DESARROLLO DE PRACTICA

RODERICK ANAHUA FLORES 2011111014

IDEAS

VERDURAS DULCES

La idea se genero considerando el contenido de azucares de algunas verduras, realizaría un

almíbar de verduras, para que sea un producto terminado con el método de conservación de
almibares.

CARNE DE ALPACA

La idea se genero considerando el bajo contenido de grasas de la carne de alpaca y que

también cuenta con un mayor contenido proteico que otras carnes, se relazaría chorizo con la
carne de alpaca, se realizaría en lo que son industrias cárnicas para tener un producto como
embutido procesado y alargar el tiempo de vida útil de este.

CAÑIGUA MOLIDA

La idea se genero por las propiedades que posee la cañigua por el contenido de fibra y que es
un seudo cereal, se realizaría una cuajada de leche con adición de cañigua y lactasa, se
realizaría en la industria de lácteos para que así la cañigua y la leche tengan como ultima cara
un producto lácteo enriquecido con fibra que ayudaría a la salud digestiva.