Protocolo de Bioseguridad Autoservicio

SISTEMA DE GESTIÒN DE LA ALS-P- 001
SEGURIDAD Y SALUD
EN EL TRABAJO Fecha: abril de 2020
AUTOSERVICIO LA SEXTA
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PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD
PROPIETARIO
CARLOS ALBERTO HERNÀNDEZ CASTAÑEDA
SALAMINA
ABRIL DE 2020
Elaborado por Elsa María Ospina Serna. Profesional en Salud Ocupacional. Licencia 73804.
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INTRODUCCIÒN
Mediante la Resolución 385 del 12 de marzo de 2020, el Ministerio de Salud y Protección

Social declaró la emergencia sanitaria por causa del SARS-CoV-2 (COVID-19),
considerado por la Organización Mundial de la Salud como una pandemia, y que
mediante el Decreto 417 de 2020 se decretó el Estado de Emergencia Económica,
Social y Ecológica en todo el territorio Nacional.
Teniendo en cuenta que los servicios que presta la empresa, son indispensables para
la comunidad, por cuanto la abastecen de alimentos, productos, elementos e insumos
necesarios para los hogares, es de vital importancia impartir algunas orientaciones en
materia de protección y prevención, dirigidas al personal que labora en el Autoservicio
la Sexta, clientes y proveedores, cumpliendo con los lineamientos legales vigentes
establecidos por el gobierno nacional, dadas las circunstancias ya descritas.
Por lo tanto yo, CARLOS ALBERTO HERNÀNDEZ CASTAÑEDA, en calidad de

propietario y representante legal de Autoservicio La Sexta, establezco el siguiente
Protocolo de Bioseguridad, con el fin de mitigar el riesgo de exposición y contagio por
infección respiratoria aguda por el coronavirus COVID-19, garantizando así, la toma de
medidas necesarias, intervenciones y recomendaciones de obligatorio cumplimiento
para todos los que tienen que ver con la empresa (colaboradores, clientes y
proveedores).
1. OBJETIVOS
1.1 General
- Cumplir con los lineamientos legales vigentes expedidos por el Ministerio de

Salud y Protección Social, relacionados con la declaración de la emergencia
sanitaria, por causa del SARS-CoV-2 (COVID-19).
1.2 Específicos
- Determinar e Implementar lineamientos de bioseguridad, para minimizar los

factores de riesgo por exposición y contagio por infección respiratoria aguda
causada por el coronavirus COVID-19, en el Autoservicio La Sexta.
- Aplicar medidas preventivas y de mitigación para controlar la exposición a riesgo

biológico por Coronavirus COVID-19 en el Autoservicio La Sexta.
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2. CAMPO DE APLICACIÒN
Este protocolo aplica a los trabajadores de la empresa, proveedores y clientes.
3. MARCO LEGAL
Ley 9ªde 1979: Por la cual se dictan medidas sanitarias. Título III Salud
Ocupacional.
Decreto 3075 de 1997: Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9ª. de 1979 y
se dictan otras disposiciones.
Norma Técnica Sectorial Colombiana NTS-USNA 007: requisitos sanitarios para

los manipuladores de alimentos.
Resolución 2400 de 1979: Por la cual se establecen algunas disposiciones sobre

vivienda, higiene y seguridad en los establecimientos de trabajo”. Título V De la
ropa de trabajo equipos y elementos de protección personal; artículos.
Resolución 380 de 2020: Por la cual se adoptan medidas preventivas sanitarias en

el país, por causa del Coronavirus COVID-19 y se dictan otras disposiciones.
Resolución 385 del 12 de Marzo de 2020: Por medio dela cual el Ministerio de
Salud y Protección Social declaró la emergencia sanitaria por causa del SARS-CoV-
2 (COVID-19), considerado por la Organización Mundial de la Salud como una
pandemia.
Decreto 417 de 2020: Por medio del cual se decreta el Estado de Emergencia
Económica, Social y Ecológica en todo el territorio Nacional.
Resolución 666 del 24 de abril de 2020: Por medio de la cual se adopta el protocolo
general de bioseguridad, para mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo de
la pandemia del Coronavirus Covid-19.
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4. DEFINICIONES
Afectado: persona, equipaje, carga, contenedor, medio de transporte, mercancía, paquete

postal o resto humano que está infectado o contaminado, que es portador de fuentes de
infección, plagas o contaminación; de modo tal, que constituyen un riesgo para la vida
humana, la salud pública, la sanidad animal y vegetal.
Aislamiento: separación de un individuo de las demás personas, animales, plantas o

vegetales enfermas; de mercancías, paquetes postales y medios de transporte afectados;
con objeto de prevenir la propagación de una infección o contaminación.
Aislamiento respiratorio: se aplica cuando se prevé la presencia de gotas de origen

respiratorio con bajo rango de difusión (hasta 1 metro).
Aislamiento por gotas: se refiere a las medidas para controlar las infecciones por virus
respiratorios y otros agentes transmitidos por gotas (> 5 micras) impulsadas a corta
distancia a través del aire y que pueden ingresar a través de los ojos, la mucosa nasal, la
boca o la piel no intacta de la persona que está en contacto con el paciente. –
Antisepsia: empleo de sustancias químicas para inhibir o reducir el número de

microorganismos de la piel viva, las membranas mucosas o tejidos abiertos a un nivel en el
cual no generen infecciones.
Asepsia: ausencia de microorganismos que pueden causar enfermedad. Este concepto

incluye la preparación del equipo, la instrumentación y el cambio de operaciones mediante
los mecanismos de esterilización y desinfección.
Bioseguridad: conjunto de medidas preventivas que tienen por objeto eliminar o minimizar
el factor de riesgo biológico que pueda llegar a afectar la salud, el medio ambiente o la vida
de las personas; asegurando que el desarrollo o producto final de dichos procedimientos
no atenten contra la salud y seguridad de los trabajadores.
Centro Nacional de Enlace - CNE -: es la instancia del Ministerio de Salud y Protección

Social con el que se podrá establecer contacto en todo momento para intercambiar
información con la Organización Mundial de la Salud y demás organismos internacionales,
en cumplimiento de las funciones relativas a la aplicación del Reglamento Sanitario
Internacional -RSI- 2005.
COVID-19: es una nueva enfermedad, causada por un nuevo coronavirus que no se había
visto antes en seres humanos. El nombre de la enfermedad se escogió siguiendo las
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mejores prácticas establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para asignar
nombres a nuevas enfermedades infecciosas en seres humanos.
Clasificación de traje: sistema de selección y clasificación de pacientes en los servicios de

urgencias, basado en sus necesidades terapéuticas y los recursos disponibles para
atenderlo. La Resolución 5596 del 24 de diciembre de 2015 del Ministerio de Salud y
Protección Social estipuló cinco categorías de triage, con la salvedad que los tiempos
establecidos de atención no aplicarán en situaciones de emergencia o desastre con
múltiples víctimas.
Desinfección: es la destrucción de microorganismos de una superficie por medio de agentes

químicos o físicos.
Desinfección de bajo nivel: procedimiento mediante el cual se tiene efecto sobre las
bacterias en forma vegetativa, levaduras y virus de tamaño medio, pero sin acción sobre el
bacilo de la tuberculosis.
Desinfectante: es un germicida que inactiva prácticamente todos los microorganismos

patógenos reconocidos, pero no necesariamente todas las formas de vida microbiana,
ejemplo esporas. Este término se aplica solo a objetos inanimados.
Guantes: barrera de protección para prevenir contaminación con material biológico,

potencialmente infeccioso (como sangre, fluidos corporales, secreciones, y piel no intacta
de los pacientes), y reducen la probabilidad de transmisión de microorganismos del
personal.
Hipoclorito: es un desinfectante que se encuentra entre los más comúnmente utilizados.

Estos desinfectantes tienen un efecto rápido sobre una gran variedad de microorganismos.
Son los más apropiados para la desinfección general. Como esté grupo de desinfectantes
corroe los metales y produce además efectos decolorantes, es necesario enjuagar lo antes
posible las superficies desinfectadas con dicho producto. –
Limpieza: procedimiento mecánico que remueve el material extraño u orgánico de las

superficies que puedan preservar bacterias al oponerse a la acción de biodegrabilidad de
las soluciones antisépticas.
Mascarillas de alta eficiencia FFP2: una de 9 clases de respiradores para partículas

aprobados por el NIOSH (National Institute for Occupational Safety and Health). Estos son
clasificados de acuerdo con su habilidad para filtrar el 95%, 99% o 99.97% (100%) de
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partículas pequeñas inhalables, así como a la resistencia del filtro a degradación por aceite.
Se denominan: ―N‖ si no son resistentes al aceite, ―R‖ si son algo resistentes al aceite y
―P‖ si son fuertemente resistentes al aceite.
Material contaminado: es aquel que ha estado en contacto con microorganismos o es

sospechoso de estar contaminado.
Microorganismo: cualquier organismo vivo de tamaño microscópico, incluyendo bacterias,

virus, levaduras, hongos, algunas algas y protozoos.
Minimización: racionalización y optimización de los procesos, procedimientos y actividades

que permiten la reducción de los residuos generados y sus efectos, en el mismo lugar donde
se producen.
Normas de bioseguridad: normas de precaución que deben aplicar los trabajadores en

áreas asistenciales al manipular sangre, secreciones, fluidos corporales o tejidos
provenientes de todo paciente y sus respectivos recipientes, independiente de su estado
de salud; forman parte del programa de salud ocupacional.
Partes interesadas: son los diferentes públicos que identifica la organización: clientes,
proveedores, transportadores, visitantes, entre otros.
Precaución en ambiente: principio según el cual cuando exista peligro de daño grave e
irreversible, la falta de certeza científica absoluta no deberá utilizarse como razón para
postergar la adopción de medidas eficaces para impedir la degradación del medio ambiente.
Precaución en salud: principio de gestión y control de la organización estatal, empresarial

y ciudadana, tendiente a garantizar el cumplimiento de las normas de protección de la salud
pública, para prevenir y prever los riesgos a la salud de las personas y procurar mantener
las condiciones de protección y mejoramiento continuo.
Prestadores de Servicios de Salud: se consideran como tales: las instituciones prestadoras

de servicios de salud IPS, los profesionales independientes de salud, las entidades con
objeto social diferente y el transporte especial de pacientes.
Prevención: conjunto de acciones dirigidas a identificar, controlar y reducir los factores de

riesgos biológicos, del ambiente y de la salud, que puedan producirse como consecuencia
del manejo de los residuos, ya sea en la prestación de servicios de salud o cualquier otra
actividad que implique la generación, manejo o disposición de esta clase de residuos, con
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el fin de evitar que aparezca el riesgo o la enfermedad y se propaguen u ocasionen daños

mayores o generen secuelas evitables.
Residuos Biosanitarios: aquellos elementos o instrumentos utilizados durante la ejecución

de un procedimiento que tiene contacto con materia orgánica, sangre o fluidos corporales
del usuario.
Residuos peligrosos: cualquier objeto, material, sustancia, elemento o producto que se

encuentra en estado sólido o semisólido, es un líquido o gas contenido en recipientes o
depósitos, cuyo generador descarta, rechaza o entrega porque sus propiedades no
permiten usarlo nuevamente en la actividad que lo generó o porque la legislación o la
normatividad vigente así lo estipula.
Tapabocas: Se denomina máscara quirúrgica, barbijo, mascarilla, cubrebocas o tapaboca;

a un tipo de máscara utilizada por cirujanos y personal médico en general durante una
cirugía, para contener bacterias provenientes de la nariz y la boca. Los barbijos son también
utilizados por personas en espacios públicos ante brotes o epidemias de enfermedades
transmitidas por vías respiratorias, o bien cuando el aire de un determinado lugar está
contaminado. Para efectos del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo,
es un elemento clave de Protección Personal (EPP).
Técnica aséptica: distintos procedimientos que se utilizan para conservar la ausencia de

gérmenes patógenos, en el cuidado del paciente y en el manejo de equipos y materiales.
5. RESPONSABILIDADES
 DEL EMPLEADOR O CONTRATANTE:
Implementar las recomendaciones previstas por el Ministerio de Salud y Protecciòn

Social, conforme a las condiciones y necesidades de la empresa, garantizando la
continuidad de las actividades y la protección integral de los trabajadores, clientes y
proveedores.
Capacitar a sus trabajadores sobre las medidas prevención contenida en el presente

protocolo.
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Adoptar medidas de control administrativo para la reducción de la exposición, tales

como la flexibilización de turnos y horarios de trabajo, con jornada laboral máxima
legal permitida y equipos de colaboradores en número máximo de 10.
Reportar a la EPS y a la ARL correspondiente los casos sospechosos y confirmados
de covid-19.
Apoyarse en la ARL en materia de identificación, valoración del riesgo y en conjunto
con las EPS en lo relacionado con las actividades de promoción de la salud y
prevención de la enfermedad.
Proveer a los empleados los elementos de protección personal que deban utilizarse
para el cumplimiento de las actividades laborales que desarrolle.
Promover el uso de la aplicación Corona App, para registrar en ella el estado de
salud de los trabajadores, siempre y cuando tengan celular de alta gama.
Comunicar a sus trabajadores la importancia de cumplir con las disposiciones
impartidas por el Gobierno Nacional.
Realizar sensibilización a los trabajadores, sobre la obligatoriedad del cumplimiento
e implementación de las medidas de prevención necesarias para proteger la
seguridad y salud de los trabajadores y demás personas, como clientes y
proveedores.
Garantizar diariamente charlas de cinco (5) minutos al personal, previo al inicio de
las actividades, reiterando las medidas de bioseguridad y protección.
Recomendar a los colaboradores la necesidad de hidratarse por lo menos cada tres
horas.
Determinar sitios dentro y fuera del autoservicio, para comunicar mediante señales
o avisos aspectos relacionados con las medidas de bioseguridad.
 RESPONSABILIDADES DEL TRABAJADOR:
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 Cumplir el protocolo de bioseguridad adoptado por el empleador, durante el tiempo

que permanezca en el lugar de trabajo y en el ejercicio de las tareas o actividades
asignadas.
 Reportar al empleador cualquier caso de contagio que se llegase a presentar en su

lugar de trabajo o en su familia. Esto con el fin de que se adopten las medidas
correspondientes.
 Adoptar las medidas de cuidado de su salud y reportar al empleador de las

alteraciones de su estado de salud, especialmente relacionados con síntomas de
enfermedad respiratoria y reportar en Corona App, si el trabajador tiene celular de
alta gama, la existencia de síntomas
 Consumir agua con frecuencia durante la jornada laboral.
 Informarse acerca de la prevención únicamente de fuentes oficiales y evitar la

divulgación de información que proyecte miedo o pánico generalizado.
 Asistir a las capacitaciones y acatar las medidas de prevención en COVID-19 dadas

por la empresa.
 Utilizar siempre los elementos de protección personal (EPP): guantes,

tapabocas, gafas y demás insumos protectores según características de la
tarea.
 Firmar documento como constancia de la entrega de los EPP (Elementos de

Protección Personal).
 Firmar asistencia a charlas y capacitaciones relacionadas con el protocolo de

bioseguridad y demás temáticas pertinentes y necesarias para la protección de
la salud y seguridad tanto propia como del equipo de trabajo.
 Consultar constantemente los documentos informativos relacionados con el

presente protocolo, que se encuentren expuestos en lugar visible del
autoservicio.
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 Uso correcto y disposición final elementos de protección personal

desechables.
 Uso correcto y limpieza de equipos elementos, máquinas o aparatos que

necesite para realizar las tareas, como tiqueteadora, registradora, calculadora,
pesa, etc.
 No tocarse los ojos, cara, boca o nariz con las manos sin lavarse o limpiarse
previamente, aunque lleve guantes.
 MEDIDAS DE INTERACCIÒN SOCIAL:
1. Evitar la asistencia e interacción en lugares con aglomeraciones de personas que

puedan tener síntomas o padecer patologías relacionadas y contagiosas.
2. Limitar el ingreso de personas al autoservicio, en número no mayor a diez.
3. Distanciamiento social de dos metros como mínimo entre trabajadores.
4. Saludo: evitar contacto físico, no dar la mano, besos ni abrazos.
5. Prohibir reunión de personal para consumir alimentos. Cada trabajador lo hará

por separado.
6. En la casa: abstenerse de realizar reuniones, recibir personas de visita.
 MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL
1. Acatar todas las recomendaciones sobre higiene, aseo y limpieza

impartidas por el empleador y el profesional en Seguridad y Salud en el
Trabajo. Siendo estas de obligatorio cumplimiento.
2. Prevención: Si hay personal con resfriado, tos, gripa o presenta síntomas

como dificultad para respirar, no deben presentarse a la empresa, reportar
al empleador su condición y reintegrarse a la labor una vez esté
recuperado, presentando los registros médicos correspondientes.
3. No compartir elementos de protección personal como tapabocas, guantes,

casco, etc.
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4. Ubicar los elementos de protección personal en áreas limpias, lejos de

alimentos, productos químicos, cualquier elemento o sustancia que pueda
ocasionar contaminación.
5. Participar en las labores de aseo y limpieza del autoservicio, tanto individual

como colectivo.
6. Mantener las medidas de higiene y seguridad en el hogar, además de

promoverlas al núcleo familiar.
7. Lavado de manos: de manera obligatoria al ingreso al trabajo, por lo menos cada

tres horas, antes de entrar en contacto con alimentos, antes y después de la
manipulación de equipos, aparatos o elementos de trabajo, seguir el siguiente
protocolo de lavado de manos:
Fuente: Organización Mundial de la Salud.
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o ELEMENTOS DE PROTECCIÒN PERSONAL DESECHABLES:
 Tapabocas:
- De uso es obligatorio.
- El correcto uso del tapabocas es fundamental para prevenir el contagio, estos

elementos que cubren de manera no oclusiva la nariz y boca de las personas,
reducen la probabilidad de contacto con secreción nasal o saliva de otra persona.
- Lavarse las manos antes y después de colocarse el tapabocas.
- Se deben tener en cuenta las indicaciones del fabricante.
- Para colocarse el tapabocas hágalo solo manipulando los elásticos.
- Ajuste el tapabocas, si tiene elásticos, por detrás de las orejas.
- La colocación del tapabocas debe ser sobre la nariz y por debajo del mentón,
ajustando la parte metálica a la nariz.
- No toque el tapabocas durante su uso, si debe hacerlo, lávese las manos antes y
después de su manipulación.
- El tapabocas se puede usar durante un día de manera continua, siempre y cuando

no esté sucio, roto o húmedo, en cualquiera de estas circunstancias debe retirarse
eliminarse y colocar uno nuevo.
- Cuando se retire el tapabocas hágalo desde las cintas o elásticos, nunca toque la
parte externa de la mascarilla.
- Una vez retirado, doble el tapabocas con a cara externa hacia adentro, y deposite
en una bolsa plástica y deséchelo en bolsa o caneca roja.
- No reutilice el tapabocas.
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- Utilizar tapabocas que cumplan con las normas técnicas y aprobadas por el Invima
(Instituto Nacional para la Vigilancia de Medicamentos y Alimentos
A continuación se describe el uso correcto del tapabocas:
Fuente: Capitalsalud EPS-S.
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 Guantes:
- Debe ser de color claro, de manera que permita evidenciar su estado de

limpieza y no se confundan con el alimento y se pueda distinguir cualquier
fragmento que se haya desprendido durante su manipulación.
- No debe poseer accesorios que puedan caer en los alimentos, al momento

manipularlos.
- Deben ser de materiales resistentes, que no desprendan partículas que puedan

contaminar el alimento, de igual forma, que no se absorban sustancias que
acumulen humedad o residuos en su interior.
- El uso de guantes no exime al manipulador del lavado y desinfección de sus

manos.
o PERSONAL QUE REALIZA LOS DOMICILIOS.
 Uso obligatorio de guantes y tapabocas.
 Lavado y desinfección de manos, en iguales condiciones que los demás

trabajadores.
 Limpieza de canastilla, morral, maletín o cualquier otro elemento que utilice

para transportar los alimentos, insumos y demás productos, lo cual debe hacer
varias veces al día.
 Limpieza y desinfección de la moto varias veces al día, realizando un proceso

riguroso de aspersión.
o SEÑALIZACIÒN DE ELEMENTOS DE PROTECCIÒN PESONAL:
La señalización es una fuente de información y recordatorio, que es importante tener,

como evidencia de divulgación de directrices de obligatorio cumplimiento.
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Fuente:
https://www.google.com/search?q=se%C3%B1al+uso+de+mascarilla+y+guantes&tb
m=isch&chips=q:se%C3%B1al+uso+de+mascarilla+y+guantes,online_chips:pictogra
ma&hl=es&ved=2ahUKEwjUr-K99afpAhW-
ZDABHZxEAGEQ4lYoAXoECAEQFg&biw=956&bih=598#imgrc=Z7VXWgxrXA
1hiM
o LIMPIEZA ÀREAS DEL AUTOSERVICO
 Mantener en excelentes condiciones de orden y aseo la bodega de

almacenamiento de mercancía, estanterías y demás espacios dentro del
autoservicio, aplicando las Buenas Prácticas de Almacenamiento, para
prevenir contaminación cruzada.
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 Mantener en excelentes condiciones de aseo y limpieza baño y lavamanos.
o MANIPULACIÒN DE LAS HERRAMIENTAS DE TRABAJO
Realizar desinfección integral de los elementos de trabajo previo al inicio y

finalización de las actividades, teniendo especial cuidado con las herramientas
eléctricas.
Evitar intercambio de elementos de trabajo, durante el desarrollo de las tareas.
o RECEPCIÒN DE MERCANCÌA DE PROVEEDORES:
 Exigir a los proveedores las medidas de bioseguridad reglamentarias, como

uso de elementos de protección personal.
o MANIPULACIÒN DE ALIMIENTOS:
 Garantizar condiciones de calidad e higiene durante el almacenamiento de

alimentos.
 El movimiento de productos entre personas se debe realizar con el menor contacto

físico posible. Los productos serán dejados en un punto de trabajo y mesa para ser
recogidos por el cliente o responsable del siguiente proceso.
 Para la manipulación del producto se recomienda el uso de los elementos de
protección individual (mascarilla, guantes, gafas).
 El personal que manipula el producto debe cumplir con el protocolo básico de lavado
y desinfección de manos permanentemente, de acuerdo a su exposición con los
productos.
o ELEMENTOS E INSUMOS DE CONTROL BIOLÒGICO:
- Suministro de gel antibacterial u otro elemento que cumpla las mismas

funciones, tanto a los colaboradores de la empresa, como a los clientes.
- Ubicar en la entrada del autoservicio el proveedor o dispensador de gel o jabón

antibacterial.
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- Disposición suficiente de toallas de único uso en el lavamanos.
- Implementar canecas exclusivas para manejo de residuos ordinarios y biológicos en

cada área de trabajo, para que en ellas se haga la disposición de los tapabocas,
toallas de un solo uso y demás elementos desechables. Garantizar la recolección y
disposición diaria de los residuos.
- Señalizar el área de recolección de residuos, aplicando el respectivo código de

colores.
- Mantener líquido para desinfectar superficies.
o MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LOS CLIENTES:
 Uso de tapabocas.
 Recomendar el mantenimiento de la distancia mínima de dos metros en la fila

(distanciamiento social).
 En caso de tener más de TREINTA Y OCHO GRADOS CENTÌGRADOS (38º C),

restringir el ingreso.
 Si presenta síntomas de tos seca, dificultad para respirar o cansancio general,

no permitir el ingreso, solicitarle la implementación de medidas de aislamiento
domiciliaria.
o MEDIDAS GENERALES:
 Puestos de trabajo limpios: mantener las instalaciones de la empresa

despejadas, ordenadas, sin aglomeración de mercancía, elementos o equipos
de trabajo, para facilitar las labores de limpieza.
 Dotación permanente de elementos de protección personal; guantes,

tapabocas y demás insumos, según la tarea o labor a realizar.
 Capacitaciones: realizar capacitaciones relacionadas con las labores del

autoservicio y las necesarias por la situación actual de pandemia, manteniendo
como mínimo una distancia de 2 metros entre personas, usar espacios abiertos
o ventilados.
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 Las actividades laborales se deben realizar en áreas amplias y abiertas, totalmente

ventiladas y con el menor número de concentración de trabajadores, los cuales
utilizarán de manera obligatoria, los elementos de protección personal.
 Garantizar limpieza diaria de equipos, máquinas y elementos empleados en las

actividades de la empresa.
 Entregar a los empleados ubicados en puestos fijos de trabajo (puntos de pago,

porcionado de carne, entre otros) guantes, tapabocas, gel desinfectante para manos
y elementos para la limpieza y desinfección frecuente de utensilios y superficies de
contacto en sus sitios de trabajo.
 En el punto de pago, el colaborador que realice dicha tarea, debe limpiar

constantemente esta superficie de trabajo, con desinfectante (mesa, caja
registradora).
 De ser necesario el uso de guantes, éstos deben mantenerse limpios, sin roturas o
imperfectos y ser tratados con el mismo cuidado higiénico requerido para las
manos.
 Hacer extensivas las medidas de prevención y protección a aquellas personas que

prestan servicios de transporte de mercancías asociadas a la actividad que
desarrolla el Autoservicio La Sexta.
 Intensificar los procesos de limpieza y desinfección de canastillas, carros de

mercado, pasamanos, vitrinas, neveras, entre otros elementos de uso frecuente por
los clientes.
 Procurar medidas como la aplicación periódica de productos desinfectantes de

ambiente en los sitios de mayor circulación y en donde se exhiban alimentos sin
empaque (frutas, verduras).
 Incrementar los procedimientos de limpieza y desinfección en baños y zonas de

mayor tráfico.
 Se recomienda que, de acuerdo a la capacidad del establecimiento, se genere una
estrategia para el control de ingreso de los clientes, de tal forma que se evite
aglomeración, en pasillos y puntos de pago.
 Promover que sólo asista una persona por hogar al momento de hacer las compras,
evitando la presencia de menores o personas de la tercera edad; así mismo, que
tengan claro los artículos específicos de compra para hacer más ágil esta actividad.
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 Cada trabajador al finalizar la jornada y llegar al hogar se le recomienda:
 Quitarse los zapatos y lavar la suela con agente desinfectante, en la medida

de lo posible, tener otro calzado a la mano, para evitar circular por la casa,
con el que utilizó para laborar.
 Antes de tener contacto con los miembros de la familia, cambiarse de ropa

y evitar saludarlos con beso, abrazo y darles la mano.
 Mantener separada la ropa de trabajo y las prendas personales.
 Bañarse con abundante agua y jabón.
 Difundir prácticas de seguridad a todo el núcleo familiar.
 Estar pendiente de las condiciones de salud de cada miembro de la familia,

especialmente sobre patologías de origen respiratorio.
o CONTROL DE EMERGENCIAS E INCIDENTES EN SALUD
La empresa cuenta con:
 Botiquín dotado con los elementos reglamentarios, mensualmente se hace

inspección, inventario y reposición, según necesidad de los elementos
agotados.
 Se tiene conocimiento e información sobre el protocolo a seguir en caso de

sospecha por afectación de la salud de los trabajadores (entidades de salud,
teléfonos, etc.).
 Cada trabajador tiene conocimiento sobre la entidad a la cual está afiliado en

cuanto a salud y las líneas de atención, en caso de enfermedad, tanto de origen
laboral como general.
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o INFORMACIÒN, DIVULGACIÒN Y SOCIALIZACIÒN
Se hará divulgación y socialización de las medidas a implementar, por los siguientes

medios:
 Charlas informativas diarias con una duración de cinco minutos.
 Capacitaciones sobre temáticas relacionadas con prevención del riesgo biológico,

medidas de protección y control, contra el COVID-19.
- Publicación en lugar visible información relacionada con las medidas de higiene

personal: instructivo de lavado de manos, instructivo uso correcto de
tapabocas.
- Compromisos y responsabilidades del trabajador frente al presente Protocolo

de Bioseguridad.
 Señalización sobre uso de elementos de protección personal (EPP).
 Dar a conocer las líneas de atención gratuita (municipal, departamental y

nacional) para orientación del COVID-19.
 Brindar información a la comunidad, respecto al protocolo implementado, a fin

de dar tranquilidad y generar confianza.
 Mantener en lugar visible del Protocolo de Bioseguridad, para consulta de

todos los trabajadores.
 Se dejará constancia de las capacitaciones realizadas sobre el presente

protocolo y demás que de acuerdo a las circunstancias se apliquen a futuro,
diligenciando el respectivo formato, firmado por cada trabajador.
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BIBLIOGRAFIA
www.minproteccionsocial.gov.co
www.mintrabajo.gov.co
www.invima.gov.co
https://www.google.com/search?ei=QEi3XoeRD_Ll_QbQ9L4g&q=protocolo+general
+de+bioseguridad+central+mayorista&oq=protocolo+general+de+bioseguridad+centr
al+ma&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQARgAMgUIIRCgATIFCCEQoAEyBQghEKABOg
UIABDEAjoCCAA6BggAEBYQHjoICCEQFhAdEB46BwghEAoQoAE6BAghEBV
Q_0dYxHRg5IIBaAJwAHgAgAGYAogB4xOSAQYwLjExLjOYAQCgAQGqAQdn
d3Mtd2l6&sclient=psy-ab
Comunicado No. 400-4441-18 Invima. Uso de tapabocas y guantes en

establecimientos de almacenamiento, preparación y expendio de alimentos, así como
el transporte relacionado.
Elaborado por:
ELSA MARÌA OSPINA SERNA

C.C. 30300352
Profesional en Salud Ocupacional
Licencia 73804
Aprobado por:
CARLOS ALBERTO HERNÀDEZ CASTAÑEDA
C.C. 16054390
Propietario
SEGURIDAD Y SALUD
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CARLOS ALBERTO HERNÀNDEZ CASTAÑEDA

Mediante la Resolución 385 del 12 de marzo de 2020, el Ministerio de Salud y Protección

Por lo tanto yo, CARLOS ALBERTO HERNÀNDEZ CASTAÑEDA, en calidad de

- Cumplir con los lineamientos legales vigentes expedidos por el Ministerio de

- Determinar e Implementar lineamientos de bioseguridad, para minimizar los

- Aplicar medidas preventivas y de mitigación para controlar la exposición a riesgo

Este protocolo aplica a los trabajadores de la empresa, proveedores y clientes.

Norma Técnica Sectorial Colombiana NTS-USNA 007: requisitos sanitarios para

Resolución 2400 de 1979: Por la cual se establecen algunas disposiciones sobre

Resolución 380 de 2020: Por la cual se adoptan medidas preventivas sanitarias en

Afectado: persona, equipaje, carga, contenedor, medio de transporte, mercancía, paquete

Aislamiento: separación de un individuo de las demás personas, animales, plantas o

Aislamiento respiratorio: se aplica cuando se prevé la presencia de gotas de origen

Antisepsia: empleo de sustancias químicas para inhibir o reducir el número de

Asepsia: ausencia de microorganismos que pueden causar enfermedad. Este concepto

Centro Nacional de Enlace - CNE -: es la instancia del Ministerio de Salud y Protección

Clasificación de traje: sistema de selección y clasificación de pacientes en los servicios de

Desinfección: es la destrucción de microorganismos de una superficie por medio de agentes

Desinfectante: es un germicida que inactiva prácticamente todos los microorganismos

Guantes: barrera de protección para prevenir contaminación con material biológico,

Hipoclorito: es un desinfectante que se encuentra entre los más comúnmente utilizados.

Limpieza: procedimiento mecánico que remueve el material extraño u orgánico de las

Mascarillas de alta eficiencia FFP2: una de 9 clases de respiradores para partículas

Material contaminado: es aquel que ha estado en contacto con microorganismos o es

Microorganismo: cualquier organismo vivo de tamaño microscópico, incluyendo bacterias,

Minimización: racionalización y optimización de los procesos, procedimientos y actividades

Normas de bioseguridad: normas de precaución que deben aplicar los trabajadores en

Precaución en salud: principio de gestión y control de la organización estatal, empresarial

Prestadores de Servicios de Salud: se consideran como tales: las instituciones prestadoras

Prevención: conjunto de acciones dirigidas a identificar, controlar y reducir los factores de

el fin de evitar que aparezca el riesgo o la enfermedad y se propaguen u ocasionen daños

Residuos Biosanitarios: aquellos elementos o instrumentos utilizados durante la ejecución

Residuos peligrosos: cualquier objeto, material, sustancia, elemento o producto que se

Tapabocas: Se denomina máscara quirúrgica, barbijo, mascarilla, cubrebocas o tapaboca;

Técnica aséptica: distintos procedimientos que se utilizan para conservar la ausencia de

 DEL EMPLEADOR O CONTRATANTE:

Implementar las recomendaciones previstas por el Ministerio de Salud y Protecciòn

Capacitar a sus trabajadores sobre las medidas prevención contenida en el presente

Adoptar medidas de control administrativo para la reducción de la exposición, tales

 RESPONSABILIDADES DEL TRABAJADOR:

 Cumplir el protocolo de bioseguridad adoptado por el empleador, durante el tiempo

 Reportar al empleador cualquier caso de contagio que se llegase a presentar en su

 Adoptar las medidas de cuidado de su salud y reportar al empleador de las

 Informarse acerca de la prevención únicamente de fuentes oficiales y evitar la

 Asistir a las capacitaciones y acatar las medidas de prevención en COVID-19 dadas

 Utilizar siempre los elementos de protección personal (EPP): guantes,

 Firmar documento como constancia de la entrega de los EPP (Elementos de

 Firmar asistencia a charlas y capacitaciones relacionadas con el protocolo de

 Consultar constantemente los documentos informativos relacionados con el

 Uso correcto y disposición final elementos de protección personal

 Uso correcto y limpieza de equipos elementos, máquinas o aparatos que

 MEDIDAS DE INTERACCIÒN SOCIAL:

1. Evitar la asistencia e interacción en lugares con aglomeraciones de personas que

2. Limitar el ingreso de personas al autoservicio, en número no mayor a diez.

3. Distanciamiento social de dos metros como mínimo entre trabajadores.

4. Saludo: evitar contacto físico, no dar la mano, besos ni abrazos.

5. Prohibir reunión de personal para consumir alimentos. Cada trabajador lo hará

6. En la casa: abstenerse de realizar reuniones, recibir personas de visita.

 MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL

1. Acatar todas las recomendaciones sobre higiene, aseo y limpieza

2. Prevención: Si hay personal con resfriado, tos, gripa o presenta síntomas