1.

ANALISIS DE PRODUCTO-CANTIDAD
En el siguiente cuadro se muestra el promedio anual de una serie de productos
producidos y vendidos por la pequeña planta de cerveza artesanal.

NOMBRE DEL
CÓDIGO
PRODUCTO
CA Cerveza Artesanal
T Tequila
Ch Champagne
CN Cerveza Negra de 450 ml.
PA Pisco Acholado
G Ginebra
VT Vino Tinto
A Anisado
W Whisky
Vk Vodka
CB Cerveza Blanca de 250 ml
B Brandi
CL Cerveza Lager de 450 ml.
R Ron
PM Pisco Mosto Verde

A continuación utilizaremos el análisis P-Q para identificar el producto o

productos que son los masa rentables para la pequeña planta de Cerveza
Artesanal, buscaremos un horizonte bien definido, un camino para concentrar
nuestro estudio y hallar mejoras, en base a ese producto.
Dicho producto debe encontrarse en la zona A, según la teoría establece que,
los productos que se hallan en esta zona, representan entre el 55 al 65 % de los
ingresos a la empresa, por tanto son los más rentables a pesar de que no son
los que más producen en la empresa, sus ingresos mensuales son muy
superiores a cualquier otro producto, será entonces que a este producto
identificado se le aplicara el estudio.
En el siguiente cuadro de datos proporcionados para la empresa, se halla la
demanda acumulada y su porcentaje; así como el porcentaje del ingreso por
ventas también:
 Consumo Consumo
Consumo
anual en anual en Ingreso
Código de anual en Ingreso total
unidades unidades por ventas
producto unidades por ventas
(DEMANDA (DEMANDA (%)
(DEMANDA)
ACUM %) ACUM )
           
CA 12634152 4,50% 12634152 16424397 31,813%
T 89119 4,53% 12723271 160415 0,311%
Ch 1840150 5,19% 14563421 4600377 8,911%
CN 633349 5,42% 15196770 3800096 7,361%
PA 281560 5,52% 15478330 1492269 2,890%
G 229627 5,60% 15707957 1561468 3,024%
VT 508185 5,78% 16216142 2134380 4,134%
Vk 4309951 7,32% 20526093 5171941 10,018%
W 262998 7,41% 20789091 1788386 3,464%
A 67339 7,43% 20856430 484841 0,939%
CB 1987077 8,14% 22843507 12779324 24,753%
B 105531 8,18% 22949038 369360 0,715%
CL 78185 8,21% 23027223 312742 0,606%
R 442603 8,36% 23469826 354082 0,686%
PM 138333 8,41% 23608159 193666 0,375%
TOTAL   100,00% 280589410 51627744 100,000%

Gráfica de la demanda y la demanda acumulada (%):

GRÁFICA P-Q
14000000 0.09

0.08
12000000
0.07
10000000
0.06

8000000 0.05

6000000 0.04

0.03
4000000
0.02
2000000
0.01

0 0
CA T Ch CN PA G VT Vk W A CB B CL R PM

Consumo anual en unidades (DEMANDA)

Consumo anual en unidades (DEMANDA ACUM %)
1.1. GRAFICA P-Q NO ACUMULADA

Consumo anual en unidades (DEMANDA)

14000000

12000000

10000000

8000000

6000000

4000000

2000000

0
CA T Ch CN PA G VT Vk W A CB B CL R PM

1.2. GRAFICA P-Q ACUMULADA

Consumo anual en unidades (DEMANDA ACUM %)

0.09

0.08

0.07

0.06

0.05

0.04

0.03

0.02

0.01

0
CA T Ch CN PA G VT Vk W A CB B CL R PM

1.3. CONCLUSIONES REFERENTES AL ANALISIS P-Q

 La gráfica nos indica la importancia de los productos ubicados en
la zona A de acuerdo a nuestro gráfico, los cuales representan el
56,566% de las ganancias por ventas, por lo que se recomendaría
a la pequeña empresa de Cerveza Artesanal dar la debida
importancia a estos productos y que dirija o canalice las
 adecuadas herramientas para el desarrollo de los productos ya
mencionados, cuando ésta se ejecute.
 La zona B contiene los productos que producen el 26,289% de
los ingresos monetarios de la pequeña empresa.
 La zona C contiene el 66,67% de los productos que la pequeña
empresa produce, sin embargo éstos contribuyen sólo el
17,145% de los ingresos monetarios. Estos productos
contribuyen muy poco al valor monetario de los inventarios.