Luego de consultar la bibliografía señalada y otras fuentes de interés científico para la temática objeto de estudio, se aconseja que

realices las siguientes actividades:

1. Elabora un mapa conceptual donde relaciones los distintos receptores sensitivos con las

estructuras del sistema nervioso que influyen en cada uno.  

 Estructura del sistema
nervioso

Neurona

Constituye el

Sistema nervioso

Sistema Nervioso
Sistema Nervioso Sistema Nervioso
Autónomo
Central Periférico

Constituido por Dividido en

Medula Nervios
Encéfalo Nervios Sistema
espinal Sensitivo Nervios Sistema
Motores parasimpático
s Mixtos simpático

2. Elige una de las siguientes situaciones y redacta con detalles cómo sucede el proceso, mencionando
las implicaciones del sistema nervioso en él:

Percibir del sabor dulce de un helado.

Sensación de dolor después de pincharse con una aguja.

Identificar que es tu canción favorita la que suena en la radio.

Percibir el olor a quemado cuando estamos cocinando.

Percibir del sabor dulce de un helado.

El sabor no solo se localiza en la boca, se percibe con el cerebro, un centro de recepción multisensorial que nos alerta del rechazo
o aceptación de los alimentos

En el momento en que tomamos un sorbo de café, su sabor impacta en primer lugar en las papilas gustativas de la lengua, del
paladar o del esófago y produce una reacción que viaja de forma inmediata a través de las neuronas de los nervios faciales hasta
llegar al cerebro que lo percibe como algo aceptable o rechazable en el caso de que nos repugnara.
Nuestro sentido del gusto hace además que se activen otras áreas cerebrales que nos permiten recordar ese sabor del café,
porque lo hemos probado antes, e incluso podemos reconocer diferentes matices en el mismo sabor y comparar con otros que
hemos guardado en nuestra memoria.
Por tanto el cerebro nos capacita para ir más allá; ante una humeante taza de café podemos anticipar e imaginar cómo sabrá e
incluso tener la sensación de estar ya paladeándola.
Todo un mecanismo cerebral que se pone en marcha con varias acciones a la vez: “La primera vez que probamos algo, ese sabor
impacta en las papilas gustativas, se envía al cerebro y llega a los centros de recepción sensorial que se encuentran en la zona
postcentral del lóbulo parietal”, explica el neurólogo Carlos Tejero, vocal de la Sociedad Española de Neurología (SEN).

Pero parte de esa información también se va a distribuir en las áreas del cerebro que seleccionarán si nos resulta un sabor
agradable o no, algo de lo que se encarga la amígdala cerebral, que se encuentra en el lóbulo temporal. También en este lóbulo se
encuentra el sistema límbico, que alberga la memoria capaz de hacernos recordar si ya hemos probado antes ese sabor.

“Existen personas que cuando toman chocolate les puede producir una reacción tan compleja que llega incluso a des estresarles.
Y esto ocurre porque se activan áreas como el centro de la recompensa del cerebro y les produce una sensación de satisfacción
“como de premio”, indica el especialista.