PRESENTADO POR:

JUAN SEBASTIÁN ARREDONDO

LUISA FERNANDA GIRALDO
ANGY VANESSA GRISALES
DANIEL MAURICIO HERNÁNDEZ
ANA MARÍA OLAYA
SARA LUCÍA POLANCO
JUANA VALENTINA TACUMA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA EAM

FACULTAD DE DISEÑO Y COMUNICACIÓN
PROGRAMA DISEÑO VISUAL DIGITAL
ARMENIA – QUINDÍO
 PRESENTADO POR:
JUAN SEBASTIÁN ARREDONDO
LUISA FERNANDA GIRALDO
ANGY VANESSA GRISALES
DANIEL MAURICIO HERNÁNDEZ
ANA MARÍA OLAYA
SARA LUCÍA POLANCO
JUANA VALENTINA TACUMA

PRESENTADO A:
JORGE IVAN LÓPEZ OSORIO
MATERIA:
PLANES DE NEGOCIO

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA EAM

FACULTAD DE DISEÑO Y COMUNICACIÓN
PROGRAMA DISEÑO VISUAL DIGITAL
ARMENIA – QUINDÍO
TABLA DE CONTENIDO

1. Descripción del plan de negocio.

1.1. Descripción del modelo de negocio.
1.2. Justificación y antecedentes.
1.3. Objetivos.
1.3.1. General.
1.3.2. Específicos.
2. Estudio de Mercado.
2.1. Objetivo.
2.2. Investigación de mercados.
2.2.1. Segmentación de mercados.
2.2.2. Instrumentos de Investigación de Mercado.
2.2.2.1. Encuesta.
2.2.3. Proceso de investigación de mercados
2.2.3.1. Planeación de la investigación de mercados
2.2.3.2. Recolección de la información
2.2.3.3. Tabulación
2.2.3.4. Informe de resultados de la información
2.3. Análisis de mercado
2.3.1. Análisis del sector productivo
2.3.2. Análisis de la demanda
2.3.3. Análisis de la oferta
2.3.4. Barreras de entrada al mercado
2.3.5. Conclusiones y recomendaciones
2.4. Marketing Mix
2.4.1. Estrategia de producto
2.4.2. Estrategias de precio y política de ventas
2.4.3. Estrategias de plaza
 2.4.4. Estrategias de publicidad y promoción
2.4.5. Proyección de ventas
3. Modulo operativo
3.1. Localización del negocio
3.2. Estado de desarrollo
3.3. Ficha técnica del producto
3.4. Descripción del proceso
3.5. Requerimientos de materia prima
3.6. Costos de materia prima
3.7. Costos de producción
3.8. Maquinaria y equipo
3.9. Personal requerido
3.10. Análisis de proveedores
4. Estudio organizacional
4.1. Misión y visión
4.2. Estructura organizacional
4.2.1. Organigrama
4.2.2. Manual de funciones
4.3. Matriz DOFA
4.4. Aspectos legales
4.5. Gastos personal administrativos
4.6. Gastos puesta en marcha
4.7. Gastos mensuales de administración
5. Simulador financiero
 1. DESCRIPCIÓN DE PLAN DE NEGOCIOS

1.1. Descripción del Modelo de Negocio

HelaDogs es una empresa de la ciudad de Armenia especializada en la
producción y comercialización de golosinas y soluciones de hidratación saludable
y amigable para el consumo canino, los cuales se caracterizan por sus
componentes vegetales y proteína provista en insumos cárnicos. Facilitando así a
los propietarios de los caninos un cuidado de manera divertida y nutritiva, es así
como HelaDogs brinda a las mascotas una forma diferente de alimentarse y
refrescarse.
Portafolio de productos

 Helados
o Hígado Pasión (Hígado en leche de almendras con fresa, arándanos
y sandía)
o Fiesta Pollo (Pollo en yogurt natural con manzana y banano)
o Tocineta Coqueta (Tocineta con espinaca y zanahoria)
o Carnes (Hígado y pollo)
 Dulces
o Gomas
o Palitos
o Bombones
 Galletas

1.2. Justificación y Antecedentes

Este proyecto empresarial surge de siete jóvenes estudiantes del programa de

Diseño Visual Digital de la Institución Universitaria EAM, los cuales reconocen la
necesidad de crear productos con alto contenido proteico que contribuyan a la
alimentación e hidratación de los caninos.
La idea de negocio surge tras una larga caminata canina en un día soleado, allí se
hizo visible la falta de oferta de productos refrescantes para perros. Además, son
muchas las personas que realizan actividades físicas con sus mascotas, por esta
razón vislumbramos la posibilidad de producir helados con sólidos requerimientos
para el consumo canino, brindando una experiencia diferente para nuestros
clientes y sus mascotas.
1.3. Objetivos

1.3.1. General

Desarrollar un plan de negocios que determine la viabilidad de mercado,

operativa, organizacional, financiera y social de la puesta en marcha de una
empresa de producción y comercialización de productos nutritivos y
refrescantes, óptimos para el organismo canino, en la ciudad de Armenia
Quindío.

1.3.2. Específicos

 Determinar la demanda de Heladogs caninos en el departamento del

Quindío.
 Identificar y evaluar la oferta de productos en el Quindío.
 Determinar las estrategias de marketing mix más adecuadas para el
negocio
 Definir la forma jurídica más pertinente para la empresa
 Diseñar el estudio técnico que determine el tamaño, localización,
distribución de planta, proceso de presentación del servicio, requerimientos
de mano de obra, equipos, infraestructura e insumos del proyecto.
 Determinar los indicadores financieros
 Determinar los impactos ambientales del plan de negocio

2. ESTUDIO DE MERCADO

2.1. Objetivo

Determinar los elementos esenciales que nos ayudarán a analizar la viabilidad de

mercado de HelaDogs, con el fin de brindarle a los propietarios de caninos,
productos de diversos sabores enfocados a una nutrición e hidratación óptima,
balanceada y satisfactoria.
2.2. Investigación de Mercados

2.2.1. Segmentación de Mercados

De acuerdo a información de la secretaria de salud de armenia, el 54% de los

hogares tienen una mascota de preferencia un perro. En esas condiciones la
proyección de la demanda queda de la siguiente manera.

Mercado objetivo.
Hogares de los estratos 3, 4, 5, y 6 de la ciudad de Armenia. 42.865

Número de hogares estrato 3 24.870

Número de hogares estrato 4. 7.695
Número de hogares estrato 5. 8.946
Número de hogares estrato 6. 1.354

Mercado meta.
54% del mercado objetivo. Hogares 23147

Estrato 3 12.425
Estrato 4 4.195
Estrato 5 4.937
Estrato 6 590

Fuente. Ficha básica municipal Armenia 2015

2.2.2. Instrumentos de Investigación de Mercado

2.2.2.1 Encuesta

Formato de encuesta
 ENCUESTA DE VIABILIDAD DE IDEA DE NEGOCIO
Objetivo: Identificar la disponibilidad de los consumidores de comprar helados
refrescantes y saludables para su mascota
1. ¿Tiene perros en su casa?
SI______ NO_____

2. ¿Normalmente con que alimenta a su perro?

a. Cuido
b. Comida preparada sin sal
c. Comida de sal (restos)
d. Otro _______________________

3. ¿Le da algún suplemento o complemento alimenticio a su perro?

SI______ NO_____

4. Si respondió afirmativamente, ¿Cuáles?

a. Proteínas
b. Vitaminas
c. Salsas
d. Carnitas
e. Otros________________

5. ¿Premia a su mascota?
SI______ NO_____

6. ¿Con que premia a su mascota?

a. Galletas
b. Golosinas
c. Huesos
d. Otro_______________

7. ¿Estaría dispuesto a comprar para su mascota helados aptos para su

consumo?
SI______ NO_____

GRACIAS POR SU COLABORACIÓN

2.2.3. Proceso de Investigación de Mercado

2.2.3.1 Planeación de la investigación de mercados

Objetivo
Realizar una encuesta como fuente primaria de la investigación de
mercado, la cual será aplicada a propietarios de perros pertenecientes a un
estrato socioeconómico nivel 3 en adelante; con fin de conocer el interés
que tienen las personas por el cuidado y la nutrición de los premios
comestibles que le dan a sus mascotas, dentro de su quehacer cotidiano.
Fuente primaria: Encuesta
Tamaño de la población: 30 encuestados

2.2.3.2 Recolección de la información

Los sitios de recolección de la información fueron determinados por la

asequibilidad e intención de compra de los hogares de armenia de estratos
2, 3, 4, 5, 6.

Los sitios fueron:

 Sector Granada
 Sector Mercedes del Norte
 Universidad EAM

2.2.3.3 Tabulación
Tabla 1. Pregunta 1.
Pregunta 1 Si No
¿Tiene perros en su casa? 27 3

Pregunta 1
De la pregunta 1 podemos inferir que
No el 90% de la población entrevistada
10% tiene perros en su casa.
Si
90%

Si No
Tabla 2. Pregunta 2
c.
b. comid
d. NS/N
Pregunta 2 a. cuido comida a de a-b a-c
otro R
sin sal sal
restos
¿Normalmente con
que alimenta a su
perro? 15 4 1 1 2 5 2

Pregunta 2
7%
17%
7% 50% De la pregunta 2 podemos concluir
3%
3% que el 50% de la población
13% encuestada alimenta de forma
tradicional (Cuido) a su perro
mientras que el otro 50% recurre a
a. cuido b. comida sin sal métodos alternativos (comida sin sal,
c. comida de sal restos d. otro
comida de sal, y otros).

a-b a-c
NS/NR

Tabla 3. Pregunta 3.
Pregunta 3 Si No NS/NR
¿Le da algún suplemento o 17 11 2
complemento alimenticio a su
perro?

Pregunta 3
NS/NR De la pregunta 3 podemos determinar
7% que el 56% de los encuestados
No complementan la alimentación de su
37% Si perro.
56%

Si No NS/NR
Tabla 4. Pregunta 4.
Pregunta 4 a. b. c. d. e. c-d NS/NR
Proteínas Vitaminas Salsas Carnitas Otros
Si respondió 5 5 3 3 1 1 12
afirmativamente
¿Cuáles?

De la pregunta 4 podemos inferir que

Pregunta 4 del 56% de la pregunta anterior no
tienen una preferencia en cuanto al
17% complemento alimenticio que se le
40% proporciona a su perro.
17%

10%
3%
3% 10%

a. Proteinas b. Vitaminas c. Salsas d. Carnitas

e. Otros c-d NS/NR

Tabla 5. Pregunta 5.
Pregunta 5 Si No NS/NR
¿Premia a su mascota? 24 4 2

De la pregunta 5 podemos concluir que

Pregunta 5 el 80% de la población encuestada le da
algún tipo de incentivo además de la
7% alimentación a su perro.
13%

80%

Si No NS/NR
Tabla 6. Pregunta 6.
Pregunta 6 a. b. c. d. e. a- a- a-b-
Galleta Golosina Hueso Otr NS/N c b c
s s s o R
¿Con qué premia a 9 3 7 2 5 1 1 2
su mascota?

Pregunta 6
3%7% De la pregunta 6 podemos
3% 30% determinar que no se cuenta con
17%
una preferencia a la hora de
premiar a los perros y las
7% 10%
opciones a las que se recurren
23% son muy variadas.

a. Galletas b. Golosinas c. Huesos d. Otro

e. NS/NR a-c a-b a-b-c

Tabla 7. Pregunta 7.
Pregunta 7 Si No NS/NR
¿Estaría dispuesto a comprar para 22 7 1
su mascota helados aptos para su
consumo?

De la pregunta 7 podemos concluir

que el 73% de la población estarían
dispuestos a recurrir a los helados
como un complemento alimenticio
para sus perros, por lo cual nuestra
idea de negocio es viable.

2.2.3.4 Informe de resultados

de la información
 A partir de la información anterior pudimos sacar las siguientes
conclusiones:
 Los resultados obtenidos de esta encuesta arrojaron información
relevante para cumplir nuestro objetivo.
 La mayoría de la población encuestada cuenta con perros y que está
dispuesta a alimentarlos con opciones alternativas a las tradicionales
como el concentrado.
 Las personas encuestadas no tienen preferencia alguna de producto
a la hora de premiar sus perros, esto genera una alta probabilidad de
elección hacia nuestros productos.
 Las personas están más abiertas a nuevas opciones que
aporten nutrición a sus perros y a recurrir también a formas
diferentes para premiarlos y refrescarlos,
 La idea de negocio de Heladogs es bastante viable y será recibida
de manera favorable por la población de Armenia.

2.3. Análisis de mercado

2.3.1. Análisis del sector productivo

En Colombia, el sector de los productos caninos, es relativamente nuevo ya que
no ha sido abordado a fondo sabiendo que día a día la relación de los humanos
con los animales de compañía supera la responsabilidad hacia un ser vivo y ha
llegado a crear un sector económico (alimentos, accesorios, higiene y salud), pues
las personas ven a sus mascotas como una excelente compañía y como un
miembro más de la familia, en Armenia podemos encontrar tiendas de mascotas
como: Vital Pet, Tails, Catdog, entre otras; en las cuales ofrecen concentrado,
accesorios y dulces.
“Según un estudio contratado por Fenalco a B&Optimos, empresa de
estudios de mercados en Latinoamérica, en Colombia el 37% de las 1.500
personas encuestadas en diferentes ciudades del país, afirmaron tener
mascota y de estas, el 70% dijo que tiene perro; mientras que gatos el
porcentaje es de 13%.
De acuerdo con los datos de B&Optimos y Fenalco, 10 millones de perros y
4 millones de gatos domésticos son alimentados diariamente con
concentrados. El 56% compra el alimento para su mascota en los
supermercados o grandes superficies; el 17% en tiendas; el 14% lo hace en
almacenes especializados para mascotas; el 13% en graneros; y el 1% le
da comida casera (sobras).” (Revista Dinero, 2015)
Según los estudios de Euromonitor International, una de las firmas de
investigación de mercados más reconocidas del mundo, el valor del mercado de
comida de perros durante el 2017 en Colombia fue de 572 billones de pesos.
(Euromonitor, 2018) Es un mercado enorme que está en crecimiento.

2.3.2. Análisis de la demanda

Mercado global
Hogares con mascotas en Armenia 42.000
Mercado objetivo 24.000
- Personas entre los 20 a 40 años de la ciudad de Armenia o turistas
que viajen con sus mascotas.
- De estratos 3, 4, 5 y 6.
- Disfrutan del deporte o paseos con sus mascotas.

2.3.3. Análisis de la oferta

Empresa Dogs
Ubicación el bosque
Ventajas Desventajas
Empresa pionera en comercialización Ubicación
de helados caninos
Precio accesible para cualquier Poca publicidad (casi nula)
persona.
Calidad de alimentos

2.3.4. Barreras de entrada al mercado

2.3.4.2 Políticas Gubernamentales:

2.3.4.2.1 Registro como productora de alimentos ante el ICA (instituto
colombiano agropecuario). Todo productor de alimentos para
animales, debe solicitar ante el Ica el registro como productor de los
mismos, adjuntando:
 Solicitud mediante oficio dirigido al Ica, suscrito por el
representante legal.
  Información sobre instalaciones, equipos, personal técnico y
descripción de los procesos de producción.
 Certificado de Constitución y Gerencia si se trata de persona
jurídica o Matricula Mercantil si es persona natural.
 Contar como parte de sus instalaciones con un laboratorio de
control interno de calidad o anexar contrato con un laboratorio
similar debidamente registrado en el ICA.
 Certificado Sanitario para las instalaciones expedido por la
autoridad de Salud Pública, con concepto favorable.
 Inscripción del Asesor Técnico (Médico Veterinario Zootecnista
o Zootecnista) para productores de Alimentos para Animales.
 Recibo de pago por el valor de la tarifa vigente (Acuerdo
00015/2007, Cap.I, Art.1°, ítem 7) · Resolución 1056/96,
Capitulo II, Artículos 3 a 6

2.3.4.2.2 Registro del producto para comercialización ante el ICA

 Oficio de solicitud, suscrito por el representante legal.
 Recibo de Pago o factura de venta por el valor tarifado vigente.
 Información general (especie en la cual se empleara)
 Composición cualicuantitativa
 Composición garantizada y formula típica cuantitativa, firmada
por el Asesor Técnico
 Método de elaboración, firmado por el Asesor Técnico.
 Métodos de Análisis, firmado por el asesor técnico
 Proyecto de rotulado, firmado por el asesor técnico
 Certificado de libertad de marca
 Literatura Técnica o Científica, dependiendo de su volumen
podrá entregarse adjunto al expediente o separada de este.

2.3.4.2.3 Uso de suelos

La Alcaldía de Armenia funciona como ente regulador de la actividad
de uso de suelos, para ello, es necesario tener en cuenta los
siguientes ítems para el desarrollo de la actividad empresarial.

 Proyecto de localización: Presentar una solicitud escrita en

original y copia.
 Indicar la dirección exacta.
 Indicar la actividad a realizar.
 Anexar plano amarrado a las coordenadas de Armenia
2.3.5. Conclusiones y recomendaciones

 Los mercados de comidas para perros son cada vez más fiables a la
hora de montar empresa, un enorme mercado que va en crecimiento
y que en la actualidad es necesarios ya que gran parte de la
población tiene mascota canina
 La empresa Dogs no es una fuerte competencia frente a Heladogs,
debido a que, no ofrece la exclusividad, calidad y promoción de
nuestros productos.

 En Armenia es mayor el número de casas con mascotas de las que

no, serán clientes de estrato 2,4,5 y 6 que podrán disfrutar de una
buena caminata donde su mascota obtendrá una rica experiencia y a
la vez mejora su estado de salud.

 Nuestro estudio de mercado permite saber cuáles son nuestras

particularidades, nuestros pro y contras y la manera en que nos
podremos dirigir a nuestros clientes. Podremos proyectarnos a futuro
objetivos que determinaran la calidad de nuestros servicios. Nuestros
clientes podrán hacer disfrutar a sus mascotas una experiencia
refrescante.

 Se tendrán que hacer convenios con otras empresas similares para

entrar en la producción de nuevos productos heladogs, se deberá
registrar la empresa como productora de alimentos para perros esto
conlleva a sacar varios permisos para la producción de nuestros
productos. El punto se localizará en un lugar óptimo para la venta
donde el cliente tenga con mayor facilidad nuestros productos

 Podemos concluir que las mascotas, en especial los perros,

representan un gasto mayor para sus amos actualmente, ya que son
tomados como miembros de la familia contando con peluquerías,
seguros de vida, clínicas veterinarias, tiendas de mascotas, entre
otras. Cabe resaltar que, en Armenia, ninguna de estas ofrece
helados óptimos para el consumo canino, haciendo de nuestra
empresa (HelaDogs) una opción diferente para nutrir
refrescantemente a las mascotas.

 En la medida en que las mascotas dejaron de ser un accesorio para

las familias, cuidadores de fincas o de la calle, se convirtieron en
parte de la familia. Ahí es donde empieza a desarrollarse un mercado
 que va ligado a los sentimientos que tienen las personas por sus
mascotas

2.4. Análisis de mercado

2.4.1. Estrategia de producto

Heladogs tiene tres diferentes estrategias de productos, las cuales nos
harán destacar frente nuestra competencia.

 En primera instancia el producto será fácil de consumir para los

caninos.
 Los productos utilizados para la realización de los helados será la
más óptima y de mejor calidad.
 También darle una buena estética al producto para que los usuarios
se sientan más seguros y convencidos de darle este alimento
nutricional a sus caninos.

2.4.2. Estrategias de precio y política de ventas

· Precios de penetración. Se lanzará el producto a un precio bajo para obtener

rápidamente cuota de mercado. Aprovechando nuestra demanda elástica,
posibilidad de conseguir economías de escala, producto amenazado por fuerte
competencia, no supone una innovación radical o el mercado de gama alta ya está
satisfecho.

· Al inicio del negocio, se establecerá una estrategia de ofertas o descuentos

aleatorios, con el fin de posicionar en el mercado y fidelizar al cliente.

- “Happy Hour”, un día a la semana, entre 2 a 5 de la tarde, se ofrecerá

la siguiente promoción; por la compra de un helado para su perro, le
daremos totalmente gratis una croqueta para su mascota.
- Por realizar compras Online, los helados tendrán un 10% de descuento.
- Se tendrán convenios con Petshops o Clínicas Veterinarias para ofrecer
descuentos a nuestros clientes más fieles.
- Haremos una estrategia Freemium, ofreciendo el helado Tocineta
Coqueta (Tocineta con espinaca y zanahoria) que es único en el
mercado.
· Precios prestigio. Una vez posicionada la marca en el mercado se manejaran
precios altos que buscan denotar calidad, ya que existe una relación recíproca y
positiva entre precio y calidad.

Políticas de Venta

 Los precios son en Moneda Nacional (Pesos Colombianos), por lo tanto

nuestra empresa no recibe otro tipo de moneda.
 Los precios establecidos para los productos, están por unidad.
 Se respetan los precios de los productos publicitados por nosotros en
distintos medios de comunicación masiva (redes sociales, volantes,
revistas, etc) a excepción de que algún precio esté mal calculado y la
variación sea mayor al 3% del precio real del producto unitario.
 No nos hacemos responsables en caso de que el canino se ahogue con el
material que sostiene el producto. (Palito del helado)

2.4.3. Estrategias de plaza

Directa

Sistema de distribución integral

Fuente. Elaboración propia.

2.4.4. Estrategias de publicidad y promoción
Publicidad
 Redes sociales
Se creará fanpage y cuentas en diversas plataformas sociales (Facebook,
Instagram, Twitter, TripAdvisor) de la marca Heladogs, se generará
contenido dia de por medio para mantener la página activa y hacer de esto
algo más dinámico (Interacción con el cliente), se promocionarán los
perfiles para atraer seguidores.
 Impresos
Se pautará con revistas municipales (La Crónica, Vea Pues, Q’hubo, etc)
promocionando Heladogs, se utilizará un método tradicional en los
impresos que son la repartición de volantes en las calles.
 Alianzas
Se realizarán alianzas con veterinarias y pets shop para que vendan estos
productos. El cliente sabrá que en determinado negocio venden los
productos Heladogs por un pendón que colgarán.

Promoción
 Happy hour
Todos los jueves, entre 2 a 5 de la tarde, se ofrecerá la siguiente promoción
Por la compra de un helado para su perro, le daremos totalmente gratis una
golosina para su mascota o boletas para una rifa de algún producto de
HelaDogs.
 Volantes
Si presentan el volante que recibieron en la calle, obtendrán un obsequio o
un descuento especial por parte de la familia HelaDogs.
 Redes sociales
Si los seguidores participan en los concursos que se realizarán por redes
sociales, podrán obtener regalos, bonos o descuentos para su mascota.
 Alianzas
Por comprar o hacer consultas en las veterinarias aliadas, se realizarán
descuentos especiales.

2.4.5. Proyección de ventas

Para la elaboración de la tabla de proyección de ventas se manejó la variación del

IPC correspondiente al año 2017 que fue del 4.09
Tabla 8. Helados con precio de venta al público
HELADOS CON PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VENTAS EN
93600 102960 113256 124581,6 137039,76
UNIDADES

PRECIO $ 5.500 $ 5.775 $ 6.064 $ 6.367 $ 6.685

VENTAS EN $ $ $ $ $
PESOS 12.600.000 14.256.000 16.117.200 18.449.200 10.284.000

Tabla 9. Helados con precio de lista

HELADOS CON PRECIO DE LISTA

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VENTAS EN
8400 9240 10164 11180 12298
UNIDADES

PRECIO $ 2.200 $ 2.290 $ 2.384 $ 2.494 $ 2.595

VENTAS EN $ $ $ $ $
PESOS 18.480.000 21.159.600 24.230.976 27.882.920 31.913.310

Tabla 10. Helados con precio de venta al público

DULCES
PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VENTAS EN
2868 3155 3470 3817 4199
UNIDADES

PRECIO $ 1.450 $ 1.509 $ 1.571 $ 1.635 $ 1.702

VENTAS EN
$ 4.158.600 $ 4.761.555 $ 5.451.933 $ 6.242.409 $ 7.147.496
PESOS

Fuente. Elaboración propia.

 3. MODULO OPERATIVO

3.1. Localización del negocio

El negocio estará situado en el parque sucre de Armenia en un local, el parque

sucre es una de las zonas más concurridas por los habitantes de Armenia en sus
ratos libres, lugar en el cual salen con su familia, mascotas, parejas, etc…, ya sea
gente del sur, del norte o del mismo centro de la ciudad.
Dirección: Carrera 14, entre calle 12 - 11.
3.2. Estado de desarrollo

El proyecto Heladogs se encuentra en proceso de formulación con el desarrollo de

los modulos 1 2 y 3, en el momento no se ha realizado un prototipo del producto,
por lo tanto, el estado de desarrollo de Heladogs está en etapa de planeación.

3.3. Ficha técnica del producto

NO
DESCRIPCIÓN DEL Mezcla congelada a base de leche de almendras,
PRODUCTO yogurt natural o agua, con carnes, verduras y frutas
(dependiendo del sabor). Al tener estos
ingredientes, se diferencia de los otros helados, por
su contenido de grasa y proteína, permitiendo más
cremosidad con el proceso del batido
CONTROL DE CALIDAD E Se realizan controles de calidad exhaustivos en
HIGIENE nuestro proceso productivo, apoyados por las
pautas de control definidas para cada producto.

Disponiendo de cuatro tipos de controles:

- Control de calidad a pie de máquina;
visual y continuo por el operario.
- Control de calidad continúo intermitente
realizado por un inspector volante de
calidad.
- Control de calidad por muestreo más
riguroso y técnico en un laboratorio
(cierre, hermeticidad, drop test,
organolépticos, temperatura, entre otras)

Control mediante cámaras de visión artificial para

asegurar proceso de IML y correcta disposición del
envase
LUGAR DE ELABORACIÓN Producto elaborado en la tienda HelaDogs, ubicada
en la Carrera 14, entre calle 12 - 11.
Teléfono: 7344145
COMPOSICIÓN VITAMINAS 2,5 – 5 %
NUTRICIONAL MINERALES 4,5 – 9 %
GRASA 4,8 – 10 %
PROTEÍNA 10 – 16 %
CARBOHÍDRATOS 8 – 12 %
AGUA 70 %
CALORÍAS 93.7 Calorías
APORTADAS POR
100 gr.
 PRESENTACIÓN Y Presentación individual por 60 gr. (En palito)
EMPAQUES
COMERCIALES
Presentación individual por 90 gr. (En vaso)

CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS

Textura suave y buena

plasticidad. Producto
congelado en estado
sólido.

3.4. Descripción del proceso

3.4.1 Descripción de proceso de venta

Inicio

Cliente llega a la Heladería

Cliente Conoce si
el menú

no

Cliente solicita información de

productos y precios

Vendedor brinda información de productos

disponibles y precios vigentes

no
Fin Cliente decide
comprar el producto

si
Cliente realiza el pedido
 Vendedor toma el pedido

Vendedor solicita el pago

Cliente cancela el valor correspondiente

Vendedor entrega el cambio y el comprobante de pago

Vendedor entrega el producto

Cliente recibe el producto

Fin

3.4.2 Descripción de la fabricación

INICIO

Recepción de la materia prima

Porción y pesado de materia prima

Precocción y cocción de proteínas

Adición de productos sustitos del

lácteo o frutas

Adición del conservante

Envasado

Etiquetado

Enfriado

Almacenamiento

FIN
3.5. Requerimientos de materia prima

INGREDIENTES
Nuestros ingredientes son abundantes en proteína como lo son el hígado, el pollo
y la tocineta. También cuenta con una gran variedad de frutas y verduras como la
fresas, sandias, arándanos, bananos, manzanas, zanahorias y espinacas e
ingredientes más procesados como las almendras el yogur natural y como
ingrediente principal agua, con la combinación de estos ingredientes podremos
ofrecer helados saludables para que sus mascotas siempre estén en forma y
puedan dar millones de alegrías a sus hogares.
Buscamos que ellos vivan una experiencia única y refrescante, ofreciendo
productos hechos con frutas y verduras que nutren y aportan todo tipo de
vitaminas a sus mascotas y los ayuda a ser más saludables.

3.6. Costos de materia prima

PALETA

ELEMENTO CANTIDAD x 1 HELADO COSTO LIBRA COSTO UNITARIO

Hígado 30 gr $ 6.100 $ 366
almendras 10gr $ 20.000 $ 400
fresa 50gr $ 2.200 $ 220
arándanos 30gr $ 20.000 $ 1.200
sandía 25 gr $ 1.250 $ 62,5
Pollo 30gr $ 4.000 $ 240
yogurt natural 200 ml $ 2.000 $ 400
manzana 100 gr $ 2.000 $ 400
banano 100 gr $ 1.200 $ 240
tocineta 30 gr $ 4.000 $ 240
espinaca 30gr $ 1.500 $ 90
zanahoria 50gr $ 1.500 $ 150
agua 200ml $ 850 $ 170
 VASO

ELEMENTO CANTIDAD x 1 HELADO COSTO LIBRA COSTO UNITARIO

Hígado 40 gr $ 6.100 $ 488
almendras 15gr $ 20.000 $ 600
fresa 60gr $ 2.200 $ 264
arándanos 35gr $ 20.000 $ 1.400
sandía 35 gr $ 1.250 $ 87,5
Pollo 40gr $ 4.000 $ 320
yogurt natural 250 ml $ 2.000 $ 500
manzana 150 gr $ 2.000 $ 600
banano 150 gr $ 1.200 $ 360
tocineta 40 gr $ 4.000 $ 320
espinaca 40 gr $ 1.500 $ 120
zanahoria 60 gr $ 1.500 $ 180
agua 250 ml $ 850 $ 213

PALETA DE HÍGADO PASIÓN

ELEMENTO CANTIDAD x 1 HELADO COSTO LIBRA COSTO UNITARIO

Hígado 30 gr $ 6.100 $ 366
Almendras 10gr $ 20.000 $ 400
Fresa 50gr $ 2.200 $ 220
Arándanos 30gr $ 20.000 $ 1.200
Sandía 25 gr $ 1.250 $ 62,5
Agua 200ml $ 850 $ 170
TOTAL: $ 50.400 $ 2.419
VALOR VENTA: $ 5.000

VASO DE HÍGADO PASIÓN

ELEMENTO CANTIDAD x 1 HELADO COSTO LIBRA COSTO UNITARIO

Hígado 30 gr $ 6.100 $ 488
Almendras 10gr $ 20.000 $ 600
Fresa 50gr $ 2.200 $ 264
Arándanos 30gr $ 20.000 $ 1.400
Sandía 25 gr $ 1.250 $ 87,5
Agua 200ml $ 850 $ 213
TOTAL: $ 50.400 $ 3.052
VALOR VENTA: 6500
 3.7. Costos de producción
Producto o Unidad de Costo Costo Mano Consto Total
Servicio Medida Materia Obra indirecto de
Prima Directa fabricación
Paleta G/U $4.178,5 $100 $90 $4.368,5
Paleta de G/U $2.418,5 $100 $90 $2.608,5
hígado pasión
Vaso G/U $5.452 $100 $90 $5.642
Vaso de hígado G/U $3.052 $100 $90 $3.242
pasión

3.8. Maquinaria y equipo

Equipos Herramientas Mobiliario Equipo de computo

2 Congeladores Moto furgon 2 Escritorios 2 Computadores
Licuadora industrial Aviso exterior Caja registradora
Nevera de mostrador
2 Mesones de alumino

3.9. Personal requerido

- Auxiliar (Vendedora)
- Operadora (Producción)
- Administrador
- Mensajero (Distribuidor)
- Contador (1 vez al mes)

3.10. Análisis de proveedores

1 2 3 4 5 6

Mercar Colanta Insualimentos Acme león

Expo central Distribuidores S.A.S plasticos S.A.S
Proveedor nativas mayorista Sancho

cárnicos Productos Productos

Actual/Potencial Frutas Frutas cárnicos secos y desechables
 semillas

Ubicación Armenia Armenia armenia Armenia Bogotá Bogotá

Compras Mes/ Quincenal Mensual Mensual

año Semanal Semanal Quincenal

Política de Pago Contado Contado Contado Contado contado contado

Bananos, Bananos, Hígado, almendras Vasos para

Sandia, Sandia, yogurt. helado y palitos
Fresas, Fresas, Tocineta, de paleta con
Producto Arándanos. Arándanos. hígado, pollo. logo

Entre 4.000 De 15.000 De 20.000 De 20.000 en 50.000 en

mil y 15.000 Entre 3.000 mil en en adelante adelante adelante
Precio mil pesos mil y 10.000 adelante

Acceso a Productor y Distribuidor a Fabricación y

distintos distribuidor nivel nacional personalización
agricultores con de productos de productos
Son de todo el certificación secos de alta de plástico y
productos país, por lo de alta calidad, se desechables lo
de buena que hay más Proveedor de calidad. garantiza la que permitirá
calidad y de variedad de productos de frescura y el entregar
la región lo producto, buena buen estado. nuestros
que mejor sabor y calidad, helados en un
garantiza su tamaño, pero entregas a empaque con
frescura y el domicilio domicilio lo nuestra marca.
buen estado está sujeto a que mantiene
a la hora de disponibilidad la cadena de
adquirirlos. y por frio y
grandes garantiza
Especificaciones Hace cantidades, y condiciones
generales y de entregas a no es tan de
Calidad domicilio fresca. salubridad.
 4. MODULO OPERATIVO
4.1 Misión y visión
MISION
Heladogs busca brindar a nuestros clientes caninos, productos innovadores y
atractivos que complementen su dieta y contribuyan a su bienestar e integridad
física.

VISION
Para 2028, Heladogs se posicionará como una empresa de vanguardia en la
fabricación y comercialización de helados para el complemento del balance
nutricional de las mascotas de nuestra región, brindando productos de alta calidad,
y cumpliendo con los estándares de fabricación.

4.2 Estructura organizacional

4.2.1 Organigrama
 4.2.2 Manual de funciones

Identificación del cargo

Nombre del cargo: Auxiliar

Dependencia: Local en el cual se encuentra situada
la heladería.
Número de cargos: 2
Reporta a: Jefe Administrativo

Requisitos mínimos

Requisitos de formación Técnico en áreas Administrativas o

afines.
Requisitos de experiencia 6 meses de experiencia

Objetivo Principal
Controlar, custodiar y recaudar los ingresos diarios por los diferentes conceptos y
hacer entrega de cheques y bonos emitidos por la corporación.

Funciones Esenciales

 Recaudar los pagos, registrarlos en el sistema y expedir el respectivo

recibo de caja y/o factura.

 Organizar, custodiar y entregar dinero, cheques y/o bonos expedidos por

la Corporación.

 Realizar entrega del dinero recaudado, cheques, recibos de caja y/o

facturas, en los periodos establecidos en un cuadre general de caja o
según corresponda al colaborador responsable y/o a la transportadora de
valores.

 Custodiar y controlar la disponibilidad del dinero que corresponde a la base

para cambio.

 Organizar y clasificar diariamente las copias de los recibos de caja,

radicarlos y enviarlos a la dependencia de Servicios correspondientes.

 Custodiar los títulos valores referentes al ejercicio de su actividad.

 Orientar al público interno o externo, sobre los aspectos generales de la

corporación.
  Apoyar en la realización de las actividades desarrolladas en la
dependencia.

 Participar activamente en las reuniones, comités, mesas de trabajo,

eventos y demás actividades a las que sea citado

 Participar en la continua identificación de los peligros, reportar los actos y

condiciones inseguras de la Corporación y los incidentes sin lesión y con
lesión.

 Cumplir con las normas, requisitos, procedimientos en materia de SST y

adoptar comportamientos seguros de trabajo y buenas prácticas.

 Presentar sugerencias en la gestión de cambios, y en la elaboración de

normas y procedimientos seguros de trabajo.

 Funciones inherentes a la naturaleza del cargo que le sean asignadas por

su Jefe inmediato.

Identificación del cargo

Nombre del cargo: Operadora

Dependencia: Departamento de alimentos y
bebidas
Número de cargos: 2
Reporta a: Jefe Administrativo

Requisitos mínimos

Requisitos de formación Técnico en áreas de cocina y

gastronomía.
Requisitos de experiencia 6 meses de experiencia

Objetivo Principal

Apoyar las labores de cocina mediante la preparación de las materias primas e

ingredientes a utilizar, elaboración de alimentos y limpieza del área de cocina a fin
de cumplir con los helados establecidos en tiempo y forma, brindando el servicio y
alimentación en forma balanceada y en óptimas condiciones garantizando un
eficiente servicio alimenticio.

Funciones Esenciales

 Aplicar procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la cocina.

 Inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y decoración de los

helados.

 Revisar y analizar las requisiciones de alimentos que se solicitan en el

local.

 Supervisar la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad.

 Analizar periódicamente los costos reales de los productos.

 Elaborar los helados para Heladogs.

Identificación del cargo

Nombre del cargo: Administrador

Dependencia: Departamento de alimentos y
bebidas
Número de cargos: 2
Reporta a: Presidente de la empresa

Requisitos mínimos

Requisitos de formación Profesional en Administración y gestión

empresarial.
Requisitos de experiencia 1 año de experiencia.

Objetivo Principal

Responsable de la gestión administrativa de los recursos materiales y humanos de

la empresa Heladogs.

Funciones Esenciales
  Gestionar una correcta administración de los recursos humanos,
Cuidando de cumplir con lo estipulado en la ley laboral, ley de
seguridad social.

 Ejecutar los actos de administración y conservación.

 Cobrar y recaudar las alícuotas y otros valores, si los hay.

Identificación del cargo

Nombre del cargo: Contador

Dependencia: Contabilidad Genera
Número de cargos: 1
Reporta a: Jefe Administrativo

Requisitos mínimos

Requisitos de formación Técnico en contabilidad

Requisitos de experiencia 8 meses de experiencia

Objetivo Principal

Dirigir, analizar, evaluar, y presentar la información contable y tributaria de la Caja

de Compensación Familiar Regional del Meta a través de los Estados Financieros
y declaraciones en forma clara, completa, fidedigna y de acuerdo a los principios
y/o normas de contabilidad vigentes, normas tributarias, políticas administrativas y
criterios establecidos por la Superintendencia del Subsidio Familiar.

Funciones Esenciales

 Controlar las actividades inherentes a la función contable, de acuerdo a

las directrices corporativas y a los órganos reguladores de las políticas en
esta materia, en cuanto al registro de las operaciones, presentar los
estados financieros oportuna y correctamente dando cumplimiento a las
obligaciones fiscales.
  Organizar y controlar las operaciones contables relacionadas con todos los
procesos de la Corporación.

 Colaborar en la preparación del Balance General Proyectado y demás

información financiera para el Plan Operativo.

 Coordinar la elaboración de las diferentes declaraciones e informes

tributarios garantizando su exactitud y presentación oportuna.

 Asesorar la formulación de las políticas contables y financieras de la

corporación.

Identificación del cargo

Nombre del cargo: Diseñador

Dependencia: Administrador
Número de cargos: 1
Reporta a: Jefe Administrativo

Requisitos mínimos

Requisitos de formación Técnico en Diseño Visual Digital

Requisitos de experiencia 5 meses de experiencia

Objetivo Principal

Realizar el diseño de ilustraciones para las diferentes publicaciones de la

Institución, aplicando las técnicas requeridas en el diseño y dibujo de las mismas,
a fin de satisfacer las necesidades de los usuarios.

Funciones Esenciales

 Diseña ilustraciones, avisos, artículos y publicidad en general.

 Organiza e instala exposiciones para eventos de la Institución.
 Elabora bocetos y otras artes gráficas de su competencia.
  Elabora y participa en la realización de maquetas.
 Revisa y resguarda la documentación referente a los diseños y artículos de
la Institución.
 Revisa y corrige el material diseñado.
 Suministra información técnica a los usuarios, en cuanto al diseño para
publicaciones.
 Atiende y coordina con los autores de los textos, el diseño gráfico de las
publicaciones.
 Realiza dibujos y pinturas para la elaboración de afiches.
 Dibuja ilustraciones a tinta, óleo y otras técnicas plásticas.
 Lleva el registro del material producido.

4.3. Matriz DOFA

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

 El poco conocimiento del negocio  Nicho de mercado amplio

propuesto entre el mercado  Tendencia a tener menos hijos
potencial.  Crecimiento de población de
 La baja capacidad financiera de los mascotas
emprendedores.  Marketing viral (uso de redes
 Pocos equipos y maquinaria de sociales)
producción. Humanización de mascotas

FORTALEZAS AMENAZAS

 Maquinaria nueva  Competencia posicionada

 Las características innovadoras
que tiene el proyecto en cuanto a
los helados, infraestructura,
servicio de helados diferentes, y de
excelente calidad.
 Precios competitivos a con relación
a la competencia accesible a los
clientes residentes y turistas.
 Un ambiente amigable para
mascotas con un espacio especial
para ellos y sus dueños.
 Alto nivel de relacionamiento con el
cliente por medio de redes sociales
 Nuevas normas legales
 Imitadores
 Respuesta agresiva de los
competidores
 La aceptación de la heladería en la
ciudad teniendo en cuenta la
competencia.
 El conocimiento técnico que tiene
la competencia en los productos y
procesos.
Estrategia FO (Fortalezas – Oportunidades)
1. Se ampliará el portafolio mediante la creación de nuevos sabores en los
helados. Estaremos trabajando para lanzar nuevas combinaciones de
helados nutritivas y refrescantes para los caninos.
2. Debido al alto incremento de la población canina se facilita la penetración
de nuevos productos para satisfacer las nuevas necesidades (Refrescar y
nutrir al mismo tiempo).
3. Estableceremos un plan de mejora continua para los productos y servicios
ofrecidos, teniendo en cuenta las necesidades del cliente. En esta
estrategia tomamos nuestra nueva maquinaria para hacer innovaciones al
producto.

Estrategia FA (Fortalezas – amenazas)

1. Diversificación: Para resolver la amenaza de la competencia posicionada
con su variedad de productos, Exploraremos desarrollando nuevos
productos y así diversificar nuestro portafolio. Sin perder la visión de
Heladogs.
2. Desarrollo de mercado: El desarrollo de mercado consistirá en coger los
productos actuales y crear nuevos modelos, en cuanto a tamaño,
empaques y diseños. El producto seguirá siendo el mismo, pero con nuevos
valores.

Estrategia DO (Debilidades – Oportunidades)

1. Alianzas estrategias: A causa de nuestra limitación financiera, baja
capacidad de producción y poca experiencia en el mercado, se crearan
alianzas estratégicas con otras empresas posicionadas para crear
combinaciones de productos adecuadas.

Estrategia DA (Debilidades- Amenazas)

1. Promociones tentadoras: Ante los clientes esteremos siempre visibles, ya
que nuestras promociones permitirán marcar la diferencia con respecto a la
competencia, de esta manera nuestras ventas no se verán afectadas.

4.4. Aspectos legales

La empresa se constituirá como HELADOGS S.A.S (Sociedades por Acciones
Simplificadas S.A.S), y será de naturaleza comercial, esta sociedad puede estar
compuesta por un (1) accionista y no tiene un límite máximo, los accionistas de
esta sociedad aportan un capital el cual se vera reflejado como las acciones de la
empresa.

Es obligatorio según la cláusula de la ley 1258 de 2008 que la empresa Heladogs

S.A.S presente impuestos IVA, ICA, RETEFUENTE y CREE

4.5. Gastos personal administrativos

Personal Administrativo
Descripción Cantidad Salario (miles)
Administrador 1 1.500,000

Personal de Ventas
Descripción Cantidad Salario (miles)
Auxiliar 1 781,000
Mensajero 1 781,000

Personal de Producción
Descripción Cantidad Salario (miles)
Operadora 2 1.562.000,000

4.6. Gastos puesta en marcha

Gastos de puesta en marcha Valor en pesos $

Gastos notariales: $300.000
Montaje de maquinaria: $150.000
Registro mercantil: $80.000
Permisos de manipulación de $150.000
alimentos:
Prototipo: $150.000
Vehículo(Bicicleta): $250.000
Licencia de bomberos: $80.000
Sayco: $0
Total gastos de puesta en marcha $1.160.000
4.7. Gastos mensuales de administración

Gastos Administrativos (miles)

Honorarios
100,000
Impuestos
Arrendamiento
800,000
Seguros
Servicios Públicos
200,000
Servicios Transporte y
Acarreos
Gastos Legales
Mantenimiento
Reparaciones 50,000
Gastos de Viaje
Propaganda y Publicidad
100,000
Elementos de Aseo y
Cafetería 10,000
Útiles y Papelería
20,000
Combustibles y
Lubricantes 200,000
Envases y Empaques
Comisiones Contado %
Comisiones Crédito %
Imprevistos
10,000
Otros

Personal 3.343.000
Administrador
1.000,000
Auxiliar 781.000
Mensajero 781.000
Operador 781.000