COMPOST EN CASA

Mesa de Escuelas Rurales

“COMPOST EN CASA”
M. Carolina Miranda del Fresno-Dir. Medio Ambiente

¿TE ANIMÁS A DAR UN PASO

MÁS?

PARA TU HUERTA Y TUS ALMÁCIGOS VAS S NECESITAR TIERRA “RICA EN

MATERIA ORGÁNICA” O SEA, QUE TENGA MUCHOS NUTRIENTES PARA QUE
LAS PLANTAS CREZCAN SANAS Y FUERTES.

TE INVITO A HACER COMSPOST

CON TUS RESIDUOS
ORGÁNICOS

1
SELECCIONAR UN SECTOR
EN TU JARDÍN
SE PUEDE REALIZAR
DENTRO DE UN CAJÓN,
ARMAR PAREDES O
SIMPLEMENTE
COMENZAR UN PILA
SOBRE EL SUELO

2
SEPARÁ LOS RESIDUOS
ORGÁNICOS
EN VEZ DE TIRAR… ANDÁ
SEPARANDO LOS RESTOS
DE FRUTAS Y VERDURAS,
TE, CAFÉ, YERBA.. Y
LLEVALOS A LA
COMPOSTERA
(TAMBIÉN PODÉS SUMAR
PASTO, HOJAS SECAS,
CENIZAS, PAPEL DE
SERVILLETA..)
 Mesa de Escuelas Rurales
COMPOST EN CASA

3
AGREGA TIERRA Y AGUA
LUEGO DE AGREGAR LOS
RESTOS ORGÁNICOS
AGREGÁ UN POCO DE
TIERRA ENCIMA Y REGALA.

4
DEJAR DESCANSAR LA
PILA
CUANDO SE LLENE ESA
PILA, DEJALA DESCANSAR Y
COMENZÁ UNA NUEVA

APROXIMADAMENTE EN 3 MESES ESOS RESTOS SE

CONVERTIRÁN EN TIERRA RICA EN NUTRIENTES
QUE PODÉS USAR PARA TUS PLANTAS!!

ALGUNOS CONSEJOS!

 DEJÁ QUE SE ACERCEN TODOS LOS BICHITOS, CUANTAS MÁS LOMBRICES MEJOR!
SON LAS ALIADAS DEL COMPOST!
 TRATÁ DE NO REVOLVER MUCHO EL COMPOST PORQUE PODÉS DAÑAR A LOS
BICHITOS Y LOMBRICES
 HAY QUE TRATAR DE BUSCAR UN LUGAR QUE TENGA SOBRA PARA EL COMPOST
 SI LOS RESTOS DE FRUTAS, VERDURAS ESTÁ CORTADOS CHIQUITOS SE
DESCOMPONEN MÁS RÁPIDO
ALIMENTACIÓN
Mesa de Escuelas Rurales

“ALIMENTACIÓN”
María Clara Suarez Torrent

PARA TENER UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y COMPLETA

DEBEMOS CONSUMIR “ALIMENTOS VARIADOS”

LO IDEAL ES INCORPORAR ALIMENTOS DE TODOS LOS

GRUPOS DIARIAMENTE:

LÁCTEOS, VERDURAS, FRUTAS, CARNES Y HUEVOS,

CEREALES Y DERIVADOS, LEGUMBRES, ETC.

CUANTO MÁS VARIADA SEA NUESTRA ALIMENTACIÓN ESTA

VA A SER MÁS COMPLETA!!!

1
LÁCTEOS
LA LECHE ES EL LÁCTEO MÁS BARATO Y TIENE TODAS LAS SUSTANCIAS
NUTRITIVAS. ESTA PUEDE USARSE PARA PREPARAR INFUSIONES COMO TE,
CAFÉ O CACAO, CASCARILLA O PARA ENRIQUECER PREPARACIONES COMO
PURÉS. TAMBIÉN PUEDE USARSE PARA HACER POSTRES COMO ARROZ CON
LECHE O ALMIDÓN DE MAÍZ. VEMOS UNAS RECETAS!!!!

FLAN CASERO
ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES:
INGREDIENTES (6 PORCIONES):  PARA EL CARAMELO: 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR Y 4 CUCHARADAS
 1 LITRO DE LECHE DE AGUA.
 200 G DE ARROZ  PARA EL FLAN: 4 HUEVOS GRANDES, 1/2 LITRO DE LECHE, 100 G DE
 100 G DE AZÚCAR AZÚCAR, ESENCIA DE VAINILLA.
 CASCARA DE LIMÓN
 ESENCIA DE VAINILLA PREPARACIÓN

PREPARACIÓN  PONER EL AZÚCAR Y EL AGUA EN UNA OLLA O SARTÉN PEQUEÑA.

 COLOCAR EN UNA
CACEROLA LA LECHE, EL
ARROZ Y LA CASCARA DE
LIMÓN.
 COCINAR A FUEGO BAJO
HASTA QUE EL ARROZ ESTE
TIERNO (30 A 40 MINUTOS)
REVOLVIENDO.
 CUANDO YA ESTÉ LISTO
INCORPORAR EL AZÚCAR Y
COCINAR UNOS MINUTOS
MÁS.
 RETIRAR Y AÑADIR LA
ESENCIA DE VAINILLA.
 SERVIR FRIO O TIBIO.
MEZCLAR EN FRIO Y LLEVAR AL FUEGO MÍNIMO. NO MEZCLAR
MIENTRAS ESTE EN EL FUEGO. MOVER LA SARTÉN. UNA VEZ QUE
ESTÁ, SACAR DEL FUEGO Y COLOCAR EN EL MOLDE DONDE VA A
COCINAR EL FLAN.
 EN UN BOWL COLOCAR LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR. MEZCLAR.
INCORPORAR LA LECHE Y LA ESENCIA DE VAINILLA. MEZCLAR SIN
BATIR DEMASIADO.
 COLOCAR LA MEZCLA EN EL MOLDE CON CARAMELO.
 SE PUEDE COCINAR EN UNA OLLA O EN EL HORNO A BAÑO MARÍA.
SI ES EN OLLA COLOCAR EL MOLDE EN UNA OLLA CON UN POCO DE
AGUA, COCINAR A FUEGO BAJO DURANTE 40 MINUTOS. SI ES EN
HORNO SE COLOCA EL MOLDE EN UNA ASADERA CON AGUA.
 DEJARLO ENFRIAR EN LA HELADERA POR LO MENOS 4 HORAS.
 LUEGO DESMOLDAR.
 Mesa de Escuelas Rurales
ALIMENTACIÓN

2
CEREALES
AL CONSUMIR CEREALES, COMO ARROZ, POLENTA O FIDEOS, LO IDEAL ES
COMERLOS JUNTO CON LEGUMBRES COMO POR EJEMPLO LENTEJAS,
ARVEJAS O GARBANZOS. DE ESTA MANERA SE OBTENDRÁ UN PLATO MÁS
COMPLETO Y NUTRITIVO. POR EJEMPLO: GUISO DE LENTEJAS CON ARROZ,
MILANESAS DE LENTEJAS Y ARROZ, ENSALADA DE GARBANZOS Y ARROZ.
OTRA FORMA DE MEJORAR UN PLATO DE PASTAS O DE ARROZ ES
AGREGARLE VERDURAS. POR EJEMPLO FIDEOS CON VERDURAS SALTEADAS
(MORRÓN, CEBOLLA, ZANAHORIA), ARROZ CON BRÓCOLI.

HAMBURGUESAS CON ARROZ Y LENTEJAS

INGREDIENTES:
 1 TAZA DE ARROZ COCIDO
 1 TAZA DE LENTEJAS COCIDAS
 3 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO -1/2 CEBOLLA
 UN DIENTE DE AJO
 1 HUEVO
 SAL Y PIMIENTA
 PAN RALLADO
PREPARACIÓN
 EN UN BOWL MEZCLAR EL ARROZ Y LAS LENTEJAS APLASTANDO UN POCO.
 INCORPORAR LA CEBOLLA Y EL AJO PICADOS.
 AGREGAR UN POQUITO DE SAL Y DE PIMIENTA.
 MEZCLAR TODO.
 AGREGAR EL QUESO RALLADO Y EL HUEVO.
 MEZCLAR TODO.
 HACER LAS HAMBURGUESAS DEL TAMAÑO DESEADO.
 PASAR LAS HAMBURGUESAS POR PAN RALLADO.
 COLOCAR EN ASADERA CON UN CHORRITO DE ACEITE Y COCINARLAS AL HORNO.

DATOS SOBRE LAS LENTEJAS….

LAS LENTEJAS SON UN ALIMENTO CON MUCHO HIERRO,

BUENO PARA NUESTRO CUERPO PERO A VECES AL
MISMO LES CUESTA RETENERLO. PARA QUE NO SE
ESCAPE PUEDEN HACER ALGUNAS COSAS.

POR EJEMPLO, COMERLO CON ALGÚN ALIMENTO QUE

TENGA VITAMINA C, COMO EL TOMATE, AJÍ, BRÓCOLI O
TAMBIÉN SE LE PUEDE HECHAR A LAS LENTEJAS UN POCO
DE JUGO DE LIMÓN.

OTRA IDEA ES COMER UNA FRUTA CÍTRICA LUEGO DE

COMER LENTEJAS O MIENTRAS LAS COMEMOS, TOMAR
UN VASO DE JUGO DE NARANJA EXPRIMIDO. ES
IMPORTANTE TRATAR DE NO TOMAR TÉ O CAFÉ
DESPUES DE CONSUMIR LENTEJAS, YA QUE TIENEN
COMPUESTOS QUE NO AYUDAN A RETENER EL HIERRO.