ATENCION ESTUDIANTES ESCUELA ECAPMA

DIPLOMADO COMO OPCION DE GRADO

SISTEMA INTEGRADO DE GESTION EN SEGURIDAD

ALIMENTARIA Y CALIDAD BAJO LINEAMIENTOS BPM y HACCP

Producto de la alianza entre el Consejo Colombiano de Seguridad y la

ECAPMA a partir del segundo semestre del año 2019 se ofrece esta nueva
opción de grado para los estudiantes de:

• Agronomía
• Zootecnia
• Ingeniería Ambiental
• Tecnología en Producción Agrícola
• Tecnología en Producción Animal (Resolución 17682)
• Tecnología en Saneamiento Ambiental

CONDICIONES GENERALES

1. Nombre del Diplomado: DIPLOMADO EN SISTEMA DE GESTIÓN

INTEGRADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA (ISO 22000: 2018)
Y CALIDAD (ISO 9001:2015) BAJO LINEAMIENTOS BPM Y
HACCP
2. Intensidad Horaria: 480 horas.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Sede Nacional Calle 14 Sur · 14 -23 Bogotá
Teléfono: (57) 1 -3443700 Ext 1529
_
F-2-2-7
0-09-10-2013
3. Cronograma académico periodo 16-06 año 2019:

ACTIVIDAD FECHA
Inicio matrículas 9 de diciembre de 2019
Finalización matrículas 21 de enero de 2020
Inicio actividades académicas 1 de febrero de 2020
Finalización actividades académicas 06 de junio de 2020

4. Modalidad: VIRTUAL A TRAVÉS DEL CAMPUS DEL CONSEJO

COLOMBIANO DE SEGURIDAD CCS, cuya clave, usuario e
instructivo de acceso se remite a cada estudiante únicamente a través
del CORREO INSTITUCIONAL (@unadvirtual.edu.co)

5. Requisitos: según lo establecido en el Acuerdo N. 006 de mayo 28 de

2014 por el cual se reglamentan las opciones de grado y en su Artículo
29 contempla “haber cursado y aprobado el 90% de los créditos
del plan de estudio del programa…”

6. Evaluaciones: Cada módulo cuenta con una serie de actividades (foro,

tareas, evaluación en línea) cuya calificación en promedio ponderado
siempre debe ser igual o superior a setenta (70%) de efectividad
para ser aprobado.

7. Certificaciones de participación: para quienes al finalizar el diplomado

cumplan con las actividades de aprendizaje de cada módulo con un
promedio ponderado mayor o igual al 70% de efectividad.

8. Contenido Programático del Diplomado

MODULO NOMBRE I.H.
I Sistemas de Gestión Integral 26
II Operaciones: Sistema de Gestión de la Calidad ISO 60
9001:2015
III Herramientas de mapeo de procesos de auditoria 26
IV Inocuidad Alimentaria en Colombia 24
V Sistema de Gestión en Inocuidad de Alimentos 60
VI Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) 60
VII Análisis de puntos críticos de control (HACCP) 50

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 MODULO NOMBRE I.H.
VIII Estructura Documental de un Sistema de Gestión 40
en Inocuidad de Alimentos
IX El auditor como sujeto objeto 24

X Auditorias en un sistema de gestión en inocuidad de 60

alimentos
Webinarios (10 en total) 30

** los webinarios son la oportunidad para interactuar de manera

sincrónica con los tutores y especialistas del Consejo Colombiano
de Seguridad

9. Valor del Diplomado: corresponde a diez créditos de especialización,

que para el año 2019 asciende a $3.480.000 y para los estudiantes
que se matriculen a partir del 2 de enero del año 2020, el valor tendrá
el incremento autorizado según los derechos pecuniarios año 2020.

10. Por desarrollarse el diplomado en asocio con una entidad externa

como es el Consejo Colombiano de Seguridad NO APLICAN
DESCUENTOS DE NINGUNA INDOLE POR CONCEPTO DE
CONVENIOS.

11. Inscripciones: a través de la Oficina de Registro y Control Académico

del Centro en el cual se encuentra matriculado el estudiante
diligenciando el formato único de solicitudes (FUS). Una vez
diligenciado, será revisado en su centro para obtener aprobación del
cumplimiento de requisitos.
LINK FUS:
https://www.google.com/url?q=https://sig.unad.edu.co/documentos
/sgc/formatos/F-7-2-
1.docx&sa=D&ust=1564420038717000&usg=AFQjCNH_Wsh08Nws
Wrp_DZgWL5JKW5cm_g

12. Obtención del Certificado como: AUDITOR INTERNO EN NORMAS

ISO 22000: 2018 E ISO 9001:2015
Esta certificación incluida dentro de los costos del diplomado aplica
para aquellos estudiantes que habiendo aprobado el diplomado como
prerrequisito de grado, aprueben la evaluación que consta de un
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 examen en línea y un estudio de caso que deben aprobarse con un
promedio ponderado igual o superior a 80/100.

13. Para dar cumplimiento ante la Universidad del requisito

correspondiente al producto final de la opción de grado diplomado de
profundización se hace necesario desarrollar un ESTUDIO DE CASO
ESPECIFICO UNAD, el cual deberá ser cargado al repositorio
institucional de acuerdo con la Circular UNAD 100-021 de 2017. En la
elaboración del estudio de caso UNAD, se brindará asesoría por parte
de los docentes designados por la Escuela ECAPMA.

Para cualquier información adicional favor ponerse en contacto a:

diplomado.iso22000@unad.edu.co

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