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Conclusiones
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Marco de referencia
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Marco de referencia
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Marco de referencia
ISO tiene establecida la revisión de sus estándares cada cinco años para seguir
siendo lo más relevante posible. En el caso de ISO 9001 el comité técnico ISO/TC
176 para la gestión y el aseguramiento de la calidad fue el encargado de preparar
la nueva versión.
ISO 9001:2015 es la quinta edición del estándar y reemplazará a la edición
conocida como ISO 9001:2008. Se espera su publicación definitiva para
septiembre de este año.
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Cambios con relación a ISO 9001:2008
La nueva edición representa una revisión técnica que adopta una nueva secuencia
de cláusulas, los principios de gestión de calidad actualizados y nuevos conceptos.
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Cambios con relación a ISO 9001:2008
Estructura y terminología
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La Estructura de Alto Nivel
ISO decidió que todos los estándares de Sistemas de Gestión deberán usar un
marco común que contiene:
Estructura de Alto Nivel unificada
Texto y terminología comunes
Estándares individuales de sistemas de gestión adicionarán
requerimientos “específicos de la disciplina” según sea necesario
Principales ventajas:
Compatibilidad mejorada de las normas
Implementación de nuevos estándares de manera más fácil
Integración simple de estándares en un sistema de gestión
Aumenta el valor para los usuarios
Aumenta la eficacia en el desarrollo de estándares para los comités técnicos
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La Estructura de Alto Nivel
2. Referencias
Específico a la disciplina
Normativas
3. Términos y
Común según el Anexo SL + Específico a la disciplina
Definiciones
4.1 Entendiendo la organización y su contexto
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La Estructura de Alto Nivel
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Cambios con relación a ISO 9001:2008
Productos y servicios
ISO 9001:2008 usa el término producto para incluir todos los tipos de salidas de un
proceso. La nueva versión usa el término productos y servicios para referirse a
todos los tipos de salidas de un proceso (hardware, servicios, software y materiales
procesados).
La inclusión específica de servicios pretende destacar las diferencias entre
productos y servicios en la aplicación de algunos requerimientos. La característica
de los servicios es que al menos parte de la salida es realizada en el contacto
con el cliente. Esto significa, por ejemplo, que la conformidad con requerimientos
no puede ser necesariamente confirmada antes de la entrega del servicio.
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Cambios con relación a ISO 9001:2008
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Cambios con relación a ISO 9001:2008
Aplicabilidad
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¿Por qué ISO 9001:2015 en sistemas de gestión
de la industria de alimentos y bebidas?
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Beneficios de un sistema de gestión de calidad
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Sistemas de gestión integrados
inocuidad-calidad
Debido a que el estándar de calidad apareció algunos años antes de los hoy más
reconocidos estándares enfocados en inocuidad, la industria de alimentos y
bebidas inició procesos de certificación de tercera parte basados en
principios de ISO 9001.
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Aparición de ISO 22000
En 2005 se publicó ISO 22000, la cual puede usarse con fines de certificación de
sistemas de gestión de inocuidad alimentaria. Entonces, algunas empresas ya
certificadas en ISO 9001 iniciaron el proceso de implementar ISO 22000
integrando con los requerimientos del sistema de gestión de calidad ya
existente.
En otros casos las compañías optaron por no continuar con la certificación basada
en ISO 9001 y obtener la correspondiente a ISO 22000, buscando mantener
internamente los controles de gestión ya establecidos para aspectos no
considerados en el campo de la inocuidad.
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Esquemas reconocidos por GFSI
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Aparición de FSSC
Debido a que la base de este esquema es ISO 22000 la integración con ISO
9001 se vuelve sencilla al tener como base dos normas ISO.
FSSC ya cuenta con un módulo adicional de calidad basado en ISO 9001 que
puede ser auditado en conjunto con el esquema de inocuidad. Cabe mencionar
que el módulo voluntario de inocuidad está basado en la cuarta edición del
estándar (ISO 9001:2008).
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Beneficios de integrar con ISO 9001:2015
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En resumen las organizaciones tendrán una excelente
herramienta para alcanzar desempeños sustentables del
negocio
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Además…
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“Las empresas exitosas del futuro serán aquellas que creen valor mientras
hacen frente a las necesidades económicas, ambientales y sociales del
mundo”
www.dnvgl.com
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