Tarea 1-Compilación

UNIDAD 1
TAREA 1 – TERMODINAMICA Y SOLUCIONES

Diana Marcela Carvajal
Leidy Yohana Ahumada
Jaime Cucaita
Jury Rodriguez
Natalia Gallo Barbosa

Tutor
Lady Diana Castañeda

Curso.
FISICOQUIMICA (201604A_761)
Grupo
201604_3

UNAD Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI
Sopo - Cundinamarca
MAR – 2020
EJERCICIO 1.1Anexo 1 Discusión de conceptos
Tabla para la consolidación de la solución de cada problema La siguiente tabla servirá para los
estudiantes presentes los conceptos de cada ejercicio.
Nombre del Estudiante Estudiante 2 Estudiante Estudiante Estudiante 5 Jury Concepto Grupal
estudiante
1Jaime Cucaita Natalia Gallo 3 Diana 4Leidy Rodriguez
Carvajal Ahumada
Concepto
Calorimet Rama de la Parte de la física Medición de Es la encargada La calorimetría Rama de la
ría. termodinámica que se encarga cambios de de medir la corresponde a la termodinámica
Concepto que se enfoca de la medición calor cantidad de medición de los que se enfoca en
1 en la medición de los cambios https://biblioteca calor perdida o cambios de calor, la medición de los
de calor en los virtual.unad.edu.c esta depende de
de los cambios o:2538/lib/unads generada en cambios de calor
procesos físicos p/reader.action? los conceptos como
de calor en una algunos en una sustancia o
o químicos y ppg=277&docID= lo son el calor
sustancia o dependeré del 5308118&tm=154 procesos físico especifico y la reacción química,
reacción calor especifico y
1603320644 Químicos capacidad calorífica para dichas
química, para de la capacidad mediciones se usa
dichas calórica de cada https://quimicayalgo un recipiente de
mediciones se sustancia. mas.com/fisica/que- acero llamado
usa un es-la-calorimetria/ calorímetro o
recipiente de bomba
acero llamado calorimétrica.
calorímetro o Chang, R.
bomba Goldsby, K.
calorimétrica. (2013). Química.
Chang, R. (12a. ed.). (pp.
Goldsby, K. 246-252) México,
(2013). D.F: McGraw-Hill
Química. (12a. Interamericana
ed.). (pp. 246-
252) México,
D.F: McGraw-
Hill
Interamericana
Bomba Recipiente de Sistema con un Calor de Es la que Es un implemento Recipiente de
calorimét acero que recipiente de combustión determina el que permite acero que cuenta
ricaConce cuenta con las acero que se se mide poder calorífico determinar con con las
pto 2 condiciones utiliza para colocando específico de exactitud el calor condiciones
medir el calor de producido
experimentales una masa una muestra experimentales
combustión de mediante la
adecuadas conocida de llevando a cabo adecuadas para
una masa o medición del
para sustancia un su combustión incremento de la determinar los
determinar los conocida, ese compuesto en atmósfera temperatura en cambios de calor
cambios de termino denota en un de oxígeno. una cantidad en una sustancia o
calor en una la naturaleza recipiente https://sstti.ua.es/es conocida del agua reacción química,
sustancia o explosiva de una de acero a /instrumentacion- circundante, en la midiendo la
reacción reacción en volumen cientifica/unidad-de- bomba las temperatura de
química, presencia de constante analisis- reacciones ocurren las sustancias en
midiendo la oxigeno que se llena termico/analisis-de- en condiciones de su interior
temperatura de con
poder-calorifico- volumen constante Chang, R.
bomba- y no dependen de
las sustancias oxígeno. Goldsby, K.
calorimetrica.html presión constante
en su interior https://biblio (2013). Química.
Chang, R. tecavirtual.u (12a. ed.). (pp.
Goldsby, K. nad.edu.co:2 246-252) México,
(2013). 538/lib/unad D.F: McGraw-Hill
sp/reader.ac
Química. (12a. Interamericana
tion?
ed.). (pp. 246-
ppg=560&do
252) México, cID=530811
D.F: McGraw- 8&tm=15416
Hill 08052971
Interamericana
Calorímetro Recipiente Es sistema Determinar Es el que Recipiente
a presión sencillo de aislado más los cambios mide estos sencillo de
constante. poliestireno sencillo que el de calor en cambios poliestireno
que se usa calorímetro y reacciones de para una que se usa
es utilizado neutralizacion
para medir mayor para medir
para medir es ácido-base
calor en cantidad de calor en
los cambios y calores de
reacciones reacciones reacciones
de de calor en disolución y como: de
neutralizació reacciones dilución. reacciones neutralizació
n y calor en diferentes a la https://neetescu de n y calor en
disoluciones, combustión. ela.org/calorimet neutralizació disoluciones,
ria-a-presion-
su principal n y calores su principal
constante/
característic de dilución y característic
a disolución. a
experimental https://iquimicas experimental
es que la .com/calorimetri es que la
presión en el a/ presión en el
recipiente recipiente
nunca varía. nunca varía.
Chang, R. Chang, R.
Goldsby, K. Goldsby, K.
(2013). (2013).
Química. Química.
(12a. ed.). (12a. ed.).
(pp. 246- (pp. 246-
252) México, 252) México,
D.F: D.F:
McGraw-Hill McGraw-Hill
Interamerica Interamerica
na. na.
Capacidad Es la Es la cantidad La capacidad Es una Es una Es la

calorífica. cantidad de de calor que calorífica es magnitud físi característica cantidad de
calor que se se requiere un valor ca que se de los calor que se
requiere para elevar característico define como cuerpos que requiere
un grado de los indica la
para elevar la cantidad para elevar
Celsius la cuerpos, y mayor o
un grado de calor que un grado
temperatura está menor
Celsius la de cantidad relacionado hay que dificultad de Celsius la
temperatura de una con otra suministrar dicho cuerpo temperatura
de sustancia magnitud a la unidad para de
determinada determinada fundamental de masa de experimentar determinada
cantidad de de una cambios de cantidad de
sustancia la calorimetrí sustancia o temperatura sustancia
Chang, R. a. sistema a un Chang, R.
Goldsby, K. https://www.hiru termodinámi determinado Goldsby, K.
(2013). .eus/es/fisica/cal co para suministro de (2013).
orimetria- calor
Química. elevar su Química.
capacidad-
(12a. ed.). temperatura (12a. ed.).
calorifica-y-calor-
(pp. 246- especifico en una (pp. 246-
252) México, unidad; esta 252) México,
D.F: se mide en D.F:
McGraw-Hill varias McGraw-Hill
Interamerica escalas.
na.
https://es.wikipe
dia.org/wiki/Calo
r_espec
%C3%ADfico
Calor de Es el calor Es el calor El calor de Es el calor Es el cambio de Es el calor
disolución generado o generado o disolución o generado o calor asociado al generado o
.Concept absorbido absorbido entalpia de absorbido proceso de absorbido cuando
o3 cuando cierta cuando cierta disolución (a cuando cierta disolución, los cierta cantidad de
cantidad de presión procesos de
cantidad de cantidad de soluto se disuelve
soluto se constante) Δ disolución pueden
soluto se soluto se en cierta cantidad
disuelve en Hsoln es el ser procesos
disuelve en cierta cantidad calor disuelve en endotérmicos en de disolvente.
cierta cantidad de solvente. generado o cierta cantidad donde la disolución
de disolvente. absorbido de disolvente. se diluye Chang, R.
cuando Representa la posteriormente, la Goldsby, K.
Chang, R. cierta cantidad de misma disolución (2013). Química.
Goldsby, K. cantidad de entalpia de la absorbe más calor (12a. ed.). (pp.
(2013). soluto se disolución final de los alrededores 246-252) México,
Química. (12a. disuelve en y la entalpia de o proceso D.F: McGraw-Hill
ed.). (pp. 246- cierta los exotérmico en los Interamericana.
cantidad de cuales se libera
252) México, componentes
disolvente. más calor si se
D.F: McGraw- http://zona- originales añade más
Hill quimica.blogspo disolvente para
Interamericana t.com/2010/06/ http://blog.p diluir la disolución
. calor-de- ucp.edu.pe/blog/qm
disolucion-y-de- 2-202-
dilucion.html 131/2014/04/23/cal
or-de-disoluci-n/
Proceso Proceso Proceso durante Es aquel en Es un proceso El proceso Proceso

adiabátic termodinámico el cual no hay que el termodinámico adiabático es termodinámico en
o.. en donde no transferencia de sistema no en el que el cuando existen donde no hay
. hay calor. Sistemas pierde ni sistema no elemento que intercambio de
aislados gana calor. impiden la
. intercambio de intercambia cal calor entre un
http://depa.fqui transferencia de
calor entre un or con su sistema químico y
m.unam.mx/am calor con el
sistema yd/archivero/Cl entorno. Un entorno, el cambio sus alrededores.
químico y sus ase_24_32641.p proceso de presión en estos Chang, R.
alrededores. df adiabático puede ocasionar Goldsby, K.
Chang, R. puede ser calentamiento y (2013). Química.
Goldsby, K. además enfriamiento los (12a. ed.). (pp.
(2013). isentrópico, cuales se 246-252) México,
Química. (12a. que significa cuantifican usando D.F: McGraw-Hill
ed.). (pp. 246- que el proceso ley de gases Interamericana
252) México, puede ser ideales.
D.F: McGraw- reversible.
Hill
Interamericana https://solar-
. energia.net/termodi
namica/procesos-
termodinamicos/pro
ceso-adiabatico
Debajo de cada concepto es necesario citar la bibliografía.
El concepto grupal es el
EJERCICIO 2.1
Nombre del Estudiante Estudiante Estudiante 3 Leidy Ahumada Estudiante 5 Concepto Grupal
estudiante
1 JAIME 2 Diana Carvajal
Natalia
Concepto
Gallo
Entalpía Correspon Representa el calor Es usada Es la Representa el calor
de de a la liberado o particularmente en variación que liberado o absorbido
reacción variación absorbido durante las reacciones se presenta durante la reacción;
. de la la reacción; es químicas cuando en es calculada a través
calculada a través de la diferencia de
entalpia al y representa el calor una reacción
de la diferencia de entalpía entre los
transform liberado o absorbido química
entalpía entre los productos y reactivos
arse los productos y durante la reacción; aparecen https://iquimicas.com/ent
números reactivos es calculada a través nuevas alpia-de-reaccion/
estequiom https://iquimicas.com/e de la diferencia de sustancias
étricos de ntalpia-de-reaccion/ entalpía entre los que tienen
los productos y reactivos una entropía
reactivos https://iquimicas.com/ental determinada.
en pia-de-reaccion/ https://iquimicas.
condicione com/entalpia-de-
s reaccion/
normales,
a los
números
de
estequiom
étricos de
moles de
los
productos
Energía Parámetro La segunda ley de Es también el Se considera a la La segunda ley de la

libre de termodiná la termodinámica potencial cantidad termodinámica nos
Gibbs de mico que nos ayuda a termodinámico que máxima de ayuda a determinar
reacción hace determinar si un se minimiza cuando trabajo de no si un proceso será
. referencia proceso será un sistema alcanza el expansión que espontáneo y el uso
espontáneo y el se puede extraer de los cambios en la
a la equilibrio químico a
uso de los cambios de un sistema energía libre de
espontanei presión y
en la energía libre cerrado Gibbs para predecir
dad de de Gibbs para temperatura si una reacción será
termodinámicam
una predecir si una constantes. Su espontánea en uno o
ente. Solo es
reacción reacción será derivada con en otro sentido (o si
posible de
química, espontánea en uno respecto a la alcanzar cuando estará en
teniendo o en otro sentido (o coordenada el proceso es equilibrio).
en cuanta si estará en de reacción del https://es.khanacade
completamente
las equilibrio). sistema se my.org/science/che
reversible.
relaciones https://es.khanaca desvanece en el mistry/thermodynam
https://es.khanac
de demy.org/science/c punto de equilibrio. ics-chemistry/gibbs-
ademy.org/scienc
hemistry/thermody free-energy/a/gibbs-
entropía y e/chemistry/ther
namics- free-energy-and-
entalpia chemistry/gibbs-
https://es.wikipedia.org/wiki modynamics-
spontaneity
de /Energ%C3%ADa_de_Gibbs chemistry/gibbs-
free-
reactivos y energy/a/gibbs-
free-
productos energy/a/gibbs-
free-energy-and-
free-energy-and-
a una spontaneity
spontaneity
temperatu
ra T
determina
da
EJERCICIO 3
Nombre del Estudiante Estudiante 2 Estudiante 3 Leidy Ahumada Estudiante 5 Concepto
estudiante
1 Natalia Gallo Diana Carvajal Grupal
Jaime
Concepto
Ley de La ley de Método para Es la aplicación a Es empleada para Es cuando los Es la aplicación
calcular la las reacciones a las reacciones
Hess. Hess se entalpia de químicas del comprobar reactivos se químicas del
enuncia reacción primer principio indirectamente el convierten en primer principio
como definida de la calor de reacción, y productos, el de la
sigue: como: cuando termodinámica según el precursor cambio de termodinámica
los reactivos https://www.definici https://www.definic
cuando los de esta ley el entalpia es el
se convierten on.xyz/2017/07/ley- ion.xyz/2017/07/ley
reactivos químico suizo mismo
a productos, de-hess.html -de-hess.html
se el cambio de Germain Henri Hess independienteme
convierten entalpía es el en 1840 instituye nte de que se
en mismo, que, si un proceso de efectúe la
productos, independiente reactivos reacciona reacción en un
el cambio mente de que para dar un proceso paso o en una
de entalpia la reacción se de productos, el calor serie de pasos, es
es el efectúe en un de reacción liberado decir que se
mismo paso o en una o absorbido es puede separar la
independie serie de independiente de si reacción en una
pasos.
ntemente la reacción se realiza serie de
de que se en uno o más reacciones para
efectué la períodos. medir el valor de
reacción https://conceptodefinicion.d H reactivo.
en un paso e/ley-de-hess/ https://conceptodefinici
o en una on.de/ley-de-hess/
serie de
pasos
Variable En Son la presión Son las Es una magnitud Es el numero Son las
s de termodiná P, el volumen magnitudes que física macroscópica mismo de magnitudes que
estado. mica, V, y la se emplean para que caracteriza variables que se emplean para
una variab temperatura describir el el estado de un representan el describir el
T. En la ley de estado de estado de
le de sistema en equilibrio. estado de un
gas ideal, el un sistema un sistema
estado es Entonces, dado un sistema dinámico.
estado de n termodinámico. termodinámico.
una moles de gas http://www2.monte sistema http://www2.montes.u
http://www2.monte
magnitud está s.upm.es/dptos/digf termodinámico en pm.es/dptos/digfa/cfisic
s.upm.es/dptos/digf
física determinado a/cfisica/termo1p/va equilibrio, puede a/termo1p/variables.ht
a/cfisica/termo1p/v
macroscóp escogerse un número ml
de forma riables.html ariables.html
ica que precisa por finito de variables de
caracteriza estas tres estado, tal que sus
el estado d variables valores determinan
e un unívocamente
sistema en el estado del
equilibrio sistema.
https://es.wikipedia.org/wiki
/Variable_de_estado
Calor El calor Cantidad de Se llama a la Es el cambio de Se expresa como Se llama a la
latente latente es energía energía requerida entalpía que resulta la energía que es energía
de la cantidad absorbida por una cantidad de la absorción de absorbida requerida por
fusión o de energía durante la de sustancia para energía y que lleva a durante el una cantidad de
fusión y cambiar de sustancia para
congelac requerida la sustancia en proceso de fusión
equivale a la estado. este cambiar de
ión por una cuestión a pasar de y se considera
cantidad de cambio supone estado. este
sustancia energía pasar de fase fase sólida a fase como la energía cambio supone
para liberada sólida a líquida líquida a presión que el cuerpo pasar de fase
cambiar de durante la https://www.sol constante. libera durante la sólida a líquida
fase, congelación erpalau.com/es- https://www.lifeder.com/cal congelación. https://www.sol
de sólido a es/blog/calor- or-latente/ erpalau.com/es-
líquido (cal latente/ es/blog/calor-
or de latente/
fusión) -
Calor
latente de
vaporizaci
ón o
condensaci
ón.
El calor
latente es
la cantidad
de energía
requerida
por una
sustancia
para
cambiar de
fase,
de líquido
a gaseoso
(calor de
vaporizaci
ón).
Calor El calor Cantidad de Cambio de Es un cambio de Se expresa como Cambio de

latente latente es energía produce de fase de una sustancia la energía que es produce de
de la cantidad absorbida estado líquido a del estado gaseoso absorbida estado líquido a
vaporiza de energía durante la gaseoso, (vapor) al estado durante el gaseoso,
evaporación y hablamos de hablamos de
ción o requerida líquido. Este cambio proceso de fusión
es equivalente calor de calor de
condens por una de fase genera una y se considera
a la energía vaporización. vaporización.
ación. sustancia liberada https://www.sol cierta cantidad de como la energía https://www.sol
para durante la erpalau.com/es- energía llamada que el cuerpo erpalau.com/es-
cambiar de condensación es/blog/calor- “calor latente”. libera durante la es/blog/calor-
fase, latente/ condensación. latente/
de líquido https://glosarios.servidor-
a gaseoso alicante.com/geografia-
general/calor-latente-de-
(calor de
condensacion
vaporizaci
ón).
EJERCICIO 4
Nombre del Estudiante Estudiante 2 Estudiante 3 Leidy Ahumada Estudiante 5 Concepto
estudiante
1 Jaime Natalia Gallo Diana Carvajal Grupal
Concepto
Soluciones Una Es aquella en Es aquella en la Es la que obedece Es aquella en la
ideales característic la que las que las a ley de Raoult en que las
a de una moléculas de moléculas de las todo intervalo de moléculas de las
disolución las distintas distintas concentraciones. distintas
ideal es que especies son especies son tan Todas las especies son tan
el calor de tan semejantes unas soluciones reales semejantes
disolución, semejantes a otras que las se comportan unas a otras
DHdisol, es unas a otras moléculas de idealmente cuando que las
que las uno de los moléculas de
cero, la concentración
moléculas de componentes uno de los
obedeciend de los solutos se
uno de los pueden sustituir componentes
o la ley de componentes a las del otro sin aproxima a 0. pueden sustituir
Raoult pueden variación de la a las del otro sin
sustituir a las estructura http://depa.fquim.unam. variación de la
del otro sin espacial de la mx/~fermor/blog/progra estructura
variación de la disolución o de mas/clase5.pdf espacial de la
estructura o la energía de las disolución o de
de la energía interacciones la energía de las
de las intermoleculares interacciones
interacciones . intermoleculares
intermolecular http://facultatciencie .
es sigue la ley s.uib.cat/prof/juan.fr http://facultatcienci
de Raoult au/qfI/teoria/tema1 es.uib.cat/prof/juan.
1.pdf frau/qfI/teoria/tem
a11.pdf
Mezcla Modelo modelo de Modelo La mezcla ideal es Modelo

ideales. de mezcla e mezcla en el de mezcla en el un modelo de mezcla en el
n el cual cual el cual el volumen, de mezcla en el cual el volumen,
el volumen, volumen, la la energía cual el volumen, la energía
energía interna y interna y
la energía la energía
interna y la la entalpía de la la entalpía de la
interna y interna y
entalpía de la mezcla es igual mezcla es igual
la entalpía mezcla es al de los la entalpía de la al de los
de la igual al de los componentes mezcla es igual al componentes
mezcla es componentes puros por de los puros por
igual al de puros por separado, es componentes separado, es
los separado decir el volumen, puros por decir el
component la energía y la separado, es decir volumen, la
es puros entalpía de el volumen, la energía y la
por mezcla es nula. energía y la entalpía de
http://facultatciencie mezcla es nula.
separado, s.uib.cat/prof/juan.fr entalpía de mezcla http://facultatcienci
es decir el au/qfI/teoria/tema1 es nula. Cuanto es.uib.cat/prof/juan.
volumen, la 1.pdf más se acerquen a frau/qfI/teoria/tem
energía y la estos valores a los a11.pdf
entalpía de de una mezcla
mezcla es real, más ideal
nula. será la mezcla.
Alternativamente
una mezcla es
ideal si
su coeficiente de
actividad es 1.
https://es.wikipedia.org/
wiki/Mezcla_ideal
Presión de La presión Es la presión a Es la presión que Es la presión a la Es la presión que
vapor. de vapor es la cual el ejerce la fase que a ejerce la fase
líquido se gaseosa gaseosa
la presión q o vapor sobre la cada temperatura l o vapor sobre la
ue ejerce la encuentra en as fases líquida
fase líquida en fase líquida en
equilibrio con
fase un sistema y vapor se un sistema
su vapor, a cerrado a cerrado a
gaseosa encuentran en
una una temperatura det una temperatura de
o vapor sob determinada equilibrio; su valor
erminada, en la que terminada, en la
re la fase temperatura, la fase líquida y es independiente que la
líquida en siendo igual a el vapor se de las cantidades fase líquida y
un sistema la diferencia encuentran de líquido y vapor el vapor se
cerrado a entre la en equilibrio presentes mientras encuentran
presión dinámico. en equilibrio
una temper existan ambas.
atmosférica y http://facultatciencie dinámico.
atura deter https://www.ecured.cu/P
la presión del s.uib.cat/prof/juan.fr http://facultatcienci
minada, en resi%C3%B3n_de_vapor
es.uib.cat/prof/juan.
aire o gas au/qfI/teoria/tema1
la que la 1.pdf frau/qfI/teoria/tem
seco
fase líquida a11.pdf
y
el vapor se
encuentran
en equilibri
o dinámico
Fracción La fracción Cantidades Es un número Es una forma de Es una forma
molar. molar es relativas de puro, o sea, no medir la de medir la
una las fases de tiene unidad. concentración que concentración
unidad quí un compuesto https://quimica.lagui expresa la que expresa la
en una a2000.com/concepto
mica que se proporción en que proporción en
mezcla, se s-basicos/fraccion-
usa para se encuentra una que se
representa en molar
expresar unidades sustancia respecto encuentra una
la concentra porcentuales a los moles totales sustancia
ción de de 0 a 1 de la disolución. respecto a los
un soluto e https://www.quimicas.ne moles totales
n t/2015/05/ejemplos-de- de la
una disoluci fraccion-molar.html disolución.
ón. Se https://www.quimic
define como as.net/2015/05/eje
el cociente mplos-de-fraccion-
entre molar.html
los moles d
e soluto y el
total de
moles de la
disolución,
que se
calcula
sumando
los moles
de soluto(s)
y de
solvente
Ley de Ley Es una Es una ley Es una ley de la Es una ley
Raoult. termodinám relación aproximada que termodinámica est aproximada que
ica que aproximada corresponde a la ablecido por el corresponde a la
establece para las visión simplificada químico visión
fracciones a una disolución simplificada a una
que francés François-
la presión d molares de Marie Raoult en disolución
e vapor par una especie https://www.ecured. 18871 Establece
cial de cada en los lados cu/Ley_de_Raou que https://www.ecured
component líquidos y la presión de vapor .cu/Ley_de_Raou
gaseoso en la
e de parcial de cada
interfase,
una mezcla componente de
donde la
ideal de presión del una mezcla
líquidos es lado gaseoso ideal de líquidos es
igual a la es igual a la igual a la presión
presión de fracción de de vapor del
vapor del gas por la componente puro
component presión total y multiplicado por
e puro es también su fracción
multiplicado igual a la molar en la
por fracción de mezcla.
líquido por la
su fracción https://es.wikipedia.org/
presión de
molar en la saturación
wiki/Ley_de_Raoult
mezcla Pg=Yg Ptotal
=Xliq Psat
Ley de Esta ley Es una La Ley de Henry Establece que la La Ley de Henry
Henry enuncia relación nos da la presión solubilidad de un nos da la
que, a aproximada de vapor de un gas en un líquido presión de
una temper para las soluto en una es proporcional a vapor de un
fracciones disolución diluida soluto en una
atura const su presión parcial
molares de ideal. Para el disolución
ante, la y a su coeficiente
una especie disolvente sigue diluida ideal.
cantidad en los lados aplicándose la de solubilidad, a Para el
de gas disu líquidos y Ley de una temperatura disolvente sigue
elta en gaseoso en la Raoult. PA=xAP∗ constante. aplicándose la
un líquido e interfase, A http://www.facmed.una Ley de
s donde la m.mx/emc/cosandra/dipl Raoult. PA=xAP∗
directament presión del http://www.quimica omado/Ley%20de A
e lado gaseoso fisica.com/ley-de- %20Henry.htm
proporciona es igual a la henry.html http://www.quimica
la fracción de fisica.com/ley-de-
gas por la henry.html
la presión presión total y
parcial que es también
ejerce ese igual a la
gas sobre el fracción de
líquido por la
líquido
presión de
saturación
Pg=Yg Ptotal
=Xliq Psat
acuerdo mutuo de los integrantes del grupo para la definición
Tema y nNúmero del ejercicio: Nombre del estudiante:

Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a
utilizar
Solución numérica del ejercicio
Aplicación del tema a su área

de profesión
EJERCICIO 5
Nombre del Estudiante 1 Estudiante 2 Estudiante Leidy Estudiante 5 Concepto
estudiante
Jaime Natalia Gallo 3. Diana Ahumada Grupal
Carvajal
Concepto
Propiedades Propiedad Son Propiedades de Son función sólo Propiedades de
coligativas. es de las propiedades las soluciones del número de las soluciones
disolucion que sólo que, para un dado partículas y son que, para un
es las dependen de solvente, resultado del dado solvente,
cuales no la dependen del mismo dependen del
concentració número de número de
dependen fenómeno: el
n del soluto y partículas de partículas de
de la efecto de las
no de la soluto pero no de soluto pero no
concentra naturaleza de la naturaleza de partículas de de la naturaleza
ción de las sus éste:  descenso soluto sobre la de éste: 
mismas. moléculas de la presión de presión de vapor descenso de la
vapor  elevación del disolvente presión de
del punto de vapor 
ebullición  http://www.ehu.eus/bio elevación del
descenso del moleculas/agua/coligativ punto de
punto de as.htm ebullición 
congelación  descenso del
presión osmótica punto de
congelación 
http://depa.fquim.una presión
m.mx/amyd/archivero osmótica
/PROPIEDADESCOLIGA
TIVAS_30492 http://depa.fquim.u
nam.mx/amyd/archi
vero/PROPIEDADES
COLIGATIVAS_3049
2
Punto El punto Es la Cuando se Se define como Cuando se
normal de normal de temperatura calienta un el punto de ebullici calienta un
ebullición. ebullición s a la cual la líquido, alcanza ón a una presión líquido, alcanza
e define presión de eventualmente total aplicada de eventualmente
como vapor iguala una temperatura una
101.325
el punto de a la presión en la cual la
kilopascales ( 1
temperatura en
ebullición a atmosférica, presión del vapor
atm); es decir, la
la cual la
una presión por tanto, el es lo bastante presión del
líquido grande que se temperatura a la vapor es lo
total
cual la presión de
aplicada de cambia al forman burbujas bastante grande
(1 atm); es estado dentro del cuerpo vapor del líquido que se forman
Gaseoso del líquido. es igual a una burbujas dentro
decir, la http://www.cie.un atmósfera. del cuerpo del
temperatura am.mx/~ojs/pub/ https://glosarios.servidor- líquido.
a la cual la Liquid3/node8.ht alicante.com/quimica/pu http://www.cie.
presión de ml nto-de-ebullicion-normal unam.mx/~ojs/
vapor del pub/Liquid3/nod
líquido es e8.html
igual a una
atmósfera.
Punto El punto Es la es En otras palabras: es

normal de de temperatura la temperatura en el punto de congel la temperatura
congelación congelació a la que la la cual una ación es el en la cual una
. n es la energía sustancia momento en el sustancia
cinética de en estado en estado
temperatu cual un líquido se
las moléculas líquido pasa a líquido pasa a
ra en la solidifica. En el
se reduce lo encontrarse encontrarse
que una suficiente en estado sólido. caso del agua pura en estado
sustancia para que los https://definicion. (H2O), sólido.
experimen líquidos se de/punto-de- el punto de congel https://definicio
ta un cristalicen congelacion/ ación es 0 °C. n.de/punto-de-
equilibrio Constante congelacion/
de molal del https://definicion.de/pun
transición descenso en to-de-congelacion/
líquido- el punto
sólido congelación.
Constante
molal de la
elevación en
el punto de
ebullición.
Entalpía
molar de
fusión
Cantidad de
energía
necesaria
para hacer
que un mol
de un
elemento que
se encuentre
en su punto
de fusión
pase del
estado sólido
al líquido, a
presión
constante.
Entalpía Es la La cantidad Es la cantidad de La entalpía de Es la cantidad

molar de cantidad de energía energía que un fusión o calor de de energía que
fusión y de energía necesaria sistema puede fusión es la un sistema
ebullición. necesaria para intercambiar con cantidad de puede
evaporar una su entorno. Es intercambiar
para hacer energía (calor) que
masa unitaria una magnitud de con su entorno.
que un se necesita aportar
de líquido termodinámica Es una
mol de un saturado a (H), cantidad de a un mol del magnitud de
elemento una energía que se elemento para termodinámica
que se temperatura puede que, a su (H), cantidad de
encuentre o presión intercambiar. temperatura de energía que se
en su determinadas fusión, pase de la puede
punto de http://www.ed fase sólida a la intercambiar.
fusión o ucaplus.org/ele líquida.
ebullición mentos- http://www.e
pase del quimicos/propie Más ducaplus.org/
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estado ducaplus.org/elementos
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líquido o quimicos/propiedades/e
© Educaplus.org ntalpia-fusion.html pia-
líquido a Copyright fusion.html
gas, a © Educaplus.org Copyright
presión © Educaplus.o
constante rg
Presión Presión Representa la Representa la Puede definirse Puede definirse Puede definirse
osmótica. que se diferencia de diferencia de como la presión como la presión como la
debe presión a presión a través que se debe que se debe presión que se
aplicar a través de de una membrana aplicar a una aplicar a una debe aplicar a
una una semipermeable solución para solución para una solución
solución membrana que separa agua detener el flujo detener el flujo para detener el
para semipermeab dulce de agua neto neto flujo neto
le que separa salina bajo
detener el de disolvente a de disolvente a de disolvente a
agua dulce condiciones de
flujo neto través de una través de una través de una
de agua equilibrio
de salina bajo membrana membrana membrana
disolvente condiciones semipermeable. semipermeable. semipermeable
a través de equilibrio https://www.ecured.cu/P https://www.ecured.cu/P .
de una resi%C3%B3n_osm resi%C3%B3n_osm https://www.ecured
membran %C3%B3tica %C3%B3tica .cu/Presi
a %C3%B3n_osm
semiperm %C3%B3tica
eable
Ejercicio 1.2:
Calorimetría a volumen constante:
2,300 g de sacarosa (edulcorante en la industria de alimentos)
tiene un proceso de combustión en una bomba calorimétrica
(capacidad 1 L). Si la temperatura aumenta de 22,32 °C a 26,54
°C y la capacidad calorífica del calorímetro es 4,50 kJ/°C. Con la
información anterior y algunos datos adicionales determinar lo
siguiente:
El calor de combustión molar de la sacarosa. ¿Qué indica la

magnitud y el signo?
Calor de combustión molar=-2826,20 kJ/mol
El signo del calor de combustión indica que la reacción libera

energía y por lo tanto es exotérmica. La magnitud indica que se
libera una cantidad considerable de energía y que puede ser
usada como fuente de energía.
La entalpia de combustión molar para la sacarosa, si se

realiza una combustión completa. ¿Qué indica la magnitud
y el signo?
En un proceso de combustión a volumen constante se tiene en

cuenta que q=ΔE y que ΔE= ΔH por lo tanto:
C12H22O11 + 12O2  12CO2 + 11H2O ΔH= -2826,20 kJ/mol
Esto indica que si un mol de sacarosa (C 12H22O11) reacciona con

12 moles de oxigeno gaseoso para producir 12 moles de
dióxido de carbono y 11 moles de agua, la entalpia de
combustión corresponderá a -2826,20 kJ/mol. Es decir, se
liberarán 2826,20 kJ por cada mol de sacarosa que reaccione.
¿La entalpia de combustión de la sacarosa coincide con la

reportada por tablas termodinámicas? si la diferencia es
considerable indique la posible causa de error entre los
valores.
ΔHSacarosa=-5644,21 kJ/mol Reportado

ΔHSacarosa=-2826,20 kJ/mol Experimental
Los valores reportados no coinciden con los obtenidos en el

ejercicio, se debería obtener un valor de -5644,21 kJ/mol para
la sacarosa. Las posibles razones por las cuales no se obtiene
este valor están involucradas con las características que posee
el calorímetro ya que, si este no está en buenas condiciones,
no se pueden llevar procesos calorimétricos por que ha perdido
sus características adiabáticas, impidiendo aislar la sacarosa
con los medios externos y por ende el calor generado por la
combustión de sacarosa se pierde en los alrededores del
calorímetro, afectando la medida de calor en él proceso.
Número del ejercicio: 1.2 Nombre del estudiante: Jaime

Cucaita
utilizar
m=2,300 g
ΔT=26,54 °C -22,32 °C =4.22 °C qcal= Ccal*ΔT
Ccal=4,50 kJ/°C qsist = qcal + qreac =0
Masa molar sacarosa = 342,3 qreac = -qcal
g/mol
qcal= (4,50 kJ/°C)*(4,22°C)= 18,99 kJ
qreac=-18.99 kJ
−18,99 kJ
∗342,30 g
2,30 g
q molar = =−2826,20 kJ /mol
1 mol
Aplicación del tema a su área Determinación de aporte

de profesión energético en calorías para
alimentos
Calorimetría a presión constante:

6. Para determinar las entalpías de reacción es necesario utilizar un
calorímetro a presión constante. Los calorímetros utilizados en el
laboratorio deben ser adiabáticos, es decir, que no exista
transferencia de calor entre las paredes internas y externas del
recipiente. En un proceso de laboratorio, un estudiante realiza la
calibración de un calorímetro, para ello mide 200 mL de agua a
temperatura ambiente de Bogotá y los transfiere al calorímetro,
luego agrega al calorímetro 200mL de agua a 10 °C y como
resultado final la temperatura es 12 °C. En otro experimento
similar, la misma cantidad de agua a temperatura ambiente, se
agrega 100 mL de agua a 30 °C al calorímetro, como resultado
final el agua se encuentra a 24 °C. Teniendo en cuenta los
anteriores datos, utilizando la densidad del agua y C p del agua a
las temperaturas indicadas. Determinar la constante del
calorímetro y concluir si el recipiente es totalmente adiabático. Si
el calorímetro no es adiabático indique los posibles errores.
Número del ejercicio: 6 Nombre del estudiante: Jaime

Cucaita
utilizar
Experimento I
qH2O= m*s*ΔT
Densidad H2O=1g/ml; CpH2O= qcal= Ccal*ΔT
4.184 J/g; m1=200g; m2=200 g; qcal + qagua (m1) + qagua(m2) = 0
Tm1 ambiente=16°C; Tm2=10°C; qcal=-qagua(m1) - qagua(m2)
Tfinal=12°C.
Experimento II
Densidad H2O=1g/ml; CpH2O=

4.184 J/g; m1=200g; m2=100 g;
Tm1 ambiente=16°C; Tm2=30°C;
Tfinal=24°C.
Experimento I:
qcal=-qagua(m1) - qagua(m2)
❑❑
❑❑ () ❑ () ❑
❑ ❑
❑❑ ()
❑❑ ()
❑❑
Experimento II
qcal=-qagua(m1) - qagua(m2)
❑❑
❑❑ () ❑ () ❑
❑ ❑
❑❑ ()
❑❑ ()
❑❑

de profesión
Ejercicio 2. Entalpías, entropías y energías libres de Gibbs de

reacción en condiciones normales y dependientes de la
temperatura.
Ejercicio 2.2:
Funciones de estado termodinámicas en las reacciones químicas:
En la actualidad el aprovechamiento de la biomasa es uno de los
procesos con mayor estudio, este proceso transforma subproductos
vegetales en compuestos de alto valor agregado, por ejemplo, obtención
de etanol a partir de azucares. En los siguientes ejercicios se analizará
las propiedades termodinámicas como la entalpia, entropía y energía
libre de Gibbs para algunos azucares que están incluidos en la biomasa.
En cada caso escribir la reacción de fermentación (para obtención de
alcohol, agua y ácido acético), determinar si a condiciones normales el
proceso es endotérmico o exotérmico, ordenado o desordenado, y
espontáneo o no espontáneo. Expresar los resultados en kJ/mol.
1. Utilización de D-ribosa para el proceso. El resultado obtenido debe

compararse con el resultado de otro estudiante.
Número del ejercicio: Nombre del estudiante: Jaime

Cucaita
utilizar
ΔHjCH3OH(g)= -238,6 kJ/mol
ΔHjH2(g)= 0 kJ/mol
ΔHjCO(g)=-99 kJ/mol ΔHrxn = ΔHreactivos - ΔHproductos
ΔSrxn = ΔSreactivos - ΔSproductos
ΔS CH5OH= 239,9 J/mol*K
ΔS H2 =131,6 J/mol*K ΔGrxn = ΔHrxn - TΔSrxn
ΔS CO=197,66 J/mol*K
CO+2H2 CH3OH
ΔHreacción= (-238,6 –(+99+20)) =-337,6 kJ/mol
ΔSreacción= (239,9- (-131,0+(-197,66)) J/mol*K =568,56 kJ/mol*k
ΔGreacción=-337,6-(568,56*298K) =-169 kJ/mol
La reacción es exotérmica, pues la entalpia es negativa.

La reacción genera desorden, la entropía aumenta.
El proceso es espontaneo (ΔG < 0).
Efecto de la temperatura: la temperatura haría más negativo la
energía libre de gibbs.
Desde el punto de vista termodinámico es más favorable la
generación de metanol a partir de los azucares, es decir
energía libre de Gibbs más negativa.

de profesión
Variación de las funciones de estado termodinámicas

dependientes de las temperaturas:
Tabla 1. Capacidad calorífica molar, CP,m/R, de gases a diferentes
temperaturas.
Nombre Fórmula Cp° A 103B 106C Intervalo de

(kJkg- temperatura
1
K-1) de aplicación
Metanol CH3OH 2,549 4,5 21,86 -2,91 298 - 1500K
Hidrógeno H2 14,32 3,249 0,422 - 298 - 3000K
Monóxido CO 1,02 3,376 0,557 - 298 - 2500K
de carbono
Agua H2O 1,93 3,470 1,450 - 298 -
2000K
Otra alternativa para obtener metanol es utilizar como materia prima

gases contaminantes, específicamente el monóxido de carbono, CO.
Esta alternativa aporta una mejora al medio ambiente y crea una ruta
para obtener un compuesto importante en diferentes industrias. La
reacción se obtiene mezclando monóxido de carbono con hidrogeno en
presencia de un catalizador de nanotubos de carbono unido a metales
de la primera serie de transición produciendo metanol y agua. Teniendo
en cuenta los datos de la tabla 1, la reacción indica anteriormente y los
siguientes intervalos de temperatura, se debe determinar si el proceso
es endotérmico o exotérmico, ordenado o desordenado, y espontáneo o
no espontáneo comparado con la reacción a condiciones estándar.
Además, debe responder cada uno las siguientes preguntas: ¿qué efecto
tiene el calentamiento a esta temperatura sobre las propiedades
termodinámicas? ¿Es mejor obtener etanol a partir de azucares o de la
reacción del gas contaminante?
6. Reacción entre 298 – 700 K para la obtención del etanol.

Número del ejercicio: Nombre del estudiante:
utilizar
CO + 2H2  CH3OH
de profesión
Ejercicio 3. Funciones de estado termodinámicas en cambios de

fase y ley de Hess.
Ejercicio 3.2:
Funciones de estado termodinámicas de cambio de fase:
La temperatura es una variable termodinámica importante en la
conservación de alimentos, asimismo es utilizado para el transporte y la
venta de los productos al comercio. Una manera artesanal de generar la
temperatura de equilibrio es agregar hielo (o amoniaco solido) y agua (o
amoniaco liquido) para alcanzar una temperatura de mezcla fría o
agregar agua (o amoniaco liquido) y vapor de agua (o amoniaco
gaseoso) para alcanzar una temperatura de mezcla caliente. Lo anterior
debe hacerse en un recipiente que tenga propiedades de calorímetro. A
continuación, se propone unas mezclas de agua o amoniaco a las cuales
se les debe determinar el estado final del sistema (solido o liquido o
gas), calcular la entropía, entalpía y energía libre de Gibbs. Además,
debe responder las siguientes preguntas: ¿El proceso se puede concluir
que es espontáneo o no espontáneo, se crea orden o desorden y es
exotérmico o endotérmico? ¿La mezcla final sirve para conservar
alimentos fríos o calientes o temperatura ambiente?
1. 30,0 g de vapor a 110 °C se añade a 70,0 g de H 2O(l) a la

temperatura ambiente de Bogotá. Tener en cuenta que el c p del
agua líquida es 4,186 J/g°C, c p del vapor de agua es 1,93 J/g°C y
el calor latente de vaporización es 2260 J/g a 100 °C.
Tabla para la consolidación de la solución de cada problema

Cucaita
utilizar
30g Vapor de H2O(g) a 11°C
70g de H2O(l) a la temperatura Q= M*Cp*ΔT
ambiente (20°C). Q1= -Q2
CpH2O(l)= 4,186 J/g°C, cp
CpH2O(g)= 1,93 J/g°C
calor latente de vaporización es
2260 J/g a 100 °C.
Q1= 30g *1,93 J/g°C* (Tj- 110°C)

Q2= 70g *4,186 J/g°C* (Tj- 20°C)
57,9 J/°C (Tj-110°C) = -(293,02 J/°C (Tj-20 °C))

57,9 Tj- 6369=-(293,02 Tj- 5860,4)
57,9 Tj-6369=-293,02 Tj+5860,4
57,9 Tj+293,02 Tj= 5860,4+6369
Tj= 5860,4+6369
________________
57,9+293,02= 34,849
La mezcla sirve para conservar alimentos calientes.

El estado final del sistema es ligero.

de profesión
Ley de Hess:
Para los ejercicios del 6 al 10, debe tener en cuenta las siguientes
reacciones:
ΔH°reacción
(kJ/mol)
C(s) + O2(g) CO2(g) — 393.13
H2(g) + ½O2(g) H2O(l) −241,814
C2H5OH(l) + 3O2(g) 2CO2(g) + 3H2O(l) — 1371
CH3COOH(l) + 2O2(g) 2CO2(g) + 2H2O(l) — 870,3
Reacción de fermentación elegida en el ejercicio 2,2 de las preguntas
1 a 5.
Una alternativa para obtener las entalpias de formación de los azucares
a partir de los elementos o compuestos encontrados en la naturaleza es
relacionar las reacciones de formación de gases como el dióxido de
carbono y agua con la reacción de combustión de los mono o
disacáridos. Teniendo en cuenta la reacción y el valor de la entalpia
calculada en el ejercicio 2,2 de las preguntas 1 a 5. Determinar el
ΔH°reacción y ΔU°reacción del azúcar elegido asumiendo que las especies tienen
un comportamiento de gas ideal. Además, se deben responder las
siguientes preguntas: ¿El proceso es exotérmico o endotérmico? ¿Sería
favorable desde el punto de vista energético obtener los azucares desde
los elementos y compuestos encontrados en la naturaleza?

Jaime Cucaita
utilizar
ΔHj CO2= -393,13 kJ/mol
ΔHj H2O(l)= -241,814 kJ/mol ΔHrxn= Σ np*ΔHj (Producto) -
Σ nr* ΔHj (Reactivos)= Σ
CH3COOH(l) + 2O2(g) 2CO2(g) Reacciones.
+2H2O(l) = -870,3
C2H5OH(l) + 3O2(g) 2CO2(g) + 3H2O(l)

=-1371
ΔHformación ribosa= 2349,5+(5*-393,13) + (5*-241,814)

= -825,22 kJ/mol
La reacción de formación es exotérmica.

La entropía de formación es positiva, pues se empresa con 3
gases y se obtiene una sola molécula sólida.
Termodinámicamente es infavorable obtener azúcar a partir de
los elementos, pues la reacción es exotérmica pero la entropía
domina la espontaneidad según la ecuación de energía libre:
ΔG=ΔH-ΔS*T.
Aplicación del tema a su área de

profesión
Ejercicio 4. Soluciones ideales (Ley de Henry y Ley de Raoult).:

Ejercicio 4.2
Ley de Raoult y ley de Hess:
Con el siguiente enunciado se responde los ejercicios 1 a 5.
El sake es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del
arroz. Para generar su sabor característico se deben encontrar algunos
compuestos químicos obtenidos durante el proceso, entre ellos: ácido
acético, alcohol isoamilico, n-propanol, isobutanol, acetato de etilo,
acetato de isoamilo y etanol. A continuación, se encontrarán las
presiones de vapor a 25 °C de dos componentes que integran el sabor
del sake para cada ejercicio, con ellos se debe confirmar que cumplan
gráficamente la ley de Raoult y ley de Henry. Además, se deben
determinar las constantes de la ley de Henry para cada compuesto.
También se deben responder las siguientes preguntas: ¿Qué indican que
cumple cada compuesto y su mezcla la ley de Raoult? ¿Qué determina el
valor de la constante de Henry para cada compuesto?
1. Se analiza las presiones de vapor del sake en base al isobutanol

(10,42 mmHg) y n-propanol (21 mmHg), en las ciudades de
Bogotá, Medellín, Cali, Tunja y Bucaramanga.

Cucaita
Ley de Henry: utilizar
presiones de vapor a 25 °C
P=PA+PB
P=KH*C
Para confirmar que se cumple o no de manera gráfica se realizara la
gráfica donde aparezcan primero que todo las presiones de vapor
delos componentes puros
23,8mHg 23,8mHg
a 25°C a 25°C
XA= isobutanol Xb= agua XA=n-propanol Xb= agua

XA= 1 XA= 0 XA= 1 XA= 0
Al conectar los extremos obtenemos una línea cuya ecuación es

P=KH*C.
23,8
P = Pa + Pb 23,8
21
10,42
P= Pa + Pb
Isobutanol Agua Propanol Agua
La presión de vapor se relaciona con la concentración en

solución mediante la constante de Henry de la siguiente forma:
P=KH*C
¿Cumple la ley de Henry/Roult? = Para que se cumpla la ley

deben ser mezclas ideales, en estas mezclas la interacción
entre el soluto y el solvente es exactamente igual que entre las
moléculas del solvente puro. En este caso al tratarse de
alcoholes en agua es posible que su comportamiento no se
desvié tanto de la idealidad.

de profesión
Ejercicio 5. Propiedades coligativas y su relación con la

termodinámica.
Ejercicio 5.2:
En los alimentos las propiedades coligativas se han aplicado en la
preservación de productos debido a la relación con la concentración de
electrolitos (sal) y no electrolitos (azúcar), enriquecimiento de
biomoléculas por deshidratación osmótica en alimentos, entre otros.
Teniendo en cuenta los azucares seleccionados en el ejercicio 2,2, se
debe determinar la constante de disminución en el punto de
congelación, la constante de elevación en el punto de ebullición, la
temperatura de fusión de la disolución, la temperatura de vaporización
de la disolución y la presión osmótica de 5 g del azúcar elegido en 200
mL de agua. Tener en cuenta que le punto de congelación del agua es
273,15 K, el punto de ebullición del agua es 373,15 K, la entalpia molar
de fusión en el cambio de fase del agua es 334 J/g, la entalpia molar de
vaporización en el cambio de fase del agua es 2260 J/g. El resultado
obtenido debe compararse con el resultado de otro estudiante. Además,
se deben responder las siguientes preguntas: ¿Qué indica el valor de la
temperatura obtenida comparada con otro azúcar? ¿Qué indica el valor
de las constantes calculadas al compararse con otro azúcar?

P. congelación (H2O) = 273,15 K utilizar
Hm Evaporación= 2260 J/g
Hm Fusión=334 J/g Presión osmótica= π =iMR`T
P. Ebullición (H2O) = 373,15 K
5g De azúcar en 200ml de agua. Δ Tc= Tfus-Tfus
T= Ambiente (20 oC)
Kf= 1,86oC/m
Presión osmótica= π =1 (5g/0,29l)*(293,15K)*0,082= 1,75atm.

Kf=0,082 L atm/Kmol* 0,018Kg/mol*(273,15K)2
________________________________
= 0,018 k/mol
(334j/g*18GH2O/1mol)
Kf= RT Δm/ ΔH= 0,082 l.atm/k.mol(373,15K)2*0.018 kg/mol

_____________________________________________________
(2260 j/g*18H2O/2mol)
= 0,0050521043
El valor de las constantes comparadas con otro azucar no cambian,

pues las propiedades coligativas depende de la concentracion de la
sustancia y no de su naturaleza.

de profesión
ESTUDIANTE 2:
Ejercicio 1.2:
2) El octano es el principal compuesto en la gasolina (liquido importante que tiene relación
con el precio de los alimentos). Si una muestra de 2,8 mL de octano presenta un calor de
combustión molar de -5483000 J/mol cuando la temperatura inicial de 28 °C pasa a 34,05
°C. La medida de la capacidad calorífica de la bomba calorimétrica presento un valor de
934 J/°C. Con la información anterior y algunos datos adicionales determinar lo siguiente:
La masa de agua necesaria para agregar a la bomba en el proceso.
¿La cantidad de agua obtenida es concordante con los tamaños de la bomba
calorimétrica?
Datos del ejercicio
❑❑ ❑
❑
❑❑ ❑
❑ ❑❑ ❑
❑❑ ❑
❑❑
❑❑ ❑
❑ ❑❑
❑❑
❑❑
Balance de energía
a)
❑❑ ❑❑ ❑❑
Realizar conversiones para que todos los datos queden en las mismas unidades
❑❑ ❑ ()
❑
❑❑ ❑ ❑ ❑
❑❑❑
❑❑ ❑❑
Despejar m
❑❑ ❑❑
❑❑ ❑❑
❑
Remplazar
❑
❑ ()
( )
❑
Respuestas
 La masa de agua necesaria para agregar a la bomba en el proceso es de
3504.22g
 ¿La cantidad de agua obtenida es concordante con los tamaños de la bomba
calorimétrica?
Si es concordante, porque se necesitan 3,5L de agua que es más o menos la
capacidad de una bomba calórica
b. La entalpia de combustión molar para el octano, si se realiza una combustión

completa. ¿Qué indica la magnitud se requieren xxxxx de kj/mol para que el ocano
haga combustión completa y el signo (¿requise energía y la reacción es un proceso
exotérmico?
❑
Reacción de combustión
❑❑❑ ( )
❑
❑❑ ❑❑❑❑❑❑ +264.0
❑❑ ❑❑❑❑ 8(-393.8)
❑❑ ❑ ❑❑❑❑ ❑❑ 9(-285.8)
❑
❑❑ ❑❑ ❑ ❑❑ ❑❑❑❑ ❑❑
❑
❑❑
❑ ()()
❑❑ ❑
❑
❑
Por tanto la reacción es exotérmica
c. ¿La entalpia de combustión del octano coincide con la reportada por tablas
termodinámicas? si la diferencia es considerable indique la posible causa de error
entre los valores.
Ejercicio 1.7:
cuando se disuelven 8 g de hidróxido de sodio sólido (compuesto útil en el procesamiento
de chocolate y cacao) en 200 mL de agua destilada en un calorímetro adiabático. Si el
experimento se realiza en Medellín aumentando desde la temperatura ambiente hasta 32 °C.
Determinar la entalpia de disolución a presión constante para el hidróxido de sodio. ¿el
proceso es exotérmico o endotérmico, a qué se debe?
Datos
❑❑ ❑❑ ❑❑
Como la bomba colorimétrica es adiabática Q sistema =0 Por lo tanto

❑❑ ❑❑
❑❑ ❑❑
Asumiendo que el calor especifico de la dilución es simplemente la del Agua Cp=4,18 J /g ° C

Y la masa total de la dilución es la suma de las masas de NaOH a diluir y el agua utilizada para
ello
❑❑ ❑❑ ❑❑
Como el agua se midió en volumen se usa la densidad del agua para pasar el volumen a peso
Ejemplo 8g NaOH Diluido en 200ml de agua, T2=32°C T1=21.5°C (se determinó el promedio de la
temperatura ambiente de Medellín1), Peso molecular NaOH=40g/mol
❑❑ ❑❑ ❑❑❑❑❑❑❑❑
❑❑ () ❑ ( )
( )
❑
❑❑ ❑
❑
❑
❑
El proceso es Exotérmico, que libera calor, E n el caso del NaOH las intervenciones moleculares
son tan fuertes que la dilución al romper el enlace, libera energía que retiene los átomos
Básicamente todo es un balance de energía global.
Fuente: https://es.climate-data.org/america-del-sur/colombia/antioquia/medellin-4088/
Ejercicio 2. Entalpías, entropías y energías libres de Gibbs de reacción en condiciones

normales y dependientes de la temperatura.
Ejercicio 2.2:
Ejercicio 2.2.2
Utilización de D-manosa para el proceso. El resultado obtenido debe compararse con el
resultado de otro estudiante.
Buscar la reacción de la fermentación de la D-MANOSA

Para los ejercicios 6 al 10 tener en cuenta la tabla 1 y el siguiente enunciado.
Tabla 1. Capacidad calorífica molar, CP,m/R, de gases a diferentes temperaturas.

Nombre Fórmula Cp° (kJkg- A 103B 106C Intervalo de
1 -1
K ) temperatura de
aplicación
Metanol CH3OH 2,549 4,5 21,86 -2,91 298 - 1500K
Hidrógeno H2 14,32 3,249 0,422 - 298 - 3000K
Monóxido CO 1,02 3,376 0,557 - 298 - 2500K
de carbono
Agua H2O 1,93 3,470 1,450 - 298 - 2000K
Otra alternativa para obtener metanol es utilizar como materia prima gases contaminantes,
específicamente el monóxido de carbono, CO. Esta alternativa aporta una mejora al medio
ambiente y crea una ruta para obtener un compuesto importante en diferentes industrias. La
reacción se obtiene mezclando monóxido de carbono con hidrogeno en presencia de un
catalizador de nanotubos de carbono unido a metales de la primera serie de transición
produciendo metanol y agua. Teniendo en cuenta los datos de la tabla 1, la reacción indica
anteriormente y los siguientes intervalos de temperatura, se debe determinar si el proceso es
endotérmico o exotérmico, ordenado o desordenado, y espontáneo o no espontáneo
comparado con la reacción a condiciones estándar. Además, debe responder cada uno las
siguientes preguntas: ¿qué efecto tiene el calentamiento a esta temperatura sobre las
propiedades termodinámicas? ¿Es mejor obtener etanol a partir de azucares o de la reacción
del gas contaminante?
Ejercicio 2.2.7
Reacción entre 298 – 900 K para la obtención del etanol.
Ejercicio 3. Funciones de estado termodinámicas en cambios de fase y ley de Hess.

:
Ejercicio 3.2:
40,0 g de hielo a -10 °C se añade a 60,0 g de H 2O(l) a la temperatura ambiente de Medellín.

Tener en cuenta que el cp del agua líquida es 4,186 J/g°C, cp del hielo es 2,09 J/g°C y el
calor latente de fusión es 334 J/g a 0 °C.
ENERGIA LIBRE DE GIBBS
Para los ejercicios del 6 al 10, debe tener en cuenta las siguientes reacciones:
ΔH°reacción (kJ/mol)
C(s) + O2(g) CO2(g) — 393.13
H2(g) + ½O2(g) H2O(l) −241,814
C2H5OH(l) + 3O2(g) 2CO2(g) + 3H2O(l) — 1371
Ejercicio 4. Soluciones ideales (Ley de Henry y Ley de Raoult

Ejercicio 4.2:
El sake es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del arroz. Para generar
su sabor característico se deben encontrar algunos compuestos químicos obtenidos durante
el proceso, entre ellos: ácido acético, alcohol isoamilico, n-propanol, isobutanol, acetato de
etilo, acetato de isoamilo y etanol. A continuación, se encontrarán las presiones de vapor a
25 °C de dos componentes que integran el sabor del sake para cada ejercicio, con ellos se
debe confirmar que cumplan gráficamente la ley de Raoult y ley de Henry. Además, se
deben determinar las constantes de la ley de Henry para cada compuesto. También se deben
responder las siguientes preguntas: ¿Qué indican que cumple cada compuesto y su mezcla
la ley de Raoult? ¿Qué determina el valor de la constante de Henry para cada compuesto?
2.Se analiza las presiones de vapor del sake en base al alcohol isoamílico (2,37 mm Hg) y
acetato de isoamilo (5,60 mmHg), en las ciudades de Bogotá, Medellín, Cali, Tunja y
Bucaramanga.
Ejercicio 5. Propiedades coligativas y su relación con la termodinámica
e de agua salina bajo condiciones de equilibrio
Ejercicio 5.2:
En los alimentos las propiedades coligativas se han aplicado en la preservación de
productos debido a la relación con la concentración de electrolitos (sal) y no electrolitos
(azúcar), enriquecimiento de biomoléculas por deshidratación osmótica en alimentos, entre
otros. Teniendo en cuenta los azucares seleccionados en el ejercicio 2,2, se debe determinar
la constante de disminución en el punto de congelación, la constante de elevación en el
punto de ebullición, la temperatura de fusión de la disolución, la temperatura de
vaporización de la disolución y la presión osmótica de 5 g del azúcar elegido en 200 mL de
agua. Tener en cuenta que le punto de congelación del agua es 273,15 K, el punto de
ebullición del agua es 373,15 K, la entalpia molar de fusión en el cambio de fase del agua
es 334 J/g, la entalpia molar de vaporización en el cambio de fase del agua es 2260 J/g. El
resultado obtenido debe compararse con el resultado de otro estudiante. Además, se deben
responder las siguientes preguntas: ¿Qué indica el valor de la temperatura obtenida
comparada con otro azúcar? ¿Qué indica el valor de las constantes calculadas al compararse
con otro azúcar?
La ecuación para determinar la relación entre Presión, temperatura y volumen es:
: Atmosferas, bar, Pascal, mmHg, torr

: mL, L, m3, cm3
: mol, Kmol
: atm, mol, K, L
: °R, °F, °C, °K.
ESTUDIANTE 3
Ejercicio 1. Calorimetría a presión constante y volumen constante.
3. Una muestra de 0,3 g de TNT (Trinitrotolueno, C 7H5N3O6, es un

contaminante de los alimentos encontrados en sitios donde realizan
explosiones) es quemada en una bomba calorimétrica que contiene 800 g
de agua con una temperatura inicial de 25 °C. La capacidad del
calorímetro es 400 J/°C y el calor de combustión del TNT es 3380000
J/mol. Con la información anterior y algunos datos adicionales
determinar lo siguiente:
a. La temperatura final del agua y el calorímetro (asumiendo que son

iguales) cuando la reacción es completada. ¿La temperatura obtenida
es concordante con la esperada para una combustión de la muestra
en una bomba calorimétrica?
b. La entalpia de combustión molar para el TNT, si se realiza una
combustión completa. ¿Qué indica la magnitud y el signo?
c. ¿La entalpia de combustión del TNT coincide con la reportada por
tablas termodinámicas? si la diferencia es considerable indique la
posible causa de error entre los valores.
Número del ejercicio: 3 Nombre del estudiante: Diana

Carvajal
utilizar
¿❑❑ ¿❑❑❑❑
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Respuestas:
a. la temperatura obtenida puede que sea concordante con la magnitud de
las temperaturas esperadas en un experimento clásico de calorimetría, sin
embargo existe una incertidumbre alta en la medición de un cambio de
temperatura en relativo tan pequeño (menos de 2°C) y por tanto sería mejor
diseñar el experimento para experimentar un cambio de temperatura más
alta (usar menos agua, o usar más TNT).
b. La entalpia de combustión es -3380 kJ/mol, es una magnitud alta lo que

indica que la sustancia tiene un alto potencial para generar calor cuando es
quemada, lo que es de esperar siendo un explosivo. El signo para la reacción
de combustión de la sustancia es negativa, lo que indica que la reacción es
exotérmica y por tanto cuando ocurre libera calor a los alrededores.
c. El valor reportado por la literatura para el calor de combustión del TNT es

-3406 kJ/mol, que es una entalpia más negativa que la reportada para el
cálculo de este experimento. Suponiendo que el valor proviene de un
experimento calorimétrico, esto indica que en el caso de este experimento el
calorímetro no estaba tan aislado del medio ambiente y por tanto perdió
calor que debió haber sido invertido en calentar el agua y el calorímetro para
determinar experimentalmente el calor de combustión del TNT de manera
más exacta.
Aplicación del tema a su área Cuando se trata de alimentos, el

de profesión color y la apariencia son las primeras
impresiones más importantes, incluso
hasta antes de que el sentido olfativo
se despierte con un aroma agradable
8. Se dispone a determinar la entalpia de disolución de un inhibidor de
corrosión (cloruro de amonio) en unidades unitarias aplicadas a la industria de
alimentos, en un calorímetro a presión constante cuya constante es 15 J/°C, se
agrega 150 mL de agua destilada a la temperatura ambiente de Cali.
Posteriormente, se adiciona bromuro de amonio sólido (6 g) y la solución se
agita, dando una temperatura final de 31 °C. Determinar la entalpia de
disolución a presión constante para el cloruro de amonio. ¿el proceso es
exotérmico o endotérmico, a qué se debe?

Carvajal
utilizar
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¿❑❑ ❑❑ /❑ ❑
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❑
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El proceso de disolución del bromuro de amonio en agua es exotérmico, pues

al realizar la disolución se libera energía (lo que calienta el sistema
calorimétrico), por tanto su entalpia de disolución es negativa. La razón por
la que la disolución de una sustancia en agua es exotérmica es debida a que
aunque se requiera energía para disolver el soluto (romper fuerzas
intermoleculares entre soluto-soluto) en el agua, es más la energía liberada
por la formación de la nueva interacción generada (soluto-agua).
- Chang, R. Goldsby, K. (2013). Química. (12a. ed.). (pp. 240-246,
253-255, 258-260) México, D.F: McGraw-Hill Interamericana.
- Levine, I. N. (2014). Principios de fisicoquímica. Ciudad de México:
McGraw-Hill Interamericana. (pp. 129-132, 138-141, 147-154).
Aplicación del tema a su área Reconoce las interacciones entre

de profesión componentes de las matrices
alimentarias para entender los
cambios que sufren en forma natural
o debido al procesamiento y al
almacenamiento, para diseñar
alternativas que garanticen productos
de mejor calidad final
Ejercicio 2. Entalpías, entropías y energías libres de Gibbs de reacción
en condiciones normales y dependientes de la temperatura.
En la actualidad el aprovechamiento de la biomasa es uno de los procesos con

mayor estudio, este proceso transforma subproductos vegetales en
compuestos de alto valor agregado, por ejemplo, obtención de etanol a partir
de azucares. En los siguientes ejercicios se analizará las propiedades
termodinámicas como la entalpia, entropía y energía libre de Gibbs para
algunos azucares que están incluidos en la biomasa. En cada caso escribir la
reacción de fermentación (para obtención de alcohol, agua y ácido acético),
determinar si a condiciones normales el proceso es endotérmico o exotérmico,
ordenado o desordenado, y espontáneo o no espontáneo. Expresar los
resultados en kJ/mol.
3. Utilización de D-gulosa para el proceso. El resultado obtenido debe

Número del ejercicio: Nombre del estudiante: Diana
Carvajal
Datos:
¿
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❑❑❑❑ ❑❑ ❑❑ ❑❑ ❑❑❑/❑❑❑
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Ecuación o ecuaciones a utilizar
¿
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¿
¿
¿
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¿
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❑/❑
❑/❑
¿
¿
Respuestas: El proceso de conversión del azúcar gulosa a etanol y luego a

ácido acético es exotérmico, pues la entalpia de las reacciones evaluadas es
negativa y por tanto libera energía a los alrededores pues los productos
tienen menos energía potencial que los reactivos. Así mismo el cambio de
entropía de los procesos es positivo, por lo que el proceso genera
“desorden”. Por último el proceso es espontaneo, pues al evaluar la energía
libre de Gibbs obtenemos un valor G<0.
Otra alternativa para obtener metanol es utilizar como materia prima gases
contaminantes, específicamente el monóxido de carbono, CO. Esta alternativa
aporta una mejora al medio ambiente y crea una ruta para obtener un
compuesto importante en diferentes industrias. La reacción se obtiene
mezclando monóxido de carbono con hidrogeno en presencia de un catalizador
de nanotubos de carbono unido a metales de la primera serie de transición
produciendo metanol y agua. Teniendo en cuenta los datos de la tabla 1, la
reacción indica anteriormente y los siguientes intervalos de temperatura, se
debe determinar si el proceso es endotérmico o exotérmico, ordenado o
desordenado, y espontáneo o no espontáneo comparado con la reacción a
condiciones estándar. Además, debe responder cada uno las siguientes
preguntas: ¿qué efecto tiene el calentamiento a esta temperatura sobre las
propiedades termodinámicas? ¿Es mejor obtener etanol a partir de azucares o
de la reacción del gas contaminante?
8. Reacción entre 298 – 1100 K para la obtención del etanol.

Número del ejercicio: Nombre del estudiante: Diana
Carvajal
utilizar
¿
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❑ ¿
❑❑ ❑/❑
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❑❑ ❑/❑❑/❑ ❑❑❑❑
❑❑ ❑
¿❑❑ ❑❑
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❑❑❑/❑
¿
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❑/❑
¿
❑/❑
❑/❑
Respuestas: Debido a que la entalpia de la reacción es negativa esto significa

que la reacción libera energía a los alrededores: es exotérmica. El cálculo de
la entropía nos indica que la reacción ha generado “desorden” pues la
entropía ha aumentado (el cambio de entropía calculado es positivo). Sobre
el efecto de la temperatura: la temperatura toma importancia en la
propiedad termodinámica conocida como energía libre de Gibbs, que es la
que indica si la reacción es espontanea o no (en este caso es espontanea por
que la energía libre es G<0), si la temperatura aumentara en este caso el
término de la energía libre que depende de la entropía se volvería aún más
negativo y por tanto la energía libre de Gibbs sería más negativa.
Para evaluar que es más favorable termodinámicamente: si la producción de

etanol a partir de azúcar o a partir del gas contaminante, comparamos la
energía libre de Gibbs y concluimos que es más favorable la formación de
etanol/metanol a partir de gases contaminantes, pues la energía libre de
Gibbs es más negativa. Aunque en realidad la comparación no es tan justa,
pues estamos comparando la formación de metanol con la de etanol, y como
el segundo tiene un átomo de carbono más esto afecta sus propiedades
termodinámicas.
Aplicación del tema a su área La química de alimentos está

de profesión íntimamente relacionada con la vida,
y como la naturaleza le delegó a la
segunda ley de la termodinámica el
imponer los límites respecto a lo que
es posible o no
Ejercicio 3. Funciones de estado termodinámicas en cambios de fase y

ley de Hess.
A continuación, se propone unas mezclas de agua o amoniaco a las cuales se

les debe determinar el estado final del sistema (solido o liquido o gas), calcular
la entropía, entalpía y energía libre de Gibbs. Además, debe responder las
siguientes preguntas: ¿El proceso se puede concluir que es espontáneo o no
espontáneo, se crea orden o desorden y es exotérmico o endotérmico? ¿La
mezcla final sirve para conservar alimentos fríos o calientes o temperatura
ambiente?
3. 50,0 g de vapor a 110 °C se añade a 50,0 g de hielo a -10 °C a la

temperatura ambiente de Cali. Tener en cuenta que el c p del agua
líquida es 4,186 J/g°C, cp del vapor de agua es 1,93 J/g°C, cp del hielo
es 2,09 J/g°C, el calor latente de vaporización es 2260 J/g a 100 °C y el
calor latente de fusión es 334 J/g a 0 °C.
Carvajal
utilizar
¿
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¿
¿

de profesión
Ejercicio 4. Soluciones ideales (Ley de Henry y Ley de Raoult).
El sake es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del arroz.

Para generar su sabor característico se deben encontrar algunos compuestos
químicos obtenidos durante el proceso, entre ellos: ácido acético, alcohol
isoamilico, n-propanol, isobutanol, acetato de etilo, acetato de isoamilo y
etanol. A continuación, se encontrarán las presiones de vapor a 25 °C de dos
componentes que integran el sabor del sake para cada ejercicio, con ellos se
debe confirmar que cumplan gráficamente la ley de Raoult y ley de Henry.
Además, se deben determinar las constantes de la ley de Henry para cada
compuesto. También se deben responder las siguientes preguntas: ¿Qué
indican que cumple cada compuesto y su mezcla la ley de Raoult? ¿Qué
determina el valor de la constante de Henry para cada compuesto?
3. Se analiza las presiones de vapor del sake en base al etanol (58,75 mm
Hg) y acetato de etilo (94,72 mmHg), en las ciudades de Bogotá,
Medellín, Cali, Tunja y Bucaramanga.

Carvajal
utilizar
Para verificar gráficamente el cumplimiento de la ley de Raoult (y la ley de

Henry, pues son complementarias) se realiza una gráfica de la presión de
vapor de la mezcla en función de la concentración del soluto de interés. De
modo que en un extremo de la gráfica, donde la concentración del
componente de interés es cero, tenemos la presión de vapor del solvente
puro (el agua) y al otro extremo de la gráfica donde la concentración del
componente de interés es 100% (fracción molar=X=1) tenemos la presión
parcial del componente puro.
Se puede realizar una gráfica por cada componente de interes: el etanol

(58,75 mmHg) y el acetato de etilo (94,72 mmHg). En una mezcla ideal la
linea que conecta las dos presiones parciales puras de los componentes
corresponde al comportamiento de la presion total como suma de las
presiones parciales como lo establece la ley de Raoult.
Es las graficas anteriores se evidencian desviaciones de la ley de Raoult
(desviacion positiva en el caso de la izquierda y desviacion negativa en el
caso de la derecha).
¿Que indica que cumpla la ley de Raoult las mezclas escogidas? Esto
indicaria que las interacciones entre las moleculas del solvente (interacciones
solvente solvente) son exactamente iguales a las interacciones nuevas que
se forman al introducir las moleculas del componente (interacciones soluto-
solvente), en este caso entre el agua y el etanol y entre el agua y el acetato
de etilo.
Etanol (izquierda), acetato de etilo (derecha).
Se espera que el etanol por ser un alcohol tenga desviaciones más pequeñas
a la ley de Raoult porque su interacción más importante con el agua es de la
misma naturaleza que la interacción entre las moléculas del agua con otras
moléculas de agua (por puentes de hidrogeno). En el caso del acetato de
etilo este componente va a desviarse de la ley de Raoult más
pronunciadamente por su naturaleza química.
El valor de la constante de Henry: esta es la constante de proporcionalidad

que relaciona la presión con la concentración del soluto. Para calcularla de
manera aproximada lo que se hace es suponer que la mezcla es ideal y que
cumple la ley de Raoult sin desviaciones, de esta manera se pueden usar las
presiones parciales de los componentes puros para determinar su constante
de Henry.
ESTUDIANTE 4:
Ejercicio 1. Calorimetría a presión constante y volumen
constante..
Cuando 2,0 g de fructosa, C6H12O6(s), un azúcar comúnmente

encontrado en las frutas es quemada con oxígeno en una bomba
calorimétrica, la temperatura del calorímetro incrementa en 2,03
°C. Si la capacidad calorimétrica de la bomba calorimétrica
(capacidad 1 L) es 3240 J/°C. Con la información anterior y
algunos datos adicionales determinar lo siguiente:
Número del ejercicio: 4 Nombre del estudiante: LEIDY

AHUMADA
Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a utilizar
m=2,0 Q=q. ΔT
ΔT=2,03°C
Ccal=3240J/°C Q
q=
n
qcal= (3240 J/°C)*(2,03°C)= 6577.2 J
qreac=6577.2J
6577,2 J
q molar = =298963.6 J /mol
0,022 mol
a. El calor de combustión molar de la fructosa. ¿Qué indica la magnitud

y el signo?
Como es un proceso exotérmico de combustión y se emite energía se
representa por un signo positivo la cual puede ser utilizada como fuente de
energía.
b. La entalpia de combustión molar para la fructosa, si se realiza una
combustión completa. ¿Qué indica la magnitud y el signo?
Para este proceso hay que tener presente la siguiente formula
Q=-ΔH
ΔH= −298963.6 J /mol por este motivo pasa a ser negativo ya que si el
calor es positivo a entalpia es negativa, lo que se hace es liberar
energía.
c. ¿La entalpia de combustión de la fructosa coincide con la reportada

por tablas termodinámicas? si la diferencia es considerable indique la
posible causa de error entre los valores.
1. Uno de los análisis para determinar cloruro de potasio en

alimentos es realizado por volumetría de precipitación con nitrato
de plata. Si se quiere determinar el calor de reacción que tiene
este análisis para determinar si la titulación se calienta o no, se
mezclan en un calorímetro a presión constante (C=16 J/°C) 20.0 g
de KCl(ac) a 0.100 M con 50 g de AgNO 3(ac) 0,100 M a la
temperatura ambiente de Tunja, la temperatura de la mezcla
aumenta a 26 °C a medida que se forma el AgCl. Suponiendo que
el calor específico de la solución y los productos es igual al del
agua. Determinar la entalpia de reacción a presión constante. ¿el
proceso es exotérmico o endotérmico, a qué se debe?
2.
Número del ejercicio: 9 Nombre del estudiante: LEIDY

AHUMADA
Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a utilizar
C= 16J/°C
m1=20.0 g de KCL a o.100 M qH2O= m*s*ΔT
m2=50g de AgNO3 a 0.100 M qcal= Ccal*ΔT
Tm1 ambiente=14°C
qcal + qagua (m1) + qagua(m2) = 0
Tm2=26°C;
Tfinal=12°C. qcal=-qagua(m1) - qagua(m2)
❑❑
❑❑ ❑ () ❑
❑ ❑
❑❑ ()
❑❑ ()
❑❑ ❑ = -292.88 J
❑
La temperatura es una variable termodinámica importante en la

conservación de alimentos, asimismo es utilizado para el transporte y la
venta de los productos al comercio. Una manera artesanal de generar la
temperatura de equilibrio es agregar hielo (o amoniaco solido) y agua (o
amoniaco liquido) para alcanzar una temperatura de mezcla fría o
agregar agua (o amoniaco liquido) y vapor de agua (o amoniaco
gaseoso) para alcanzar una temperatura de mezcla caliente. Lo anterior
debe hacerse en un recipiente que tenga propiedades de calorímetro. A
continuación, se propone unas mezclas de agua o amoniaco a las cuales
se les debe determinar el estado final del sistema (solido o liquido o
gas), calcular la entropía, entalpía y energía libre de Gibbs. Además,
debe responder las siguientes preguntas: ¿El proceso se puede concluir
que es espontáneo o no espontáneo, se crea orden o desorden y es
exotérmico o endotérmico? ¿La mezcla final sirve para conservar
alimentos fríos o calientes o temperatura ambiente?
4. 30,0 g de amoniaco gaseoso a -15 °C se añade a 70,0 g de

amoniaco líquido a -55 °C a la temperatura ambiente de Tunja.
Tener en cuenta que el cp del amoniaco líquido es 4,700 J/g°C, c p
del amoniaco gaseoso es 2,22 J/g°C y el calor latente de
vaporización es 1410 J/g a -33 °C.
∑ ()∑ ❑∑ ❑❑∑ ❑❑
 ¿
❑ ()
 ( ❑ )

 AgNO 3 + KCL= AgCl
1 nKC 1 AgCl 143,32 g
 20gKC∙ ∙ = =38,45 gAgCl
74,5513 gKCL 1 nKCL 1 nAgCl
ESTUDIANTE 5
3. Ejercicio 5: Una muestra del conservante para alimentos E230 (bifenilo, (C 6H5)2)
que pesa 0,32 g fue quemada en una bomba calorímetrica (capacidad de 1 L) con
temperatura inicial de 24 °C, produciendo un aumento de temperatura de 1,6 K. En
un experimento alterno de calibración, una muestra de ácido benzoico (C 6H5CO2H)
que pesa 0,78 g fue quemada bajo condiciones idénticas y produjo un aumento de
temperatura de 1,8 K. Para el ácido benzoico, el calor de combustión es 3226000
J/mol. Con la información anterior y algunos datos adicionales determinar lo
siguiente:
a. El calor de combustión molar del colorante E230.

b. La entalpia de combustión molar para el conservante E230, si se realiza una
combustión completa.
c. ¿El calorímetro se puede considerar como un sistema aislado? Justifique la
respuesta.
Dato:
Número del ejercicio:5 Nombre del estudiante: Jury

Rodriguez
Datos del ejercicio Balance de energía
❑❑ ❑❑ ❑❑
1. E230-(C6H5)2 ❑❑ ❑❑ ❑❑
❑
Peso-0.32g ❑❑
Bomba- 1L ❑❑
❑❑
T1-24 °C ❑
Δt-1.6k
❑❑
2. Acido benzoico C6H5CO2H
❑❑ ❑❑ ❑
Peso -0.78g ❑ ❑❑ ❑❑ ❑❑
Δt – 1.8 K
Cc-3226000 J/mol

A.
❑❑ ❑❑ ❑
❑ ❑❑ ❑❑ ❑❑
bifenilo Acido benzoico
E230-(C6H5)2 Acido benzoico C6H5CO2H
Peso-0.32g Peso -0.78g
Δt-1.6k Δt – 1.8 K
Cc=10930 J/mol Cc-3226000 J/mol
Bomba- 1L Bomba- 1L
T1-24 °C T1-24 °C
M bifenilo=0.0022 mol bifenilo Macido=0.0068 mol acido
M agua =55 mol agua M agua=55 mol agua
C(H2O)=75.291 j C(H2O)=75.291 j
Ccalorimetro=16328.11 J Ccalorimetro=16328.11 J
Solución Solución
Mbifenilo= g∗1 mol
g∗1 mol Macido=0.78 =0.0068 mol acido
0.32 =0.0022 mol bifenilo 114 g
144 g g∗1 mol
g∗1 mol Magua=100 =55 mol agua
Magua=100 =55 mol agua 18 g
18 g
❑❑ ❑❑
❑
❑
❑ ❑ ❑ ❑❑
❑❑ ❑❑ ❑
❑❑ ❑❑
❑❑ ❑❑ ❑
❑
2. Ejercicio 10:Para determinar el exceso de hidróxido de potasio en una reacción de

saponificación de ácidos grasos, se realiza una titulación al final con ácido clorhídrico. Si se
quiere determinar el calor de reacción que tiene este análisis para determinar si la titulación
se calienta o no, se mezclan 50 mL de hidróxido de sodio (KOH) 0,10 M con 50 mL de
ácido clorhídrico (HCl) 0,10 M en un calorímetro adiabático a presión constante en la
ciudad de Bucaramanga, para obtener cloruro de potasio (KCl) acuoso y agua líquida. La
temperatura aumentó a 29 °C después de la reacción ácido-base. Determinar la entalpia de
reacción a presión constante. ¿el proceso es exotérmico o endotérmico, a qué se debe?
EJERCICIO 2
2.1
 Condiciones normales para líquidos, solidos, soluciones acuosas y estado
cristalino.
 Entalpia de reacción
la entalpía de una reacción se define como la diferencia entre las entalpías de los
productos y la entalpia de los reactivos, estas pueden ser positivas o negativas según
el proceso.
()
 Entropía de reacción
Es la variación que se presenta cuando en una reacción química aparecen nuevas
sustancias que tienen una entropía determinada.
∑ ❑❑()∑ ❑❑
 Energía libre de Gibbs de reacción
Se considera a la cantidad máxima de trabajo de no expansión que se puede extraer
de un sistema cerrado termodinámicamente. Solo es posible de alcanzar cuando el
proceso es completamente reversible.
 Calor especifico dependiente de la temperatura.

Es la energía necesaria para elevar en un 1 grado la temperatura de 1 kg de masa.
Sus unidades en el Sistema Internacional son J/kg K, la dependencia de la
temperatura no es muy grande y es tratado como una constante.
EJERCICIO 2.2
En la actualidad el aprovechamiento de la biomasa es uno de los procesos con mayor
estudio, este proceso transforma subproductos vegetales en compuestos de alto valor
agregado, por ejemplo, obtención de etanol a partir de azucares. En los siguientes ejercicios
se analizará las propiedades termodinámicas como la entalpia, entropía y energía libre de
Gibbs para algunos azucares que están incluidos en la biomasa. En cada caso escribir la
reacción de fermentación (para obtención de alcohol, agua y ácido acético), determinar si a
condiciones normales el proceso es endotérmico o exotérmico, ordenado o desordenado, y
espontáneo o no espontáneo. Expresar los resultados en kJ/mol.
5. Utilización de L-sorbosa para el proceso. El resultado obtenido debe

Número del ejercicio:5 Nombre del estudiante:

Jury Rodriguez
Datos del ejercicio ❑❑ ∑ () ∑ ❑
L-sorbosa ❑❑ ∑ () ∑ ❑
Formula Química: C6 H12 O6 ❑❑ ∑ () ∑ ❑
Datos de la L-sorbosa tomados de:
https://www.chemeo.com/cid/27-109-1/L-Sorbose
elemento Kj ❑❑❑( ❑❑❑(
❑❑ ( )
❑
mol Kj Kj
) )
mol mol
❑❑ -393.5 213.6 -394.4
❑❑ -285.8 64.9 -237.2
❑❑ 0 205 0
❑❑ ❑❑ ❑❑ -2799.10 220.9 -820.7
Reacción:
❑❑ ❑❑ ❑❑❑❑❑❑❑❑

 Entalpia
❑❑ ❑❑ ❑❑❑❑❑❑❑❑
❑❑❑ ( ❑❑ ❑❑ ❑ ❑ ❑
❑ ❑❑ ❑❑ ) ❑❑ ❑❑ ❑❑ ❑❑ ❑
❑ ❑ ❑ ❑ ❑ ❑❑
❑❑❑( )
❑❑❑ ❑
❑
 Energía libre de Gibbs
❑❑ ❑❑ ❑❑❑❑❑❑❑❑
❑❑❑ ( ❑❑ ❑❑ ❑ ❑ ❑
❑ ❑❑ ❑❑ ) ❑❑ ❑❑ ❑❑ ❑❑ ❑
❑ ❑ ❑ ❑ ❑ ❑❑
❑❑❑( )
❑❑❑ ❑
❑
 Entropía
❑❑
❑❑
❑❑❑
❑❑❑
❑❑❑ ( ❑❑ ❑❑ ❑ ❑ ❑
❑ ❑❑ ❑❑ ) ❑❑ ❑❑ ❑❑ ❑❑ ❑
❑ ❑ ❑ ❑ ❑ ❑❑
❑❑❑( )
❑❑❑ ❑
❑
profesión
Número del ejercicio:10 Nombre del

estudiante: Jury
Rodriguez
Datos del ejercicio ❑❑ ❑❑
❑❑ ❑❑
❑❑ ❑❑ ❑❑❑❑❑❑
❑
❑❑ ❑ ❑
L-sorbosa ❑ ❑❑∫ ❑❑
Kj ❑
❑❑ ❑
Cp298=388.4 https://www.chemeo.com/cid/ ❑❑
mol
27-109-1/L-Sorbose
❑❑❑ ❑
❑

❑❑ ❑❑ ❑❑❑❑❑❑
❑❑ ❑❑ ❑❑❑❑❑❑
❑❑❑ ❑❑ ❑ ❑ ❑ ❑ ❑
❑❑
❑❑
❑
❑
❑❑ ❑ ∫❑
❑
❑❑
❑ ❑ ❑
❑ ❑ ∫ ❑∫ ∫ ❑
❑ ❑
❑
❑❑ ❑ ❑
❑❑ ❑ ❑❑ ❑❑ ❑ ❑❑❑
❑
❑ ❑ ❑❑❑❑
Imagen tomada de: http://conferencia2.unad.edu.co/p1z99jy7bogk/?proto=true
❑❑❑ ❑❑❑❑ ()( )

❑❑❑ ❑❑❑❑ ()( )
❑❑❑ ❑❑❑❑
( ❑❑ ) ( ❑❑ )
❑❑ ❑❑
❑❑ ❑ ❑❑ ❑ ❑
❑
❑ ❑ ❑❑❑❑
❑❑
❑❑
❑❑
❑

profesión
EJERCICIO 3
3.2
5. ¿El proceso se puede concluir que es espontáneo o no espontáneo, se crea orden o
desorden y es exotérmico o endotérmico? ¿La mezcla final sirve para conservar alimentos
fríos o calientes o temperatura ambiente
 30,0 g de amoniaco solido a -90 °C se añade a 70,0 g de amoniaco líquido a -25 °C
la temperatura ambiente de Bucaramanga. Tener en cuenta que el cp del amoniaco
líquido es 4,700 J/g°C, cp del amoniaco solido es 2,10 J/g°C y el calor latente de
fusión es 322.4 J/g°C a -78 °C
Número del ejercicio:5 Nombre del estudiante:Jury

Rodriguez
Datos del ejercicio ❑❑ ❑
m1=20g amoniaco solido a -90°C ❑ ❑
m2=70g amoniaco líquido a -25°C
Cp= 4,700 J/g°C amoniaco liquido
Cp=2,10 J/g°C amoniaco solido
Calor latente=322,4 J/g°C a -78 °C

Q1= 30g *2,10 J/g°C* (-78- (-90°C)) = 756J
Q2= 70g *4,70 J/g°C* (-78- (-25°C) )=-17437 J
𝑞liquido < 𝑞 solido

El líquido se enfría hasta -78°C
❑
❑
𝑞𝑎𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑖𝑑𝑜 = −𝑞𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑞liquido = −𝑞solido
𝑚liquido*𝐶(l)*(Tf – 𝑇𝑖) + 𝑚(l)*q(s) = −[𝑞(s) ∗ 𝑚(s) + 𝑚(s)𝐶𝑝(s)* (𝑇𝐹 – 𝑇𝑖)]
❑ ()( ) ❑ ❑ () ❑ ()
❑ ❑ ❑ ❑[ ]
() ❑ ❑ ()
❑❑
❑() ❑
❑ ❑
Planteamos una segunda ecuación
( )()
()
❑ () ❑ ( )
❑ ❑
❑ () ❑ ( )
❑ ❑
❑ ()
❑
()
()
Cantidad de liquido que paso a solido 8.25 g
❑ ()
❑
Mezcla de liquido y solidos.
Entalpia:
( ) ❑ ( () ) ❑
❑ ❑
Proceso Endotérmico
Entropía:
❑❑ ❑
❑
❑ () ❑ ❑
❑ () () ❑
Proceso desordenado
Energía libre de Gibbs
❑
❑
Proceso espontaneo

de profesión
10.
ΔH°reacción (kJ/mol)
C(s) + O2(g) CO2(g) — 393.13
H2(g) + ½O2(g) H2O(l) −241,814
C2H5OH(l) + 3O2(g) 2CO2(g) + 3H2O(l) — 1371

ΔHj CO2= -393,13 kJ/mol ΔHrxn= Σ np*ΔHj (Producto) - Σ nr*
ΔHj H2O(l)= -241,814 kJ/mol ΔHj (Reactivos)= Σ Reacciones.
❑❑ ❑❑ ❑❑❑❑❑❑
❑❑ ❑❑❑❑ ❑❑ ❑
❑
❑
❑❑ ❑
❑
Invertimos la reacción
Entalpia cambia a +1276
❑❑ ❑❑ ❑❑ ❑
❑
❑❑
❑❑
❑
❑
El proceso es exotérmico ya que es negativo.

de profesión
Ejercicio 4 El sake es una bebida alcohólica que se obtiene de la

fermentación del arroz. Para generar su sabor característico se deben
encontrar algunos compuestos químicos obtenidos durante el proceso,
entre ellos: ácido acético, alcohol isoamilico, n-propanol, isobutanol,
acetato de etilo, acetato de isoamilo y etanol. A continuación, se
encontrarán las presiones de vapor a 25 °C de dos componentes que
integran el sabor del sake para cada ejercicio, con ellos se debe
confirmar que cumplan gráficamente la ley de Raoult y ley de Henry.
Además, se deben determinar las constantes de la ley de Henry para
cada compuesto. También se deben responder las siguientes preguntas:
¿Qué indican que cumple cada compuesto y su mezcla la ley de Raoult?
¿Qué determina el valor de la constante de Henry para cada compuesto?
Se analiza las presiones de vapor del sake en base al n-propanol (21 mmHg) y etanol (58,75
mm Hg), en las ciudades de Bogotá, Medellín, Cali, Tunja y Bucaramanga.
Número del ejercicio: 5 Nombre del estudiante: Jury

Rodriguez
Datos del ejercicio
P=PA+PB
P=KH*C
Datos tomados de:

https://www.sigmaaldrich.com/technical-
documents/articles/chemistry/pressure-temperature-calculator-for-
solvents.html
Bucaramanga Bogotá Cali Tunja Medellín
27°C 13.5° 30°C 13°C 28°C
Etanol 66.33torr 29.50torr 78.53torr 28.57torr 70.20torr
(B)
Propanol 24.01torr - 28.95torr - 25.57torr
(A)
21.14mHg 59.14mHg
a 25°C a 25°C
XA= propanol Xb= agua XA=etanol Xb= etanol

XA= 1 XA= 0 XA= 1 XA= 0
Al conectar los extremos obtenemos una línea cuya ecuación es

P=KH*C.
23,8 59.14
P = Pa + Pb 58,75
21
5
P= Pa + Pb
Propanol Agua etanol Agua
Determinamos principalmente cual es el soluto y cual es el solvente,
tendríamos que el soluto es etanol y el solvente es el propanol.
No se tienen suficientes datos para poder resolver este ejercicio por

medio de la ley de Raoult, consideramos que ambos compuestos son
volátiles a temperatura 25°C pero si los evaluamos bajo ciertas
temperaturas el propanol no va a presentar presión de vapor como lo
son Bogotá y Tunja en su estado puro, ya que ambos son alcoholes
estos podrían ser aplicados a la solución por medio de estas leyes. Si
evaluamos los datos que nos ofrece el ejercicio y los datos teóricos
que nos ofrece la pagina https://www.sigmaaldrich.com/technical-
documents/articles/chemistry/pressure-temperature-calculator-for-
solvents.html el propanol es un componente que para acercarse a los
niveles teóricos deben disminuir su presión.
¿Qué determina el valor de la constante de Henry para cada
compuesto?
Esta es una constante de equilibrio, según la presión para los distintos
gases que determina la solubilidad de la solución entre los dos
compuestos.

de profesión

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UNIDAD 1

TAREA 1 – TERMODINAMICA Y SOLUCIONES

UNAD Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Capacidad Es la Es la cantidad La capacidad Es una Es una Es la

Proceso Proceso Proceso durante Es aquel en Es un proceso El proceso Proceso

Energía Parámetro La segunda ley de Es también el Se considera a la La segunda ley de la

Calor El calor Cantidad de Cambio de Es un cambio de Se expresa como Cambio de

Mezcla Modelo modelo de Modelo La mezcla ideal es Modelo

Tema y nNúmero del ejercicio: Nombre del estudiante:

Solución numérica del ejercicio

Aplicación del tema a su área

Punto El punto Es la es En otras palabras: es

Entalpía Es la La cantidad Es la cantidad de La entalpía de Es la cantidad

El calor de combustión molar de la sacarosa. ¿Qué indica la

Calor de combustión molar=-2826,20 kJ/mol

El signo del calor de combustión indica que la reacción libera

La entalpia de combustión molar para la sacarosa, si se

En un proceso de combustión a volumen constante se tiene en

C12H22O11 + 12O2  12CO2 + 11H2O ΔH= -2826,20 kJ/mol

Esto indica que si un mol de sacarosa (C 12H22O11) reacciona con

¿La entalpia de combustión de la sacarosa coincide con la

ΔHSacarosa=-5644,21 kJ/mol Reportado

Los valores reportados no coinciden con los obtenidos en el

Número del ejercicio: 1.2 Nombre del estudiante: Jaime

qcal= (4,50 kJ/°C)*(4,22°C)= 18,99 kJ

Aplicación del tema a su área Determinación de aporte

Calorimetría a presión constante:

Número del ejercicio: 6 Nombre del estudiante: Jaime

Densidad H2O=1g/ml; CpH2O=

Solución numérica del ejercicio

Aplicación del tema a su área

Ejercicio 2. Entalpías, entropías y energías libres de Gibbs de

1. Utilización de D-ribosa para el proceso. El resultado obtenido debe

Número del ejercicio: Nombre del estudiante: Jaime

Solución numérica del ejercicio

ΔSreacción= (239,9- (-131,0+(-197,66)) J/mol*K =568,56 kJ/mol*k

ΔGreacción=-337,6-(568,56*298K) =-169 kJ/mol

La reacción es exotérmica, pues la entalpia es negativa.

Aplicación del tema a su área

Variación de las funciones de estado termodinámicas

Nombre Fórmula Cp° A 103B 106C Intervalo de

Otra alternativa para obtener metanol es utilizar como materia prima

6. Reacción entre 298 – 700 K para la obtención del etanol.

Solución numérica del ejercicio

Ejercicio 3. Funciones de estado termodinámicas en cambios de

1. 30,0 g de vapor a 110 °C se añade a 70,0 g de H 2O(l) a la

Número del ejercicio: Nombre del estudiante: Jaime

Solución numérica del ejercicio

Q1= 30g *1,93 J/g°C* (Tj- 110°C)

57,9 J/°C (Tj-110°C) = -(293,02 J/°C (Tj-20 °C))

La mezcla sirve para conservar alimentos calientes.

Aplicación del tema a su área

Número del ejercicio: Nombre del estudiante:

C2H5OH(l) + 3O2(g) 2CO2(g) + 3H2O(l)

Solución numérica del ejercicio

ΔHformación ribosa= 2349,5+(5*-393,13) + (5*-241,814)

La reacción de formación es exotérmica.

Aplicación del tema a su área de

Ejercicio 4. Soluciones ideales (Ley de Henry y Ley de Raoult).:

1. Se analiza las presiones de vapor del sake en base al isobutanol

Tabla para la consolidación de la solución de cada problema

Número del ejercicio: Nombre del estudiante: Jaime

XA= isobutanol Xb= agua XA=n-propanol Xb= agua

ΔSreacción= (239,9- (-131,0+(-197,66)) J/molK =568,56 kJ/molk

Q1= 30g 1,93 J/g°C (Tj- 110°C)

ΔHformación ribosa= 2349,5+(5-393,13) + (5-241,814)

Presión osmótica= π =1 (5g/0,29l)(293,15K)0,082= 1,75atm.