Diagrama por bloques para la producción de aceite de hígado de tiburón.

Una empresa tiene programado procesar 3,5 toneladas por día de tiburón durante cinco días a la semana a lo

Para obtener el aceite se emplea hígado de tiburón, que representa el 24% del peso del escualo; y que una ve

Determinar:
A) masa de aceite por día de trabajo

B) masa de la materia prima y el aceite obtenido por semana

C) ¿cuántos envases se surten anualmente a la Industria farmacéutica, si se destina el 75% de su producción

de tiburón.
días a la semana a lo largo de 50 semana

escualo; y que una vez ya procesado e

5% de su producción a dicha industria

Diagrama por bloques para la producción de aceite de hígado de tiburón.
RESPUESTAS
A maceite = 0.44 Ton./día
B mT tiburón = 17.5 Ton./semana
maceite = 2.184 Ton./semana
C Envases Industria farmacéutica = 4612.61 env/año
Envases Industria Alimenticia = 1153 env/año

DIAGRAMA

TIBURÓN HÍGADO DE TIBURÓN

3.5 Ton/día 0.84
17.5 Ton/semana 4.2
875 Ton/año 210

E1 SEPARACIÓN

S1
Balance de masa
E1 = S1 +

3.5 Ton/día = 2.66 Ton/día +

17.5 Ton/semana = 13.3 Ton/semana +
875 Ton/año = 665 Ton/año +

Alimentación de la materia prima (Tiburón)

3.5 Ton. Tiburón 5 dias = 17.5

día 1 semana

E1 (Tiburón) para separación del Hígado

mt= 3.5 mt= 17.5

Componentes %Peso %Peso

Ea(Hígado) 24 % 0.84 24 %
S1(otros) 76 % 2.66 76 %
100 % 3.50 100 %
Ea (Hígado) para la extacción de aceite
mt= 0.84 mt= 4.20

Componentes %Peso %Peso

S2 (Aceite) 52 % 0.4368 52 %
S3(otros) 48 % 0.4032 48 %
100 % 0.8400 100 %

Envasado
0.4368 Ton.Aceite 1000 kg 2.2 lb
día 1 Ton. 1 kg

Industrias envt= 18.45 envt= 92.25

Componentes %Envases %Envases

(Farmacéutica 75 % 13 75 %
(Alimentaria) 25 % 4 25 %
100 % 17.00 100 %
Pérdida 1.45
18.45
e hígado de tiburón.

DO DE TIBURÓN ACEITE
Ton/día 0.4368 Ton/día
Ton/semana 2.184 Ton/semana
Ton/año 109.2 Ton/año

PROCESADO
S2 ENVASADO
Ea (EXTRACCIÓN)

Industria de alimentos
S3
 S2 + S3 = ST

0.4368 Ton/día + 0.4032 Ton/día = 3.5

2.184 Ton/semana + 2.016 Ton/semana = 17.5
109.2 Ton/año + 100.8 Ton/año = 875

Ton. Tiburón 50 sem = 875 Ton. Tiburón

sem 1 año año

mt= 875

%Peso
4.2 24 % 210
13.3 76 % 665
17.50 100 % 875.00
 mt= 210

%Peso
2.184 52 % 109.2
2.016 48 % 100.8
4.2000 100 % 210.0000

1 Galón 3.84 L 1 envase =

8 lb 1 galón 25 L

envt= 4612.61

%Envases
69 75 % 3459
23 25 % 1153
92.00 100 % 4612.00
0.25 0.61
92.25 4612.61
 ENVASES
18.45 envases/día
92.25 envases/semana
4612.61 envases/año

Industria farmacéutica
Envases Industria farmacéutica
13 envases/día
69 envases/semana
stria de alimentos 3459 envases/año
Envases Industria Alimentos
 4 envases/día
23 envases/semana
1153 envases/año

Ton/día
Ton/semana
Ton/año
18.45 envases 5 dias = 92.25 envases
dia 1 semana sem
50 sem = 4612.61 envases
1 año año