Versión 03

FACULTAD DE CIENCIAS
30 julio de 2020
DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y BIOQUÍMICA
Guía: Pre-informe de laboratorio
CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Elaborado por:
ASIGNATURA: PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Ruby Alejandra Villamil Parra. ND. MSc. cPh.D

Introducción
El pre-informe le ayudará a comprender los procedimientos y conceptos básicos entorno a la
práctica de laboratorio. Por lo tanto, solo podrá ser presentado por los estudiantes que asisten a
la práctica de laboratorio, el estudiante que no asista a la práctica de laboratorio NO se le asignará
nota de pre-informe.

Contenido
A continuación, se presenta la descripción del contenido del pre-informe de laboratorio.

INDICACIÓN DESCRIPCIÓN
Presentación Hoja carta en un procesador de palabras, Word o similar: 1 por grupo de trabajo
de laboratorio.
Contenido 1. Título: deberá ser creativo, pues será el título del informe que irán a
presentar, diferente al de la guía.
2. Objetivos: 1 objetivo general y 2 a 4 objetivos específicos, éstos últimos,
deberán responder a las actividades que van a realizar en la práctica. Le
serán útiles para presentarlos en el informe.
3. Glosario: deberán buscar aquellos términos que sean nuevos y/o que les
ayuden a comprender la práctica que van a realizar, deberán tener la cita
bibliográfica de donde consultaron. Mínimo 6.
4. Diagrama de flujo del procedimiento: deberá esquematizarse el
procedimiento de la guía de laboratorio, este diagrama le será útil para
presentar parte de la metodología en el informe, recuerde seguir el
Manual para la Diagramación de Procesos de Luis Alfredo Valdés,
http://docencia.fca.unam.mx/~lvaldes/cal_pdf/cal18.pdf de la Universidad
Nacional Autónoma De México. La sección titulada “Diagrama de flujo”.
5. Tablas de recolección de datos: deberán ser útiles para su práctica, allí
consignarán la información para el informe.
6. Cálculos o fórmulas: aquellas que van a necesitar para analizar sus
resultados y/o precálculos para poder desarrollar la práctica de
laboratorio.

¿Qué se debe saber acerca de la entrega del preinforme?

El preinforme, deberá ser entregado vía plataforma virtual. Es mandatorio haberlo enviado para
poder ingresar a la práctica.
 Versión 03
FACULTAD DE CIENCIAS
30 julio de 2020
DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y BIOQUÍMICA
Guía: Pre-informe de laboratorio
CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Elaborado por:
ASIGNATURA: PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Ruby Alejandra Villamil Parra. ND. MSc. cPh.D

Aspectos adicionales para tener en cuenta…

1. Es muy importante la claridad en las tablas de recolección de datos, dado que para las
prácticas en donde solo un grupo presenta el informe, será indispensable compartir la
información al grupo encargado del mismo.
2. Como es en grupo la presentación del preinforme, no hay excusa para no presentarlo.
3. Para el caso particular de inasistencias a las prácticas de laboratorio, para ese estudiante
(es) en particular, la excusa debe ser justificada y aval de dirección de carrera, tal como
figura en el reglamento estudiantil.
4. Para mejores resultados revise la rúbrica.

¡Muchos éxitos! 😊