“Revisión de Actividades”

Trabajo Práctico N° 5

ESPACIO CURRICULAR: Secado y Tratamiento Térmico de la

madera

PROFESOR: Escobar, Jorge Roberto

ALUMNO: Martinez Fontana, Sara

CURSO: 6° Año ESPECIALIDAD: I.M.M.

TEMA: Revisión de Actividades.

ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE: Cuadro Comparativo.

TRABAJO PRACTICO N°: 5 MODALIDAD DE ENTREGA: En

Formato papel.

FECHA DE ENTREGA: 24 de junio 2020.

LUGAR DE ENTREGA: Escuela Técnica “Ing. J. J. Gómez Araujo.

HORARIO: De 08:00 a 11:00

CONSIGNA DE TRABAJO:

1) Se realizará en forma Individual.

2) Utilizando las actividades 3 y 4 realizadas anteriormente.

3) Consiste en armar un Cuadro Comparativo con los diferentes

tipos de Secaderos. Cámaras y Hornos.

4) Deberán identificar sus diferentes características.

Funcionamiento. Ventajas y Desventajas.

5) Se adjunta un instructivo y modelo de cuadro comparativo como

guía para realizar la actividad.
Elementos Funcionamiento y Etapas Ventajas Desventajas
características
Secado Es aquél en que el Durante el MADERA Al ser un
Natural movimiento del aire proceso de ROLLIZA espacio
de secado se debe a secado la (forma abierto lo
la acción de los madera va circular) pueden
vientos, y la energía perdiendo APILADO afectar
para evaporar la humedad la MADERA hongos, el
humedad proviene cual es ASERRA calor, la
de la capacidad de removida DA (en humedad,
secado del aire y de por patios de entre otros.
la energía solar. El extractores secado)
secado natural en el que APILADO
campo se da en la expulsan el (cuatro
planta en su aire húmedo formas):
mayoría. al exterior. Apilado
La cámara horizontal,
de secado apilado de
muestra y pie o por
controla la los
ventilación, extremos,
humedad apilado en
relativa, triangulo,
humedad de apilado en
la madera. caballete.
La
extracción
del agua se
da en forma
de
evaporación
rápida.
Secado También llamado Vaporizado Disminuye Influyen el
Artificial secado industrial, Primera el peligro tiempo y la
consiste en colocar etapa del de la humedad y
la madera apilada en secado en aparición la
una bodega o túnel cámara de grietas temperatura,
cerrado, aislado Igualado y al ser un
térmicamente, en el Reacondicio rajaduras espacio
cual el aire caliente namiento Impide el cerrado
es circulado en Segunda ataque de
forma continua etapa del ciertos
sobre las piezas de secado en insectos
 madera a secar, cámara. xilófagos.
bien sea con Igualado y
ventiladores o por acondiciona
convención. miento final
Cámaras Una cámara de Secado en Mejora la Quita parte
de vacío vacío es un vacío madera y de la
recipiente de discontinuo lo trata humedad de
paredes rígidas del en secadero contra la madera,
que se extrae el aire sin posibles volviéndola
y otros gases recuperación hongos y frágil y si no
mediante una de calor, bacterias. se controla
bomba de vacío. sistema de bien el
secado proceso la
colocado en madera se
un lugar vuelve
cerrado y inutilizable.
con
recuperación
de energía,
secado por
vacío
continuo,
secado al
vacío
discontinuo.
Cámaras Es un equipo Tiene un Calidad Alto costo de
por diseñado para el rango de del instalación,
radiación secado total de la operación producto tanto por la
solar madera, desde la que va deshidrata cámara de
humedad inicial de desde una do es secado
punto de corte, humedad generalme como por la
hasta una humedad inicial nte caldera,
final de 8 a 10%, cercana al superior hornos,
dependiendo de la 50% hasta cuando se plantas de
especie en proceso una selecciona tratamiento
de secamiento. humedad una buena de
final del 8%, tecnología residuales o
humedad del calentadores
final que es proceso. de aire.
recomendad La Alto costo de
a para la velocidad producción,
madera que de secado en caso de
va a ser suele ser que
utilizada mucho consuma
para mayor y petróleo o
muebles de disminuye electricidad
exportación. considera para el
blemente calentamient
el tiempo o del aire y
de el producto.
secado, lo
que
influye
tanto en la
calidad
como en
el costo
del
producto.
Las
condicione
s
sanitarias
y nutritivas
(en caso
de
alimentos)
son
mejores
porque el
producto
no está
expuesto
a la acción
directa del
sol, la
lluvia, el
polvo y los
insectos.
El área
utilizada
en la
deshidrata
ción es
varias
veces
 menor que
la
empleada
en el
secado
natural.
Las
operacion
es de
deshidrata
ción son
más
sencillas y
pueden
automatiz
arse.
Hornos El horno Tratamient Debe estar
convencio convencional o de la en buenas
nales funciona con el aire madera condiciones
caliente que irradia y es
por medio de una costoso.
resistencia eléctrica
o al quemar algún
tipo de combustible,
normalmente gas.
Este sistema hace
que los alimentos se
cocinen más o
menos según el
lugar donde estén
colocados, siendo la
rejilla de arriba la
más eficaz en este
sentido.
Hornos El horno solar es un Dentro de Tratamient Debe estar
solares artefacto doméstico las partes de o de la en buenas
que funciona con un horno madera condiciones
energía solar, su solar casero y es
característica está el área costoso.
principal es que de cocción,
permite cocinar los teniendo
alimentos a forma de
temperaturas más caja cubierta
bajas que por por un
métodos aislante
convencionales, lo térmico en
cual tiene efectos cada una de
beneficiosos en el las paredes
sabor y en la calidad para
nutricional de las absorber
preparaciones. una gran
cantidad de
calor y lograr
el objetivo
de cocinar.
La cubierta
transparente
. Llamada
así porque
en la
mayoría de
los casos la
cubierta es
de un
material de
cristal por
donde pasan
los rayos
solares
enviados a
través de los
diferentes
puntos.
La placa
absorbente.
Es el
elemento
encargado
de convertir
la luz en
calor siendo
empleada
por
materiales
térmicos de
color negro,
siendo los
más
conveniente
s.
Los
reflectores.
Son una
parte
opcional de
este horno
casero, pero
muchos
deciden
incorporarlo
ya que
ayuda a
captar
mayor
cantidad de
luz
obteniendo
así una
mayor
cantidad de
calor y una
mejor
función a la
hora de
cocinar.