Universidad del Valle de México

Práctica número 2:
BIOTECNOLOGIA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y SU RELACION CON
EL CONSUMIDOR
Asignatura: Biotecnología de Alimentos
Licenciatura QFBT
Periodo 202001
Fecha de entrega: 21/08/2020
Docente: Dr. Juan Manuel Urrieta Saltijeral

RESULTADOS: El docente de la cambiar y empezó a obtener

clase, nos presenta para el
componente practico, un video que
trata acerca de los productos
transgénicos, que tiene que ver con
sus ventajas y desventajas de este
tipo de productos alimenticios, que
organizaciones no gubernamentales y
algunas personas que han estado en
contra, en la lucha de la desaparición
de este tipo de alimentos, algunas
personas son entrevistadas, y entre
ellas sale un muchacho que inicia
siendo entrevistado y resulta que es
un activista y narra que él está en
contra de este tipo de alimentos,
también menciona que Él se
documentó para saber un poco más
sobre los alimentos transgénicos en
bases científicas acreditadas, que
estaban en contra de este tipo de
alimentos y que al leerlos o
informarse, su opinión en cuanto a
este tipo de alimento comenzó a
información acerca de ellos.
Menciona que no existe una ley que
permita regularlos y que
efectivamente hay batallas que se
llevan para la regulación de este tipo
de alimentos, para que estos sean
debidamente etiquetados se sepa su
origen, y los valores nutrimentales de
dichos alimentos ya que cada vez
más se usan este tipo de ingredientes
en la industria alimentaria y que pues
tampoco ven bien el hecho de
etiquetar sus productos, ya que
argumentan que los consumidores no
les compraría sus productos y su
prestigio que se les da a este tipo de
alimentos y su industria serían más o
menos debilitada, pero aún hay
luchas de organizaciones no
gubernamentales llamadas ONG, que
atraves de una institución reguladora
como lo es la FDA, se pueda atender
esta problemática y como no es
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legalizado, es decir que un producto contenido del producto que estamos

contenga la regularización la cual le
obligue a colocar en sus valores
nutrimentales de sus empaques si es
o no un productos transgénico.
Igualmente entrevistan a una señora
que usa una frase muy significativa
que “Ella no sabía que los productos
transgénicos estaban envenenando a
sus hijos”, y que esto no había hecho
que sus hijos fallecieran a costa de
estos alimentos, sino que había sido
a causa o consecuencia de la
lactancia o una dosis de la misma y
no por este hecho le reprochaba o eh
chava la culpa a la industria de los
alimentos transgénicos, mencionaba
que solo había ocurrido este trágico
acontecimiento del fallecimiento de
sus hijos.
ANALISIS DE LOS RESULTADOS:
consumiendo.
CONCLUSION: En mi punto de vista
debiera existir, más información al
respecto acerca de estos alimentos,
que no sabemos cuántos hay, ni
cuales son porque no hay una
normativa que los regule, para que
estén debidamente etiquetados, de
hecho actualmente no sabemos con
certeza que productos son realizados
con estos alimentos transgénicos,
creo que para esto debiera legislarse
normas que obliguen a la industria
alimentaria a señalarlos debidamente
sus valores nutrimentales, y ah
verificar si son o no productos
transgénicos, y creo q si estuvieran
bien identificados, pienso que en este
paso ya nosotros decidiríamos
consumirlos o no.

Al observar el video nos abre un

panorama mayor acerca de este tipo
de productos, nos explica acerca de
las diferentes organizaciones que
están en contra de ellos, los pros y
contras de este tipo de alimentos, las
regulaciones que se están aún por
legislar, y si actualmente hay
organizaciones en contra y si hacen
contrapeso, para la legislación de
este tipo de productos y que la

En este
organización como la FDA regule y
atienda la problemática para que la
industria alimentaria haga su parte de
informar debidamente sobre los
alimentos que hoy en día practico,
consumimos y se pueda saber el
 Universidad del Valle de México

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