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UNIDAD 2. INSTRUMENTOS DE DIAGNÓSTICO PARA LA ECO-EFICIENCIA

Paso 2 - Reconocimiento de la Problemática

JAIRO ANÍBAL MÁRQUEZ MARTÍNEZ – 79.980.187

Grupo # 3

Director/Tutor:
CARLOS GUILLERMO MESA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS
Y DEL MEDIO AMBIENTE - ECAPMA
DEFINICIÓN Y EVALUACIÓN DE INDICADORES DE ECOEFICIENCIA – 358048

Bogotá D.C.
2020
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ÁRBOL DE PROBLEMAS DEL SECTOR PISCÍCOLA

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ECO-BALANCE DEL SECTOR PISCÍCOLA

Entradas (insumos,
Salidas (residuos,
materiales, materias Unidad de medida Sub proceso Unidad de medida
sobrantes, desperdicios)
primas)
Estanque Metros cúbicos
Plástico Metros cuadrados
Agua Litros/Segundo (m3) Aclimatación Agua residual Litros/Segundo (m3)
Sal Kilogramos
Alevines Unidades (Gramos)
Alevines Unidades (Gramos)
Agua residual Litros/Segundo (m3)
Agua Litros/Segundo (m3)
Cría Desechos alimento Kilogramos (C, N)
Alimento Kilogramos (% Proteína)
Desechos fecales Kilogramos (C, N)
Sal Kilogramos
Pececillos Unidades (Gramos)
Agua residual Litros/Segundo (m3)
Agua Litros/Segundo (m3)
Levante Desechos alimento Kilogramos (C, N)
Alimento Kilogramos (% Proteína)
Desechos fecales Kilogramos (C, N)
Sal Kilogramos
Peces Unidades (Gramos)
Agua residual Litros/Segundo (m3)
Agua Litros/Segundo (m3)
Ceba Desechos alimento Kilogramos (C, N)
Alimento Kilogramos (% Proteína)
Desechos fecales Kilogramos (C, N)
Sal Kilogramos
Peces Unidades (Gramos)
Cosecha Chinchorros desechados Kilogramos
Chinchorro Unidades (Kilogramo m2)
Peces Unidades (Gramos) Escamas y Vísceras Kilogramos
Postcosecha (Limpieza)
Agua Litros Agua residual Litros
Hielo Kilogramos
Empaque Agua residual Litros
Canastillas Unidades (m3)
CC del motor de
Automotor Distribución (Transporte) CO, CO2, NOx, HC ppm
combustión interna
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Estrategia para la optimización del proceso productivo piscícola

Es evidente que en el proceso de producción piscícola, el agua es fundamental y es lo que

más se debe tener en cuenta para el desarrollo de buenos resultados, siendo el medio por el cual

los peces, como producto final, se benefician en su crecimiento según las condiciones dadas. El

cuidado de PH, temperatura y condiciones de potabilidad, son los factores que más influyen para

obtener los resultados esperados, gracias a estos cuidados, la eficiencia se verá reflejada en

menos mortalidad y mejor crecimiento, por tanto más producción y de mejor calidad. Dicho lo

anterior, de las diferentes estrategias planteadas, una de las más importantes es la propuesta de

Sistemas de recirculación de agua.

Al recircular el agua, se ahorra este recurso; se utilizan espacios pequeños de terreno y se

controlan las condiciones de calidad del agua además de facilitar una mejor prevención y

control de enfermedades. El tratamiento del agua para la recirculación busca eliminar

sustancias inertes, destruir gérmenes patógenos y facilitar intercambios de gas entre la fase

líquida y la gaseosa. Las etapas de un sistema de recirculación de agua son: Circulación de

agua, Remoción de sólidos, Nitrificación (Filtro biológico), Desinfección y Aireación

(oxigenación). (Corantioquia, 2016, p.42)

Es decir, que los beneficios por el control de las condiciones del agua que recircula en el

sistema de producción permiten por un lado con el aforo de caudales, obtener registros

adecuados midiendo los consumos de agua y hacer los cálculos requeridos para mayor eficiencia.

También para la calidad del agua, “Caracterizar el agua de entrada y a la salida de los estanques,

medir Oxígeno disuelto, salinidad (%), pH, alcalinidad, dureza, nitrógeno amoniacal (NH3),

nitritos, temperatura, turbiedad, fosfatos, sólidos suspendidos totales, sólidos sedimentables y

sólidos disueltos” (Corantioquia, 2016, p.43).

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Corantioquia. (2016). Manual de Producción y Consumo Sostenible. Gestión del Recurso

Hídrico. Piscícolas. Cultivo de Trucha y Tilapia. Centro Nacional de producción más
limpia. Recuperado de
http://www.corantioquia.gov.co/SiteAssets/PDF/Gesti%C3%B3n%20ambiental/Producci%
C3%B3n%20y%20Consumo%20Sostenible/Manuales_GIRH/Pisicola.pdf
Ibañez, J. D. (2016). Estudio de factibilidad de proyecto empresarial de una empresa de
producción y comercialización de mojarra roja (Oreochromis sp) con proyección al
mercado regional y nacional en el municipio de sardinata norte de Santander (Proyecto de
especialización). Universidad Santo Tomás, Cúcuta, Colombia. Recuperado de
https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/3800/Ibanezjose2016.pdf?sequence=
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http://consultaema.mx:75/pqtinformativo/GENERAL/UV/Documentos_por_area/Auditoria
_Ambiental-
AA/Identificaci%C3%B3n%20%20y%20Evaluaci%C3%B3n%20de%20Aspectos%20Am
bientales.pdf
Ministerio del ambiente de Perú. (2009). Guía de Ecoeficiencia para Empresas. Recuperado de
http://www.minam.gob.pe/calidadambiental/wp-
content/uploads/sites/22/2013/10/guia_de_ecoeficiencia_para_empresas.pdf
Pinzón, L. M., & Sánchez, C. A. (2016). Aprovechamiento de las vísceras de pescado como
fuente de energía para minimizar el problema de contaminación ambiental del sector
piscícola. Revista De Investigación Agraria Y Ambiental, 7(2).
https://doi.org/10.22490/21456453.1623