TRABAJO DE PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA.

ALUMNO: Quispe Pineda Emerson

1) Planteamiento de problema:

El Perú es el segundo exportador mundial de café orgánico, después de México,

posee 425,416 hectáreas dedicadas al cultivo de café las cuales representan 6% del
área agrícola nacional. El potencial de crecimiento del café en el país es alrededor de
2 millones de hectáreas. (MINAGRI, 2019, p.1).

Por cada kilogramo de café en verde se obtiene el 40% de café industrializado

mediante un proceso de extracción que deja un residuo no soluble, denominado
afrecho o “concho”, que representa aproximadamente el 10% del producto en fresco,
residuo que no se aprovecha ni genera beneficios. (CENICAFE, 2010).

La cantidad de residuos obtenidos en el distrito de Anchihuay (La Mar, Ayacucho) a

partir de los procesos agroindustriales que son sometidos el café son considerables y
son almacenados en sacos de costal.

El afrecho generado en la producción de café soluble en ecuador se destina a usos

como: abono de plantas o consumo animal. Sin embargo, una gran cantidad no tiene
uso definido y se acumula o se elimina como desecho sólido, lo que significa un
problema ambiental. De ahí la importancia de dar a este residuo y producir a partir de
este un biocombustible (Rodríguez, 2011, p.1).

La contaminación del aire en el Perú mayormente es producido por automóviles

específicamente en Lima es generada por un 70% del parque automotor y la calidad
de los combustibles. Solo el 30% sería ocasionado por la actividad comercial
(restaurantes, emporios comerciales, etc), ciudadanos y algunas industrias. (Comité de
Gestión de la Iniciativa de Aire Limpio, 2016).

Concepción (2016) afirma que “El gasohol contiene azufre, benceno, aromáticos y
aditivos como el manganeso que son una fuerte muy potente de contaminación que no
está siendo regulada adecuadamente”.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

¿De qué manera influye la transesterificacion básica en el rendimiento de la obtención

de biodiesel a partir del residuo de café en la ciudad de Ayacucho?
 2) Titulo:

OBTENCION DE BIODIESEL A PARTIR DE RESIDUOS DEL CAFÉ (Coffea Arabica)

PROVENIENTE DEL CENTRO POBLADO ANCHIHUAY A CONDICIONES DE
PROCESO AYACUCHO.

3) Antecedentes.

Estudio de las condiciones del proceso para la obtención de biodiesel a partir del
afrecho de café.

GUERRON, (2018), realizo la investigación: factibilidad técnica de un proceso para la

transformación a biodiesel a partir del subproducto o afrecho de café, en la Escuela
Politécnica Nacional. La investigación llegó a las siguientes principales conclusiones:

 El mayor porcentaje de perdida de agua en el afrecho se dio a los 15 minutos

para las tres temperaturas de secado. Los porcentajes de pérdida de humedad
fueron: 41,67% a 70°C, 74,36% a 90°C y 76,59% a 110°C.
 La extracción de aceite de café de afrecho sin secar permitió obtener hasta el
0,54% de aceite, mientras que la disminución de la humedad en el afrecho
hasta el 10,53% con un tratamiento de secado de 110°C facilito la extracción
hasta en un 11,25%, es decir existió un efecto del secado en la obtención del
aceite.
 El efecto del 1,5% (p/p) del hidróxido de potasio y de la relación 1:8 (mol/mol)
aceite – metanol en la reacción de transesterificacion permitió obtener el mayor
rendimiento de biodiesel hasta en un 97,46%.
 La calidad del aceite de café medida como densidad d25 (0,926), índice de
acidez (6 mg/g), índice de saponificación (160,68 mg KOH/g), índice de yodo
(108,32cg/g), índice de saponificación (160,68 mg KOH/g), índice de yodo
(108,32 cg/g) e índice de peróxidos (10,79 meqO2/kg) reflejan que el aceite
presenta un alto grado de insaturacion que afecto las propiedades de índice de
acidez, viscosidad cinemática, densidad y numero de cetano del biodiesel
obtenido.
 La calidad del biodiesel medida como viscosidad (6,88cSt), densidad (25,6
°API), punto de inflamación (103,1 °C), numero de cetano (41,68) y contenido
de agua (0,3 %V), indican que es un biodiesel propenso a reacciones de
oxidación y formación de sedimentos.
OCAMPO, (2012). Realizo la investigación: Obtención y caracterización de biodiesel a
partir de residuos agroindustriales colombianos, en la Universidad Del Valle. La
investigación llegó a las siguientes principales conclusiones:

 Los residuos de café colombiano son materia orgánica con gran potencial para
la obtención de energía mediante transformación fisicoquímica a energía
renovable, debido a su alta producción y bajo costo. El porcentaje de aceites
en el café pasilla y la borra de café fueron de 8.9 % y 10.4 % respectivamente,
el análisis de grupos funcionales revelo la presencia de esteres con cadenas
alifáticas de más de 4 carbonos y el análisis de peso molecular presento un
resultado promedio de ácidos grasos palmítico y linoleico para ambas muestras
de aceite de café.
 La obtención de biodiesel a partir de aceites de café solo fue posible a partir de
la muestra de borra de café, para la otra muestra (café pasilla) no fue posible la
separación del combustible por disolventes de diferentes polaridades. La
conversión directa de residuos de café a biodiesel o transesterificación in situ
es un proceso que tiene la posibilidad de obtener el biocombustible en el lugar
donde se generan los residuos de café; ahorrando costos de transporte, valor
añadido para la producción del caficultor y ahorro de tiempo del proceso.
 Con ayuda de la cromatografía de gases acoplada a un espectrómetro de
masas (CG-EM) se determinó la tranesterificacion parcial de triglicéridos
contenidos en la muestra de borra de café mediante tranesterificacion in situ a
65 ºC. Los compuestos más representativos hallados en la muestra del
combustible fueron el pentadecanoato de etilo y el hexadecanoato de etilo.
 Los parámetros físicos y químicos del biodiesel de la borra de café hallados
experimentalmente cumplieron con la mayoría de los requerimientos
establecidos por el gobierno nacional colombiano los cuales se basan en
diferentes normas internacionales para la calidad de biocombustibles : el índice
de yodo (85 gI2/100gmuestra ) fue considerablemente inferior al valor máximo
recomendado en la norma, lo cual significa un grado de instauración bajo, este
resultado fue favorable ya que disminuye la probabilidad que el combustible se
solidifique a temperatura ambiente, el punto de inflamación (155.6 ºC) es
altamente superior al valor mínimo descrito en la norma por lo cual le confiere
mayor seguridad para su 64 manejo y transporte, el poder calorífico 37.94
MJ/Kg fue evaluado como aceptable al estar alrededor al valor descrito en la
norma, lo que significa que la energía química liberada por el biodiesel de la
borra de café en los motores de combustión fue aceptable en comparación con
 los combustibles tradicionales, la corrosión de la lámina de cobre (1b) fue
válida, los resultados de la apariencia y el color estuvieron de acuerdo con lo
esperado; limpio y brillante respectivamente. El contenido de agua fue de 320
mg/Kg de combustible, este resultado estuvo por debajo de lo exigido por la
norma colombiana, lo cual es un resultado favorable ya que altas
concentraciones de agua intensifican la tendencia corrosiva del combustible.
 El espectro IR del biodiesel revela unas diferencias apreciables con respecto al
espectro IR del ACPM, confirmando las ventajas ambientales del biodiesel
como combustible oxigenado y ausencia de compuestos aromáticos.