huesos, el 32.5% indican
147
nunca verdad que han tenido problemas en la piel por la exposición a la humedad, el 51,28%
indican nunca verdad que padecen de pie de atleta y el 30,77% indican nunca verdad que
padecen de trastornos musculoesqueléticos, en general respecto a si padece de algún
enfermedad los pescadores refirieron el 41,5% nunca verdad, con esta percepción de los
pescadores respecto a enfermedades laborales y los demás datos estadísticos que
complementan la información, se infiere que para los pescadores, los factores de riesgos no son
de importancia para ellos, no son conscientes de las consecuencia en su salud, ya sea a corto o
largo plazo y simplemente lo asumen como parte de su trabajo.
De acuerdo a las enfermedades que refieren si padecer los pescadores, aunque estos porcentajes
de totalmente verdad son menores respecto a las demás escalas, se tiene; 13.16% patologías
oftalmológicas por radiación solar, 13,16% enfermedades de la piel por radiación solar, 10,26%
enfermedades de trastornos musculoesqueléticos, 10% enfermedades de la piel por la humedad,
7,6% enfermedades de orden auditivo, 5,13% enfermedades pie de atleta, 4,88% enfermedades
de la piel por corte, 2,26% enfermedades degenerativas de los huesos, 2,26% enfermedades
respiratorias y 2,5% enfermedades digestivas, al ser estos porcentajes menores de la cuarta
parte de la muestra encuestada, se infiere que son pocos los pescadores que aceptan tener alguna
enfermedad causada por su trabajo y/o relacionan algún malestar en su salud con su trabajo.
148
Con los resultados obtenidos; a continuación, se listan las posibles enfermedades laborales
potenciales al que están expuestos los pescadores a consecuencia de los factores que presenta
su trabajo.
149
Tabla 51. Enfermedades Laborales Potenciales por Factores Medio Ambientales
FACTORES ENFERMEDAD OCUPACIONALES
ENFERMEDAD DE ORDEN AUDITIVO
Exposición al
Tinnitus o zumbido
ruido
Hipoacusia sensorial
ENFERMEDAD A LA PIEL POR RADIACIÓN
ULTRAVIOLETA UV
Quemaduras solares
Exposición a Fotoalérgicas
radiación solar Fotodermatosis
Inmunosupresión
Fotocarnigenosis
Fotoenvejecimiento
PATOLOGÍA OFTALMOLÓGICA POR
RADIACIÓN ULTRAVIOLETA UV
Exposición a Fotoftalmia
Pterigium
radiación solar
Pinguécula
Queratopatía en banda
Cataratas
FACTORES ENFERMEDADES RESPIRATORIAS POR
MEDIO EXCESO DE HUMEDAD AMBIENTAL
AMBIENTALES Neumonía
Bronquitis
Asma
Enfermedad pulmonar obstructiva crónica
AGRAVAMIENTO DE LOS SÍNTOMAS DE
LAS ENFERMEDADES REUMÁTICAS, en
caso lo padecieran.
Humedad
Artrosis
Artritis
Osteoporosis
ENFERMEDAD A LA PIEL POR CONTACTO
PROLOGADO CON LA HUMEDAD
Dermatitis
Prurito
Eccemas
Pie de atleta
Intoxicación
Contacto a
sustancias ENFERMEDAD A LA PIEL POR CONTACTO
A SUSTANCIAS QUIMICAS
químicas
Dermatosis
*Las enfermedades listadas, pudieran presentarse en corto o largo plazo.
150
Tabla 52. Enfermedades Laborales Potenciales por Factores Disergonomicos
FACTORES ENFERMEDAD OCUPACIONALES
ENFERMEDADES DE TRASTORNOS
MUSCULOESQUELÉTICOS
TRASTORNOS
MUSCULOESQUELÉTICOS EN
HOMBROS Y CUELLO
Síndrome cervical por tensión
Tendinitis
Hombro congelado
Torticolis
TRASTORNOS
MUSCULOESQUELÉTICOS EN MANO Y
MUÑECA
Sobreesfuerzos
Síndrome del túnel carpiano
Postura forzada
Tendinitis
Postura estática
FACTORES Tenosinovitis
Movimientos
DISERGONOMICOS Síndrome del escribiente
repetitivos
Ganglión
Permanece de pie
Contractura de dupuytren
TRASTORNOS
MUSCULOESQUELÉTICOS EN BRAZO Y
CODO
Síndrome del túnel radial
Epicondilitis
Bursitis
Epitrocleitis
TRASTORNOS
MUSCULOESQUELÉTICOS EN LA ZONA
LUMBAR LUMBALGIA
Lumbago agudo
Lumbo-ciatalgia
*Las enfermedades listadas, pudieran presentarse en corto o largo plazo.
151
3.3.PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL PARA LOS PESCADORES
ARTESANALES DE LA EMPRESA EMARPAEXPRO S.C.R.L
Para el presente objetivo “Diseñar un Programa de Salud Ocupacional para los pescadores
artesanales de la empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L.”, se diseñó un el Programa
considerando como guía la metodología utilizada por Mora (2018), Álvarez, Estrada,
Londoño, Sánchez (2011) y Betancur y Vanegas (2003), también se utilizó como referencia
la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo Ley 29783 y su modificatoria Ley 30222,
Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo DS 005-2012-TR y su modificatoria DS
006-2014-TR, Norma Básica de Ergonomía y de Procedimiento de Evaluación de Riesgo
Disergonómicos RM 375-2008-TR y los Protocolos Exámenes médicos Ocupacionales RM
312-2011-MINSA y su modificatoria RM 571-2014-MINSA. Para la Identificación de
Factores de Riesgo y Evaluación de Riesgo se utilizó el método de IPER con aplicación de
Línea Base, de la Guía Básica Sobre Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo
de la R.M. N° 050-2013-TR, (2013).
152
EMPRESA DE ARMADORES PESCADORES ACUICULTORES
EXPORTADORES Y PROCESADORES ARTESANALES DE PRODUCTOS
DEL MAR DE ISLAY SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA “EMARPAEXPRO S.C.R.L.”
153
INTRODUCCIÓN
La empresa tiene como sus propósitos integrar la seguridad con la calidad y productividad, con
el fin de mejorar la calidad laboral, lograr una reducción de los costos generados por las
enfermedades de origen laboral, mejorar la calidad de los productos y ante todo generar
ambientes sanos para los trabajadores.
154
OBJETIVO
ALCANCE
155
CAPITULO I
GENERALIDADES DE LA EMPRESA
1.1.Organigrama
Gerente General
Sub Gerente
La empresa también cuenta con un sub gerente quien goza de las mismas facultades y
atribuciones del gerente general.
156
Celebrar y ejecutar los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social.
Representar a la sociedad, con las facultades generales y especiales previstas en el
Código Procesal Civil.
Asistir, con voz, pero sin voto, a las sesiones del directorio, salvo que éste acuerde
sesionar de manera reservada.
Asistir, con voz, pero sin voto, a las sesiones de la junta general, salvo que ésta
decida en contrario.
Expedir constancias y certificaciones respecto del contenido de los libros y registros
de la sociedad.
Actuar como secretario de las juntas de accionistas y del directorio.
157
Tabla 1. Descripción del proceso para salida a alta mar
El armador contrata de manera verbal al patrón y tripulantes. El patrón
puede ser el mismo armador, o se contrata a otro pescador. El patrón tiene
bajo su responsabilidad el manejo de la embarcación, producto, salud y vida
de la tripulación, además dirige, ordena y controla la faena de pesca, así
como también lleva las ganancias conjuntamente con el armador. Los
tripulantes ayudan en las labores de embarque y desembarque de los
PERSONAL implementos y productos de la pesca, limpieza del pescado y la elaboración
de la comida. El número de tripulantes contratados depende de la pesca que
se va realizar, para la pesca de perico y pota se requiere de tres tripulantes,
en ovas se puede trabajar con uno a dos tripulantes.
Espinel, debe estar bien ordenado en su compartimiento y en buen
estado.
ARTES DE PESCA Poteras, en buen estado.
Trampas flotantes, esteras de totora y hojas de palmera en buen estado.
Compra de enlatados, carne de pollo, res y chancho, panes, pescado,
ALIMENTOS menestras, verduras, frutas, no se tienen restricción de ningún alimento.
HIELO Se compra hielo de 4 – 5tn.
Se hace una inspección visual de la embarcación; rajaduras, hundimientos,
pintura en el casco y cubierta, inspección visual de las bodegas, este
completamente sellado y limpio. Y la inspección visual de motor fuera de
borda; hélices, carburador, bujías, cables, aceite, combustible y batería, así
EMBARCACIÓN
como una prueba de operatividad. Cuando se presenta alguna imperfección
o deficiencia en la infraestructura de la embarcación como en la bodega y/o
motor fuera de borda se hace un mantenimiento.
EQUIPOS DE GPS
NAVEGACIÓN Radio comunicador
Radiobaliza
EQUIPOS Extinguidor
SEGURIDAD Aro de salvavidas
Chalecos salvavidas
Guantes
Botas antideslizante
EQUIPOS DE Ropa impermeable
PROTECCIÓN Faja de protección lumbar
PERSONAL Gafas de seguridad
Protectores auditivos
Permiso de pesca
Matricula
DOCUMENTOS Carnet de pescador de cada tripulante
Seguro de vida de cada tripulante
158
Cuando se tiene todo preparado se puede realizar el Zarpe. Ubicados en zona de pesca, dan
inicio a sus faenas, dependiendo al tipo de pesca que se practique a continuación se detalla el
proceso de cada pesca en particular.
Se realiza la pesca del perico mediante la utilización del arte de pesca “espinel”, para esta
actividad participan de tres a cuatro pescadores los cuales utilizan una embarcación pequeña
con motor fuera de borda y se dirigen a lugares alejados de la costa de 20 a 130 millas mar a
dentro, una vez que se está en zona de pesca, comienza la detección de peces mediante la
experiencia del patrón, detectada la abundancia de peces, el arte de pesca comienza a ser
calado con la carnada previamente enganchada a los anzuelos en forma manual, el arte se va
arrojando al mar en línea recta. Terminado el calado se espera un tiempo de reposo para que
se produzca la captura, un indicador que el pez está enganchado en el anzuelo, es cuando la
botella de plástico, que es parte del arte de pesca y que está ubicada a lo largo de la línea
madre cada cinco anzuelos, se encuentran con el pico arriba. El pez es atraído por carnadas,
luego es enganchado por el anzuelo, y sacado del agua por la boca hasta que es llevado a
cubierta, donde es desenganchado del anzuelo en forma manual para posteriormente ser
dispuesto en bodega.
159
Pesca del Perico
(Coryphaena hippurus)
Arte de pesca.
ESPINEL 250 anzuelos.
20 a 130 millas.
Detección de peces mediante la
Zona de pesca experiencia del patrón.
Trabajan de 3 a 4 pescadores.
160
Pesca de la Pota “Dosidicus gigas”
Se realiza la pesca de la pota mediante la utilización del arte de pesca “potera”, para esta
actividad participan de tres a cuatro pescadores los cuales utilizan una embarcación pequeña
con motor fuera de borda y se dirigen a lugares alejados de la costa de 20 a 130 millas mar
a dentro, una vez que se encuentran en zona de pesca, comienzan con la detección de pota
mediante la experiencia del patrón, detectado la abundancia de pota, el arte de pesca
comienza a ser calado por medio del cordel que consta de muchas brazas, aproximadamente
40 brazas (73 metros), cuando se tensiona el cordel, indica que el arte de pesca esta con pota
y se proceden a recoger muy suavemente sin aflojar la tensión en ningún momento y
procurando en los momentos de mayor tensión suavizar aún más la recogida. El pescador
que recoge tiene cuidado con los chorros de tinta, hace la maniobra de sacarlo y volverlo a
introducir en el agua varias veces, cada vez que se mete en el agua expulsa un buen chorro
de tinta por lo que mientras se repone da tiempo para sacarla definitivamente, cuando la pota
ya en cubierta el pescador retira rápidamente el arte de pesca del recurso para ser calado otra
vez. Una vez terminada la faena de pesca comienzan con el eviscerado para posteriormente
ser dispuesto en bodega.
161
Pesca de la Pota
(Dosidicus gigas)
20 a 130 millas.
Detección de peces mediante la experiencia
Zona de pesca
del patrón.
Trabajan de 3 a 4 pescadores.
Eviscerado y lavado
162
Recolección de ovas de peces voladores “Hirundichthys rondeletii
Se realiza la recolección de ovas de peces voladores mediante la utilización de trampas
flotantes, para esta actividad participan de dos a tres pescadores los cuales utilizan una
embarcación pequeña con motor fuera de borda y se dirigen a lugares alejados de la costa
de 10 a 100 millas mar a dentro, la presencia de peces voladores tiene isotermas alrededor
de 20 °C, ubicados en la zona de pesca los pescadores comienzan al armado de las trampas
flotantes(esteras de totora rectangulares a las que se anudan hojas de palmera) para luego
colocarlas en la superficie del agua con las hojas de palmera hacia abajo, creando una rutina
de trabajo, consistiendo de la siguiente manera; el primer día de recolección se colocan tres
trampas flotantes, el segundo día se colocan otras tres trampas flotantes y el tercer día se
colocan tres trampas flotantes más y se recoge las tres trampas flotantes colocadas el primer
día.
El patrón ubica la embarcación generalmente con proa al sur, por efecto de las corrientes es
arrastrada hacia al norte quedando a la deriva, en caso se llegue a temperatura no deseada
por los peces, el patrón tiene que volver a la zona de pesca donde se inició o buscar otra
zona de pesca. Las faenas de recolección pueden durar de 15 a 20 días y se realizan de forma
continua (día y noche). Mientras la embarcación y las trampas flotantes se encuentran a la
deriva, los peces voladores empiezan a acercarse; al inicio siempre hay un grupo pequeño
que nada en círculos por un tiempo para después iniciar el desove. Los peces machos incitan
los desoves con movimientos peculiares, cerca de las hojas de palmera agitan la superficie
del agua con sus aletas caudales invitando a las hembras a iniciar el desove, las hembras
depositan sus huevos sobre las trampas flotantes siendo rociadas por el esperma de los
machos de una manera sincronizada. Esta acción se da por espacio de varios días y noches
hasta que las trampas flotantes quedan totalmente cubiertas de ovas. A partir del tercer día,
los pescadores proceden a recoger las ovas. Finalmente, para su conservación lo charquean,
agregan sal industrial y las almacenan ensacándolas hasta el retorno a puerto para su venta.
163
Recolección de Ovas
(Hirundichthys rondeletii)
10 a 100 millas.
Zona de pesca Isotermas alrededor de 20°C.
Trabajan de 2 a 3 pescadores.
164
CAPITULO II
POLÍTICAS DE SALUD OCUPACIONAL
Para lograr lo anterior la asamblea de socios asume su compromiso con los siguientes
objetivos:
165
2.2.Recursos disponibles
Recursos Físicos
Recursos Humanos
166
CAPITULO III
SUBPROGRAMA DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
De forma sistemática se identifica, localiza y evalúa los riesgos de forma que se pueda
actualizar periódicamente y que permita el diseño de actividades de control.
1 De 1 a 3
2 De 4 a 12
3 Más de 12
Fuente: RM. 050-2013-TR
Índice de procedimiento
167
Índice de capacitación
Severidad: Consecuencia:
168
Tabla 7. Grado de daño según consecuencia
GRADO DE DAÑO CONSECUENCIA
Lesión sin incapacidad: pequeños cortes o
magulladuras, irritación de los ojos por
LIGERAMENTE polvo.
1
DAÑINO
Molestias e incomodidad: dolor de cabeza,
Disconfort.
169
Tabla 8. Acciones a implementar por estimación de riesgo
Riesgo Acción
1. Un resultado clasificado como TRIVIAL, TOLERABLE O MODERADO, serán considerados como RIESGOS NO
SIGNIFICATIVOS. 2. Un resultado clasificado como IMPORTANTE E INTOLERABLE, serán considerados como
RIESGOS SIGNIFICATIVOS. Fuente: RM. 050-2013-TR
170
Razón social EMARPAEXPRO S.C.R.L.
Área: Pesca artesanal de altura Actividad: Traslado a la zona de pesca
Tabla 9. Matriz de identificación de factores de riesgo y evaluación de riesgo: traslado a la zona de pesca
Probabilidad
Índice de probabilidad
Actividad Tarea Riesgo asociado Nivel de riesgo Medidas de control propuestas
Riesgo significativo
de peligro
Índice de Severidad
(Peligro)
(A+B+C+D)
Enfermedades de
orden auditivo
Exposición al (Tinnitus, Usar el EPP: Protector auditivo
Medio
ruido Hipoacusia 2 3 3 3 11 2 22 IMPORTANTE Si Realizar programas de conservación auditiva
ambiental
sensorial) Realizar programas de vigilancia médica.
Manejo de Fatiga.
motor fuera Irritabilidad.
de borda a la
Traslado a la zona de pesca
171
Razón social: EMARPAEXPRO S.C.R.L.
Área: Pesca artesanal de altura Actividad: Faena de pesca
Tabla 10. Matriz de identificación de factores de riesgo y evaluación de riesgo: Preparación del arte y calado del arte
Probabilidad
Índice de probabilidad
Actividad Tarea Riesgo asociado Nivel de riesgo
Riesgo significativo
Índice de Severidad
(Peligro) peligro propuestas
(A+B+C+D)
Usar el EPP: Guantes
No tener nada de accesorios
en las manos
No usar la mano como
Enfermedad a la piel por infección herramienta
Cortes por
cutánea bacteriana. (celulitis, absceso Tratamiento adecuado a las
manipulación de Operacionales 1 2 2 3 8 1 8 TOLERABLE No
con o sin emisión de secreción, heridas
artes de pesca
infecciones cutáneas bacterianas) Trabajadores comprometidos
con la seguridad
Formar a los trabajadores en
prevención
Faena de pesca
Preparación
del arte y Las tareas no se deben
calado del realizarse por encima de los
arte hombros ni por debajo de las
rodillas
Problemas circulatorios, varices e El calzado debe de constituir
hinchazón de pies y piernas, aparición un soporte adecuado para los
Permanecen pie al de artritis pies, ser estable, con la suela
Disergonomicos 1 3 2 3 9 2 18 IMPORTANTE SI
lanzar el arte TME (dolor de espalda, fascitis no deslizante, y proporcionar
plantar, tendinitis en las rodillas o los una protección adecuada del
tobillos) pie contra la caída de objetos
Recibir formación en
técnicas de posicionamiento
postural
172
Razón social: EMARPAEXPRO S.C.R.L.
Área: Pesca artesanal de altura Actividad: Faena de pesca
Tabla 11. Matriz de identificación de factores de riesgo y evaluación de riesgo: Tiempo de reposo del arte
Probabilidad
Índice de probabilidad
Actividad Tarea Riesgo asociado Nivel de riesgo
Riesgo significativo
Índice de Severidad
(Peligro) peligro propuestas
(A+B+C+D)
Usar el EPP: Gafas de
Seguridad con protección
Enfermedad a la piel por radiación
solar
UV (quemaduras solares
Proteger la piel con ropa
fotoalérgicas
Usar el protector solar media
Exposición a fotodermatosis)
hora antes de exponerse al
radicación solar Golpe de calor Medio ambientales 2 3 3 3 11 2 22 IMPORTANTE Si
sol
vigilancia del arte Insolación
Hidratarse constantemente
Faena de pesca
Deshidratación
Tratamiento adecuado de las
Tiempo de Patología oftalmológica por radiación
heridas.
reposo del UV (fotoftalmia, cataratas)
Formar a los trabajadores en
arte
prevención
Enfermedades respiratorias por exceso
de humedad ambiental (neumonía, Realizar programas de
bronquitis) vigilancia médica
Exposición a la Agravamiento de los síntomas de las Usar adecuadamente los EPP
Medio ambientales 2 3 3 3 11 2 22 IMPORTANTE Si
humedad enfermedades reumáticas Tener en condiciones aptas
Enfermedades a la piel por contacto los EPP
prologado con la humedad (dermatitis,
prurito, pie de atleta)
173
Razón social: EMARPAEXPRO S.C.R.L.
Área: Pesca artesanal de altura Actividad: Faena de pesca
Tabla 12. Matriz de identificación de factores de riesgo y evaluación de riesgo: Recojo del arte de pesca
Probabilidad
Índice de probabilidad
Actividad Tarea Riesgo asociado Nivel de riesgo
Riesgo significativo
Índice de Severidad
(Peligro) peligro propuestas
(A+B+C+D)
Usar el EPP: Guantes
No tener nada de accesorios
en las manos
Cortes por No usar la mano como
Enfermedad a la piel por infección
manipulación del herramienta
cutánea bacteriana. (celulitis, absceso
arte y/o Operacionales 1 2 2 3 8 1 8 TOLERABLE No Tratamiento adecuado a las
con o sin emisión de secreción,
mordeduras del heridas
infecciones cutáneas bacterianas)
recurso capturado Trabajadores comprometidos
con la seguridad
Formar a los trabajadores en
Faena de pesca
prevención
Usar el EPP: Faja de
Recojo del
protección lumbar
arte de pesca
El peso máximo que se
recomienda no superar son
los 25 kg., en condiciones
TME y lesiones, como distensiones, ideales de carga
calambres, contracturas y desgarros. Distribuir la fuerza entre
Sobre esfuerzos Disergonomicos 2 2 2 3 9 2 18 IMPORTANTE Si
Lesiones dorso lumbares, lumbalgia, distintos grupos musculares
ciatica, hernia discal. Siempre que sea posible
utilizar los medios mecánicos
disponibles
Recibir formación sobre las
técnicas de manipulación de
cargas
174
Razón social: EMARPAEXPRO S.C.R.L.
Área: Pesca artesanal de altura Actividad: Faena de pesca
Tabla 13. Matriz de identificación de factores de riesgo y evaluación de riesgo: Recojo del arte de pesca
Probabilidad
Índice de probabilidad
Actividad Tarea Riesgo asociado Nivel de riesgo Medidas de control propuestas
Riesgo significativo
Índice de Severidad
(Peligro) peligro
(A+B+C+D)
Diseñar los puestos de trabajo de
Los TME los grupos: dolor y
forma ergonómica,
lesiones dorso-lumbares, y lesiones
Hábitos posturales correctos
Postura forzada causadas por posturas forzadas. En Disergonomicos 2 3 2 3 10 2 20 IMPORTANTE Si
Recibir Capacitación en buenas
ambos casos afectan hueso,
prácticas para la prevención de los
cartílago, tendones, músculos.
TME
Realizar las tareas manteniendo la
mano alineada con el antebrazo, la
espalda recta y los hombros en
Bursitis, cuello u hombro tensos,
posición de reposo.
dedo en gatillo, epicondilitis,
Faena de pesca
175
Razón social: EMARPAEXPRO S.C.R.L.
Área: Pesca artesanal de altura Actividad: Faena de pesca
Tabla 14. Matriz de identificación de factores de riesgo y evaluación de riesgo: Limpieza del recurso
Probabilidad
Índice de probabilidad
Actividad Tarea Factor de riesgo Riesgo asociado Nivel de riesgo Medidas de control propuestas
Riesgo significativo
Índice de Severidad
de peligro
(A+B+C+D)
Para evitar dolores de espalda, de cuello, es
muy recomendable realizar cada 60 minutos
TME, en el cuello, la micro-descansos de 10 minutos, ejecutando
espalda, los hombros estiramientos de brazos, piernas y columna.
Postura estática Disergonomicos 2 3 2 3 10 2 20 IMPORTANTE Si Tomarse un respiro. Los descansos cortos y
los codos, las muñecas,
extremidades inferiores. regulares son más beneficiosos que las
pausas más largas cada menos tiempo
Recibir capacitación en buenas prácticas
para la prevención de los TME
Realizar las tareas manteniendo la mano
Faena de pesca
Limpieza del Bursitis, cuello u hombro alineada con el antebrazo, la espalda recta y
recurso tensos, dedo en gatillo, los hombros en posición de reposo.
capturado Movimientos epicondilitis, gangliones, Evitar los esfuerzos prolongados y la
Disergonomicos 2 3 2 3 10 2 20 IMPORTANTE Si
repetitivos osteoartritis, síndrome de aplicación de una fuerza manual excesiva.
túnel carpiano (STC), Establecer pausas periódicas.
tendinitis, tenosinovitis Rotación de tareas
Mecanización
176
Razón social: EMARPAEXPRO S.C.R.L.
Área: Pesca artesanal de altura Actividad: Faena de pesca y termino de la faena de pesca
Tabla 15. Matriz de identificación de factores de riesgo y evaluación de riesgo: Almacenamiento del recurso y preparación de alimentos
Probabilidad
Índice de probabilidad
Actividad Tarea Riesgo asociado Nivel de riesgo Medidas de control propuestas
Riesgo significativo
Índice de Severidad
(Peligro) de peligro
(A+B+C+D)
El peso máximo que se recomienda no
superar son los 25 kg., en condiciones
Almacenamiento
distensiones, calambres,
cargar el hielo y Distribuir de la fuerza entre distintos grupos
contracturas y desgarros.
recurso a bodega Disergonomicos 1 2 2 3 8 2 16 MODERADO No musculares
Lesiones dorso lumbares,
y en ovas al Siempre que sea posible utilizar los medios
lumbalgia, ciatica, hernia
ensacan mecánicos disponibles.
discal.
Recibir formación sobre los técnicas de
manipulación de cargas
Enfermedades Digestivas
Termina la faena de pesca
177
3.1.1. Efectos en la salud ante la exposición a Factores de Riesgo
178
Tabla 17. Enfermedades Laborales Potenciales ante la exposición a Factores Medio Ambientales
FACTORES ENFERMEDAD OCUPACIONALES
ENFERMEDAD DE ORDEN AUDITIVO
Tinnitus o zumbido
Exposición al Hipoacusia sensorial
ruido
FATIGA
IRRITABILIDAD
ENFERMEDAD A LA PIEL POR RADIACIÓN
ULTRAVIOLETA UV
Quemaduras solares
Fotoalérgicas
Fotodermatosis
Exposición a Inmunosupresión
radiación solar
Fotocarnigenosis
Fotoenvejecimiento
GOLPE DE CALOR
INSOLACION
DESHIDRATACION
PATOLOGÍA OFTALMOLÓGICA POR
RADIACIÓN ULTRAVIOLETA UV
Fotoftalmia
Exposición a Pterigium
radiación solar
Pinguécula
FACTORES MEDIO Queratopatía en banda
AMBIENTALES Cataratas
ENFERMEDADES RESPIRATORIAS POR
EXCESO DE HUMEDAD AMBIENTAL
Neumonía
Bronquitis
Asma
Enfermedad pulmonar obstructiva crónica
AGRAVAMIENTO DE LOS SÍNTOMAS DE LAS
ENFERMEDADES REUMÁTICAS, en caso lo
padecieran.
Humedad
Artrosis
Artritis
Osteoporosis
ENFERMEDAD A LA PIEL POR CONTACTO
PROLOGADO CON LA HUMEDAD
Dermatitis
Prurito
Eccemas
Pie de atleta
Intoxicación
Contacto a ENFERMEDAD A LA PIEL POR CONTACTO A
sustancias
SUSTANCIAS QUIMICAS
químicas
Dermatosis
179
Tabla 18. Enfermedades Laborales ante la exposición a Factores Disergonomicos
FACTORES ENFERMEDAD OCUPACIONALES
ENFERMEDADES DE TRASTORNOS
MUSCULOESQUELÉTICOS
TRASTORNOS MUSCULOESQUELÉTICOS
EN HOMBROS Y CUELLO
Síndrome cervical por tensión
Tendinitis
Hombro congelado
Torticolis
TRASTORNOS MUSCULOESQUELÉTICOS
EN MANO Y MUÑECA
Síndrome del túnel carpiano
Sobreesfuerzos Tendinitis
Postura forzada Tenosinovitis
Postura estática Síndrome del escribiente
FACTORES
Movimientos Ganglión
DISERGONOMICOS
repetitivos Contractura de dupuytren
Permanece de pie TRASTORNOS MUSCULOESQUELÉTICOS
EN BRAZO Y CODO
Síndrome del túnel radial
Epicondilitis
Bursitis
Epitrocleitis
TRASTORNOS MUSCULOESQUELÉTICOS
EN LA ZONA LUMBAR LUMBALGIA
Lumbago agudo
Lumbo-ciatalgia
DESGARROS
HERNIA DISCAL
VARICES
180
3.1.4 Actividades de Control de los Factores de Riesgo
181
Tabla 20. Actividades de control para los Factores Medio Ambientales
FACTORES ACTIVIDADES DE CONTROL
Usar el EPP: Tapones auditivos de
acuerdo a las especificaciones en la tabla
27.
Exposición al ruido
Realizar programas de conservación
auditiva.
Realizar programas de vigilancia médica.
182
Tabla 21. Actividades de control para los Factores Disergonomicos
FACTORES ENFERMEDAD OCUPACIONALES
Usar el EPP: Faja de protección lumbar de
acuerdo a las especificaciones en la tabla 22.
El peso máximo que se recomienda no superar
son los 25 kg., en condiciones ideales de carga.
Sobre esfuerzos Distribuir de la fuerza entre distintos grupos
musculares.
Siempre que sea posible utilizar los medios
mecánicos disponibles.
Recibir formación sobre los técnicas de
manipulación de cargas.
183
3.1.5. Planes Complementarios para el Control de las Condiciones de Trabajo
IMAGEN
COBERTURA - Patrón
- Tripulantes
184
Tabla 23. Características del Overol Impermeable
OVEROL IMPERMEABLE
IMAGEN
COBERTURA - Patrón
- Tripulantes
185
Tabla 24. Características de Botas de seguridad alta caña (PVC)
BOTAS DE SEGURIDAD ALTA CAÑA (PVC)
IMAGEN
COBERTURA - Patrón
- Tripulantes
IMAGEN
- Patrón
COBERTURA - Tripulantes
186
Tabla 26. Características de gafas de seguridad
GAFAS DE SEGURIDAD
IMAGEN
- Patrón
COBERTURA
- Tripulantes
IMAGEN
187
Señalización
Ruido
Iluminación
Temperatura alta
Temperatura baja
Radiación no ionizante
Vibraciones
Químico
Biológico
188
CAPITULO IV
SUBPROGRAMA DE MEDICINA PREVENTIVA
189
Factor de riesgo: humedad
Tipo de examen: Espirometria
Realización: Al ingreso, cada año, o dependiendo de la sintomatología que
presenten los trabajadores y paraclínicos según hallazgos encontrados y de
retiro.
190
4.2.Fomento de Estilo de Vida y de Trabajo Saludable
Inducción.
Capacitación.
Actividades de bienestar social.
191
CONCLUSIONES
Se determinó que, para los pescadores, los factores de riesgos no son de importancia para
ellos, no son conscientes de las consecuencias de los factores de riesgo que les ocasiona en
su salud, ya sea a corto o largo plazo, simplemente lo asumen como parte de su trabajo, de
acuerdo a los porcentajes mayores respecto a si padece de alguna enfermedad los pescadores
refirieron no saben (12,12%), parcialmente no verdad (12,2%) y nunca verdad (41,46%), lo
que significa no padecer de ninguna enfermedad.
192
Se evaluó los riesgos asociados, mediante el método IPER se identificó; Riesgos
Significativos a enfermedades de orden auditivo, patología oftalmológica por radiación UV
y enfermedades por exceso de humedad ambiental con un nivel IMPORTANTE (22),
Intoxicación, enfermedad a la piel por contacto a sustancias químicas, enfermedad a la piel
por UV, los TME por posturas forzadas, estáticas, movimientos repetitivos y enfermedades
por una mala alimentación tienen con un nivel IMPORTANTE (20), enfermedades por
permanecer de pie y sobre esfuerzos con un nivel de riesgo IMPORTANTE (18), y Riesgos
no Significativos a enfermedades a la piel por corte con un nivel TOLERABLE (8), para las
cuales se presentaron actividades de control a cada uno de los riesgos.
193
RECOMENDACIONES
194
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https://www.researchgate.net/publication/292994523_Seguridad_y_Salud_Laboral_en_la_Fl
ota_Artesanal_Andaluza_Aspectos_mas_destacados_del_proyecto_SEGUMAR
Zarate, J. (2016). Plan de seguridad y salud ocupacional para una empresa metalmecánica
de la región Arequipa (tesis de pregrado). Universidad Nacional de sal Agustín, Arequipa,
Perú. Recuperado de
http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/3049/IIzavaj.pdf?sequence=1&isAllo
wed=y
199
ANEXOS
200
Anexo 1. Entrevista
GENERALIDADES
Organigrama (Entrevista exclusiva al Gerente general de la empresa)
Actividad de la pesca artesanal (Resumen de su actividad en general, de acuerdo a las
preguntas siguientes)
CONDICIONES LABORALES
Organización de trabajo
¿Su cargo en las faenas de pesca es?
Capitán
Motorista Señales sus responsabilidades:
Tripulante
Cocinero
Otro____________
¿Tiene contrato?
Si Comentarios. -
No
¿Cómo es su salario o paga?; ¿Tiene un pago fijo? o ¿Reparten las ganancias de la venta de la
faena?
___________________________________________________________________________
Artes de pesca
¿Qué especies captura y que artes de pesca utiliza según corresponda?
____________________________________________________________________________
Embarcación
Alimentación
¿Considera que mantiene una dieta equilibrada y/o suficiente?
Si
No
¿En qué consiste su alimentación durante sus jordanas de trabajo?
201
¿Cuál es su horario de alimentación?
___________________________________________________________________________
Jornada Laboral
¿Su jornada de trabajo que tiene usted habitualmente es?
A tiempo parcial
A tiempo completo
Comentarios:
No sujeto a
cumplimento de horario
¿Cuántas horas trabaja por día durante las faenas de pesca? ______________
Asistencia de Salud
¿Está afiliado a algún seguro?
Si Comentarios: Si no tuviera seguro ¿en caso de atención
No médica donde acude?
____________________________________________________________________________
202
PREGUNTAS PARA PLANTEAR LA ENCUESTA
Que equipos de protección personal utiliza durante sus jornadas de trabajo- solo marque las
que utiliza con
Frecuencia o cuando es necesario.
Protectores auditivos Faja de protección lumbar
Gafas de seguridad Guantes de acero
Guantes de lona Ropa impermeable
Botas antideslizantes Otro__________
Durante sus jornadas de trabajo ¿es frecuente levantar o trasladar cargas pesadas?
Si
No
¿Cuánto es el peso promedio que suele Levantar, trasladar o arrastrar? ___________
¿Ha sufrido infecciones por; cortes, golpes, pinchazos y/o mordeduras de los peces?
Si
No
Bajo espalda
Cabeza
Rodillas
Piernas
Brazos
Hombros
Nuca/cuello
Alto espalda
Manos/muñecas
Pies/tobillos
Codos
Muñecas o antebrazo
Muslo
Nalgas/cadera
Otro __________
Marca ¿Cuál o cuáles de las situaciones cree usted que afecta la salud?
Humedad/frio/clima
Esfuerzos/levantamientos
Ruidos
Permanecer de pie
Gases/humos
Otro___________
Mencione Ud. algunas enfermedades que cree que son causadas por su trabajo
203
Marca, ¿Cuál o cuáles de estas enfermedades cree usted que ha padecido los últimos años?
204
Anexo 2. Encuesta
Cortes
Siempre Muchas Algunas Muy pocas Nunca
veces veces veces
17 ¿Ha sufrido infecciones por; cortes, golpes,
pinchazos, amputaciones y/o mordeduras de los 1 2 3 4 5
peces?
205
ENFERMEDAD LABORAL POR FACTORES MEDIO AMBIENTALES
Ruido
Ninguna De 1 a 5 De 6 a 10 De 11 a 15 Más de 15
206
ENFERMEDAD LABORAL POR FACTORES DISERGONOMICOS
Siempre Muchas Algunas Muy Nunca
veces veces pocas
veces
31 ¿Levanta, traslada o arrastra cargas u otros objetos pesados? 1 2 3 4 5
32 ¿Realiza tareas que le obligan a mantener posturas incómodas? 1 2 3 4 5
33 ¿Realiza tareas que le obligan a mantener posturas estáticas? 1 2 3 4 5
34 ¿Realiza movimientos repetitivos, casi idénticos con los dedos, 1 2 3 4 5
manos o brazos cada pocos segundos?
35 ¿Permanece de pie? 1 2 3 4 5
207
Anexo 3. Ficha Médico Ocupacional
Nº de Ficha Medica Fecha Día Mes Año
Tipo de Evaluación Pre Ocupacional Periódica Retiro Otros
Lugar del Examen Departamento Provincia Distrito
I. DATOS DE LA EMPRESA (llenar con letra clara)
Razón Social
Actividad
Económica
Lugar de Trabajo
Ubicación Departamento Provincia Distrito
Puesto al que postula (solo pre ocupacional)
II. FILIACION DEL TRABAJADOR (llenar con letra clara o marque con un X lo solicitado )
Nombre y
Apellidos
Fecha de Nacimiento Día Mes Año
Edad a
FOTO
Documento de Identidad (Carné de extranjería, DNI, Pasaporte)
Domicilio Fiscal
Avenida/Calle/Jirón/Pasaje
Numero/Departamento/Interior Urbanización
Distrito Provincia Departamento
Residencia en Lugar Tiempo de residencia en años
Trabajo S N Lugar de Trabajo
I O
ESSALUD EPS O SCTR OTRO
Correo Electrónico T Teléfono
R
Estado Civil O Grado de Instrucción
Nº Total de Hijos Vivos Nº dependientes
III. ANTECEDENTES OCUPACIONALES (llenar con letra clara o marque con un X lo solicitado )
Exposició
EMPRESA Área de Trabajo O Fecha Tiempo n EPP
c Ocupacional
u I
p F
a
c I
i F
ó I
n
F
I
F
I
F
I
F
I
F
I
F
IV. ANTECEDENTES PATOLÓGICOS PERSONALES (llenar con letra clara o marque con un X )
Alergias Diabetes TBC Hepatitis B
Asma HTA ITS Tifoidea
Bronquitis Neoplasia Convulsiones Otros
Quemaduras
Cirugías Intoxicaciones
208
Hábitos Nocivos Tipo Cantidad Frecuencia
Alcohol
Tabaco
Drogas
Medicamentos
V. ANTECEDENTES PATOLÓGICOS FAMILIARES (llenar con letra clara )
Padre Madre Hermanos
Esposo (a) Hijos Vivos Nº Hijos Fallecidos Nº
Absentismo: Enfermedades y Accidentes (asociado a trabajo o no)
Enfermedad, Accidente Asociado al Trabajo Año Días de descanso
SI NO
Estado Mental
EXAMEN FÍSICO
Órgano o Sistema Sin H
Hallazgos a
Piel l
l
Cabello a
Ojos y Anexos z
Agudeza g Con
Visual OD OI o
correctores OD OI
s
Visión de
Fondo de Ojo colores
Visión de
profundidad
Oídos
Nariz
Boca
Faringe
Cuello
Aparato
Respiratorio
Aparato
Cardiovascular
209
Aparato Digestivo
Aparato
Genitourinario
Aparato
Locomotor
Marcha
Columna
Miembros
Superiores
Miembros
Inferiores
Sistema Linfático
Sistema Nervioso
VII. Conclusiones de Evaluación Psicológica
X. Conclusión Audiometría
XII. Otros
2. P D R
3 P D R
OTROS DIAGNÓSTICOS
4 P D R
5. P D R
6 P D R
APTO APTO CON NO APTO
RESTRICCION
ES
XIII. Recomendaciones
210
Digital y Firma del Paciente (con la cual declara que la información declarada es veraz)
Nombre
CERTIFICA
Nombre y Apellidos que el Sr.(a):
HISTORIA CLÍNICA
Conclusiones
APTO Restricciones
(para el puesto en el que trabaja o
postula)
Nombre:
Fecha: Sello y Firma de Médico que CERTIFICA
Fuente: RM N° 312-2011/MINSA
211
Anexo 4. TÉRMINOS Y DEFINICIONES
Los daños a la salud ocasionados por los accidentes de trabajo y las enfermedades
profesionales son el resultado de la existencia de unas condiciones de trabajo que implican
la exposición a factores de riesgo en el lugar donde se realizan las labores y de una deficiente
o inadecuada organización del trabajo (OIT, 2019).
c) Factor
d) Riesgo
e) Medidas de Prevención
Son las acciones que se adoptan con el fin de evitar o disminuir los riesgos derivados del
trabajo y que se encuentran dirigidas a proteger la salud de los trabajadores contra aquellas
condiciones de trabajo que generan daños que sean consecuencia, guarden relación o
sobrevengan durante el cumplimiento de sus labores. (D.S. 005-2012- TR, Ley 29783, 2012)
Son las intenciones y las direcciones generales de una empresa relacionadas con el
desempeño de la salud ocupacional, como ha expresado de manera formal la dirección. La
política de Salud ocupacional proporciona una estructura para la acción y para el
establecimiento de los objetivos. (ISO 18001, 2007).
212
g) Programa de Salud Ocupacional (PSO)
213