MANUAL TÉCNICO PARA VIVERISTAS EN MUSÁCEAS

(PLATANOS Y BANANOS)
 

Numeral 11 del artículo 6 de la Resolución 003180 de 26 de agosto de 2009 “Por medio

de la cual se establecen los requisitos y procedimientos para la producción y distribución
de material de propagación de frutales en el territorio nacional y se dictan otras
disposiciones”… “es su obligación, como titular del registro de viveros productores
distribuidores y distribuidores de material de propagación de plátano y banano cumplir
con los puntos mencionados en este manual”.

PRODUCCIÓN DE MATERIAL DE PROPAGACIÓN DE MUSACEAS EN

COLOMBIA
 

Amigo viverista, esperamos que este manual le sea de gran ayuda en el desarrollo
de la importante labor que usted lleva a cabo. Como titular del registro como vivero
productor-distribuidor o distribuidor, es su obligación garantizar la calidad genética,
agronómica y fitosanitaria del material que produce, así como velar por el conjunto
de condiciones y acciones que permitan mantener el material de propagación
vegetal en excelentes condiciones y minimizar el riesgo de establecimiento y
diseminación de plagas. Por ello debe optimizar los procedimientos de producción,
mediante prácticas agrícolas eficientes, saludables y ecológicas, a través de
procesos económicamente rentables, socialmente viables y ajustados a la
reglamentación vigente.

PLANIFICACIÓN Y ESTABLECIMIENTO DEL VIVERO

Sea estratégico en el establecimiento y manejo de su negocio agrícola. Planifique

la constitución de su vivero a partir de la selección del lugar en el que va a
ubicarle, teniendo en cuenta:
• Conocer las vías de acceso
• Disponer de la comodidad y disposición del terreno para implementar cada
una de las áreas necesarias para su establecimiento
• Contar con suficiente material de variedades/clones/selecciones
identificados plenamente, provenientes de plantas seleccionadas, probadas
y comprobadas por su rendimiento, calidad de fruta, adapdación y
posicionamiento en el mercado.
• Contar con disponibilidad suficiente de agua
  

• Prever riesgos de contaminación de aguas

• Establecer el vivero en un predio libre de basuras
• Conocer los tipos de plagas presentes en el área de establecimiento del
vivero. El vivero debe estar separado de lotes comerciales, más aún sí
presenten ataques de plagas y enfermedades (las barreras y el
distanciamiento dependen del agente causal y las condiciones
agroecológicas y se encuentran en proceso de discusión)
• Revisar posibles fuentes de contaminación desde terrenos vecinos
• La extensión del vivero en base al número de plantas que espera producir

INFRAESTRUCTURA DEL VIVERO

 

Debe adecuar su vivero con las instalaciones necesarias de forma organizada

asesorado por su Ingeniero Agrónomo quien le indicará la forma correcta de
distribuir cada zona dentro del predio seleccionado, según los procesos que
realice.

Las áreas básicas son, de acuerdo a los procesos que se lleven a cabo en el
vivero:

1. Áreas de producción técnica y comercial de colinos, cormos, plántulas y

plantas de las especies frutales registradas, con un aislamiento perimetral
que evite la contaminación por plagas y con un sitio para la desinfección de
calzado y vehículos con una solución biocida. Es fundamental evitar el
ingreso de inóculo de enfermedades como el moko.
2. Áreas para ubicación de plántulas o plantas de las especies frutales
registradas para su endurecimiento, crecimiento o distribución, aisladas del
contacto directo con el suelo en camas elevadas sobre pisos sin
encharcamientos, con un aislamiento perimetral que evite la contaminación
por plagas y con puntos de desinfección de calzado y vehículos con una
solución biocida en los accesos.
3. Cubiertas para el manejo de luminosidad, radiación solar y aguas lluvias,
así como sitios de desinfección de personas al ingreso al área descrita en el
punto 2
4. Área de manejo de sustratos con un aislamiento perimetral que evite la
contaminación por plagas y con un sitio de desinfección de operarios al
ingreso. Los sustratos deben estar libres de plagas y enfermedades.
5. Áreas destinadas para:
a. Manejo de residuos vegetales y no vegetales
b. Almacenamiento de insumos agrícolas.
c. Dosificación y preparación de mezclas de insumos agrícolas.
  

d. Almacenamiento de equipos, utensilios, herramientas.

6. Tabletas o letreros con la identificación de las áreas establecidas en los
numerales anteriores y de las especies y variedades de todas las plantas
del vivero.
El vivero debe tener una infraestructura física apropiada para los procesos
que realice, tenga en cuenta que es una obligación suya mantenerla en
óptimas condiciones y buen funcionamiento.

GENERALIDADES DEL CULTIVO

 

En Colombia el cultivo del plátano tiene especial importancia en la economía, ya que se

estima su producción anual en tres millones de toneladas en un área de 380.000 ha.; este
renglón representa el 9.69% del valor de la producción agrícola y ocupa el tercer lugar
después del café y frutales. Debido al desarrollo que se ha obtenido en los cultivos de
plátano, banano y bocadillo, se ha aumentado la distribución de semilla asexual para
nuevos cultivos, en el país.
La producción de plátanos y bananos a nivel nacional se encuentra amenazada por
diversas plagas y enfermedades de fácil distribución a través de semilla asexual, entre las
cuales se encuentran principalmente el Moko (Ralstonia solanacearum), el Picudo Negro
(Cosmopolites sordidus german), Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis), Virus del
Pepino, Virus del Rayado del Banano, diferentes clases de nemátodos y el complejo
denominado Elefantiasis, así como el Mal de Panamá (Fusarium oxysporum Raza 2) para
el caso del banano y bocadillo. Acorde con esta situación es necesario ejercer control
sobre la producción y distribución de material de propagación de plátano y banano en el
país.

1. SEMILLA.

En el proceso de de producción de semilla se establecen las siguientes categorías

Categoría Elite: Son esquejes obtenidos por propagación in Vitro, procedentes de plantas
madres seleccionadas por sus cualidades genotípicas o fenotípicas, dentro de un cultivar
determinado y que puede estar disponible en cajas de magenta o recipientes en vidrio.
Categoría Elite Endurecida: Plántulas en bolsa obtenidas por endurecimiento de
semillas de categoría Elite (in Vitro).
Cormos Categoría Seleccionada 1: Cormos pequeños obtenidos de plantas madres
obtenidas por semilla de categoría elite.
Plántulas Categoría Seleccionada 1: Plántulas en bolsa resultantes de la cría de cormos
pequeños categoría seleccionada 1.
Cormos Categoría Seleccionada 2: Cormos pequeños obtenidos de plantas
seleccionadas de lotes certificados para producción de semilla.
Plántulas Categoría Selecciona 2: Plántulas en bolsa resultantes de la cría de cormos
pequeños Categoría Seleccionada 2, máximo desarrollo: 6 hojas formadas.
  

PROGACIÓN

Las plántulas de plátanos y bananos pueden producirse in Vitro (mediante

técnicas de propagación in vitro) ó in vivo (cormos obtenidos en plantaciones
comerciales)

MATERIAL DE SIEMBRA:

El material de siembra determina el éxito de un cultivo en cuanto a costos de

producción, rendimientos y homogeneidad en la producción. Se debe garantizar la
calidad sanitaria, agronómica y genética del material producido y comercializado,
así como la uniformidad.

PROPAGACION IN VIVO

Selección de plantas madre:

 

Se deben seleccionar las plantas que por sus buenas características proveerán
los cormos para propagación. Deben ser plantas que tengan los mejores racimos
y tipo de planta conforme a su genotipo, identificadas de manera notoria (especie,
variedad, fecha de siembra, lote al que pertenece).

Un criterio para seleccionar las plantas madres, es buscar aquellas que tengan
racimo, así como las que tengan características especiales de conformidad con
su genotipo como tener un racimo de buen tamaño y bien conformado, estar
sanas y de buen porte. Estas plantas se deben marcar, las plantas florecidas
también se pueden usar para obtener semilla.

Al iniciarse la cosecha, a las plantas que se utilizarán para semilla, una vez
cosechadas, se les corta el seudotallo a una altura superior a 1.0 m para
distinguirlas más fácilmente de las plantas no paridas y ya eliminadas. Este es un
tipo de selección masal que nos permite mejorar la calidad del clon cada año.

Obtención de cormos (in vivo)

Los hijos se deben cortar a ras de la superficie manteniéndose así hasta que se
coseche dicha planta. Se puede calcular una extracción de 5 a 10 cormos por
planta, que estén completamente sanos sin daño de plagas o enfermedades. El
tamaño de dichos cormos debe ser apropiado para poder sembrarse sin
problemas en una bolsa de vivero (Calibre de bolsa por definir (12 cm X 20 cm)).
  

Los cormos que sobrepasen este tamaño no deben utilizarse. Tampoco deben
cortarse en pedazos, ya que se pierde la emisión del meristemo o yema central del
mismo y causa la emisión de hijos laterales que retrasan el tiempo de estancia de
las plántulas en el vivero.

Paso a pre-germinadores:

Permite hacer una selección del material de siembra. El pregerminador debe

ubicarse en un lugar protegido de corrientes fuertes de viento, debe estar
libre de plagas y contar con la iluminación adecuada para el adecuado
desarrollo de las plantas. El sustrato del pregerminador debe estar libre de
plagas y enfermedades, su textura y estructura debe ser tal que permita
retirar la plántula sin romper sus raíces.

El tamaño del Pre-germinador es de 1.0 a 1.20 cm de ancho, el largo puede

ser variable, debe estar aislado del suelo (la altura y tipo de aislamiento debe
definirse).

Debe tener constante suministro de agua (se deben considerar los

requerimientos de la planta en esta etapa de crecimiento, las características
del sustrato y el microclima). El sustrato debe mantenerse húmedo pero no
saturado, para evitar pudriciones y el establecimiento y dispersión de
plagas.

Las plantas están listas para su traspaso a las bolsas antes que el “puyón”
emita hojas verdaderas, el tiempo de los cormos en el pre-germinador es de
7-10 días.

En esta etapa, como en todo el proceso de producción y distribución, debe

garantizar las condiciones fitosanitarias necesarias para el óptimo desarrollo
de la planta, que permita garantizar la calidad agronómica, genética y
fitosanitaria.
 
Paso a bolsas:
 

Los cormos se sacan una vez cosechada la planta madre; se limpian eliminando
únicamente las raíces y brácteas secas antes de pasarlas a bolsas de vivero (12
cm X 20 cm). Antes de la siembra en la bolsa, los cormos deben ser tratados con
una inmersión en una solución biocida (el tiempo y producto a utilizarse debe
consultarlo con el Ingeniero Agrónomo del vivero). Una vez tratados se dejan
secar a la sombra por 24 horas antes de su siembra, sobre una superficie limpia,
  

garantizando siempre la sanidad, viabilidad y trazabilidad de los cormos. El tiempo

en las bolsas se estima de 5-6 semanas, que permite generalmente que las
plántulas lleguen a tener dos pares de hojas. Si el asistente técnico lo considera
pertinente se pueden realizar aplicaciones de fertilizantes.

Clasificación de plántulas por tamaño:

Esta es una práctica esencial que nos asegura la sincronización del crecimiento en
el campo, para permitir cosechas en el menor término posible (65-90 días). La
primera oportunidad de clasificar plántulas por tamaño se da al momento de
moverlas del pre-germinador a las bolsas. Aquí se aprovecha y se van
trasplantando por tamaño. Luego al momento de llevar las plántulas ya listas
para el campo (cuando tienen 2 pares de hojas o unos 30 cm Guía práctica para la
producción de plátano con altas densidades 13 de altura) se sacan primero
todas las que cumplen el requisito recién mencionado.
Las plántulas que quedan se reclasifican en 2-3 grupos por tamaño y se utilizan
tan pronto cumplan el requisito de tamaño o de número de hojas.

Debe implementar procesos de desinfestación de semillas, herramientas y

sustratos, de acuerdo al criterio técnico de su Ingeniero Agrónomo.

PROPAGACION IN VITRO

Selección de plantas madre: Colecta del material base

Propagación masiva: condiciones

Adaptación al medio exterior

Evaluación de patógenos sistémicos: selección de material

Siembra de plántulas en bolsa: Esta práctica, tanto para plantas

provenientes de un laboratorio (in vitro) o de cormos (in vivo), garantiza la
uniformidad en los lotes de plantas a comercializar. Las plantas obtenidas in
vitro dan lugar a poblaciones superiores y más homogéneas que las plantas
in vivo, sin embargo su costo es superior.
  

CALIDAD DE AGUA

El agua de riego debe reunir algunas características importantes para su

implementación en lo que respecta al contenido total de sólidos disueltos (TDS) y
al contenido de sodio, cloruros y boro.

• Total de sólidos disueltos: menor de 850 ppm

• Sodio: menos de 3 meq/L
• Cloruros: menos de 107 ppm
• Boro: menos de 0.7 ppm

Manejo de aguas

Es importante contar con una fuente optima de agua en cantidad y calidad, que
abastezca de manera correcta sus necesidades y las de su vivero, por ello
racionalice este preciado recurso, planifique el uso de agua y tenga en cuenta que
el uso incorrecto de agua puede perjudicar la calidad del producto.

Proteja los depósitos y canales de agua de animales y basuras, y no realice

aplicaciones cerca de las fuentes de agua.

Tenga en cuenta que es importante asegurarse de contar con la calidad de agua

apropiada para cada circunstancia, el agua de riego debe ser limpia, el agua que
se utilice para los insumos debe ser adecuada para que no dañe el producto y el
agua de consumo humano debe ser potable. Por ello, se recomienda realizar
pruebas de análisis de agua por lo menos una vez al año de manera que este
seguro de que cuenta con la calidad apropiada de acuerdo al uso que le da.

MANEJO FITOSANITARIO
En el manejo de plagas y enfermedades, debe establecerse un programa de
manejo integrado (MIP), el cual debe estar bajo la recomendación técnica de un
ingeniero agrónomo. Con este fin se deben tener en cuenta algunas
consideraciones para tomar decisiones acertadas en la técnica a emplear;
prevención, inspección, control e intervención:

• El blanco biológico: agente causal.

• Condiciones climáticas: Favorables para el establecimiento y diseminación
del patógeno, desarrollo de la enfermedad.
• Susceptibilidad de la planta.
  

El Manejo Integrado de Plagas (MIP) es un método de control de plagas usando

los métodos menos tóxicos disponibles a través de una combinación de controles
incluyendo controles culturales, biológicos y químicos.

Control cultural: es un método de control preventivo que se realiza aún antes de

que las plagas se presenten, basado en generar un ambiente menos favorable
para su desarrollo.

Control biológico: es un método de control de plagas, enfermedades y malezas por

medio de organismos vivos.

Control químico: es un método de control de plagas basado en la implementación

de compuestos químicos. La aplicación de agroquímicos debe estar bajo la
recomendación técnica de un ingeniero agrónomo quien debe tener en cuenta que
el producto esté permitido, es decir registrado en su país. Este producto no debe
encontrarse vencido ni en mal estado.

Estos productos deben almacenarse de manera estricta en la bodega de

almacenamiento de agroquímicos.

CONDICIONES DE MATERIALES APTOS PARA VENTA:

• Plantas producidas y comercializadas bajo el registro, supervisión y control

del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA
• Plantas que se encuentren aisladas del suelo ubicadas sobre superficies
libres de encharcamientos.
• Plantas etiquetadas indicando variedad, fecha de colecta y de trasplante.
Las bolsas deben estar marcadas con la información del vivero productor.
• Plantas con buena conformación en cada una de sus estructuras.
• Plantas que no presentan pudriciones daños causados por insectos,
enfermedades, con síntomas de deficiencias nutricionales y fitotoxicidad.
• Plantas embolsadas. La bolsa debe estar marcada: nombre del vivero,
número de registro ICA y ubicación.

CONDICIONES PARA LA MOVILIZACION DEL MATERIAL

  

BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS

Amigo viverista, recuerde que su sistema productivo debe garantizar prácticas

agrícolas que afecten negativamente nuestra salud ni la de nuestro planeta. Tenga
en cuenta que del manejo que usted le dé a su vivero depende la garantía de ello.

Adopte las (BPA) buenas prácticas agrícolas, estas le permitirán constituir una
mejor calidad de vida y un sistema económicamente rentable, además de
permitirle entrar a mercados que tienen interés por el cuidado del medio ambiente
y a la vez, diferenciar su producto del de los demás oferentes.

Es importante que se garanticen las condiciones adecuadas de salud para usted y

sus trabajadores. Por ello debe recomienda generar espacios de capacitación en
seguridad para el trabajo, manejo de productos, insumos, equipos, planes de
emergencia y normas de aseo. Además, los trabajadores deben estar afiliados al
sistema de seguridad social en salud, riesgos profesionales y aportes a pensiones.

Disponga del equipo necesario para que la persona encargada de realizar la

aplicación de un agroquímico se proteja, este debe constar de: gafas, guantes,
careta o mascarilla, botas y traje impermeable. Tenga en cuenta que además del
equipo de protección el operario debe ducharse y lavar los elementos de
protección.

Es importante asegurarse que durante una aplicación de agroquímicos no deben

estar cerca del lugar niños/as, mujeres embarazadas y ancianos.

La protección ambiental

Una de las principales características de las buenas prácticas agrícolas es la

conservación del medio ambiente, por eso usted debe:

• Elaborar e implementar un plan para el manejo ambiental y la conservación

de los recursos naturales cercanos a su vivero

• Disponer adecuadamente los residuos tóxicos que se puedan generar en el

vivero, así como las basuras y residuos sólidos.

• Instalar basureros en zonas estratégicas del predio y arrojar la basura en

estos una vez terminado el día de trabajo.

• No realizar aplicaciones y preparaciones de agroquímicos cerca de las

fuentes de agua.
  

• Aplicar la dosis de agroquímicos necesaria según la recomendación del

técnico.

• Utilizar equipos de protección durante la aplicación de plaguicidas tóxicos

Animales

Los animales domésticos deben estar lejos del área de vivero y de las bodegas de
almacenamiento de agroquímicos. Es importante que los trabajadores estén
informados de que no pueden ingresar animales al área del vivero, por ello ubique
señales informativas que hagan relación a ello.

Manejo de aguas

Es importante que en caso de que no cuente con agua potable, se realice el

tratamiento necesario, como hervido, clarificado y/o cloración. Nunca deben
usarse aguas residuales para el riego, ni para dar de beber a su familia y a los
animales.

Evite la presencia de aguas estancadas en envases vacios, llantas viejas etc.,

pues esta es fuente de mosquitos y otros animales que afectan la salud.

Recuerde que de la calidad de este recurso depende su salud, la de su familia, la

de sus animales, la de sus plantas y la de su planeta.

Envases vacios

Bajo ninguna circunstancia reutilice los recipientes en que vienen distribuidos los
productos agrícolas. Asegúrese de hacerles triple lavado, romperlos o perforarlos
para no poder volver a usarlos y guardarlos en bolsas cerradas para enviarlos a
los centros de recepción de envases.

Es importante realizar este proceso en sitios aislados de los sitios de

almacenamiento y canales de distribución de las aguas de consumo y de trabajo
con el fin de evitar su contaminación.

Equipos, utensilios y herramientas

No olvide mantener en estricto rigor, la limpieza y desinfección de estos equipos,

utensilios y herramientas. Tenga en cuenta que de ello depende la salud suya, de
sus trabajadores y la calidad sanitaria del material de propagación.
  

Es importante contar con el equipo adecuado de protección personal, sobre todo

para la aplicación de agroquímicos, por ello asegúrese de que usted y sus
trabajadores usen caretas, tapabocas, overoles y guantes al momento de realizar
la aplicación de algún producto agrícola.

Cuente con un equipo básico de primeros auxilios que le pueda ofrecer una rápida
atención en caso de emergencia.

La documentación, los registros y la trazabilidad.

Usted debe estar al día con toda la documentación y registros de las actividades
que usted desarrolla en el vivero, como lo son:

• Procedimientos, protocolos de trabajo, descripción de actividades

realizadas tanto por los trabajadores como por usted, fichas técnicas
de insumos utilizados e identificación de cada uno de los productos
para poder hacer el seguimiento respectivo.
• En el proceso de control y supervisión fitosanitaria, el Instituto
Colombiano Agropecuario (ICA), podrá solicitarle certificados de
origen y procedencia del material del huerto básico, libro de registro
de recomendaciones técnicas, libro de registro del destino de
material de propagación en el que debe anotarse municipio, vereda,
teléfono, finca y nombre del agricultor e informes elaborado por el
asistente técnico acerca del estado fitosanitario del vivero y del
huerto básico y de los planes de detección, prevención y
contingencia de las plagas de importancia cuarentenaria
establecidas por el país para las especies a propagar.
• Considere las ventajas de llevar el registro de actividades en su
vivero como fechas ataque de plagas y enfermedades, aplicación de
agroquímicos, ingresos, gastos etc. Esto le permitirá rastrear la
historia del material de propagación y de los arboles del huerto
básico.
• En el vivero debe existir señales o letreros que informen al
personal todos los aspectos necesarios para mantener la
seguridad, las señales para el personal deben estar distribuidas en
áreas de fácil lectura.
• Deben existir letreros con las leyendas de seguridad adecuados.
• El cuaderno de campo es el documento base que contiene los
registros que se deben consignar para dar cumplimiento a las
actividades desarrolladas con el propósito de lograr la trazabilidad
o seguimiento de las condiciones de producción.
  

• Debe tener registros actualizados de compras y ventas de material

vegetal, para este último debe tener también copias de las
constancias vegetales para movilización de material de propagación
de frutales firmadas por el asistente técnico del vivero.
• Toda aplicación de productos fitosanitarios, ya sea sólos o en
mezclas, debe ser registrada con el mayor detalle posible en el
cuaderno.
• Para registrar el uso de reguladores de crecimiento, macro y
microelementos que se apliquen en forma de mezcla a la parte
aérea de las plantas o árboles, debe utilizarse este registro de
aplicación de productos fitosanitarios. En cada aplicación debe
registrarse el nombre de la(s) especie(s) y variedad(es) a la que se
refiere la aplicación.
• En cada aplicación debe registrarse la fecha y hora de cada una de
las aplicaciones efectuadas en el vivero. También en cada
aplicación debe estar registrado su objetivo.