ACTIVIDAD 1 MAPA CONCEPTUAL “IDENTIFICAR LOS APORTES NUTRICIONALES DEL ALIMENTO EN EL DESARROLLO BOVINO”

INSTRUCTOR:
JOSE ERNESTO TAMARA TORRES.

APRENDIZ:
JULIAN ANDRES MORENO H.

SENA VIRTUAL
ALIMENTACION BOVINA
2020
 APORTES NUTRICIONALES DEL ALIMENTO
EN EL DESARROLLO DEL BOVINO

En las raciones de los bovinos es necesario que se

incluyan los siguientes componentes y
requerimientos:

PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOSS VITAMINAS 7

Son la mayor fuente de energía de Son sustancias que en muy pequeñas

La proteína es particularmente La mayoría de los á cidos grasos
la dieta alimenticia del ganado cantidades intervienen en las
vulnerable a la fermentació n presentes en la dieta de los
lechero. funciones vitales y productivas.
ruminal. Los microorganismos rumiantes, son insaturados. En el
del rumen son capaces de rumen, son hidrolizados por las
SU PRINCIPAL FUNCION EN EL RUMEN
sintetizar todos los aminoá cidos, bacterias produciéndose á cidos
incluyendo los esenciales para el grasos libres y glicerol, para luego
hospedero de la fermentació n transformarse en Es abastecer de energía a los
Los microorganismos del rumen
propionato. microorganismos del rumen y también
sintetizan todas las vitaminas
al animal. Un segundo objetivo, tiene
hidrosolubles del grupo B y la
Los rumiantes son casi totalmente que ver con la funcionalidad del tracto
Los lípidos donde se encuentran: vitamina K. También la vitamina C se
independientes de la calidad de digestivo.
sintetiza en las células de los tejidos.
las proteínas ingeridas. Ademá s,
los microorganismos pueden
En el tejido En la leche de Los carbohidratos fibrosos son
utilizar fuentes de nitró geno no Aquellas liposolubles como la A1, D3 y
adiposo del las especies necesarios para:
proteico (NNP), como sustrato E, deben ser suplementados segú n sea
animal. rumiantes
para la síntesis de aminoá cidos. la dieta alimenticia.
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EL AMONIACO Son saturados sufriendo poca

Es el principal compuesto
nitrogenado que utilizan
los microorganismos para
la síntesis de aminoá cidos
y proteínas; para esto se
requiere suficiente
energía o carbohidratos.
El amoníaco en exceso
liberado en el rumen, es
absorbido por la sangre y es
conducido al hígado en donde
se forma urea, la cual se
puede reciclar en la saliva o
eliminarse a través de la
Estimular la rumia para mejorar la
modificació n, por cambios en el aporte
fermentació n.
de lípidos insaturados de la dieta.
Aumentar el flujo de saliva hacia el
Los lípidos microbianos son digeridos y rumen.
absorbidos en el intestino delgado.
Estimular las contracciones ruminales.
Al igual que con las proteínas, algunos
lípidos pueden escapar a la digestión
microbiana ruminal y llegar intactos al LA DIGESTIÓN FERMENTATIVA
intestino (donde son digeridos).

Ocurre en un sistema anaeró bico,

EN EL RUMEN LAS VENTAJAS QUE PRESENTA LA dando lugar a la formació n de
HIDROGENACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS productos finales, tales como los á cidos

Cierta cantidad de proteína del alimento, grasos volá tiles (AGV) acético,

puede escapar a la digestió n ruminal y propió nico y butírico.

Aumenta el crecimiento bacteriano.
pasar al intestino sin modificarse; a ésta
se le denomina proteína no degradada. Parte de éstos:
Se reduce la producció n de metano al
haber menor cantidad de hidró geno.
PROTEINA MICROBIANA Son utilizados por los microorganismos
para la formació n de aminoá cidos y
Aumenta la energía disponible.
2 á cidos grasos, los cuales será n
incorporados a su propio metabolismo.

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Representada por los cuerpos celulares Segú n sea la dieta, se puede modificar el

de los microorganismos, junto con las patró n de fermentació n:

proteínas de la ració n que no fueron

modificadas por los microorganismos a
En dietas basadas en En cambio cuando la dieta es
través del omaso y abomaso, se dirigen
forrajes predominan; alta en granos o concentrados,
hacia el intestino donde son digeridas
la proporción será;
por acció n de varias enzimas.
Acetato (65%)

CRECIMIENTO BACTERIANO Acetato (45%)

Propionato (25%)

Propionato (40%)
Depende: Butirato (10%)

Butirato (15%)
Del aporte de nutrientes De la velocidad a la cual
los microorganismos del
rumen se recambian.
Los otros carbohidratos que escapan a la
fermentació n ruminal, pasan al intestino
delgado donde ocurre la digestió n
enzimá tica.
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VITAMINA A: MINERALES AGUA

Esta vitamina es necesaria para la visió n, Estos elementos inorgá nicos son
Es el nutriente má s importante para el
regeneració n de los epitelios para el esenciales para el funcionamiento del
ganado lechero. Las vacas lactantes,
crecimiento, desarrollo, reproducció n y organismo en sus distintos estados
sufren en forma rá pida y severa las
para el sistema inmune. Los fisioló gicos.
consecuencias de una insuficiencia
betacarotenos de los forrajes son los
hídrica, respecto de otros nutrientes.
precursores de la Vitamina A. SE CLASIFICAN EN:

EL REQUERIMIENTO DE AGUA
VITAMINA D: Macrominerales Microminerales
DEPENDE:

Es una prohormona necesaria para la

Segú n sean las cantidades involucradas Nivel de producció n de
regulació n del metabolismo del calcio y
en los procesos. leche.
fó sforo. Del tipo de ración alimenticia,

De la temperatura.
VITAMINA E: Elementos que tienen que ver con
la formació n de tejidos son: Del viento.
Esta vitamina corresponde a un conjunto
De la humedad
de compuestos liposolubles, con una Calcio relativa.
potente acció n antioxidante en asociació n
con el Selenio. Es importante en la Fó sforo
respuesta inmunitaria (disminuye EL ABASTECIMIENTO DEL AGUA

incidencia y gravedad de las mastitis). Manganeso PROVIENE DE TRES FUENTES:

8 10
6
 6 8 10

VITAMINA DEL COMPLEJO B: En procesos de transmisió n

Es la consumida Es la ingerida en Es el agua
nerviosa y contracció n muscular,
en forma libre. los alimentos. producida por el
Son varias las vitaminas hidrosolubles de son importantes el:
metabolismo de
este grupo. Destacan la:
los nutrientes
Calcio
en el cuerpo.
Biotina influye con la formació n de Fó sforo
queratina, importante para la formació n
Manganeso
del tejido có rneo (pezuñ a); el Á cido fó lico
que forma parte de varias enzimas; Manganeso
Niacina es un componente activo de
coenzimas en el metabolismo de los
carbohidratos, lípidos y aminoá cidos. Para el equilibrio á cido-base,
juegan un rol esencial el:

Las restantes vitaminas, B1 (Tiamina), B2

(Riboflavina), B3 (á cido nicotínico), B 6
Fó sforo
(Piridoxina), B12 (Cianocobalamina) y
á cido pantoténico, participan de varios Sodio
sistemas enzimá ticos y rutas metabó licas.
Potasio

Potasio

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En el metabolismo energético, el:

Fó sforo

Sodio

Cobalto

Yodo

En diferentes reacciones enzimá ticas, el:

Fó sforo

Fó sforo

Fó sforo

Fó sforo

Fó sforo

Fó sforo

Fó sforo