Bizcochuelo casero

Ingredientes:

6 huevos
1 taza de azúcar
1cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina 0000

Procedimiento:

. En un bol batir los huevos junto con el azúcar (con batidora eléctrica
10 minutos/con batidor manual 15 minutos). Perfumar con esencia
de vainilla.
. Dejar de batir y añadir la harina en forma de lluvia. Mezclar con
movimientos suaves y envolventes, con la ayuda de una espátula.
. Enmantecar y enharinar un molde de 28 cm de diámetro. Verter la
preparación y llevar a horno suave durante 50 minutos.

Nota: Es importante prender el horno (en mínimo) 15 minutos antes. El

horno debe estar en mínimo desde el principio hasta el final de la
cocción.