ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE FECHA DE APROBACION: Mayo 2016

EQUIPAMIENTO

Codigo TP-01
Nombre del producto CAMARA DE FERMENTACION PARA 4 COCHES DE 18 BANDEJAS C.U.
Descripción del producto Camara de Fermentacion Para 4 Coches de 18 Bandejas c/u para Taller de Panaderia
Especificaciones Tecnicas
Características Imagen referencial
 La Cámara de fermentación deberá crear un ambiente independiente a las
condiciones climáticas existentes.
 Será Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304
 Funcionamiento a base de resistencia eléctrica.
 Incluye homogeneizador de vapor y controlador de temperatura.
 Deberá Poseer un sistema de limpieza mediante drenaje.
 Deberá incluir un Sistema de seguridad que permite proteger el equipo de
sobrecargas y cortocircuitos.

Capacidad de la Camara : 04 coches de 18 bandejas cada uno

Nivel de Tensión Eléctrico : 380V
Potencia instalada : 3 Kw
Instalación Eléctrica : Trifasico
Maxima Humedad : 80%
Peso Bruto : 185 Kg.
Frecuencia : 60 Hz

Todo el equipo será en acero inoxidable cumpliendo las normas de acero inoxidable
AISI 304.

INSTALACION:
El proveedor deberá instalar y entregar en perfecto estado el equipo requerido y
ubicarla en el sitio establecido.

Debera incluir:
kit de accesorios originales y herramientas propias del equipo
instalación y prueba de funcionamiento.
manual de operación y capacitación

Nota. - Incluir Enchufe industrial con cable minimo de 3m, Con Espigas redondas (32A,
3P+T, 380V, con posición horaria del contacto a tierra 6h). Asimismo, el equipo
presentará su placa de identificación, indicando las características técnicas principales
del equipo

Las caracteristicas, se refiere únicamente a estándares de calidad, pudiéndose

reemplazar por iguales o superiores de otra procedencia, previa aceptación formal de
la entidad.

Método de Medición:
La unidad de medida es por unidad (und)
Dimensiones
Dimensiones Aproximadas:
Largo : 1.72 m
Ancho : 1.65 m
Alto : 1.93 m
Requisitos mínimos normativos

Garantia 1 año mínimo, debe incluir servicio técnico

Instrucciones de uso
Ver manual de operación entregado por el proveedor. Solo personal capacitado hara uso del equipo.
Mantenimiento del producto

Requerimientos Minimos para operatividad

Eléctrica 3P+T posición horaria del contacto a tierra 6h, trifasico 380V 60Hz, Potencia 3 Kw, la eficiencia del motor será igual o
mayor al 90%.
Sanitaria Considerar un sumidero de 2” en piso para condensación de vapores
Electronico No Aplica