FICHA TÉCNICA

CAMU CAMU
Nombre Científico Myrciaria dubia
Autorización Sanitaria A.S. XXXXXXXXX
Organización Razón Social: Cooperativa Agroindustrial Yarinacocha-COOPAY
Dirección : Jr. Lobo Caño Mza. 291 Lote. 15, Yarinacocha, Coronel
Portillo, Ucayali.
Teléfonos : 942 432 003
Mail : coopay@hotmail.com
Web : www.páginawebdecooperativa.com
Descripción Es un arbusto de 6 a 8 m de altura, nativo de algunos afluentes
peruanos del río Ucayali, que se caracteriza por tener un fruto
globoso de 10 a 32 mm de diámetro, de color rosado que varia hasta
rojo oscuro, blando.
Presentación Jabas cosecheras caña baja, 25 kg.
Características Técnicas Especificaciones físico – químicas
Componentes mayores ( gms )
Calorías : 16
Agua : 93.2
Proteínas : 0.5
Minerales ( mgs )
Calcio : 28
Fósforo : 15
Fierro : 0.5
Vitaminas ( mgs )
Caroteno 0.00
Tiamina 0.01
Riboflavina 0.04
Niacina 0.61
Acido Ascorbico reducido 2089.0 ( * )
Se determinará con un análisis físico químico
Especificaciones Microbiológica
**Evaluar características, mediante análisis microbiológico
Especificaciones organolépticas:
Color: Verde
Olor: Aromático, característico de la fruta
Sabor: Ácido
Tiempo de vida 7 días luego de su cosecha
Condiciones de Conservar a temperatura de refrigeración.
Almacenamiento
Partida Arancelaria 2009895000
Precio en Nuevos Soles S/. 3.3 por Kg.
(S/.), No incluye IGV.
Disponibilidad 200 Tn anuales
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APROASE
PLÁTANO HARTON
Nombre Científico Musa paradisiaca Var. Harton
Autorización Sanitaria A.S. XXXXXXXXX
Organización Razón Social: Asociación de Productores Agrarios Santa Elena –
APROASE.
Dirección : Caserio Santa Elena S/N Masisea, Coronel Portillo,
Ucayali.
Teléfonos : 982650265
Mail : aproase_80@hotmail.com
Web : www.páginawebdecooperativa.com
Descripción Fruta tropical y nutritiva, su uso en verde y madura le da versatilidad
en su consumo; con sus diversos derivados como harina, chifles,
tiene muchos usos culinarios.
Presentación Racimos por 10 kg
Características Técnicas Especificaciones físico – químicas
Componentes mayores ( gms )
Energía (Kca) 143
Proteína (g) 1.10
Grasa Total (g) 0.20
Colesterol (mg) -
Glúcidos (g) 38.30
Fibra (g) 0.30
Calcio (mg) 8
Hierro (mg) 2
Yodo (µg) -
Vitamina A (mg)Se determinará con un análisis físico químico
Especificaciones Microbiológica
**Evaluar características, mediante análisis microbiológico
Especificaciones organolépticas:
Color: Verde
Olor: Aromático, característico de la fruta
Sabor: Amargo, crudo
Tiempo de vida 7 días
Condiciones de Conservar a temperatura de refrigeración.
Almacenamiento
Partida Arancelaria 803001900
Precio en Nuevos Soles S/. 0.72 por Kg.
(S/.), No incluye IGV.
Disponibilidad 360 Tn anuales