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  • Mapa Conceptual

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    alejandra castellanos
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    La Norma Técnica Colombiana 1325 de 2008 establece los requisitos para productos cárnicos procesados no enlatados. Define conceptos clave como acentuador de sabor, aditivo alimentario y otros 10 términos para ayudar a entender la norma y la función de los componentes de los productos cárnicos procesados.

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    NORMA TECNICA

    COLOMBIANA 1325 2008-08-20

    OBJETIVO

    Esta norma establece los requisitos que deben cumplir los

    Productos cárnicos procesados no enlatados

    Se divide en

    Definiciones

    Para los efectos de esta


    se establecen las
    siguientes normas,
    como son demasiadas
    solo incluiremos 10
    conceptos

    Conceptos

    Estas definiciones son muy


    importantes porque nos
    ayudaran a conocer su
    función y para qué sirven
    dentro de la norma

    Estas definiciones son:

    Acentuador o resaltador de
    sabor: esta sirve para resaltar
    o reforzar el sabor el sabor
    propio del alimento

    Aditivo alimentario

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