Se consideran orgánicas todas las sustancias cuyas moléculas contengan átomos de

carbono formando enlace con otras moléculas de carbono (enlace carbono – carbono) y con
moléculas de hidrógeno (enlace carbono – hidrógeno).

Aunque cada hidrocarburo tiene una molécula distintiva, todos ellos comparten en su

estructura molecular una cadena de átomos de carbono cada uno de los cuales puede estar uno
además a uno o más átomos de hidrógeno.

Hidrocarburos aromáticos
Los hidrocarburos aromáticos tienen moléculas cíclicas, es decir que los átomos de carbono
forman un círculo. Entre los átomos de carbono existen enlaces dobles. Uno de los hidrocarburos
aromáticos es el benceno, así como todos sus derivados.

Hidrocarburos alifáticos

Los alcanos poseen enlaces simples entre sus átomos de carbono. 

Son aquellos hidrocarburos que no forman anillos con enlaces dobles, es decir, que no son
aromáticos. Las cadenas de los alifáticos pueden ser abiertas o cerradas.

 Hidrocarburos alifáticos de cadena abierta.

o Alcanos. Los enlaces entre todos los átomos de carbono son simples. La fórmula
molecular es CnH2n+2 (n es el número de carbonos).
o Alquenos. Uno de los enlaces entre los átomos de carbono es doble. La fórmula
molecular es CnH2n.
o Alquinos. Uno de los enlaces entre los átomos de carbono es triple. La fórmula
molecular es CnH2n-2.
  Hidrocarburos alifáticos de cadena cerrada. Se denominan cíclicos y las cadenas de los
átomos de carbono forman anillos, como en el caso de los aromáticos. Sin embargo, los
alifáticos no tienen enlaces dobles. Se denominan cicloalcanos.

Saturación de los hidrocarburos

Se dice que una sustancia es saturada cuando en su molécula todos los átomos de carbono se
unen a otros átomos por enlaces simples. Se dice que la molécula está saturada porque
los enlaces simples no pueden romperse y por lo tanto no pueden agregarse más átomos de
hidrógeno.

Los hidrocarburos saturados son los alcanos y los cicloalcanos. Los hidrocarburos insaturados

son los aromáticos, los alquenos y los alquinos.

Propiedades físicas de los hidrocarburos

La densidad aumenta cuando las moléculas del hidrocarburo son mayores. 

 Punto de ebullición. Aumenta a medida que aumenta el tamaño del alcano (la cantidad de
átomos de carbono). Esto se debe a que las fuerzas intermoleculares son mayores cuando la
molécula es más grande. Por ejemplo, el punto de ebullición del butano es – 0,5 mientras que
el punto de ebullición del nonano es 150,8.
 Densidad. También aumenta cuando la molécula es de mayor tamaño.
 Solubilidad. Son insolubles en agua. Esto se debe a que son sustancias polares, es decir que
las cargas eléctricas de cada molécula están separadas.

Propiedades químicas de los hidrocarburos

  Combustibles. Todos los hidrocarburos pueden llegar a la oxidación completa. Comienzan a
oxidarse ante la presencia de oxígeno o ante una fuente de calor. Una de las sustancias
resultantes de la combustión es el dióxido de carbono. Por eso los hidrocarburos son
sustancias contaminantes al ser utilizados como combustible.
 Pirolisis. Al exponer a los alcanos a un calor de 800 grados pueden descomponerse
formando alquenos e hidrógeno libre.
 Halogenación. Bajo la presencia de luz con rayos ultravioletas, los alcanos reaccionan junto
a los halógenos, produciendo derivados de los alógenos.

Fuente: https://www.caracteristicas.co/hidrocarburos/#ixzz6WoTw8IQ0