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1. INFORMACIÓN GENERAL
CENTRO DE DESARROLLO
Regional: REGIONAL CUNDINAMARCA Centro de Formación: AGROEMPRESARIAL
Programa de
TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS No. de Ficha: 1845266
Formación:
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
RESPONSABILIDAD Administra los recursos para el X
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
2. INFORMACIÓN GENERAL
CENTRO DE DESARROLLO
Regional: REGIONAL CUNDINAMARCA Centro de Formación: AGROEMPRESARIAL
Programa de
TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS No. de Ficha: 1845266
Formación:
Nombre :
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Datos del Aprendiz
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
3. INFORMACIÓN GENERAL
CENTRO DE DESARROLLO
Regional: REGIONAL CUNDINAMARCA Centro de Formación: AGROEMPRESARIAL
Programa de
TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS No. de Ficha: 1845266
Formación:
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Monitorias
Apoyo a una institución estatal, nacional, territorial, a una ONG o a una entidad sin
ánimo de lucro
Pasantías
CONCERTACIÓN PLAN DE TRABAJO DE LA ETAPA PRODUCTIVA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIÓN DE
Relacionar funciones o actividades que respondan al resultado de
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS
aprendizaje de la Etapa Productiva y al Perfil del egresado establecido
en el programa de formación.
Fecha Lugar
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional a través de tableros de control, MANEJO DE MAQUINARIA Y
PRODUCT
terminales de computador y otros sistemas de IVA
EQUIPOS NECESARIOS EN LA
control para moler, extraer, mezclar, combinar,
ELABORACION DE LOS
cocer y otras formas de procesar productos
PRODUCTOS
alimenticios y para envasar y empacar
alimentos de diferentes formas.
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional para moler, extraer, deshidratar, MANEJO DE MAQUINARIA Y PRODUCT
liofilizar, mezclar, revolver, destilar, fermentar y EQUIPOS NECESARIOS EN LA IVA
otras formas de procesar bebidas alcohólicas y ELABORACION DE LOS
no alcohólicas y para embotellar, enlatar y otras PRODUCTOS
formas de envasar bebidas
Observar medidores, imágenes de computador 30/09/2020 UNIDAD
y monitores para verificar las condiciones del PRODUCT
procesamiento y hacer los ajustes a variables IVA
LISTA DE CHEQUEO
del proceso, como tiempos de cocción, adición
de ingredientes, promedios de flujo y
temperatura ambiente.
Llevar registro de producción y otra información 30/09/2020 UNIDAD
LISTA DE CHEQUEO PRODUCT
IVA
Preparar y regular máquinas de procesamiento 15/08/2020 UNIDAD
MANEJO DE EQUPOS Y
y empaque, previo a la operación. PRODUCT
MAQUINARIA
IVA
Operar máquinas de función simple para moler, ELABORACION DE 25/09/2020 UNIDAD
extraer, mezclar, combinar, congelar, cocinar y PRODUCTOS PRODUCT
IVA
otras formas de procesar alimentos o bebidas y
para envasar y empacar de diferentes formas
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
alimentos y bebidas
Inspeccionar los productos elaborados para REVISION Y SUPERVISION DE 25/10/2020 UNIDAD
detectar irregularidades a fin de garantizar su LA CALIDAD DE LOS PRODUCT
IVA
calidad y ajustar la máquina si fuese necesario. PRODUCTOS
Registrar la información de producción como 15/11/2020 UNIDAD
MANUAL ESCRITO DE PRODUCT
cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de
REGISTROS DE PRODUCCION IVA
productos empacados.
OBSERVACIONES:
FACTORES TÉCNICOS
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
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4. INFORMACIÓN GENERAL
CENTRO DE DESARROLLO
Regional: REGIONAL CUNDINAMARCA Centro de Formación: AGROEMPRESARIAL
Programa de
TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS No. de Ficha: 1845266
Formación:
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
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E-mail:
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
IVA
Preparar y regular máquinas de procesamiento 15/08/2020 UNIDAD
MANEJO DE EQUPOS Y
y empaque, previo a la operación. PRODUCT
MAQUINARIA
IVA
Operar máquinas de función simple para moler, 25/09/2020 UNIDAD
extraer, mezclar, combinar, congelar, cocinar y PRODUCT
ELABORACION DE IVA
otras formas de procesar alimentos o bebidas y
PRODUCTOS
para envasar y empacar de diferentes formas
alimentos y bebidas
Inspeccionar los productos elaborados para REVISION Y SUPERVISION DE 25/10/2020 UNIDAD
detectar irregularidades a fin de garantizar su LA CALIDAD DE LOS PRODUCT
IVA
calidad y ajustar la máquina si fuese necesario. PRODUCTOS
Registrar la información de producción como 15/11/2020 UNIDAD
MANUAL ESCRITO DE PRODUCT
cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de
REGISTROS DE PRODUCCION IVA
productos empacados.
OBSERVACIONES:
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
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25 DE NOVIEMBRE DE 2020
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5. INFORMACIÓN GENERAL
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TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS No. de Ficha: 1845266
Formación:
Nombre :
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Datos del Aprendiz
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E-mail:
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el X
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6. INFORMACIÓN GENERAL
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Regional: REGIONAL CUNDINAMARCA Centro de Formación: AGROEMPRESARIAL
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Programa de
TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS No. de Ficha: 1845256
Formación:
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
RESPONSABILIDAD Administra los recursos para el X
AMBIENTAL desarrollo de sus actividades con
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25 DE NOVIEMBRE DE 2020
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
7. INFORMACIÓN GENERAL
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Programa de
TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS No. de Ficha: 1845256
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Nombre :
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Datos del Aprendiz
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
MEJORA CONTINUA Aporta al mejoramiento de los procesos X
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
8. INFORMACIÓN GENERAL
CENTRO DE DESARROLLO
Regional: REGIONAL CUNDINAMARCA Centro de Formación: AGROEMPRESARIAL
Programa de
TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS No. de Ficha: 1845256
Formación:
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 31 de
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 32 de
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
9. INFORMACIÓN GENERAL
CENTRO DE DESARROLLO
Regional: REGIONAL CUNDINAMARCA Centro de Formación: AGROEMPRESARIAL
Programa de
TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS No. de Ficha: 1845256
Formación:
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
responsable:
Cargo: RECTOR
Teléfono: 8569258
E-mail: iedejuanjoseneira@hotmail.com
2. PLANEACIÓN ETAPA PRODUCTIVA
Marque con una (X) la
ALTERNATIVA PARA DESARROLLO DE LA ETAPA PRODUCTIVA opción seleccionada
por el Aprendiz
Contrato de Aprendizaje
Vinculación Laboral o Contractual
Participación en un Proyecto Productivo en SENA, Empresa, en SENA Proveedor o en
Producción de Centros
Apoyo a una unidad productiva familiar X
Monitorias
Apoyo a una institución estatal, nacional, territorial, a una ONG o a una entidad sin
ánimo de lucro
Pasantías
CONCERTACIÓN PLAN DE TRABAJO DE LA ETAPA PRODUCTIVA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIÓN DE
Relacionar funciones o actividades que respondan al resultado de
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS
aprendizaje de la Etapa Productiva y al Perfil del egresado establecido
en el programa de formación.
Fecha Lugar
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional a través de tableros de control, MANEJO DE MAQUINARIA Y
PRODUCT
terminales de computador y otros sistemas de IVA
EQUIPOS NECESARIOS EN LA
control para moler, extraer, mezclar, combinar,
ELABORACION DE LOS
cocer y otras formas de procesar productos
PRODUCTOS
alimenticios y para envasar y empacar
alimentos de diferentes formas.
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional para moler, extraer, deshidratar, MANEJO DE MAQUINARIA Y PRODUCT
liofilizar, mezclar, revolver, destilar, fermentar y EQUIPOS NECESARIOS EN LA IVA
otras formas de procesar bebidas alcohólicas y ELABORACION DE LOS
no alcohólicas y para embotellar, enlatar y otras PRODUCTOS
formas de envasar bebidas
Observar medidores, imágenes de computador LISTA DE CHEQUEO 30/09/2020 UNIDAD
y monitores para verificar las condiciones del PRODUCT
procesamiento y hacer los ajustes a variables IVA
del proceso, como tiempos de cocción, adición
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 36 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Formación:
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
Página 39 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 40 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Final: X Finalización:15/11/2020
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Página 41 de
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Página 42 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
Página 43 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 44 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Página 45 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Página 46 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
Página 47 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Producción de Centros
Apoyo a una unidad productiva familiar X
Monitorias
Apoyo a una institución estatal, nacional, territorial, a una ONG o a una entidad sin
ánimo de lucro
Pasantías
CONCERTACIÓN PLAN DE TRABAJO DE LA ETAPA PRODUCTIVA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIÓN DE
Relacionar funciones o actividades que respondan al resultado de
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS
aprendizaje de la Etapa Productiva y al Perfil del egresado establecido
en el programa de formación.
Fecha Lugar
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional a través de tableros de control, MANEJO DE MAQUINARIA Y
PRODUCT
terminales de computador y otros sistemas de IVA
EQUIPOS NECESARIOS EN LA
control para moler, extraer, mezclar, combinar,
ELABORACION DE LOS
cocer y otras formas de procesar productos
PRODUCTOS
alimenticios y para envasar y empacar
alimentos de diferentes formas.
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional para moler, extraer, deshidratar, MANEJO DE MAQUINARIA Y PRODUCT
liofilizar, mezclar, revolver, destilar, fermentar y EQUIPOS NECESARIOS EN LA IVA
otras formas de procesar bebidas alcohólicas y ELABORACION DE LOS
no alcohólicas y para embotellar, enlatar y otras PRODUCTOS
formas de envasar bebidas
Observar medidores, imágenes de computador 30/09/2020 UNIDAD
y monitores para verificar las condiciones del PRODUCT
procesamiento y hacer los ajustes a variables IVA
LISTA DE CHEQUEO
del proceso, como tiempos de cocción, adición
de ingredientes, promedios de flujo y
temperatura ambiente.
Llevar registro de producción y otra información 30/09/2020 UNIDAD
LISTA DE CHEQUEO PRODUCT
IVA
Preparar y regular máquinas de procesamiento 15/08/2020 UNIDAD
MANEJO DE EQUPOS Y
y empaque, previo a la operación. PRODUCT
MAQUINARIA
IVA
Operar máquinas de función simple para moler, ELABORACION DE 25/09/2020 UNIDAD
extraer, mezclar, combinar, congelar, cocinar y PRODUCTOS PRODUCT
IVA
Página 48 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 49 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
Página 50 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Especificar cuáles:
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
Página 51 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Cargo: RECTOR
Teléfono: 8569258
E-mail: iedejuanjoseneira@hotmail.com
2. PLANEACIÓN ETAPA PRODUCTIVA
Marque con una (X) la
ALTERNATIVA PARA DESARROLLO DE LA ETAPA PRODUCTIVA opción seleccionada
por el Aprendiz
Contrato de Aprendizaje
Vinculación Laboral o Contractual
Participación en un Proyecto Productivo en SENA, Empresa, en SENA Proveedor o en
Producción de Centros
Apoyo a una unidad productiva familiar X
Monitorias
Apoyo a una institución estatal, nacional, territorial, a una ONG o a una entidad sin
ánimo de lucro
Pasantías
CONCERTACIÓN PLAN DE TRABAJO DE LA ETAPA PRODUCTIVA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIÓN DE
Relacionar funciones o actividades que respondan al resultado de
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS
aprendizaje de la Etapa Productiva y al Perfil del egresado establecido
en el programa de formación.
Fecha Lugar
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional a través de tableros de control, MANEJO DE MAQUINARIA Y
PRODUCT
terminales de computador y otros sistemas de IVA
EQUIPOS NECESARIOS EN LA
control para moler, extraer, mezclar, combinar,
ELABORACION DE LOS
cocer y otras formas de procesar productos
PRODUCTOS
alimenticios y para envasar y empacar
alimentos de diferentes formas.
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional para moler, extraer, deshidratar, MANEJO DE MAQUINARIA Y PRODUCT
liofilizar, mezclar, revolver, destilar, fermentar y EQUIPOS NECESARIOS EN LA IVA
otras formas de procesar bebidas alcohólicas y ELABORACION DE LOS
no alcohólicas y para embotellar, enlatar y otras PRODUCTOS
formas de envasar bebidas
Observar medidores, imágenes de computador LISTA DE CHEQUEO 30/09/2020 UNIDAD
y monitores para verificar las condiciones del PRODUCT
procesamiento y hacer los ajustes a variables IVA
del proceso, como tiempos de cocción, adición
de ingredientes, promedios de flujo y
Página 52 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
temperatura ambiente.
Llevar registro de producción y otra información 30/09/2020 UNIDAD
LISTA DE CHEQUEO PRODUCT
IVA
Preparar y regular máquinas de procesamiento 15/08/2020 UNIDAD
MANEJO DE EQUPOS Y
y empaque, previo a la operación. PRODUCT
MAQUINARIA
IVA
Operar máquinas de función simple para moler, 25/09/2020 UNIDAD
extraer, mezclar, combinar, congelar, cocinar y PRODUCT
ELABORACION DE IVA
otras formas de procesar alimentos o bebidas y
PRODUCTOS
para envasar y empacar de diferentes formas
alimentos y bebidas
Inspeccionar los productos elaborados para REVISION Y SUPERVISION DE 25/10/2020 UNIDAD
detectar irregularidades a fin de garantizar su LA CALIDAD DE LOS PRODUCT
IVA
calidad y ajustar la máquina si fuese necesario. PRODUCTOS
Registrar la información de producción como 15/11/2020 UNIDAD
MANUAL ESCRITO DE PRODUCT
cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de
REGISTROS DE PRODUCCION IVA
productos empacados.
OBSERVACIONES:
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114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
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114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Página 55 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
E-mail:
Página 56 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 57 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y X
Página 58 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Página 59 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
Página 60 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 61 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Página 62 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Página 63 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
Página 64 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Apoyo a una institución estatal, nacional, territorial, a una ONG o a una entidad sin
ánimo de lucro
Pasantías
CONCERTACIÓN PLAN DE TRABAJO DE LA ETAPA PRODUCTIVA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIÓN DE
Relacionar funciones o actividades que respondan al resultado de
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS
aprendizaje de la Etapa Productiva y al Perfil del egresado establecido
en el programa de formación.
Fecha Lugar
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional a través de tableros de control, MANEJO DE MAQUINARIA Y
PRODUCT
terminales de computador y otros sistemas de IVA
EQUIPOS NECESARIOS EN LA
control para moler, extraer, mezclar, combinar,
ELABORACION DE LOS
cocer y otras formas de procesar productos
PRODUCTOS
alimenticios y para envasar y empacar
alimentos de diferentes formas.
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional para moler, extraer, deshidratar, MANEJO DE MAQUINARIA Y PRODUCT
liofilizar, mezclar, revolver, destilar, fermentar y EQUIPOS NECESARIOS EN LA IVA
otras formas de procesar bebidas alcohólicas y ELABORACION DE LOS
no alcohólicas y para embotellar, enlatar y otras PRODUCTOS
formas de envasar bebidas
Observar medidores, imágenes de computador 30/09/2020 UNIDAD
y monitores para verificar las condiciones del PRODUCT
procesamiento y hacer los ajustes a variables IVA
LISTA DE CHEQUEO
del proceso, como tiempos de cocción, adición
de ingredientes, promedios de flujo y
temperatura ambiente.
Llevar registro de producción y otra información 30/09/2020 UNIDAD
LISTA DE CHEQUEO PRODUCT
IVA
Preparar y regular máquinas de procesamiento 15/08/2020 UNIDAD
MANEJO DE EQUPOS Y
y empaque, previo a la operación. PRODUCT
MAQUINARIA
IVA
Operar máquinas de función simple para moler, 25/09/2020 UNIDAD
extraer, mezclar, combinar, congelar, cocinar y PRODUCT
ELABORACION DE IVA
otras formas de procesar alimentos o bebidas y
PRODUCTOS
para envasar y empacar de diferentes formas
alimentos y bebidas
Página 65 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VARIABLE DESCRIPCIÓN VALORACIÓN OBSERVACIONES
Página 66 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 67 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
Página 68 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
E-mail: iedejuanjoseneira@hotmail.com
2. PLANEACIÓN ETAPA PRODUCTIVA
Marque con una (X) la
ALTERNATIVA PARA DESARROLLO DE LA ETAPA PRODUCTIVA opción seleccionada
por el Aprendiz
Contrato de Aprendizaje
Vinculación Laboral o Contractual
Participación en un Proyecto Productivo en SENA, Empresa, en SENA Proveedor o en
Producción de Centros
Apoyo a una unidad productiva familiar X
Monitorias
Apoyo a una institución estatal, nacional, territorial, a una ONG o a una entidad sin
ánimo de lucro
Pasantías
CONCERTACIÓN PLAN DE TRABAJO DE LA ETAPA PRODUCTIVA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIÓN DE
Relacionar funciones o actividades que respondan al resultado de
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS
aprendizaje de la Etapa Productiva y al Perfil del egresado establecido
en el programa de formación.
Fecha Lugar
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional a través de tableros de control, MANEJO DE MAQUINARIA Y
PRODUCT
terminales de computador y otros sistemas de IVA
EQUIPOS NECESARIOS EN LA
control para moler, extraer, mezclar, combinar,
ELABORACION DE LOS
cocer y otras formas de procesar productos
PRODUCTOS
alimenticios y para envasar y empacar
alimentos de diferentes formas.
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional para moler, extraer, deshidratar, MANEJO DE MAQUINARIA Y PRODUCT
liofilizar, mezclar, revolver, destilar, fermentar y EQUIPOS NECESARIOS EN LA IVA
otras formas de procesar bebidas alcohólicas y ELABORACION DE LOS
no alcohólicas y para embotellar, enlatar y otras PRODUCTOS
formas de envasar bebidas
Observar medidores, imágenes de computador 30/09/2020 UNIDAD
y monitores para verificar las condiciones del PRODUCT
procesamiento y hacer los ajustes a variables IVA
LISTA DE CHEQUEO
del proceso, como tiempos de cocción, adición
de ingredientes, promedios de flujo y
temperatura ambiente.
Página 69 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 70 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
Página 71 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
Página 72 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 73 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 74 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y X
OCUPACIONAL E salud ocupacional de acuerdo con la
Página 75 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Página 76 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
Página 77 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Página 78 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Página 79 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Página 80 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
Página 81 de
114
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Monitorias
Apoyo a una institución estatal, nacional, territorial, a una ONG o a una entidad sin
ánimo de lucro
Pasantías
CONCERTACIÓN PLAN DE TRABAJO DE LA ETAPA PRODUCTIVA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIÓN DE
Relacionar funciones o actividades que respondan al resultado de
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS
aprendizaje de la Etapa Productiva y al Perfil del egresado establecido
en el programa de formación.
Fecha Lugar
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional a través de tableros de control, MANEJO DE MAQUINARIA Y
PRODUCT
terminales de computador y otros sistemas de IVA
EQUIPOS NECESARIOS EN LA
control para moler, extraer, mezclar, combinar,
ELABORACION DE LOS
cocer y otras formas de procesar productos
PRODUCTOS
alimenticios y para envasar y empacar
alimentos de diferentes formas.
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional para moler, extraer, deshidratar, MANEJO DE MAQUINARIA Y PRODUCT
liofilizar, mezclar, revolver, destilar, fermentar y EQUIPOS NECESARIOS EN LA IVA
otras formas de procesar bebidas alcohólicas y ELABORACION DE LOS
no alcohólicas y para embotellar, enlatar y otras PRODUCTOS
formas de envasar bebidas
Observar medidores, imágenes de computador 30/09/2020 UNIDAD
y monitores para verificar las condiciones del PRODUCT
procesamiento y hacer los ajustes a variables IVA
LISTA DE CHEQUEO
del proceso, como tiempos de cocción, adición
de ingredientes, promedios de flujo y
temperatura ambiente.
Llevar registro de producción y otra información 30/09/2020 UNIDAD
LISTA DE CHEQUEO PRODUCT
IVA
Preparar y regular máquinas de procesamiento 15/08/2020 UNIDAD
MANEJO DE EQUPOS Y
y empaque, previo a la operación. PRODUCT
MAQUINARIA
IVA
Operar máquinas de función simple para moler, ELABORACION DE 25/09/2020 UNIDAD
extraer, mezclar, combinar, congelar, cocinar y PRODUCTOS PRODUCT
IVA
otras formas de procesar alimentos o bebidas y
para envasar y empacar de diferentes formas
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
alimentos y bebidas
Inspeccionar los productos elaborados para REVISION Y SUPERVISION DE 25/10/2020 UNIDAD
detectar irregularidades a fin de garantizar su LA CALIDAD DE LOS PRODUCT
IVA
calidad y ajustar la máquina si fuese necesario. PRODUCTOS
Registrar la información de producción como 15/11/2020 UNIDAD
MANUAL ESCRITO DE PRODUCT
cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de
REGISTROS DE PRODUCCION IVA
productos empacados.
OBSERVACIONES:
FACTORES TÉCNICOS
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
opción seleccionada
por el Aprendiz
Contrato de Aprendizaje
Vinculación Laboral o Contractual
Participación en un Proyecto Productivo en SENA, Empresa, en SENA Proveedor o en
Producción de Centros
Apoyo a una unidad productiva familiar X
Monitorias
Apoyo a una institución estatal, nacional, territorial, a una ONG o a una entidad sin
ánimo de lucro
Pasantías
CONCERTACIÓN PLAN DE TRABAJO DE LA ETAPA PRODUCTIVA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIÓN DE
Relacionar funciones o actividades que respondan al resultado de
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS
aprendizaje de la Etapa Productiva y al Perfil del egresado establecido
en el programa de formación.
Fecha Lugar
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional a través de tableros de control, MANEJO DE MAQUINARIA Y
PRODUCT
terminales de computador y otros sistemas de IVA
EQUIPOS NECESARIOS EN LA
control para moler, extraer, mezclar, combinar,
ELABORACION DE LOS
cocer y otras formas de procesar productos
PRODUCTOS
alimenticios y para envasar y empacar
alimentos de diferentes formas.
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional para moler, extraer, deshidratar, MANEJO DE MAQUINARIA Y PRODUCT
liofilizar, mezclar, revolver, destilar, fermentar y EQUIPOS NECESARIOS EN LA IVA
otras formas de procesar bebidas alcohólicas y ELABORACION DE LOS
no alcohólicas y para embotellar, enlatar y otras PRODUCTOS
formas de envasar bebidas
Observar medidores, imágenes de computador 30/09/2020 UNIDAD
y monitores para verificar las condiciones del PRODUCT
procesamiento y hacer los ajustes a variables IVA
LISTA DE CHEQUEO
del proceso, como tiempos de cocción, adición
de ingredientes, promedios de flujo y
temperatura ambiente.
Llevar registro de producción y otra información 30/09/2020 UNIDAD
LISTA DE CHEQUEO PRODUCT
IVA
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
responsabilidades asignadas en el
desarrollo de su trabajo.
Demuestra capacidad para ordenar y
disponer los elementos necesarios e
ORGANIZACIÓN X
información para facilitar la ejecución de
un trabajo y el logro de los objetivos.
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el X
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Programa de
TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS No. de Ficha: 1845266
Formación:
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
RESPONSABILIDAD Administra los recursos para el X
AMBIENTAL desarrollo de sus actividades con
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PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
MEJORA CONTINUA Aporta al mejoramiento de los procesos X
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
25 DE NOVIEMBRE DE 2020
Ciudad y fecha de elaboración
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 01
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
responsable:
Cargo: RECTOR
Teléfono: 8569258
E-mail: iedejuanjoseneira@hotmail.com
2. PLANEACIÓN ETAPA PRODUCTIVA
Marque con una (X) la
ALTERNATIVA PARA DESARROLLO DE LA ETAPA PRODUCTIVA opción seleccionada
por el Aprendiz
Contrato de Aprendizaje
Vinculación Laboral o Contractual
Participación en un Proyecto Productivo en SENA, Empresa, en SENA Proveedor o en
Producción de Centros
Apoyo a una unidad productiva familiar X
Monitorias
Apoyo a una institución estatal, nacional, territorial, a una ONG o a una entidad sin
ánimo de lucro
Pasantías
CONCERTACIÓN PLAN DE TRABAJO DE LA ETAPA PRODUCTIVA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIÓN DE
Relacionar funciones o actividades que respondan al resultado de
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS
aprendizaje de la Etapa Productiva y al Perfil del egresado establecido
en el programa de formación.
Fecha Lugar
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional a través de tableros de control, MANEJO DE MAQUINARIA Y
PRODUCT
terminales de computador y otros sistemas de IVA
EQUIPOS NECESARIOS EN LA
control para moler, extraer, mezclar, combinar,
ELABORACION DE LOS
cocer y otras formas de procesar productos
PRODUCTOS
alimenticios y para envasar y empacar
alimentos de diferentes formas.
Operar maquinaria de control de proceso 25/08/2020 UNIDAD
multifuncional para moler, extraer, deshidratar, MANEJO DE MAQUINARIA Y PRODUCT
liofilizar, mezclar, revolver, destilar, fermentar y EQUIPOS NECESARIOS EN LA IVA
otras formas de procesar bebidas alcohólicas y ELABORACION DE LOS
no alcohólicas y para embotellar, enlatar y otras PRODUCTOS
formas de envasar bebidas
Observar medidores, imágenes de computador LISTA DE CHEQUEO 30/09/2020 UNIDAD
y monitores para verificar las condiciones del PRODUCT
procesamiento y hacer los ajustes a variables IVA
del proceso, como tiempos de cocción, adición
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIÓN DE materiales, equipos y herramientas
X
RECURSOS suministrados para el desempeño de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E X
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el
X
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
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Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formación Profesional Integral):
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Ciudad y fecha de elaboración
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Formación:
Nombre :
Identificación:
Datos del Aprendiz
Teléfono:
E-mail:
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
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Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PLANEACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA Código: GFPI-F-023
Final: X Finalización:15/11/2020
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
VARIABLE DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias específicas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formación en X
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA X
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su X
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo X
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con X
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
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