PLANIFICACION PROGRAMACION CONTROL DE PROYECTOS

MATRIZ DE MARCO LOGICO ANEXO FASE 2

JORGE ANDRES GONZALEZ MENDEZ

CODIGO
GRUPO

NELSON VLADIMIR YEPES

TUTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIAS INGENIERIAS
INGENIERIA DE ALIMENTOS
IBAGUE SEPTIEMBRE 2020
 Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD
Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería – ECBTI
Programa Académico de Ingeniería Industrial

Anexo Fase 2 – Identificar las Variables Básicas para la Planificación del Proyecto.

LÓGICA INDICADORES FUENTES/MEDIOS DE RIESGOS O

SECUENCIAL VERIFICABLES VERIFICACIÓN SUPUESTOS

Proyectar la -Aumento de la -Realización de La aceptación en el

producción de galletas producción de galletas encuestas para verificar mercado, y
OBJETIVO GENERAL para adultos con a nivel nacional e la aceptación de las cumplimiento en las
problemas por el internacional gallea s entregas .
consumo de azúcar
para el sector - -Revisión de estados de Los adultos con
nacional e contabilidad de problemas del
internacional producción venas consumo de azúcar
busquen galleas con
Estadísticas de oros sabores
producción venas
clientes

-Producir galletas Índices de calidad

dietéticas para adultos verificables a través de Formatos de registros Los consumidores no
OBJETIVOS con los índices de prueba de calidad de pruebas de calidad les agrade las
ESPECÍFICOS calidad. características
organolépticas de las
-Distribuir la galletas
producción de galletas La distribución de La Registros financieros
a nivel nacional e producción de galletas
internacional determinada a través Los pedidos no sean
de los porcentajes en entregados a tiempo
-Planificar, organizar, los estados o la producción no
dirigir las actividades, financieros sea eficiente
para obtener
excelentes resultados Formatos de
tanto en la producción Mejoramiento de las características La planificación no
como en la condiciones socioeconómicas tenga los requisitos
comercialización socioeconómicas de exigidos para el
la empresa desarrollo de los
-Obtener ganancias diferentes procesos.
favorables de
acuerdo a los gastos
presupuestados.
Registros financieros Las condiciones
-Presentar al Porcentajes de de contabilidad financieras no se
mercado un producto ganancias obtenidas puedan sostener con
comestibles como las gastos de producción las gastos de
galletas en diversos producción
sabores, un precio
adecuado, una
presentación Número de diseños
llamativa. presentados para la
comercialización de Diseños- presupuesto Las competencias
las galletas desleales de algunas
fábricas de
comestibles.

-Innovar día a día en

producción del
producto en sus
aspectos Formatos- registros-
organolépticos. Pruebas determinadas análisis-observación Análisis de calidad no
de directa confiables
 Calidad para análisis
organolépticos

-El producto sea

conocido a nivel Estudio de mercadeo Formatos- presupuestos No se logre la
RESULTADOS nacional e con cobertura a nivel Marca- logotipo cobertura y
ESPERADOS internacional, como nacional e etiquetas publicidad distribución planeada
comestible indicado internacional
para adultos con
índices altos de
azúcar

-Aumentar la
producción, Auditorias de procesos Normas- prácticas de Incidencia de
comercialización y los índices de manufactura- BPM algunas materia
,teniendo encuentra calidad e inocuidad primas en índice de
los índices de calidad calidad e impuestos
e inocuidad de exploración

-Ampliación de la Parámetros de Formatos registros Falta de

empresa en los calidad e inocuidad empoderamiento de
aspectos de algunos operarios
producción, ventas ,
organización, Inventarios de
adquisición de equipos necesarios Cotizaciones , registros Equipos que no
equipos y para producción de un cumplan los
apoderamiento de mayor porcentaje de requerimientos
dicho producto galleas exigidos
 Desconocimiento de
-Creación de Índices de calidad, Normas – formatos. normas, aplicación
ACTIVIDADES estrategias de nutricional, sensorial, Registros- análisis de BPM
producción y sanitaria, económica,
selección de materia tecnológica.
prima de excelente
calidad
Equipos de alta
-Adquisición de Equipos y utensilios Normas técnicas de los competición que
equipos y utensilios renovados para equipos sobre pase costos
necesarios para la ampliación de planeados
elaboración de las producción de galleas
galletas. para adultos con
problemas de azúcar

Desconocimiento del
Oferta del producto en Registros formatos- producto por fallas en
-Planificación de aumento de un registros de comunicación
estrategias para porcentaje amplio planificación
ampliación de según las proyecciones
coberturas para
ventas.

Sobrecostos-
La expectativa del Publicidad folleos, impuestos- falta de
-Utilización de canales consumidor al carteles, interne, radio, creatividad
de publicidad para adquirir los productos
ofertar las galletas innovadores
como producto
innovador para los
adulto con
problemas de Promociones, Comparaciones del
azúcar. Índices nutritivos de degustaciones producto con los
calidad competidores
-Concientización a los
compradores de las
características
nutritivas del
producto Registros , contabilidad Aumenta oferta y
Porcentajes de demanda en el
aumento en los mercado.
-Incrementación de registros de venas
las ventas a nivel
nacional e
internacional
 2. ‘¿EXISTE COHERENCIA ENTRE LOIS OBJETIVOS ESPECIFICOS Y
LOS RESULTADOS?

Si existe coherencia entre los objetivos específicos y los resultados,

porque primero que todo se realizó una planeación para ejecutar el
proceso de elaboración del producto.

Los objetivos específicos, es decir, las metas, deben procurar que estén

alineados con lo que se quiere conseguir: con la misión y con la visión.
Para ello es imprescindible que los objetivos específicos sean medibles y
que la suma de los objetivos específicos sea la consecución del objetivo
general. Son Coherentes porque además de estar alineados con los
objetivos generales, es muy importante que garantice su cumplimiento
y con las competencias de los operarios y jefes de producción, tienen
que ser fácilmente verificables y coherentes con las capacidades de
cada individuo. Los objetivos deben ser realistas y alcanzables en
relación a los recursos de los que se dispone. Es bueno que sean
desafiantes, que supongan un reto, pero que siempre sea alcanzable,
porque de otra forma se obtendría el efecto contrario. Medibles: todo
objetivo tiene que ser cuantificable y estar asociado a un periodo de
tiempo. Es la única forma de poder comprobar su cumplimiento. Fijar los
indicadores que permitan obtener esta información es fundamental para
medirlo y conocer desviaciones pasadas y futuras y la base de la mejora
continua, si todo lo anterior se lleva acabo se obtendrán excelentes
resultados.
3. CON LA INFORMACION DISPONIBLE EN ESTE MOMENTO
CONSIDERAS QUE ES POSIBLE RECOMENAR COMO VIABLE ESTE
PROYECTO EXPLICAR.

Con la información que se tiene disponible hasta este momento,

el proyecto puede ser viable y factible, esto es que es posible de
realizar, se debe entender como un proyecto que puede ser
sostenible y rentable económicamente. EL proyecto ha tenido una
secuencia de investigaciones que han llevado a la determinación
de su desarrollo, se ha realizado proyecciones de mercadeo a
nivel nacional e internacional. Según la parte financiera esta
soportada financieramente y aprobado por la junta directiva.
 CONCLUSIONES

-Se asimilaron los conceptos , terminología, los propósitos de la

planificación, como fundamento para el diseño básico de un
proyecto.
-Se identificaron las variantes básicas para la planificación del
proyecto de la empresa industrial del sector comestible sobre la
producción de galletas, dirigidas al público con inconvenientes de
salud por el consumo de azúcar.
-Se diligenció la matriz de marco lógico para la planificación de los
propósitos de la empresa teniendo en cuenta las características del
producto.
-Se evidenció en la matriz de marco lógico las diferentes variables
básicas del proceso de galletas con una proyección de éxito.
-La matriz de marco lógico es una Herramienta analítica para la
planificación y gestión de proyectos orientada por objetivos. Constituye
un método con distintos pasos que van desde la identificación hasta la
formulación y su resultado final debe ser la elaboración de una matriz de
planificación del proyecto.
 BIBLIOGRAFIA

Héctor Medina Castro. (2019).Diseño de proyectos con enfoques de

matriz marco lógico. IICA. Instituto Interamericano.
Federación Internacional de Sociedades de la Cruz Roja y de la Media
Luna Roja. (2010). Planificación de Proyectos y Programas, Manual de
Orientación. pp 30 – 42 Recuperado
de http://www.ifrc.org/Global/Publications/monitoring/PPP-Guidance-
Manual-SP.pdf
Torres, Hernández, Zacarías, and Martínez, Helí Torres. Administración
de proyectos, Grupo Editorial Patria, 2014. ProQuest Ebook Central. pp
78 – 88 Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?
docID=3227735.
Castro, A. (2018). Planificación de Proyectos. Planificación,
Programación y Control de Proyectos. [Archivo de video].  Recuperado
de http://hdl.handle.net/10596/21720