BENCHMARKING

El queso vegano basado en la semilla de marañón, acá en Guatemala es un

sector en el cual no sé encuentra competencia directa, ya que aunque se ha
impartido talleres para la elaboración de un queso vegano, la mayor parte de las
personas asisten, lo hacen con la intención de aprender la receta del producto
para consumo propio, y no para comercializar el producto.

Nuestro producto busca alcanzar el mercado de personas veganas y personas

que son intolerantes a la lactosa, con un producto más saludable.

VENTAJAS DE NUESTRO VENTAJAS DE LA COMPETENCIA

PRODUCTO

Materia prima barata Bajo precio

Producto saludable Producto hecho a base de vegetales

Precio competente Precio competente

Fácil elaboración Fácil elaboración

No hay competencia directa Producto artesanal

Producto artesanal
DESVENTAJAS DE NUESTRO DESVENTAJAS DE LA
PRODUCTO COMPETENCIA
El precio es mayor que un producto
Productos no son 100% saludables
tradicional
Personas intolerantes a lactosa no
Producto nuevo en el mercado
pueden consumirlas
Mercado limitado Mercado limitado

Productos importados Productos importados

 FOCUS GROUP

Nuestra empresa desea conocer la opinión e impresión de las personas a cerca de

introducir un queso vegano hecho a base de semilla de marañón en el mercado
guatemalteco, a un precio más económico.

Dicho producto está pensado en la población guatemalteca dando alternativas a

las personas a que puedan conocer nuestro producto, del cual se puede destacar
lo siguiente:

 Es un producto nutritivo y saludable

 Es más económico
Para conocer las opiniones de nuestro posible mercado se ha tomado el “Focus
Group” como herramienta para un estudio de mercado; por lo que se ha llevara a
cabo lo siguiente:

1. Segmentación del mercado.

2. Selección de muestra.
3. Guía del moderador.
4. La guía del moderador contiene:
5. Presentación del producto.
6. Explicación introductoria.
7. Rompimiento del hielo.
8. Preguntas de apertura.
9. Preguntas de transición.
10. Preguntas específicas.
11. Preguntas de cierre.
METODO SELECCIONADO

FOCUS GROUPS

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO:

Principalmente se enfoca hacía personas que son intolerantes a la lactosa y

personas vegetarianas, auque nuestro producto por ser nutritivo, también abarca
personas que les gusta cuidar su salud.

MUESTRA

Se llevará a cabo un focus groups, principalmente en restaurantes, a los cuales les

ofreceríamos nuestro producto a un precio relativamente comodo, con lo cual nos
estarían ayudándo a promocionar nuestro producto
 GUIA DEL MODERADOR

PRESENTACIÓN

 Presentación de los moderadores.

 Motivo de la reunión.
 Presentación de los integrantes del proyecto, para entrar en un ambiente
agradable y cómodo para los participantes.
 Duración del Focus Groups de 20 minutos aproximadamente.

EXPLICACIÓN INTRODUCTORIA.

Explicar la dinámica de la sesión.

 Dar énfasis que solo hay opiniones. Que su opinión puede representar la de
muchas personas más y que no hay respuestas correctas solo comentarios
personales.
 Hay que explicar que se grabarán las sesiones para analizar las opiniones
porque son importantes y que serán confidenciales.
 Preguntar por alguna duda de la dinámica.
ROMPIMIENTO DEL HIELO.

Para alivianar la tensión de la reunión se hicieron preguntas de su oficio, de su

profesión, como les gusta que los llamen, si hacen reuniones continuamente, si
tienen hijos.

PREGUNTAS DE APERTURA.

¿Consume queso regularmente?

¿Son intolerantes a la lactosa?

¿Cuánto gasta en promedio cuando compra queso?

PREGUNTAS DE TRANSICIÓN.

Conoce usted ¿quesos artesanales?

¿A consumido alguna vez un producto artesanal?

¿Cuánto cree usted que cuesta un tipo de queso artesanal?

¿Qué opina usted de los alimentos pensados en la salud de los consumidores?

PREGUNTAS ESPECÍFICAS.
¿Qué opina usted de un queso hecho a base de semillas de jocote de marañon?

En este punto se muestra un material de apoyo donde explica las propiedades del
producto, mostrando las ventajas de del producto y los bajos precios para el
mercado.

¿Qué opina usted sobre un queso vegano a un precio más cómodo en el

mercado?

¿Estaría usted dispuesto a cambiar un queso tradicional por un queso vegano?

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar usted por este tipo de queso?

PREGUNTAS DE CIERRE.

¿Qué sugerencia haría usted a nuestro producto?

¿Recomendaría este producto a sus amigos o conocidos?

¿Le parece una buena alternativa al queso tradicional?

¿Le gustaría que fuera un producto de fácil acceso como en sus tiendas,
supermercados o cualquier otro punto de venta?

AGRADECIMIENTO POR PARTICIPACIÓN

Se agradecerá la participación de las personas por sus respuestas, y se les

obsequio una pequeña porción de nuestro nuevo producto como demostraciones
para empezar a familiarizar a las personas con nuestro producto.