UNIVERSIDAD AUTÓNOMA TOMÁS FRÍAS

FACULTAD DE INGENIERIA TECNOLOGICA

CARRERA INGENIERIA MECANICA

PROYECTO

CORTADORA DE PIÑAS PORTABLE

BY: UNIV. CHAVEZ LUIS

Contenido
1.IDENTIFICACION DE LA NECESIDAD .................................................................................................3
2.INVESTIGACION A FONDO ...............................................................................................................3
PROPIEDADES DEL ACERO INOXIDABLE AISI 304 ............................................................................4
APLICACIONES ................................................................................................................................4
CARACTERISTICAS DEL ACERO A I S I 3 0 4 ................................................................................4
3.PLANTEAMIENTO DEL OBJETIVO .....................................................................................................8
4.ESPECIFICACIONES DE TAREA ..........................................................................................................9
5.IDEACION E INVENCION ................................................................................................................10
6.ANALISIS ........................................................................................................................................11
7.SELECCION ....................................................................................................................................12
MATRIZ DE DECISIÓN ...................................................................................................................12
DFC: Diseño por costo. .................................................................................................................12
Diseño por ensamblaje DFA .........................................................................................................14
8. DISEÑO DETALLADO .....................................................................................................................14
Calculo de la corona circular (tubo Inox 304) ...............................................................................14
9.ELABORACION DE PROTOTIPO ......................................................................................................15
10.PRODUCCION ..............................................................................................................................16
Operaciones de corte y montaje ..................................................................................................16
Observaciones: .................................................................................................................................16
1.IDENTIFICACION DE LA NECESIDAD
El Objetivo es Pelar 1 piña de diferentes tamaños ahorrando tiempo y esfuerzo en
el proceso, la idea esta basada para negocio (pequeño, en el Hogar) que sea
portátil y de fácil uso

2.INVESTIGACION A FONDO

• Del libro Diseño de maquinas de Robert L. Norton se extrae información

para el análisis de fuerzas estáticas y dinámicas.

• De la ficha técnica de los aceros Inoxidables se saca información para la

estructura diseñada con Norma AISI
PROPIEDADES DEL ACERO INOXIDABLE AISI 304
APLICACIONES
Debido a su buena resistencia a la corrosión, conformado en frío y soldabilidad,
este acero es usado extensivamente para arquitectura, industria automotriz y para
la fabricación de utensilios domésticos. Además es utilizado en la construcción de
estructuras y/o contenedores para las industrias procesadoras de alimentación y
para la industria química de producción del nitrógeno.
CARACTERISTICAS DEL ACERO AISI 304
Acero inoxidable austenítico, aleado con cromo, níquel y bajo contenido de
carbono que presenta una buena resistencia a la corrosión. No requiere un
tratamiento posterior al proceso de soldadura; tiene propiedades para embutido
profundo, no es templable ni magnético. Puede ser fácilmente trabajado en frío
(por ejemplo doblado, cilindrado, embutido profundo, etc.) Sin embargo, el alto
grado de endurecimiento que alcanza por trabajo en frío, comparado con aceros
de baja aleación, hacen requerir de mayores esfuerzos para su proceso de
conformado. Resistencia a la corrosión En los diagramas se observan las pérdidas
de peso, determinadas experimentalmente para diferentes probetas atacadas con
concentraciones variables para distintos ácidos en función de la temperatura. Las
curvas representan la pérdida de peso de 0.1, 0.3, 1.0, 3.0 y 10.0 gr/m²·hr.
Generalmente, una pérdida de peso de 0.3 gr/m²·hr (línea segmentada) se
considera en el límite tolerable de un acero inoxidable.
 • Investigando en la fuente
http://www.fruticolasasha.com.ar/anana.html

Sacamos las Características

Forma: son infrutescencias de forma ovalada y

gruesa.

Tamaño y peso: la piña tropical mide unos 30

centímetros y tiene un diámetro de 15. Su peso ronda
los dos kilos. La piña baby pesa entre 300 y 700
gramos.

3.PLANTEAMIENTO DEL OBJETIVO

No conociendo las características de la cortadora de piñas, optando por una copia
similar a un extractor de rodamientos ya que su uso es practico y de fácil manejo
La idea para el diseño, de las características 30
centímetros y tiene un diámetro de 15 con peso
promedio a 2 kilos. Se necesita una base que
soporte>2 kilos no considerando la estructura ni el
esfuerzo que se someterá en el corte, como es de
alimentos se requiere Acero INOX 304 Acero
austenítico, aleado con cromo, níquel y bajo
contenido en C
Buena resistencia a la corrosión
No es templable ni magnético
Fácil de trabajar en frío (doblado, cilindrado)Debido a
sus propiedades es el acero ideal para la
arquitectura, la industria automotriz, la fabricación de
utensilios y la construcción de estructuras para la
industria de alimentación.
La idea está planteada visitando sitios web se ve que hay máquinas de similares
características, pero no con características
especificas así que se tomara la idea

Mas portable una maquina

simple, pero con el uso de
más fuerza para corte del
fruto dependiendo de la
madurez de la misma

4.ESPECIFICACIONES DE TAREA

Especificaciones de funcionamiento
• Funciona de manera fácil sometiendo fuerza de
forma giratoria

• Una durabilidad y rendimiento al efectuar el corte

tomando en cuenta que para proceder a su uso el fruto
tiene que estar previamente preparado como muestra en
imagen
 5.IDEACION E INVENCION
Usando la técnica de la Matriz morfológica
SISTEMA ALTERNATIVA 1 ALTERNATIVA 2

MANGO
UNIDO AL
DIAMETRO
INTERNO
DE LA
CUCHILLA

CUCHILLA
DIAMETRO
INTERNO

espesor
LATERALES 4mm
PLATINAS
ANSI 304

CUCHILLA
DIAMETRO
EXTERNO
6.ANALISIS
El diseño estatico si la idea planteada cumple con el diseño

DATOS DE LA PLATINAS
AISI 304
Espesor (0.40 – 15.0) mm
se usara 0.6mm existente
en el mercado

DATOS DE TUBOS AISI 304

(Para el mango)

D externo = 130mm
D interno = 30mm
H =Altura = 300mm
L =Largo= 130mm
 D1 interno ≈ 40mm
H1 =Altura = 300mm
L1 =Largo ≈ 130mm

7.SELECCION
MATRIZ DE DECISIÓN
Para el diseño se tomó criterios para ambas ideas usando el mismo material y
diámetro dando enfoque a la mas favorable IDEA 1 ya que la idea 2 necesitara
menos piezas pero será menos rentable ya que no llama la atención de si mismo
DFC: Diseño por costo.
Sacando el estudio de mercado del fruto para ver si es rentable hacer el producto
al igual que el costo del material.
Información sacada de la web.
https://www.minedu.gob.bo/files/publicaciones/veaye/spcc/Matriz-FC-Pina.pdf
Que hizo el estudio del fruto en Bolivia y la cantidad que hay en el mercado
Con la siguiente reseña :
Sacando resultado que si es rentable ya que no hay escases del producto y es
accesible sacado de los datos Obtenidos en 2015-2018
Para la elaboración de la cortadora de piña se obtuvo precios variados 2,65 $ USD
hasta 3,40 $
Ya sea ese costo por pieza y se necesita como 4 piezas el costo promedio total de
la cortadora seria aproximadamente
 Tubo INOX COSTO APROXIMADO PLATINAS COSTO APROXIMADO
($ USD) ($ USD)
Ø 1” 2,65 e= 0.6 2,90
Ø 5” 8.31
Total 17.86
Nota: Sobra material, se usara solo una parte de cada elemento el precio es ya
que ese material no se obtiene a medidas propias en el mercado se vende por ejm
tubo Diametro 1” a 2.65 con un largo de 3mm, se puede tomar a consideración de
la sobra del material para uso propio o reserva.

Diseño por ensamblaje DFA

Para el prototipo se requiere solo 1 de cada material y la unión de las mismas por
soldadura ya sea soldadura TIG, MIG o por arco manual de electrodo reversible
SMAW.
Reduciendo el número mínimo de piezas minimizando la dirección de ensamblaje
y el bajo costo de la misma
Idea Costo Fabricación Funcionamiento Seguridad Eficiencia total
0.2 0.3 0.2 0.1 0.2 1
1 0.4 0.4 0.6 0.3 0.3 1.9
2 0.3 0.3 0.3 0.4 0.1 1.5

Idea 1 es más favorable (a simple vista)

La Idea 2 tiene menos costo pero se debe en el funcionamiento es bajo y la
duración a simple vista se ve que no es rentable

8. DISEÑO DETALLADO

Calculo de la corona circular (tubo Inox 304)

Fijando las dimensiones de la cuchilla en forma circular dando parámetro desde el

centro hasta los extremos tendríamos
Según tabla sacamos las características del tubo AISI 304
Escogiendo el mas apto y de espesor considerable a la estructura de 0.60mm para
el diámetro Interno y externo, ya que ese diámetro es ideal para corte y no es
necesario afilar o hacer el borde de cierra
Para el mango se opta el espesor de 1.10mm asi en ambas ideas

9.ELABORACION DE PROTOTIPO
con los datos obtenidos se busca a un empleador con experiencia sobre la unión
de acero inoxidable, no conociendo en el mercado se opto por consultar a un
profesional sobre la materia dando a conocer el costo de elaboración y la cantidad
mínima para poder ser elaborada de
UNIDADES MINIMA COSTO DEL PRECIO A VENDER EN
PROTOTIPO EN $ $ (criterio mismo)
100 400 5

El costo a vender es criterio mismo para quedar mas satisfecho se debe emplear
una encuesta hacia la población sobre cuanto pagaría por el producto
10.PRODUCCION
Se construye la cortadora portátil ensamblando por piezas ya existentes en el
mercado considerando Con soldadura
Operaciones de corte y montaje

Previo al proceso de soldadura de las piezas, éstas deberán ser cortadas con las medidas y
geometrías precisas para luego ser posicionadas y montadas. Con excepción del corte
oxiacetilénico, el acero inoxidable puede ser cortado con los mismos métodos de corte
utilizados en los aceros al carbono esta ya puede ser opción del operador

ya sea podría usar cortadora de Tubos o Por medio de

cierre mecánica

todo a criterio del Operario

Observaciones:
• Es necesario elaborar una encuesta sobre si la población esta dispuesta a
pagar 5$ que al cambio a Bs seria 34,53 ≈ 35
• También es necesario hacer varios prototipos de distintos operarios a
realizar el producto o hacerlo uno mismo minimizando el gasto del mismo
así para el agrado de la gente, ya que a mi parecer esta simple y eficiente
• En los cálculos no están sobre saliente ya que estará sometida a soldadura
y esta debe ser testeada por uno mismo así para exponer el mercado en
síntesis el prototipo si o si será modificado viendo los defectos para la
mejora así cumpliendo el objetivo de todo proyecto que se haga realidad
(ser creada)