Sub-productos de la caña de azúcar

A partir de la caña de azúcar no solo se puede producir panela sino también otro tipo de
productos, además de darle un buen uso a los desechos que se generan como es el caso
del tallo que se quita de la planta que es implementado al alimento de los animales, a las
mieles que pueden ser de diferentes tipos según el punto del proceso en el que se
encuentren se utilizan para varios productos pues además de la panela estas son usadas
para producir dulces e incluso algunas bebidas, además si estas pasan por un proceso de
destilación se puede obtener etanol el cual es utilizado como combustible en los carros
de esta manera se puede reducir el uso de combustibles fósiles, este compuesto también
puede ser mezclado con gasolina y así generar un producto llamado gasohol, la fibra
de la caña actualmente es utilizada para producir papel y este es biodegradable.

El jugo de la caña después de pasar por el proceso de cocción y posterior cristalización

nos permite obtener azucare que pueden ser de diferentes características según sus
propiedades físicas como lo es el color o características químicas como la pureza,
también se ha empezado a producir energía pues a partir de los vapores se obtiene
energía térmica y se puede convertir en eléctrica utilizando turbogeneradores.

La melaza de la caña también suelen ser utilizada pues después a partir de la

fermentación de esta se obtiene ácido cítrico que es utilizado como conservante de
alimentos enlatados, además a partir de este acido se obtiene una sal sódica que es
utilizada en gaseosas pues les da un sabor salino agradable al gusto y en la industria
lechera se utiliza para el queso pues mantiene la grasa unida.