helado CASERO: chocolate con un

toque de dulce de leche

Una vez que aprendí a hacer un helado, el que ustedes agradecieron tanto, empecé a probar
otras opciones. La última es increíble, superior inclusive al anterior: chocolate con un toque de
dulce de leche. Acá va:
 Puse en un bol 1 lata de leche condensada y un pote de 250 grs de crema de leche.
Batí con batidor eléctrico para que tomara cuerpo. Mientras, puse 130 grs de
chocolate en tableta con 150 grs de dulce de leche a derretir a Baño de María.
Luego agregué 1/2 kg de queso crema entero o descremado y seguí batiendo. Le
incorporé 1 taza de cacao amargo. Seguí batiendo hasta integrar todo.

Le incorporé finalmente el chocolate derretido y revolví bien hasta integrar. Lo

llevé al freezer y, pasadas unas 4 horas, lo saqué y volví a revolver para
homogeneizar todo.